Suppe mit Croutons - allgemeine Kochprinzipien
Die gebräuchlichste Gemüse-, Hühner- oder Pilzbrühe ist viel schmackhafter, wenn sie mit knusprigen, herzhaften Croutons serviert wird. Ausserdem hungert Suppe mit Croutons viel besser als normale ungesättigte Brühe. Die reichhaltigen ersten Gänge werden in der Regel separat serviert, nur wenig mit Sauerrahm gewürzt und mit Gemüse dekoriert. Aber kalorienarme und ungeordnete Brühen werden perfekt mit knusprigen Croutons kombiniert. Croutons für die Suppe werden in einer Pfanne gebraten oder im Ofenbrot getrocknet. Sie können für diese Zwecke ein wenig altbackenes "gestern" Brot verwenden. Jede Art von Brot wird es tun: Weizen, Roggen und Laib. Brot kann entweder frisch, aromatisiert oder gesalzen sein. So eignet sich der wohlschmeckende Toast mit Pfeffer ideal für die Zwiebelsuppe. Es muss daran erinnert werden, dass jede Suppe mit Croutons befriedigender und kalorienreicher ist, gleichzeitig aber sehr appetitlich und lecker ist.
Suppe mit Croutons - Zubereitung von Speisen und Speisen
Um eine köstliche Suppe mit Croutons zu kochen, müssen Sie die Gerichte für den Anfang vorbereiten. Zum Kochen benötigen Sie eine Pfanne, eine Pfanne, eine Schüssel oder ein Backblech (wenn die Toasts im Ofen gegart werden). Es gibt auch Rezepte für Suppe mit Croutons, bei denen das Gericht in Tontöpfen im Ofen vorgewärmt und dann mit vorgefertigten Broten serviert werden muss. Bereiten Sie daher so viele Töpfe vor, wie Sie benötigen, um Portionen herzustellen.
Die Zubereitung von Produkten umfasst das Kochen von Croutons (in einer Pfanne oder im Ofen) sowie das Waschen und Mahlen von Zutaten für die Zubereitung einer Brühe.
Rezepte für Suppe mit Croutons:
Rezept 1: Suppe mit Croutons
Sehr einfache, aber leckere Suppe mit Croutons, die jede Gastgeberin verarbeiten kann. Gewürze verleihen dem Gericht einen knackigen Duft: Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer. Für die Croutons geeignetes altes Weizenbrot. Erforderliche Zutaten:
- Brot von gestern - 250-300 g;
- 60 ml Olivenöl;
- Knoblauch - mehrere Zähne;
- Ei pro Portion.
14 Salz;
14 Pfeffer;
14 Paprika;
14 Fleischbrühe;
Vorbereitung:
Brot wird in kleinen Toast von beliebiger Form geschnitten. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, braten, bis knusprige Croutons. Bereiten Sie Brot mit Knoblauchsaft zu. Wir bringen die Fleischbrühe zum Kochen, fügen Salz hinzu, Pfeffer und Paprika. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten kochen lassen, kleine Tontöpfe für den Ofen nehmen und die Suppe darüber gießen. Wir brechen in jeden Topf im Ei. Wir erhitzen 10 Minuten im Ofen und werfen beim Servieren mehrere Knoblauchcroutons in jeden Topf.
Rezept 2: Suppe mit Linsencroutons
Sehr gesunde und schmackhafte Suppe, zu deren Zubereitung Sie Linsen, Zwiebeln mit Knoblauch und Gewürze benötigen. Kochen Sie die Croutons separat für die Suppe: Braten Sie einfach die Brote in der Pfanne.
Erforderliche Zutaten:
- Ein Pfund rote Linsen;
- Knoblauchzehen;
- eine Zwiebel;
- Zwei Löffel Mehl;
- pflanzliches Öl;
- roter und schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Brot.
14 Salz;
Vorbereitung:
Kochen Sie ein Glas Linsen in zwei Gläser Wasser. Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken, Linsen zugeben. Alles zusammen kochen lassen, dann leicht abkühlen und durch ein Sieb mahlen. Mehl in Pflanzenöl einmassieren, mit Pfeffer mischen. Mehl zu Linsen geben und mischen. Die Sahnesuppe nach Geschmack salzen. Wir machen Croutons aus Brot, servieren Suppe mit Croutons und gehackten Gemüse.
Rezept 3: Suppe mit Croutons und Champignons
Eine duftende Pilzsuppe wird noch schmackhafter, wenn Sie knusprige Croutons hinzufügen. Die Brühe selbst wird sehr einfach gekocht und Croutons lassen sich ebenso leicht herstellen.
Erforderliche Zutaten:
- Ein Pfund frische Pilze (die einfachste Option ist Pilze);
- Ein Löffel Mehl;
- Einige Esslöffel Butter;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Brot;
- Knoblauchzehe.
14 Salz - schmecken;
14 Grüns;
Vorbereitung:
Wasser in die Pfanne gießen und in Brand setzen. Champignons waschen, mahlen und in kochendes Wasser geben. Fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie für ungefähr eine halbe Stunde. In eine kleine Menge warmes gekochtes Wasser geben wir einen Löffel Mehl. Die Masse in die Brühe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen. Für den cremigen Geschmack die Butter werfen. Suppe mit schwarzem Pfeffer würzen. Die Brotscheiben knusprig braten und mit Knoblauch reiben. Suppe mit Croutons und gehacktem Gemüse servieren.
Suppe mit Croutons - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
- Legen Sie die Croutons kurz vor dem Servieren in die Suppe. Andernfalls wird das Brot weicher und das Gericht wird zu Brei;
- Toast selbst ist sehr leicht zubereitet. Dazu können Sie eine Bratpfanne oder einen Ofen verwenden. Sie können das Brot einfach in einer Pfanne trocknen oder in Butter braten;
- Um die Croutons schmackhafter und aromatischer zu machen, können Sie sie nach dem Braten mit Knoblauch reiben oder mit Pfeffer und Kräutern in einem Wärmebehandlungsprozess würzen.
