Spaghetti mit Meeresfrüchten, Tomaten, Käse, Spinat und Basilikum. Rezepte für Spaghetti mit Meeresfrüchten und Saucen dafür

Spaghetti mit Meeresfrüchten, Tomaten, Käse, Spinat und Basilikum. Rezepte für Spaghetti mit Meeresfrüchten und Saucen dafür

Ohne Spaghetti mit Meeresfrüchten kann man sich nicht nur moderne Restaurantkultur, sondern auch Familienküche vorstellen.

Das traditionelle italienische Rezept wird auf der ganzen Welt für seine Einfachheit, schnelle Zubereitung und den köstlichen Geschmack des Gerichts geschätzt.

Leichtigkeit, Sattheit und Nutzen sind die Hauptvorteile von Spaghetti mit Meeresfrüchten.

Die nützlichste traditionelle Portion - mit Marinara-Sauce, die aus Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum besteht.

Es gibt jedoch auch andere Optionen: cremige Sauerrahmsauce, Spaghetti mit Oliven, Sardellen, Gemüse und Kräutern.

Meeresfrüchte können in Form von fertigen Cocktails verwendet werden oder wählen Sie eine Geschmackskombination nach Ihrem Geschmack. Sind gut mit Pasta und Garnelen, Tintenfisch und Muscheln. Das Bukett wird durch Jakobsmuscheln, Kraken, Langusten und Hummer ergänzt.

Spaghetti mit Meeresfrüchten - die allgemeinen Grundsätze des Kochens

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie Spaghetti kochen und die Sauce separat mit Meeresfrüchten zubereiten. Dann fertige Spaghetti in Soße legen und einige Minuten aufwärmen. Es bleibt übrig, heiße Spaghetti mit Meeresfrüchten zu servieren und den mediterranen Luxus mit geriebenem Käse, frischen Kräutern und Olivenscheiben zu dekorieren.

Es ist besser, Spaghetti aus Hartweizen zu sich zu nehmen, da sie sich nicht verkochen oder verkleben. Kochnudeln sollten nicht länger als sieben oder acht Minuten in kochendes Salzwasser getaucht werden. Dann werfen Sie ein Sieb ein.

Meeresfrüchte in Form eines gefrorenen Meerescocktails können auf zwei Arten zubereitet werden.

1. Den Cocktail mit heißem Wasser übergießen, drei bis fünf Minuten kochen, dann durch ein Sieb passieren und braten oder braten.

2. Werfen Sie die Pfanne ohne Abtauen ein und warten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Schließen Sie den Deckel nicht, rühren Sie den Inhalt der Pfanne um.

Wenn die Garnelen separat gegart werden, sollten sie gereinigt und dann getrennt von den anderen Zutaten gebraten werden.

Beim Servieren die Hauptsache - einheitliches Einweichen mit Spaghetti-Sauce und gleichmäßige Verteilung von Meeresfrüchten in jeder Portion.

Spaghetti mit Meeresfrüchten und Tomaten unter Weißwein "Italian Romance"

Das dem klassischen italienischen Gericht am nächsten kommende Rezept für Spaghetti mit Meeresfrüchten. Sein Charme liegt in Tomatensauce, geriebenem Parmesan, einer Fülle von Knoblauch und frischen Kräutern.

Zutaten:

• ein Pfund Spaghetti;

• 750 g Meeresfrüchte in Form eines fertigen Meeresfrüchte-Cocktails oder einer Mischung aus gleichen Teilen von Muscheln, Garnelen und Muscheln

• zwei Köpfchen Knoblauch;

• zwei große saftige Tomaten;

• mittlere Glühlampe;

• drei Esslöffel Tomatenmark;

• eine halbe Tasse Olivenöl;

• zwei Drittel Gläser trockenen Weißweins;

• 150 g Parmesan;

• ein Bund Petersilie;

• eine halbe Zitrone;

• Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

Füllen Sie Meeresfrüchte mit warmem Wasser und lassen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang auftauen.

Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch mit einem Messer hacken.

Drei Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit Knoblauch 3 bis 4 Minuten weich garen.

Schneiden Sie die Tomaten und geben Sie sie in die Pfanne.

