Sie können die ersten Gänge mit einfachen, interessanten Rezepten für die Suppe mit Tomaten variieren.
Es scheint, als hätte er dem Braten für jede Suppe eine Tomate hinzugefügt und ist fertig. Es gibt jedoch viele Rezepte für die Herstellung von Suppe aus Tomaten mit einer bestimmten Technologie. Darunter sind ungewöhnliche Dinge, die Sie höchstwahrscheinlich noch nie probiert haben.
In jedem Land werden Tomatensuppen nach ihren eigenen einzigartigen Rezepten zubereitet. Beachten Sie die allgemeinen Prinzipien des Suppens mit Tomaten.
Tomatensuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Unabhängig vom Rezept der Zubereitung verwenden Sie solche Produkte:
• Fleisch nach Geschmack: Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Hühnerfleisch;
• frische Tomaten;
• Zwiebel Zwiebel;
• Möhren;
• Kartoffeln;
• Pflanzenfett;
• normales Salz;
• Gewürze.
Das Prinzip, Suppe mit Tomaten zu kochen:
1. Fleisch wird gewaschen, geschnitten und in eine Pfanne mit kaltem Wasser gegeben, um die Brühe zu kochen.
2. Kartoffeln werden geschält und in Streifen geschnitten.
3. Zwiebel fein hacken, Möhre reiben und Gemüse in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.
4. Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, um die Haut zu entfernen. Dann in einem Mixer oder Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinern. Sie können die Tomaten mit der Schale in Würfel schneiden und zum Braten hinzufügen. Es hängt alles vom Rezept ab.
5. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, fügen Sie das vorbereitete Gemüse, Gewürze und Salz hinzu. Vor dem Kochen können Sie die Suppe mit kleinen Nudeln, Nudeln oder Knödeln würzen. Es hängt auch von Ihrem Geschmack, Wunsch und Rezept ab.
Suppe mit Tomaten und Hühnchen
Dies ist das einfachste Rezept, um Hühnersuppe mit Tomaten zu kochen. Aufgrund der gehackten Tomaten in einem Mixer ist das Gericht ziemlich dicht. Am Ende des Kochens wird empfohlen, Zitrone hinzuzufügen, um einen leicht säuerlichen Geschmack zu erzielen. Von den Gewürzen - unbedingt Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer.
Zutaten:
• Zwei Hähnchenbrust.
• Vier Tomaten.
• Knoblauch.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Einhundert Gramm kleine Fadennudeln.
• Zwei Zwiebeln. • Salz
• Pfeffer.
• Frisches Grün.
• Zwei oder drei Zitronenschnitze.
Vorbereitung:
1. Hähnchenfilet gewaschen und gesättigte Brühe gekocht. Wenn Sie keine „schwebenden“ Zwiebeln in der Suppe mögen, fügen Sie die ganze Zwiebel hinzu, Salz.
2. In der Zwischenzeit werden Tomaten mit kochendem Wasser übergossen, sie sind frei von der Haut und werden durch einen Mixer gegeben.
3. Knoblauch wird durch eine Presse gegeben und in einem langsamen Feuer gebraten.
4. Fügen Sie die resultierende Tomatenpaste zum Knoblauch hinzu und lassen Sie weitere sechs bis sieben Minuten einwirken.
5. Gekochtes Hühnerfleisch wird in Stücke geteilt.
6. Tomaten mit Knoblauch-Schicht in einer separaten Pfanne, gekochte Brühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
7. Werfen Sie in Suppe kleine Fadennudeln und Hühnchenstücke.
8. Dekorieren Sie das fertige Gericht mit Zitrone und frisch geschnittenem Grün.
Tomatensuppe mit Senor-Tomaten
Dieses Rezept wird von den Hostessen im Sommer in der Sommersaison besonders geliebt. Weil Fleisch statt Eintopf verwendet wird, was die Garzeit verkürzt. Eine frische Tomate ist in jedem Garten reich.
Zutaten:
• 6-7 Tomaten.
• 250 g Eintopf.
• Eine Sellerie- oder Petersilienwurzel.
