Crab Cake ist eine sehr moderne Interpretation des Salats. Appetizer sieht wunderschön aus, wird den Tisch dekorieren und wird Sie sicherlich mit seinem Geschmack begeistern. Und Sie können es für verschiedene Rezepte kochen.
Hier werden beliebte Optionen gesammelt, die Aufmerksamkeit verdienen.
Crab Cake - Allgemeine Kochprinzipien
Für den Kuchen können Sie alle Produkte verwenden, die zum Salat gehören. Dies sind Eier, Stäbchen, Reis, Gurken, verschiedene Gemüse, Zwiebeln und Mais. Es gibt Optionen mit der Zugabe von gesalzenem Fisch, Pilzen, einige interessante Rezepte finden Sie unten. Mayonnaise wird normalerweise zum Schmieren von Produkten verwendet, manchmal werden Saucen darauf zubereitet und die Zugabe von Gewürzen wird gefördert.
Beliebte Kuchen:
1. Mit Wafer-Shortcakes. Sie haben einen neutralen oder sogar salzigen Geschmack, dünn, ideal für eine Füllschicht.
2. Aus den erweiterten Sticks. Sie werden in Form von Kuchen verwendet. Es ist wichtig, beim Kauf auf die Stöcke zu achten, da sich nicht alle davon entfalten können.
3. Aus Produkten in Schichten. Normalerweise wird für die Montage ein geteiltes Formular verwendet, und der Süßwarenring passt. Die Zutaten werden nacheinander gestapelt. Nach dem Abkühlen wird der Ring entfernt, der Kuchen wird dekoriert.
Um den Krabbenkuchen zu dekorieren, können Sie verschiedene Arten von Gemüse verwenden, oft Käsebällchen mit Knoblauch und Essstäbchen herstellen, Wachteleier einfach kochen und schneiden, Blüten aus Gurken oder Tomaten schneiden. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, dass Sie zur Dekoration die Produkte verwenden müssen, die sich im Innern befinden oder sich gut mit den Hauptzutaten kombinieren, um ihren Geschmack zu ergänzen.
Krabbenkuchen mit Oblatenkuchen
Das häufigste und einfachste Rezept für Krabbenkuchen. Es ist ratsam, es in der angegebenen Reihenfolge zusammenzubauen, damit die Schichten gleichmäßig getränkt werden. Mayonnaise verschiebt sich sofort in eine Tüte und macht ein Loch, um einen dünnen Strahl zu quetschen. Es ist schwierig, die Schichten mit einem Löffel zu schmieren, die zerquetschten Zutaten ziehen sich und die Waffeln werden durch die große Menge Sauce schlaff. Zutaten
• 0,25 kg Stöcke;
• 4 Eier (Koch);
• 1 Packung Kuchenschichten;
• 150 g Käse;
• 50 g Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• 300 g Mayonnaise;
• 1 Schmelzkäse;
• 2 Gurken;
• 7 Wachteleier (kochen).
Herstellungsverfahren
1. Einen Kuchen auf einen Teller legen, leicht einfetten und mit dem zweiten Kuchen bedecken, besser schmieren. Legen Sie ein paar Krabbenstäbchen beiseite, hacken Sie alles andere. Die Hälfte auf dem Kuchen verteilen, ein Mayonnaisennetz herstellen, mit einer neuen Kruste bedecken, wir überziehen es auch.
2. Wir reiben oder wir schneiden Eier, wir streuen, wir schmieren und wir decken ab.
3. Jetzt kommt eine Schicht gehackte Gurken, gemischt mit Halbgemüse, Öl, aber nicht Salz, mit einem neuen Kuchen abdecken.
4. Nun eine Schicht Käse, Fett, Deckel.
5. Beenden Sie das Ganze mit einer Schicht verbleibender Essstäbchen. Besprühen Sie einfach den gesamten Kuchen.
6. Reiben Sie den geschmolzenen Käse und die zwei restlichen Stäbchen ein, fügen Sie Knoblauch und etwas Mayonnaise hinzu. Die Bälle rollen, auf den Kuchen streichen. Die Wachteleier aufschneiden, auf den Kuchen legen.
7. Streuen Sie die Seiten des Snackkuchens mit Grüns.
Krabbenkuchen "Paradise"
Dies ist eine Variante des Kuchens aus den Essstäbchen, die die Tortenschichten sein werden. Es ist wichtig, große und lange Stöcke auszuwählen, sie müssen sich vollständig zu einem Rechteck oder Quadrat ausbreiten. Wenn Sie einen großen Kuchen benötigen, können Sie mehrere unverpackte Stäbchen auf eine Schicht legen und dabei die anderen Zutaten des Imbisses proportional erhöhen.