Streuen, mit Pfeffer bestreuen, mischen.

In den Zwiebel-Tomaten-Zazharku-Wein gießen.

Tomatenpaste hinzufügen.

Die Sauce mit dem Deckel abdecken und ca. 15 Minuten leicht kochen lassen.

Das restliche Öl in einem separaten Topf erhitzen.

Mit Meeresfrüchten das Wasser abtropfen lassen und in kochendes Öl geben.

Rühren, braten, bis sie für etwa sieben Minuten weich sind.

Legen Sie die fertigen Meeresfrüchte in einen separaten Teller.

Spaghetti kochen, in ein Sieb legen.

Ein Glas Wasser, in dem Nudeln gekocht wurden, sollte zur Zubereitung der Sauce übrig bleiben.

Legen Sie die Spaghetti in die Pfanne.

Tomatensauce gießen, abkochen, Meeresfrüchte zugeben und mischen.

Setzen Sie das Feuer auf, damit sich die Schüssel gleichmäßig erwärmt.

Parmesankäse reiben.

Petersilie hacken.

Spaghetti in Teller geben, mit Käsebrösel bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.

Spaghetti mit Meeresfrüchten in einer Sauerrahm-Käse-Sauce "Dinner for two"

Wunderbare Sahnesauce, um dieser Variante Spaghetti mit Meeresfrüchten und pikanter Leichtigkeit zu verleihen. Ein sehr einfaches Rezept, das auf Produkten basiert, die das ganze Jahr über erhältlich sind.

Zutaten:

• ein Pfund Meerescocktail;

• zweihundert Gramm Spaghetti;

• eine halbe Tasse Sauerrahmfett;

• Esslöffel Butter;

• drei Boote mit Pflanzenöl; • eine Knoblauchzehe;

• 150 g Käse;

• kleine Zwiebel;

• Salz und Pfeffer;

• Zitrone;

• Basilikum oder Petersilie.

Vorbereitung:

Wasser in einem Topf kochen.

In kochendem Wasser Meeresfrüchte setzen.

Kochen Sie Meeresfrüchte fünf bis sieben Minuten.

Zwiebel und Knoblauch hacken.

Käse fein reiben.

Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne und geben Sie die Butter hinein.

Wenn sich die Ölmischung erwärmt, braten Sie Zwiebeln und Knoblauch darin durch, bis sie transparent sind.

Wasser aus gekochten Meeresfrüchten ablassen.

In die Pfanne geben und zwei Minuten braten.

Spaghetti kochen.

Während sie Nudeln kochen, die saure Sahne in die Sauce geben.

Meeresfrüchte in saurer Sahne bei schwacher Hitze etwa zwei Minuten dünsten. Ständig rühren.

Salz, mit Pfeffer bestreuen.

Käsemehl hinzufügen, mischen.

Die Nudeln vom Wasser abtropfen lassen.

In die gleiche Pfanne ein Stück Butter geben, das Feuer anzünden.

Bringen Sie die Spaghetti mit geschmolzener Butter in die Pfanne, warm.

Auf die Teller legen.

Für jede Portion Pasta großzügig Sauce-Sahne-Käse-Sauce mit Meeresfrüchten auslegen.

Falls gewünscht, mit ein paar Tropfen Zitronensaft abschmecken.

Mit gehackter Petersilie oder Basilikum dekorieren.

Spaghetti mit Meeresfrüchten in Sahne "Tommy Evening"

Eine einfache und effektive Option für Spaghetti mit Meeresfrüchten, die jederzeit helfen können. Der besondere Geschmack des Gerichts ergibt Schalotten, Muskatnuss und frisches Basilikum.

Zutaten:

• vierhundert Gramm Spaghetti;

• ein Pfund Meeresfrüchte;

• zwei Knoblauchzehen;

• 300 Milliliter schwere Sahne;

• zwei Schalottenzwiebeln;

• etwas Öl für die Pfanne;

• einen Löffel Muskatnuss;

• Salz, Pfeffer;

• mehrere Basilikumzweige.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.

Messer hacken Knoblauch so klein wie möglich.

Öl erhitzen.

Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und braten, bis sie weich sind.