• 3-4 Kartoffeln.
• Eine Zwiebel
• Fünf Esslöffel geriebener Käse.
• Kümmel, Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Wasser in einem Topf kochen. Inzwischen geschälte Kartoffeln und in Streifen schneiden.
2. Legen Sie den Eintopf in kochendes Wasser, zerkleinern Sie das Gemüse und kochen Sie bis es fertig ist.
3. Die Zwiebel kleinschneiden, zwei oder drei Tomaten in Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl braten.
4. Gebratene Gemüsemischung wird zusammen mit Kümmel und Pfeffer zur Suppe gegeben. Zum Kochen bringen.
5. Beim Servieren mehrere Scheiben Tomaten auf jeden Teller legen und die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen.
Suppe mit Tomaten und Schweinefleisch
Brühe aus Schweinefleisch wird gesättigter und fettreicher sein. Frische Tomaten verleihen der Suppe einen frischen Sommergeruch und Säure.
Zutaten:
• 400 g Schweinefleisch.
• Fünf Stück Kartoffeln.
• Eine Möhre.
• Eine Zwiebel
• Eine rote Paprika.
• Vier frische Tomaten.
• Petersilie.
• Salz
• Pfeffererbsen.
Vorbereitung:
1. Schweinefleisch gewaschen, von den Adern und überschüssigem Fett getrennt und in mittlere Portionen geschnitten. 2. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne, geben Sie das Fleisch hinein und stellen Sie die Brühe zum Kochen. Vergessen Sie nicht, den überschüssigen Schaum zu entfernen.
3. Nach dem Kochen, gehackte Zwiebeln, gehackte Kartoffeln, geriebene Karotten. Lassen Sie langsam Gas.
4. Den Kern vom Pfeffer nehmen, fein hacken.
5. Tomaten in Würfel oder Kreise schneiden.
6. Fügen Sie das restliche Gemüse der Suppe hinzu.
7. Lassen Sie zehn Minuten lang langsames Gas.
8. Am Ende des Kochens werfen wir frisch geschnittene Grüns.
9. Kochen lassen und in Platten gießen.
Mr. Tomatensuppe mit Tomaten
Wenn im Kühlschrank ein Überschuss an Tomaten vorhanden ist, lassen Sie sie nicht zu schnell in Tomatenpaste oder Saft. Verwenden Sie dieses Rezept, um eine köstliche, ungewöhnliche Suppe zuzubereiten. Für die Brühe braucht man ein Stück Fleisch, man kann es knochen oder zerkleinern.
Zutaten:
• 500 g Hackfleisch oder Fleisch.
• Vier bis fünf Kirschtomaten oder zwei gewöhnliche Tomaten.
• Drei mittelgroße Kartoffeln.
• Zwei Zwiebeln.
• Eine Möhre.
• 50 g reis.
• Sonnenblumenöl zum Braten.
• Salz, Pfeffer - zum Abschmecken.
• Zwei Lorbeerblätter.
• Frische Kräuter (Dill, Petersilie).
Vorbereitung:
1. Verwenden Sie zum Kochen von Fleisch Rindfleisch, Schweinefleisch oder Fleischbällchen aus Hackfleisch. Nach Geschmack und Lust - Hühnerfilet reicht aus.
2. Wenn Sie Fleisch verwenden, wird es gewaschen, in Portionen geschnitten und zum Kochen der Brühe eingestellt. Beim Kochen von Suppe mit Hackbällchen - zuerst werden aus Hackfleisch Bällchen mit einer Größe von ein bis zwei Zentimetern geformt und dann in kochendes Wasser geworfen.
3. Reisgrieß wird mehrmals mit fließendem Wasser gewaschen und in kochende Brühe gegeben.
4. Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in die Suppe gegeben.
5. Karotten werden durch eine Reibe gegeben, die Zwiebeln werden geschält und fein gehackt.
6. Vorbereitetes Gemüse wird in einer Pfanne mit Öl und mittlerem Gas zehn Minuten lang gekocht.
7. Tomaten werden gewaschen, in Würfel geschnitten und gerösteten Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Noch fünf bis sechs Minuten schmoren.