Zutaten
• 10 Stöcke;
• drei gekochte Eier;
• 3 Gewürzgurken;
• 70 g Reis;
• 1 Bund Dill;
• 250 g Mayonnaise;
• Zwiebeln, Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Kochen Sie den Reis in Salzwasser, bis er weich ist, und lassen Sie ihn in ein Sieb gießen. Wenn keine Zeit zum Kühlen bleibt, dann einfach mit kaltem Wasser abspülen, Tropfen lassen.
2. Hacken Sie die gekochten Eier fein oder reiben Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie etwas Zwiebel hinzu, aber ohne sie, gießen Sie den Reis ein.
3. Gesalzene Gurken und die Füllungen füllen wir mit Mayonnaise, aber wir passen die Menge selbst an, wir brauchen eine dicke Masse, die sich nicht ausbreitet.
4. Entfalten Sie geschmolzene Stöcke, um "Kuchen" zu erhalten.
5. Legen Sie einen ungefalteten Stock auf die Schüssel. Wenn sie klein sind, sammeln Sie einen Kuchen aus mehreren Stücken. Sie können den Überschuss abschneiden. 6. Fetten Sie den Kuchen mit der Stäbchenfüllung ein, legen Sie die Schicht, dann den Salat wieder auf und sammeln Sie den Kuchen. Mit Gemüse dekorieren, können Sie ein Gitter von in Streifen geschnittenen Stäbchen auslegen. Geben Sie den Snackkuchen für etwa eine Stunde im Kühlschrank.
Krabbenkuchen mit Reis in geteilter Form
Wenn es keine abnehmbare Form gibt, können Sie einen Teigring verwenden oder sich etwas anderes einfallen lassen. Es ist einfach nicht möglich, Dinge wie Salatschichten zu legen, da es notwendig ist, Lebensmittel zu stopfen.
Zutaten
• 100 g Reis;
• 250 g Mayonnaise;
• 0,25 g Essstäbchen;
• 0,17 kg Käse (kann verarbeitet werden);
• 2 Knoblauchzehen;
• 4 Eier (Koch);
• 1 Tomate;
• Grüns, Gewürze.
Herstellungsverfahren
1. Kochen Sie den Reis in Salzwasser und füllen Sie ihn in ein Sieb. Fügen Sie nach dem Abkühlen etwas Grün hinzu, nur ein paar Äste. Dadurch wird die Schicht schöner, ein Löffel Mayonnaise wird hinzugefügt, umgerührt und in einen auf einer flachen Schale montierten Spaltring verschoben.
2. Schneiden Sie die Essstäbchen fein ab und legen Sie sie auf Reis, Fett und Stopfen. Als nächstes das gleiche mit fein gehackten Tomaten tun, es ist nicht notwendig, es mit Sauce zu bedecken.
3. Eiweiß und Käse in einer separaten Schüssel reiben, verrühren, gehackte Knoblauchzehen dazugeben, aber Sie können auch einen Salat daraus machen. Jetzt bringen wir diese Mischung auf die Tomaten, wir beschichten die Schicht gut.
4. Entfernen Sie den Kuchen, um ein paar Stunden im Kühlschrank einzufrieren.
5. Ring vorsichtig drehen und entfernen. Reiben Sie über den restlichen Eigelb und streuen Sie die Seiten des Kuchens mit Gemüse. Zum Dekorieren können Sie Tomaten oder Krabbenstäbchen verwenden.
Crab Cake (mit rotem Fisch)
Eine andere Version des Kuchens mit unverpackten Essstäbchen. Einfaches und schnelles Rezept. Käse kann man hart nehmen oder mit Schmelzkäse halbieren. Fisch wurde rot gesalzen, es kann sich um Rosa, Lachs oder andere Arten handeln.
Zutaten
• 7-8 große Stöcke;
• 120 g Fisch;
• fünf Eier;
• 200 g Käse;
• eine kleine Mayonnaise;
• 3 Esslöffel Mais;
• 5-8 Oliven.
Herstellungsverfahren
1. Beginnen Sie mit dem Kochen von Eiern und dem Auftauen von Stäbchen, da dies die meiste Zeit in Anspruch nimmt. Eier kühlen, schälen, in einer Schüssel reiben. Dazu Käse oder zwei Käsesorten reiben, manchmal fügen sie etwas Hüttenkäse hinzu, was auch möglich ist. 2. Schneiden Sie den roten Fisch in Stücke, die nicht groß sind, und schlafen Sie in der Gesamtmasse ein. Wir führen Mayonnaise, Kräuter und Gewürze nach Geschmack ein. Rühren
3. Die Essstäbchen aufklappen, den vorbereiteten Salat abwechselnd einfetten und in Form eines kleinen Kuchens stapeln.
4. Die Oliven längs halbieren, mit Maiskörnern auf den Salat geben. Die Seitenteile können einfach gefettet, mit Dill oder anderen Kräutern bestreut werden.
