Tomatensuppe mit Garnelen - eine aromatische Delikatesse. Die besten Rezepte für Tomatensuppe mit Garnelen und anderen Meeresfrüchten

Tomatensuppe mit Garnelen ist ein gesundes und leckeres Gericht. Tomaten werden eine leichte angenehme Säure hinzufügen.

Tomatensuppe mit Garnelen - die Grundprinzipien des Kochens

Die Hauptzutaten der Suppe sind Garnelen und Tomaten. Meeresfrüchte müssen frisch sein. Verwenden Sie kein gefrorenes Produkt, da Sie sich der Qualität nicht sicher sein können. Die Suppe wird am besten aus frischen oder gekühlten Garnelen zubereitet. Neben Meeresfrüchten zum Kochen von Suppen verwenden Sie Gemüse: bulgarischen Pfeffer, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch.

Im Sommer wird die Suppe aus frischen Tomaten hergestellt und im Winter werden Dosen-Tomaten im eigenen Saft verwendet.

Gemüse wird geschält und gewaschen. Alle außer den Kartoffeln, zerfetzen und braten, bis sie rosig sind. Tomaten werden von der dünnen Haut gereinigt und zu einem Zustand von Kartoffelpüree ausgefranst. Tomatenpüree mit Wasser und Wein kombinieren. Alle Jahreszeit mit Salz, Gewürzen und Zucker. Die resultierende Mischung wird zum Kochen gebracht. Garnelen und gebratenes Gemüse darin verteilen und fünf Minuten kochen lassen. Zum Servieren geriebenen Käse oder Cracker in einen Teller geben.

Es gibt viele Rezepte für Tomatensuppe mit Garnelen. Es wird mit Fisch und anderen Meeresfrüchten, Nudeln usw. zubereitet.

Rezept 1. Tomatensuppe mit Garnelen

Inhaltsstoffe

700 g Tomaten;

50 g Käse;

1 Zwiebel;

1 Prise provenzalische Kräuter;

1 Karotte;

auf eine Prise Meersalz und Pfeffer;

Paprikahülse;

10 ml Olivenöl;

2 Knoblauchzehen;

50 ml trockener Weißwein;

250 g Garnelen

Herstellungsverfahren

Zwiebeln und Möhren schälen. Gemüse unter fließendem Wasser waschen. Knoblauchzehen frei von Schalen. Schneiden Sie einen Stängel aus einer Pfefferschote ab und entfernen Sie die Samen. Die Zwiebel mit dünnen Federn zerkleinern. Karotte zerbrach dünne Stangen. Den Knoblauch fein hacken. Pfeffer in dünne Streifen schneiden. Meine Tomaten, Schnitte machen und kochendes Wasser darüber gießen. Schneiden Sie das Fleisch von Tomaten in dünne Scheiben.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Wir geben gehackte Zwiebeln, Pfeffer und Karotten hinein. Bei mäßiger Hitze braten, bis sie weich ist. Wir bewegen uns in der Schüssel des Mixers, fügen Tomaten hinzu und zerquetschen den Zustand von Kartoffelpüree. Garnelen putzen und mit Gewürzen braten. Das Gemüsepüree in die Pfanne geben, salzen, mit Kräutern würzen und den Wein einfüllen. Wir bringen zum Kochen Garnelen und geriebenen Käse zum Servieren geben.

Rezept 2. Tomatensuppe mit Garnelen und Kabeljau

Inhaltsstoffe

450 g Kabeljaufilet ohne Knochen und Haut;

Speisesalz;

230 g geschälte mittelgroße Garnelen;

zwei Scheiben Knoblauch;

400 g Dose ohne Tomatenhaut;

Zwiebel;

ein Glas gewürzte Tomaten und Gemüsesaft;

gelbe Paprikaschote;

10 ml Olivenöl.

Herstellungsverfahren

Wir setzen den mittleren Feuerkessel an. Gießen Sie Olivenöl hinein und erhitzen Sie es. Befreie die Paprikaschote vom Stiel und säubere die Samen. Den Pfeffer in dünne Streifen schneiden. Glühbirne sauber und fein zerbröckelt. Gemüse in einen Kessel mit Butter geben und braten, sechs Minuten umrühren. Fügen Sie dann den fein gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren eine Minute.