8. Die vorbereitete Röstung wird in Brühe gegossen und weitere fünfzehn Minuten mit langsamem Gas gegart.
9. Werfen Sie am Ende des Kochens Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10. Frisches Grün wird gewaschen, fein gehackt. 11. Suppe wird in Teller gegossen und mit Gemüse dekoriert.
Vitaminsuppe mit Tomaten
Dieses Rezept für eine leichte Tomatensuppe erfordert stille, unreife Tomaten. Und Walnüsse werden ein Gericht der Verfeinerung und der Kalorie hinzufügen. Die Suppe wird kalt serviert und ist daher ideal für das Abendessen bei heißem Wetter.
Zutaten:
• Ein Kilogramm Tomaten.
• Drei Federn aus Knoblauch.
• Eine süße rote Paprika.
• Ein halbes Glas zerquetschte Walnüsse.
• Salz, frisches Grün.
• Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Gießen Sie reines Wasser in die Pfanne und lassen Sie es kochen.
2. Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
3. Die Nüsse werden zerdrückt und mit Knoblauch vermischt und durch eine Presse gegeben.
4. Kochendes Wasser salzen, gehackte Paprika, Tomaten und Knoblauch-Erdnuss-Mischung hinzufügen.
5. Zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
6. Zum Servieren mit Gemüse und gehacktem Paprika dekorieren.
Frische italienische Tomatensuppe
Sobald verschiedene Nationen keine Tomaten bei der Zubereitung der ersten Gänge verwenden. Italiener gießen keine Tomaten für Suppe mit kochendem Wasser und braten nicht. Sie werden frisch zu der fertigen Schale hinzugefügt.
Zutaten:
• Sechs Kartoffeln.
• 1/4 mittlerer Blumenkohl.
• 24 Hülsen Bohnen und Erbsen (gleiches Gewicht).
• Eine Schote Pfeffer.
• Pflanzenfett.
• Zwei oder drei frische Tomaten.
• Eine Möhre.
• Ein Stamm von Frühlingszwiebeln, Kräutern, Salz, Gewürzen.
Vorbereitung:
1. Karotten, Zwiebeln und Grüns schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
2. Gemüse wird in Öl und Wasser passagiert.
3. Bohnenhülsen und Erbsen gewaschen und geschnitten
4. Kartoffeln werden geschält, gewaschen, in Scheiben geschnitten und zehn Minuten in kochendes Salzwasser getaucht.
5. In der Pfanne geschnittene Hülsen hinzufügen, "passagieren" und in kleinen Kohlkraut sortieren.
6. Bei niedriger Hitze unter einem Deckel zehn Minuten köcheln lassen.
7. Am Ende des Kochens Tomatenscheiben und Salz hinzugeben.
8. Beim Servieren mit frischen Kräutern und gehackten Paprikaschoten bestreuen.
Gemüsetomatensuppe
Eines der interessantesten und ungewöhnlichsten Rezepte für eine Suppe mit Tomaten ist die Zugabe von Linsenbohnen und Auberginen. Knoblauchcroutons oder geröstetes Brot zum ersten Gang servieren. Zutaten:
• 100 g trockene Linsen.
• 200 g Auberginen.
• 60 g Samenzwiebeln.
• Eine rote Paprika.
• Zwei Knoblauchfedern.
• Zwei große Tomaten.
• Pflanzenfett.
• Salz abschmecken.
• Weißbrot.
Vorbereitung:
1. Linsen werden sortiert, mit zwei Liter kaltem Wasser eingegossen und in Brand gesetzt.
2. Eine Stunde später die geschälten Zwiebeln hinzufügen.
3. Auberginen werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten und in die Suppe gegeben.
4. Geschälte, fein gehackte Tomaten werden gebraten und in Suppe eingetaucht.
5. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.
