Was ist Ingwerkuchen?

Der Duft von Ingwer hängt mit den Neujahrsferien und Weihnachten zusammen. Nicht nur auf diese Weise wird diese Wirbelsäule getrockneten Spirituosen für Lebkuchen hinzugefügt, für gemalte Kekse in den Teig gegossen und auch für andere Feiertagsdesserts verwendet. Es gibt ein Gebäck, das ohne diese Zutat nicht zubereitet wird. Es geht um Lebkuchen. Was ist das?

Kuchen oder Lebkuchen?

Zauberer aus verschiedenen Ländern bereiten Backwaren mit Ingwer zu. Diese Wurzel wird dem Teig aus dem 11. Jahrhundert hinzugefügt. Anfangs wurde Brot damit gebacken und für medizinische Zwecke verwendet. Nach und nach wurde dieser Geschmack und dieses Aroma jedoch so beliebt, dass es fest in das kulinarische Leben einging. Besonders oft wurde es zum festlichen Backen hinzugefügt. Am Vorabend des Weihnachtsfestes schwebt auf den Straßen Englands ein ungewöhnlicher Duft nach Gewürzen.

Was macht Ingwer mit:

• Zimt;
• Schärfe;

12 Honig;

12 Kakao.

Sie können Kardamom, Nelken und Vanille hinzufügen. Meistens kochen mit diesen Gewürzen duftende Lebkuchen. Sie sehen spektakulär aus, erfreuen sich an Süße und Geschmack, erfordern aber bestimmte Fähigkeiten. Kuchen sind viel einfacher und einfacher herzustellen und zu verzieren. Ingwerpasteten können mit Füllungen und aus verschiedenen Teigarten gekocht werden. Sie können mit Glasur oder gewöhnlicher Schokolade bedeckt werden, mit Mastix verziert und sogar "Überraschungen" hinzugefügt werden.

Ginger Pie ist nicht nur ein Weihnachtsgeschenk. Es kann für jeden anderen Feiertag vorbereitet werden, z. B. für den 8. März oder für einen Geburtstag. Sie müssen sich nur kreativ dem Dessert-Design nähern.

Funktionen zur Verwendung von Ingwer

• Getrockneter Ingwer wird meistens zum Teig gegeben. Zur besseren Verteilung wird es mit Mehl gemischt oder in Flüssigkeiten gelöst. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, pro Kilogramm Mehl reicht 1 TL. Wenn andere Gewürze verwendet werden, kann die Menge reduziert werden.
• Einige Rezepte erfordern die Verwendung von frischen Wurzeln. Es ist jetzt einfach im Laden zu kaufen. Es ist jedoch wichtig, die Fasern, die sich in der Ingwerwurzel befinden, sorgfältig zu hacken und zu reinigen. Nach dem Backen lösen sie sich nicht auf, der Teig wird verdorben.
• Trockenes Ingwerpulver ist konzentrierter als frische Wurzel. Beim Austausch benötigen Sie weniger.
• Ingwer kann nicht nur zum Teig hinzugefügt werden, sondern auch zur Kuchenfüllung. Verwenden Sie dazu ein trockenes Gewürz oder eine sorgfältig gehackte Wurzel.
• Zum Dekorieren von Kuchen können kandierte Ingwerblätter oder kandierte Früchte verwendet werden. Sie werden in Geschäften und Geschäften für Süßwaren verkauft.
• Wenn der Kuchen mit Zuckerguss überzogen ist, wird entweder Sirup, Marmelade, Marmelade für die Imprägnierung oder die Füllung verwendet, dann können Sie auch Ingwerwurzel hinzufügen.

Gebäckteig

Ingwer kann zu Sand, Hefe oder jedem anderen Teig hinzugefügt werden. In jedem Fall wird der Kuchen mit Geschmack schmecken. Für das Feiertagsbacken wird meistens halbflüssiger Teig auf Soda oder anderem Backpulver verwendet. Es entsteht ein weicher Kuchen wie ein kleiner Kuchen, ein Keks mit einem porösen und zarten Krümel. Wenn Sie genug Fett hinzufügen, wird es lange Zeit nicht verdunkeln.

In den Ingwerkuchen ist häufig Honig enthalten. Es gibt einen besonderen Geschmack, eine zarte und weiche Struktur und behält auch die Frische des Backens bei und ergibt eine dunkle Farbe. Wenn diese Zutat im Rezept angegeben ist, sollten Sie sie nicht ausschließen. Der Austausch mit Invert oder Maissirup ist jedoch zulässig. Dies geschieht, um zu sparen oder wenn Sie allergisch gegen Honig sind. Invertieren von Sirup ist leicht zu Hause zuzubereiten.