Tomatenkonserven kneten zu einem Zustand von Kartoffelpüree. Wir breiten uns im Kessel aus. Wir gießen auch Gemüsesaft und ein halbes Glas gereinigtes Wasser ein. Salz und umrühren. Mit Deckel abdecken und bei intensivem Feuer zum Kochen bringen. Dann drehen wir das Feuer und kochen etwa zehn Minuten.

Garnelen putzen und waschen. Kabeljaufilets werden auf das Vorhandensein kleiner Knochen geprüft. Wenn es Haut hat, entfernen Sie es. Den Fisch waschen und mit einer Serviette trocknen. Garnelen mit Fisch in die Suppe geben, mischen und weitere drei Minuten kochen. Heiße Suppe mit Knoblauchcroutons servieren.

Rezept 3. Tomatensuppe mit Garnelen und Meeresfrüchten

Inhaltsstoffe

600 g frische Tomaten;

Liter Trinkwasser;

Lauchstängel;

eine Mischung aus Paprika;

Garnelen - 200 g;

Meersalz;

abtropfen lassen Öl - 20 g;

frisches Basilikum;

Nudeln - 150 g;

Knoblauch - zwei Scheiben.

Herstellungsverfahren

Stamm Lauch gespült, obsushivaem und dünne Ringe hacken. Lass es in Butter zur Transparenz. Frische Tomaten spülen, mit einem Einweghandtuch abwischen und flache Schnitte machen. Tomaten mit kochendem Wasser gießen, dünne Haut entfernen und fein hacken. Die Tomaten mit Zwiebeln in die Pfanne geben, rühren und etwa drei Minuten köcheln lassen. Den fein gehackten Knoblauch dazugeben und eine Minute köcheln lassen. Zum Schluss gehacktes frisches Grün dazugeben. In einem Topf das Wasser kochen, leicht salzen. Wir geben Nudeln in kochendes Wasser und kochen sie zehn Minuten lang, wobei wir gelegentlich umrühren. Die Garnelen werden buchstäblich für eine Minute in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben und mit einem Bündel Dill versetzt. Wir nehmen ihren Skimmer kühl und sauber aus der Schale.

Fügen Sie ein Tomaten-Dressing, gekochte Garnelen und gehackte Gemüse in die Pfanne mit Nudeln. Suppe salzen und mit Pfeffer würzen. Rühren Sie um und kochen Sie die Suppe für eine Minute. Suppe kann heiß oder kalt serviert werden.

Rezept 4. Tomatensuppe mit Garnelen und Meeresfrüchten

Inhaltsstoffe

ein halbes Kilo Garnelen;

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;

400 g Tomaten, Dosen ohne Schale;

Speisesalz;

30 g Tomatenmark;

ein Limettensaft;

25 g Pflaumen. Öle;

20 g Zucker;

30 Gramm Schalotte;

10 ml Rotweinessig;

zwei Schoten roter Paprika;

1,25 Liter Trinkwasser;

2,5 cm Ingwerwurzel;

60 ml Weinbrand;

Knoblauch - eine Scheibe.

Herstellungsverfahren

Wasche meine Garnelen, trockne und reinige die Schale. In einem Topf die Butter zerlassen. Schalotten werden gereinigt, gespült und zerkleinert. Wir lösen die Schoten des bulgarischen Pfeffers vom Stamm, reinigen das Saatgut und schneiden das Gemüse in dünne Streifen. Ingwerwurzelschale gereinigt und drei auf einer feinen Reibe. Geschälte Knoblauchzehe fein zerbröckelt.

Legen Sie das Gemüse in einen Topf und braten Sie es unter regelmäßigem Rühren etwa fünf Minuten lang. Dann die Muscheln auslegen, umrühren und weitere zehn Minuten kochen. In Brandy gießen und Tomatenmark hinzufügen. Salz salzen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die erforderliche Trinkwassermenge einfüllen. Umrühren und kochen Sie die Brühe vierzig Minuten bei schwacher Hitze.