6. Fertige Suppe wird mit gehacktem Knoblauch und geschältem fein gehacktem Pfeffer gefüllt.
7. Brot wird auf Wunsch in Pflanzenöl gebraten, mit Knoblauch eingerieben und der Suppe serviert.
Tomatensuppe "Pyrenäen"
Essen Sie das erste Gericht, das nach diesem exquisiten Rezept zubereitet wird, und die Pyrenäenlandschaft vor Ihren Augen. Bergluft und leichte Brise werden Ihren Appetit unterstützen.
Zutaten:
• Eine Aubergine.
• Eine Schote mit rotem, grünem und gelbem Paprika.
• Zwei Schoten roter Pfeffer.
• Drei frische Tomaten.
• Zwei Knoblauchzehen.
• Pflanzenöl.
• Salz zum Würzen.
• Trockene Grüns.
• Magazinfarbiger Ausschnitt mit den Pyrenäen.
Vorbereitung:
1. Aubergine in Kreise schneiden und salzen.
2. Entfernen Sie den Kern von der Paprika und schneiden Sie ihn ab.
3. Pfeffer wird geschnitten, von den Samen befreit und in Ringel geschnitten.
4. Tomaten in Würfel schneiden.
5. Zwiebeln und Knoblauch geschält und fein gehackt. Mit Peperoni in Öl anbraten.
6. Fügen Sie die Auberginen und die Paprikaschoten hinzu und rühren Sie das Ganze noch etwas um.
7. Dann das Gemüse mit heißem Wasser und Salz in einen Topf geben.
8. Mit trockenem Grün füllen und unter dem Deckel zum Kochen bringen.
9. Um das Aroma zu „heilen“, das die Nasenlöcher kitzelt, wird das Gewürz drei Minuten vor dem Kochen in die Suppe gegeben.
Tomatensuppe mit Tomaten
Diese Cremesuppe ist besonders in der Sommer-Herbst-Periode relevant, wenn Tomaten und Basilikumgrüns, die im Hinterhof gezüchtet werden, wirklich saftig sind. Das Highlight des Rezepts ist, dass die Tomaten für die Suppe im Ofen gebacken werden.
Zutaten:
• Ein Kilogramm reife Tomaten. • Drei Esslöffel Pflanzenöl.
• 4 Federn aus ungeschältem Knoblauch.
• Einen halben Liter Hühnerbrühe.
• Einhundert Gramm frisches grünes Basilikum.
• Einen halben Esslöffel Balsamico-Essig oder Tomatenmark.
• Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
1. Tomaten werden gewaschen und in zwei Hälften geschnitten.
2. Legen Sie ein Backblech mit Pergament- oder Folienpapier über. Fügen Sie Knoblauchzehen zwischen die Tomaten.
3. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer bestreuen und vor dem Backen (eine Stunde) in den Ofen stellen.
4. In gebackenem Knoblauch die Spitzen abschneiden und den Saft in das Geschirr drücken. Gebackene Tomaten, Essigsäure oder Tomatenmark hinzufügen.
5. Die Brühe hinzugeben und die gesamte Mischung in einer Küchenmaschine wenden, bis eine cremige Masse entsteht.
6. Fügen Sie Brühe, Salz und Pfeffer hinzu.
7. Cremesuppe serviert mit Crackern kalt und heiß. Mit Basilikum bestreuen.
Tomatensuppe - Tricks und Tipps
1. Um die Suppe leicht zu machen, wird empfohlen, die auf Fleisch gegarte Hauptbrühe abtropfen zu lassen. Fleisch wird mit kaltem klarem Wasser gegossen und zum Kochen gebracht.
2. Damit sich die Reisgrütze in der Suppe nicht in Brei verwandelt, wird sie mindestens fünfmal in kaltem, fließendem Wasser gewaschen.
3. Kartoffeln oder Karotten fangen - die Suppe wird auf ihre Bereitschaft geprüft. Wenn das Gemüse weich und gekocht ist, können Sie das Feuer ausschalten.
4. Es ist nicht notwendig, alle gekochten Brühen zu verwenden. Es kann dem vorbereiteten ersten Gang allmählich zugesetzt werden, indem ein Teil der Brühe abgekocht wird. Oder gießen Sie die ersten zwei Teller in die Pfanne. Dann muss die Suppe erneut gekocht werden.