Ingwer-Kuchen backen

Pasteten werden normalerweise im Ofen gekocht, aber es gibt Rezepte für einen Multivark. Da der Teig normalerweise sehr süß ist und Honig enthält, ist es wichtig, die Hitze nicht zu erzeugen, da sonst die Kruste schnell brennt und der Kuchen nicht im Inneren gebacken wird. Es ist sinnvoller, bei 170-180 Grad zu kochen oder das Rezept streng zu befolgen.

Die Form für den Ingwerkuchen ist immer geschmiert, manchmal zusätzlich bestäubt oder mit Mehl, Paniermehl bestreut. Teig mit Honig klebt gerne, daher sollte dieser Schritt nicht übersprungen werden. Formen von Silikonschmiermittel optional, aber möglich.

Kuchen zum Tisch servieren

Ingwerkuchen für Tee, Kaffee, Milch und andere Getränke. Es wird vollständig auf den Tisch gelegt oder vorgeschnitten. Es ist nicht notwendig, große Stücke zu machen, da Kuchen dieses Typs nahrhaft, schwer und ziemlich kalorienreich sind, ist es vernünftiger, dem Gast eine zusätzliche Portion anzubieten. Getränke müssen nicht geglättet werden, aber Sie können Zucker, Marmelade, Kondensmilch und Honig getrennt servieren.

Von großer Bedeutung ist das Design des Kuchens. Es wird auch helfen, Fehler zu verbergen, wie z. B. eine verbrannte oder gesprungene Kruste. Als Dekoration für den Kuchen können Sie Kokosnuss- oder Schokoladenstückchen, Puderzucker verwenden. Schön und effektiv sieht Gebäck mit Sahne und Nüssen aus, wie im Rezept unten.

Weihnachtskuchen mit Ingwer-Kuchen

Sie können jedem Teig Ingwer hinzufügen und bewährte Kuchenvarianten verwenden, aber warum? Es gibt spezielle Urlaubsrezepte, mit denen Sie üppiges, duftendes, sehr schmackhaftes Gebäck bekommen. Hier wird ein einfacher Ingwer-Kuchen, der leicht zuzubereiten ist, lange Zeit nicht verbraucht, er darf ihn beliebig dekorieren oder in geschweiften Formen backen. Zu diesem Kuchen können Sie einen geschnittenen Apfel, eine Handvoll eingeweichte Rosinen oder andere getrocknete Früchte sowie Nüsse hinzufügen.

Inhaltsstoffe

• 250 g Weizenmehl;
• 2 TL. frischer Ingwer;
• 1 Prise Nelken;

12 Löffel mit Honig;

• 1 TL. Backpulver;
• 1 TL. Soda;
• 150 g brauner Zucker;

12 125 g Butter;

• 1 Handvoll Mandeln;
• 150 ml Olivenöl;
• 1 TL. Zimt;
• 2 Eier.

Herstellungsverfahren

1. Gießen Sie das Mehl in ein Sieb, fügen Sie gemahlenen Zimt und Aufreißer hinzu, geben Sie Soda zu, rühren Sie und sieben Sie.
2. Mischen Sie Zucker mit Eiern, fügen Sie Olivenöl und zwei Esslöffel Honig hinzu. Fügen Sie zerkleinerten Ingwer, alle trockenen Zutaten, machen Sie Teig. Auf Wunsch werfen wir einen Apfel in Scheiben oder andere Zusätze hinein.
3. Übertragen Sie die Masse in eine kleine Form und backen Sie sie etwa 45 Minuten bei 180 Grad. Fünf Minuten ruhen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Rost abkühlen.
4. Butter aufweichen und mit dem restlichen Honig verquirlen. Mandel gehackt. Sie können fertige Blütenblätter oder andere Nüsse mitnehmen.
5. Den Kuchen mit Sahne und Mandeln dekorieren. Es ist wichtig, dass es zu diesem Zeitpunkt kalt ist, da sonst Öl und Honig fließen.

Ingwer-Muffins können aus demselben Teig hergestellt werden, indem die Masse einfach in kleine Formen gegeben wird. Es wird sich wunderbar herausstellen, ordentlich, es ist bequem, solches Backen mitzunehmen und Ihre Freunde zu behandeln.