Es gibt wahrscheinlich keine Person, die noch nie in ihrem Leben Haferkekse probiert hat. Heute kann dieses Dessert in jedem Geschäft gekauft werden. Es kann jedoch kein gekauftes Gebäck mit hausgemachten Backwaren verglichen werden. In vielen Familien wird das Rezept für diesen Cookie von Generation zu Generation weitergegeben.
Haferflocken-Rosinenplätzchen - grundlegende Kochprinzipien
Hausgemachte Haferkekse schmecken nicht nur gut, sondern sind auch nützlich beim Backen. Es wird nur aus natürlichen Produkten zubereitet, so dass selbst stillende Mütter und diejenigen, die ihre Gesundheit überwachen, Kekse essen können.
Sie brauchen nicht viel Zeit, um dieses wunderbare Gebäck herzustellen, und Sie erhalten weiche, leicht knusprige Kekse.
Der Hauptbestandteil ist Haferflocken. Besser für Kekse, um "Herkules" zu nehmen. Fast Food-Produkte sollten nicht verwendet werden.
Neben Getreide benötigen Sie Mehl, Backpulver, Zucker, Rosinen, Eier und Butter.
Es ist ratsam, die Rosinen in warmem Wasser vorzuweichen, bis sie anschwellen und weich werden. Dann wird die Flüssigkeit abgelassen und auf einer Serviette leicht getrocknet.
Das Öl sollte weich sein, so dass es vorher aus dem Kühlschrank entfernt wird. Dann mit Zucker schaumig rühren. Es schickt ein Ei, Mehl mit Backpulver und Rosinen. Den Teig kneten und im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus dem Teig werden Kekse gebacken und goldgelb gebacken.
Neben Rosinen können Nüsse, Schokoladenstücke, Mandeln oder Sonnenblumenkerne zum Teig hinzugefügt werden.
Rezept 1. Haferkekse Rosinenplätzchen
Inhaltsstoffe
Backpulver - 5 g;
250 g Haferflocken "Hercules";
Esslöffel mit einem Hügel aus Mehl;
Rosinen - 50 g;
Butter - eine halbe Packung;
Ei;
Weißzucker - zwei Drittel Tasse.
Herstellungsverfahren 1. Entfernen Sie das Öl vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie es weich. Geben Sie es in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer auf, bis es flaumig ist.
2. Schlagen Sie das Ei und schlagen Sie noch ein paar Minuten weiter.
3. Mehl, Haferflockenflocken und Backpulver zur Masse geben und Rosinen dazugeben. Den Teig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und für 20 Minuten in den Kühlschrank legen.
4. Deko zum Backen von Wasser einstreuen und das Pergament legen. Wir befeuchten die Hände mit Wasser. Wir reißen ein Stück Teig ab, rollen es zu einer Kugel und geben ihm die Form eines nicht zu dünnen flachen Kuchens. Wir breiten uns auf die Deko aus.
5. Wir senden die Kekse in den Ofen und erwärmen sie für 20 Minuten auf 200 ° C. Die fertigen Kekse auf einen Teller geben und mit Milchgetränken servieren.
Rezept 2. Haferkekse mit Rosinen, Zimt und Weizenkeimen
Inhaltsstoffe
5 ml Vanilleextrakt;
zwei Eier;
gemahlener Zimt;
Backpulver - 5 g;
eine halbe Tasse Maismehl;
250 g Zucker;
750 g Haferflocken;
30 g Weizenkeime;
5 g Backpulver;
ein Glas Weizenmehl;
brauner Zucker - 200 g;
eine Packung Schokoladenbutter;
Meersalz;
220 g dunkle Rosinen.
Herstellungsverfahren
1. Legen Sie den Weizenkeim in eine trockene Pfanne und trocknen Sie ihn bei schwacher Hitze leicht ab.
2. Haferflocken, Weizenkeime, Backpulver, Zimt und Salz zu Mehl geben. Rühren
3. Übertragen Sie die weiche Butter in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit braunem und weißem Zucker auf, bis die Masse flaumig ist.
4. Geben Sie die Eier einzeln ein und schlagen Sie nach jedem gut.
5. Mischen Sie die trockenen Zutaten in die Öl-Ei-Masse und schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit weiter, bis sie homogen sind.
6. Waschen Sie die Rosinen in warmem Wasser. Legen Sie es in den Teig und mischen Sie vorsichtig, um die Flocken nicht zu beschädigen.
7. Löffel nehmen Sie ein wenig Teig, verteilen Sie sich auf ein Backblech, bilden Sie runde Kuchen und lassen Sie einen Abstand zwischen ihnen. 8. Eine Viertelstunde bei 180 ° C backen. Nach sieben Minuten flip, damit es gleichmäßig gebräunt ist. Die fertigen Kekse auf den Rost legen, kühlen und mit Milchgetränken servieren.
Rezept 3. Haferkekse mit Rosinen und Nüssen
Inhaltsstoffe
Flocken "Hercules" - 250 g;
eine Prise Meersalz;
ein Glas Weizenmehl;
Backpulver - 10 g;
Walnüsse geschält - 250 g;
Vanilleextrakt - ein paar Tropfen;
ein Glas Rosinen;
Olivenöl - 30 ml;
zwei Eier;
Butterverpackung;
150 g brauner Zucker.
Herstellungsverfahren
1. Ofen auf 190 Grad erhitzen.
2. Wir gießen die Walnüsse in den Mixerbehälter und zertrümmern ihn, bis die Chips nicht zu fein sind.
3. Mischen Sie weiche Butter mit braunem Zucker und mahlen Sie bis sie weiß ist.
4. Geben Sie das Ei hinzu, ohne zu mischen, und fügen Sie einen Löffel Mehl hinzu. Wir geben das zweite Ei, Salz und unter Rühren fügen Rosinen und ein paar Löffel Mehl hinzu.