Die Brühe durch ein Sieb in einen Topf geben. Fügen Sie Zucker und Essig hinzu und drücken Sie den Saft aus der Limette. Legen Sie die Dosen-Tomaten in eine Schüssel und kneten Sie sie mit Tolkushka oder Gabel. Tomaten in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. In die Servierteller die Garnelen legen und mit Suppe gießen. Mit gehacktem Dill bestreuen und sofort servieren.

Rezept 5. Tomatensuppe mit Garnelen und Reis

Inhaltsstoffe

ungeschälte Garnelen - 300 g;

Speisesalz;

Runder Reis - 70 g;

gemahlener Paprika;

eine Karotte;

gemahlener Chili-Pfeffer;

Paprikahülse;

Kurkuma;

Zwiebelkopf;

zehn Oliven;

eine Tomate;

grüne Bohnen - 100 g

Herstellungsverfahren

Kochen Sie in einer Pfanne eine kleine Menge Trinkwasser. Garnelen waschen Setzen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie ungefähr drei Minuten. Nehmen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel heraus und legen Sie sie auf einen Teller. Die Brühe durch ein Sieb passieren.

Bringe die gespannte Brühe in die Pfanne Den Reis waschen und das Müsli in die Pfanne geben, umrühren und bei mäßiger Hitze fünf Minuten kochen lassen.

Zwiebeln schälen und Melenko zerbröckeln. Schneiden Sie die Rinde von der Karotte ab, waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in dünne Kreise. Alles in Brühe geben und ungefähr fünf Minuten kochen lassen.

In der Brühe gehackte grüne Bohnen in kleine Stücke geben, umrühren und drei Minuten kochen lassen. Den Stängel aus den Schoten Paprika ausschneiden, das Gemüse aus den Samen säubern und in dünne Halbringe schneiden. Suppe hinzugeben, umrühren und zwei Minuten kochen lassen.

Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und lassen Sie sie zwei Minuten lang in kochendes Wasser fallen. Schälen Sie die Tomaten von den Tomaten. Schneiden Sie das Fleisch von Tomaten in kleine Würfel. Fügen Sie die Suppe hinzu und kochen Sie ein paar Minuten.

Butter in einer Pfanne schmelzen. Legen Sie die Garnelen hinein und braten Sie sie unter Rühren bei mittlerer Hitze mit Paprika und Salz ab. Übertragen Sie die Garnelensuppe und rühren Sie um. Schneiden Sie die Oliven in Scheiben und schicken Sie sie den Garnelen nach. Mit Gewürzen abschmecken und einige Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und eine Viertelstunde ziehen lassen.

Rezept 6. Thai-Tomatensuppe mit Garnelen

Inhaltsstoffe

300 g Garnelen;

Chili-Pfeffer;

400 ml Tomatenpüree;

50 g Mehl;

250 ml Kokosmilch;

zwei Scheiben Knoblauch;

5 g Currypaste;

20 ml Olivenöl;

Zwiebel Zwiebel;

20 g grüne Zwiebeln.

Herstellungsverfahren

Frühlingszwiebeln gespült, obsushivaem und zerbröckeln in dünne Ringe. Zwiebeln putzen und zerkleinern. Meine Chilischoten waschen, mit einer Serviette abwischen, in dünne Ringe schneiden und die Samen sorgfältig abreiben. Knoblauchzehen frei von Schalen und Melenko Kroshim. Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne mit dickem Boden und bringen Sie es mittlerer Hitze. Das Gemüse in das erhitzte Öl geben und etwa sieben Minuten unter ständigem Rühren braten.

Garnelen waschen und frei von der Schale. Schicken Sie sie zur Schmorpfanne. Wenn Sie gefrorene, geschälte Garnelen verwenden, geben Sie sie ohne Abtauen in die Eintopfform. Drei Minuten braten, dabei ständig rühren. Mehl einfüllen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie der Pfanne Tomatenpüree hinzu. Dann Kokosnussmilch einfüllen und Currypaste hinzufügen. Gut mischen und die Suppe kochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Suppe vier Minuten lang. Sobald sich der Inhalt verdickt, entfernen Sie den Topf vom Feuer. Serviert mit Kräutern und Crackern.