Legen Sie Wasser für Spaghetti.

Meeresfrüchte mit heißem Wasser abspülen, auftauen lassen.

Sahne in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer, geriebener Muskatnuss würzen, mischen und zwei oder drei Minuten erhitzen.

Spaghetti in kochendes Wasser geben.

Meeresfrüchte in Sahne geben.

Unter ständigem Rühren mindestens fünf Minuten köcheln lassen.

Werfen Sie die Spaghetti in ein Sieb und geben Sie die Soße hinein. Umrühren, bei geringer Hitze eine oder zwei Minuten lang erhitzen.

Heiß servieren mit Basilikumblättern garnieren.

Spaghetti mit Meeresfrüchten, Tomaten und Zitrone "Italienische Braut"

Ein reichhaltiges, köstliches, zartes Gericht nach einem besonderen italienischen Rezept - genau das, was Freunde mögen kann. Appetitlich, lecker, schön!

Zutaten:

• Kilogramm ungeschälte frische Garnelen;

• Kilogramm gefrorene Muscheln;

• eine Packung Spaghetti;

• fünf Knoblauchzehen;

• vier mittelgroße Tomaten;

• Zitrone;

• Esslöffel Butter;

• Lorbeerblatt;

• mehrere schwarze Pfefferkörner;

• frisches Basilikum und Dill;

• Salz;

• Speiseöl für die Pfanne.

Vorbereitung:

Wasser mit Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern, einem Zweig Dill und Saft einer halben Zitrone kochen.

Fügen Sie Muscheln und Garnelen hinzu und kochen Sie drei Minuten.

Gießen Sie Meeresfrüchte in ein Sieb.

Die Garnele schälen.

Muscheln und Garnelen mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.

Tomaten eine Minute in kochendes Wasser geben und schälen.

Geschälte Tomaten gerieben groß.

Knoblauch reiben oder in der Presse hacken.

Basilikum fein gehackt.

Tomatenpüree mit Knoblauch und Basilikum mischen, salzen.

Spaghetti kochen

Garnelen und Muscheln zwei Minuten in Olivenöl braten.

Dann Meeresfrüchte mit Tomaten-Knoblauch-Sauce einfüllen und fünf Minuten köcheln lassen.

Spaghetti und Butter in die Pfanne geben und weitere zehn Minuten köcheln lassen.

Zum Servieren mit gehacktem Grün dekorieren.

Spaghetti mit Meeresfrüchten, Grapefruit und Paprika

Die Spaghetti mit Meeresfrüchten kombiniert duftende Pampelmuse und Gemüsepaprika mit einem besonderen Geschmack. Versuchen Sie mit Sahne, das meiste Fett zu kaufen, um sich nicht zu kräuseln.

Zutaten:

• zweihundert Gramm Spaghetti;

• zwei Tintenfischkadaver;

• einhundert Gramm Garnelen;

• halbe Grapefruit;

• Zitrone oder Limette;

• eine viertel Tasse Sahne;

• etwas Öl für die Pfanne;

• mittlere Glühlampe;

• kleine Paprika;

• Salz, eine Mischung aus Paprika.

Vorbereitung:

Zwiebeln mit Halbschalen hacken.

Paprika in dünne Streifen schneiden.

Das Öl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Pfeffer in die Pfanne geben und zwei Minuten schmoren lassen.

Spaghetti kochen.

Während die Pasta gekocht wird, drücken Sie den Saft aus der Pampelmuse.

Schneiden Sie den Tintenfisch.

Die Garnele schälen.

Mischen Sie den Saft, einen Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft und Sahne.

Die Mischung in das Gemüse gießen, mischen.

Fügen Sie Meeresfrüchte hinzu und kochen Sie nicht mehr als fünf Minuten.

Salz, mit Pfeffer bestreuen.

Legen Sie die fertigen Spaghetti in Teller.

Über Grapefruitsauce gießen und servieren.

Spaghetti mit Meeresfrüchten und Pilzen

Eine der leckersten Spaghetti-Optionen mit Meeresfrüchten. Die Kombination von Meeresfrüchten und Holz ist sehr, sehr erfolgreich. Sahne verleiht der Sauce Zartheit.