5. In die entstandene Masse "Herkules" gießen und mischen.
6. Mehl, Vanille-Extrakt, Erdnüsse und Backpulver dazugeben. Rühren Sie den Teig noch einmal gründlich um.
7. Wir dekorieren das Pergament mit dem Deko und ölen es mit Olivenöl.
8. Wir formen Kugeln aus Teig und benetzen unsere Hände mit Wasser. Wir legen sie auf die Deko. Drücken Sie leicht die Handfläche zusammen.
9. Wir backen die Kekse 20 Minuten lang in einem beheizten Ofen, bis eine leckere Kruste entsteht. Die fertigen Kekse auf das Gitter legen, kühlen und mit Milch oder Kakao servieren.
Rezept 4. Haferkekse mit Rosinen und Schokolade
Inhaltsstoffe
50 g Vollmilchschokolade und Rosinen;
eine Tasse Weißzucker;
Instant Haferflocken - eine Tasse;
Hühnerei;
Backpulver - 5 g;
weiche Butter - 120 g;
Meersalz - Prise;
Vanilleextrakt - ein paar Tropfen;
Zimt - 5 g
Herstellungsverfahren
1. Öl in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen und verquirlen, bis die Masse üppig ist. Gib das Ei und schlag erneut. Salz, Backpulver, Vanilleextrakt und Zimt hinzufügen. Noch ein paar Minuten schlagen. Geben Sie die Haferflocken und Rosinen ein. Gut umrühren. Geben Sie das Mehl und kneten Sie den Teig mit den Händen. 2. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser. Die Hafermasse ist in 12 Teile unterteilt. Rollen Sie jede in eine Kugel und legen Sie sie auf ein Backblech, das sie mit Pergament machen.
3. Zerkleinern Sie die Schokolade in kleine Stücke. In jeden Keks einige Stücke kalte Schokolade geben.
4. Schalten Sie den Ofen bei 180 ° C ein. Legen Sie den Deko für 20 Minuten in den Ofen. Das fertige Gebäck auf den Rost legen, abkühlen und mit Kaffee oder Kakao servieren.
Rezept 5. Bananen-Haferkekse mit Schokolade
Inhaltsstoffe
eine Tüte Vanille;
150 g Mehl;
Meersalz;
Butter - eine viertel Packung;
Backpulver - Beutel;
Hühnerei;
Haferflocken - eine halbe Tasse;
brauner Zucker - 50 g;
Banane;
50 g Rosinen und Schokoladenstücke.
Herstellungsverfahren
1. Entfernen Sie die Schale von der Banane, schneiden Sie die Früchte in Scheiben, geben Sie sie in einen Teller und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel zu einem Zustand von Kartoffelpüree.
2. Fügen Sie in einem Bananenpüree weiche Butter hinzu und verrühren Sie sie, bis sie flaumig ist.
3. Weiter schlagen, das Ei geben und braunen Zucker und Vanille hinzufügen.
4. Mehl in einer separaten Schüssel mit Backpulver, Haferflocken und Salz mischen. Rühren
5. Geben Sie die trockene Mischung in die Eiölmischung, fügen Sie Schokoladenstücke und Rosinen hinzu. Mit einem Löffel umrühren, um eine homogene Masse zu bilden.
6. Backblech mit Pergament abdecken und mit Olivenöl bestreichen. Mit einem Löffel Teigkugeln formen, auf ein Backblech legen und etwas Abstand lassen. Drücken Sie leicht.
7. Kekse bei 190C zehn Minuten backen. Mit heißem Kakao oder Milch servieren.
Rezept 6. Haferkekse mit Rosinen und Samen
Inhaltsstoffe
75 g Rosinen;
150 g Butter;
150 g geschälte Sonnenblumenkerne;
120 g Weißzucker;
auf der Spitze eines Zimtmessers;
200 g Haferflocken fein gemahlen;
5 g Backpulver;
zwei Esslöffel Mehl;
Hühnerei
Herstellungsverfahren
1. Mischen Sie die weiche Butter mit Zucker und einem Teelöffel Mehl. Schlage fünf Minuten. Dann das Ei dazugeben und nochmals schlagen. 2. Geschälte Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne leicht anbraten. In eine Schüssel geben und hacken.
3. Mehl, Zimt, Rosinen, Backpulver, Samen und Haferflocken zu der Ei-Öl-Mischung geben. Den Teig kneten. Es haftet leicht an den Händen, sollte aber so sein. Sammeln Sie es in einer Kugel, wickeln Sie es mit Frischhaltefolie ein und kühlen Sie es 20 Minuten lang.
4. Teilen Sie den Teig nach der vorgegebenen Zeit zu gleichen Teilen. Rollen Sie jede zu einer Kugel von der Größe einer großen Mutter.
5. Deko bedecken das Pergament. Legen Sie die Teigkugeln darauf und fügen Sie sie leicht hinzu.
6. Ofen auf 190 ° C erhitzen. Den Deko mit Keksen darauf legen und 20 Minuten backen. Mit Tee oder Milch servieren.
Haferflocken-Rosinenplätzchen - Tipps und Tricks
- Weizenmehl kann durch Maismehl ersetzt werden.
- Die Zuckermenge kann sich je nach Ihren Vorlieben ändern.
- Es ist nicht ratsam, Instant-Haferflocken für die Herstellung von Cookies zu verwenden.
- Wenn die Rosinen nicht zu trocken sind, können Sie sie nicht einweichen.
- Kekse nicht längere Zeit im Ofen lassen, da sie sonst trocken werden.
- Cookies können nicht nur rund gemacht werden, sondern auch verschiedene Figuren aus Teig ausschneiden.