Krabbenkuchen mit Waffelkruste und Lachs
Eine andere Variante des Waffelkrabbenkuchens. Wenn es keinen Lachs gibt, können Sie einen anderen gesalzenen Fisch mit roten Sorten nehmen.
Zutaten
• 6 Kuchenschichten;
• 0,3 kg Essstäbchen;
• 0,15 kg roter Fisch;
• 4 Eier (Koch);
• Mayonnaise zum Einfetten;
• 0,13 kg Käse;
• Grüns zur Dekoration.
Herstellungsverfahren
1. Wir legen einen Kuchen auf einen anderen, nachdem wir eine dünne Schicht Mayonnaise verpasst haben, so dass sie etwas zusammenkleben. Reiben Sie anschließend die Eier, fügen Sie etwas Mayonnaise hinzu, rühren und schmieren Sie die erste Schicht und decken Sie sie mit einem trockenen Waffelkuchen ab.
2. Wir reiben zwei Drittel der Stäbchen, mischen mit Mayonnaise, legen aus, bedecken.
3. Jetzt reiben wir Käse, wir füllen auch mit Soße, wir verteilen es.
4. Mahlen Sie die restlichen Essstäbchen, fügen Sie den gehackten Fisch hinzu, aber nicht alle, halb genug, mit Soße anrichten, den Kuchen einfetten und wieder abdecken.
5. Die letzte Waffel mit Mayonnaise dünn einfetten, den restlichen Fisch auslegen, in feine Scheiben schneiden, den Kuchen mit Gemüse dekorieren.
Krabbenkuchen mit Oliven und Frühlingszwiebeln
Dieser Kuchen wird ebenfalls aus Essstäbchen und Waffelkuchen hergestellt, unterscheidet sich jedoch von den vorherigen Versionen durch einen würzigen Geschmack und eine schwierige Kombination von Produkten. Oliven, es ist ratsam, sofort die kernlosen Samen auszuwählen, damit Sie schnell schneiden können.
Zutaten
• Olivenbank;
• 5 Kuchenschichten;
• 400 g Essstäbchen;
• Mayonnaise;
• 5 Eier;
• 2 Zwiebeln;
• 12 g Knoblauch;
• 150 g Käse.
Herstellungsverfahren
1. Käse in einer Schüssel reiben, Eier in der anderen, Essstäbchen in der dritten, zerkleinern Sie die Frühlingszwiebeln, halbieren Sie sie.
2. Schneiden Sie die Oliven in kleine Würfel, Sie können sie zur Dekoration geben. Das in die Eier gegossene Produkt mahlen, Mayonnaise hinzufügen und umrühren. 3. Den Knoblauch zum Käse drücken, auch mit Mayonnaise gewürzt.
4. Essstäbchen werden mit der Hälfte der Zwiebel gemischt, gewürzt, gerührt.
5. Wir streuen die Eiermischung auf einen doppelten Waffelkuchen, streichen sie aus, bedecken sie, streichen die Krabbenmasse aus, bedecken sie, dann geht die Käsemischung. Gründlich schmieren
6. Decken Sie den Kuchen mit einem Waffelkuchen ab, legen Sie Mayonnaise zu, schlafen Sie mit den restlichen grünen Zwiebeln ein, Sie können mit Oliven, Essstäbchen dekorieren.
Crab Cake - Tipps und Tricks
• Um den Fettgehalt des Snackkuchens zu verringern, können Sie Mayonnaise mit Sauerrahm mischen oder teilweise mit einigen Schichten, z. B. Käse oder Eiern, bestreichen.
• Wenn saftige Produkte, wie eingelegte oder frische Gurken, zum Kuchen hinzugefügt werden, sollten diese nach dem Schneiden gepresst werden. Bei Tomaten ist es besser, die Samen sofort mit wässrigen Teilen zu entfernen.
• Wenn Sie einen Imbisskuchen im Voraus zubereiten, sollten Sie ihn nicht sofort dekorieren, da die Grüns verwelken und ein attraktives Aussehen verlieren. Es ist besser vor dem Servieren auszuprobieren.
• Das Abfüllen von Gewürzen mit Produkten sollte sehr vorsichtig sein. Mayonnaise und Käse enthalten Salz, diese Schichten müssen nicht gesalzen werden. Wenn Gemüse hinzugefügt wird, beginnt der Saft zu produzieren.
• Wenn Sie dem Kuchen einen würzigen Geschmack verleihen und würzige Zutaten hinzufügen möchten (Knoblauch, Pfeffer, Senf), legen Sie ihn am besten in die Sauce, sonst funktioniert er nicht gleichmäßig.