Zutaten:

• Spaghetti-Verpackung;

• ein Pfund aller Meeresfrüchte;

• zehn mittelgroße Champignons (Waldpilze zum Braten reichen aus);

• zwei Knoblauchzehen;

• mittlere Glühlampe;

• ein Glas schwere Sahne;

• etwas Öl für die Pfanne;

• fünfzig Gramm Parmesan;

• frisches Basilikum.

Vorbereitung:

Legen Sie das Wasser auf die Spaghetti.

Knoblauch mit einem Messergriff zerdrücken.

Das Öl erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun braten.

Zwiebel fein hacken.

Pilze in kleine Scheiben schneiden.

Knoblauch wegwerfen.

Die Zwiebel in Knoblauchöl anbraten.

Fügen Sie die Pilze hinzu.

Nach zwei Minuten salzen und mit Pfeffer bestreuen.

Spaghetti in gekochtes Wasser geben.

Sahne über die Pilze gießen.

Warten Sie während des Rührens auf das Kochen.

Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten schmoren.

Spaghetti in ein Sieb geben, schütteln, in die Pfanne zurückkehren.

Meeresfrüchte in die Champignons geben und weitere fünf Minuten schmoren lassen.

Die Spaghetti-Sauce gießen, zwei Minuten warm lassen und servieren.

Mit geriebenem Parmesan und gehackten frischen Kräutern auf einem Teller bestreuen.

Spaghetti mit Meeresfrüchten und grüner Spinatkappe

Eine sehr nützliche und schmackhafte Variante von Spaghetti mit Meeresfrüchten und frischem Spinat ist beim Servieren spektakulär.

Zutaten:

• dreihundert Gramm Spaghetti;

• 150 g frischer Spinat;

• 400 Gramm Garnelen;

• einhundert Gramm Feta;

• anderthalb Gläser Hühnerbrühe;

• etwas Speiseöl;

• Zitrone;

• ein Zweig Thymian (oder eine Prise getrocknetes Gras);

• frisches Basilikum;

• drei Knoblauchzehen.

Vorbereitung:

Spaghetti kochen Knoblauchknusper

Öl gut erhitzen.

Die Garnelen mit Knoblauch braten, bis sie zwei bis fünf Minuten gekocht sind.

Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne. Wenn nicht, dann nur Salzwasser.

Fügen Sie einen Zweig Thymian und den Saft einer halben Zitrone hinzu.

Spinat waschen und in kochende Brühe geben.

Spinat zwei oder drei Minuten kochen lassen.

Gebratene Garnelen dazugeben.

Aufwärmen, kochen und abschalten.

Fet in kleinen Krümel gebrochen.

Spaghetti auf Tellern anrichten.

Über Spinat und Meeresfrüchte verteilen.

Mit Spaghetti mit Meeresfrüchten, Feta-Krümel und gehacktem Basilikum bestäubt.

Seafood Spaghetti - Tricks und Tipps

  • Um die Verdauung von Spaghetti zu vermeiden, müssen Sie sie gleichzeitig mit der Sauce kochen. Beide Teile des Tellers sollten idealerweise gleichzeitig zubereitet werden.
  • Um zu vermeiden, dass Spaghetti zusammenkleben, wird dem Wasser beim Kochen ein Löffel Pflanzenöl hinzugefügt.
  • Gekochte gekochte Garnelen werden in ein bis zwei Minuten gebraten. Wenn sie roh sind, müssen Sie braten, bis sie hellrosa erscheinen - etwa fünf Minuten.
  • Meeresfrüchte-Cocktail kann nicht sehr lange gebraten werden. Fünf reicht für maximal sieben Minuten. Ansonsten werden Meeresfrüchte geschmacklos sein, Gummi, völlig ohne Kauen.
  • Spaghetti mit Meeresfrüchten kochen ist besser in Olivenöl, nicht in Sonnenblumenöl. Eine andere Möglichkeit ist ein französisches Geheimnis. In der Pfanne mit Oliven und Butter vermischt.
  • Damit sich die Sahne in der Sauce nicht kräuselt, müssen sie fettig sein. Außerdem sollte die Sahne nicht zum Kochen gegeben werden.
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