Pizza gilt heute als eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte. Tatsächlich ist es jedoch nur lecker, wenn Sie den Teig selbst herstellen. Für Liebhaber von Pizza mit dünnem Boden finden Sie unten die besten Rezepte für den Teig. Sie sind leicht zuzubereiten, solange alle notwendigen Zutaten vorhanden sind.
Dünner Pizzateig - Allgemeine Kochprinzipien
• Verwenden Sie für Hefeteig frische oder trockene Hefe.
• Den Teig vorzugsweise nur mit den Händen kneten.
• Der Teig darf nicht an Ihren Händen kleben. Scheuen Sie sich also nicht, Mehl hinzuzufügen.
• Verwenden Sie Brotmehl, um den Teig herzustellen.
• Um den Teig gut zu machen, verwenden Sie nur hochwertige Zutaten.
• Machen Sie die Kanten der gerollten Pizza etwas dicker als in der Mitte.
• Legen Sie den Teig auf ein Backblech, nachdem Sie ihn mit Pflanzenöl geschmiert haben.
• Ofen vor dem Garen vorheizen.
Dünner Hefe-Pizzateig
Zutaten:
• 185 g Mehl;
• Salz auf der Spitze eines Löffels;
• 135 ml warmes Wasser;
• ein Teelöffel Trockenhefe;
• Löffel Olivenöl.
Garmethode:
1. Hefe mit Mehl und Salz mischen.
2. Öl mit Wasser umrühren.
3. Dann gießen Sie die Flüssigkeit ohne Eile in das Mehl, während Sie den homogenen Teig kneten.
4. Sobald der Teig dick wird, legen Sie ihn auf eine mit Mehl leicht pulverisierte Oberfläche. Weiter drei Minuten kneten.
5. Fetten Sie den Behälter mit Öl ein, legen Sie den Teig hinein, bedecken Sie ihn und lassen Sie ihn 45 Minuten an einem warmen Ort liegen. Der Teig sollte leicht ansteigen.
6. Denken Sie nach der verstrichenen Zeit wieder an den Teig und rollen Sie ihn zu einem Kreis mit einem Durchmesser von dreißig Zentimetern zusammen.
7. Einen dünnen Hefeteig auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech geben und mit Füllung dekorieren.
Blätterteig dünner Pizzateig
Zutaten:
• Löffel etwas Salz;
• 290 ml Eiswasser;
• 440 g Mehl;
• 185 g Butter.
Garmethode:
1. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Die Zutat in Würfel schneiden, in einen Teller geben und dann wieder in den Kühlschrank stellen. 2. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und Salz hinzufügen.
3. Mehl zum Mehl hinzufügen, das aus dem Kühlschrank abgelassen wurde. Denken Sie bei der stumpfen Seite des Messers an die Masse, um eine einheitliche Konsistenz zu erhalten.
4. Gießen Sie in den entstandenen Teig eiskaltes Wasser und mischen Sie alles mit einem kalten Löffel.
5. Den Teig kneten, bis er flexibel ist. Dann einen Ball daraus formen, mit Frischhaltefolie einwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Streuen Sie Mehl über die Oberfläche der großen Küchenplatte und legen Sie einen kalten Teig darauf. Befreien Sie den Teig vom Film und rollen Sie ihn in ein Rechteck.
7. Wickeln Sie den Teig in drei Schichten, er sollte quadratisch sein. Nochmals etwas rollen und für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.
8. Machen Sie dasselbe noch einmal mit dem Teig und so weiter dreimal. Vergessen Sie nicht, den Teig ständig im Kühlschrank zu reinigen.
9. Wenn der Blätterteig fertig ist, rollen Sie ihn in ein Oval und beenden Sie die Pizza.
Dünner magerer Teig für Pizza
Zutaten:
• halber Sack Hefe;
• 365 ml Wasser;
• einen halben Teelöffel Salz;
• 445 g Mehl;
• zwei Löffel Sonnenblumenöl.
Garmethode:
1. Nehmen Sie eine Schüssel und sieben Sie Mehl hinein, damit der Teig leichter geknetet werden kann.
2. Gießen Sie die Hälfte des Mehls in eine separate Schüssel.
3. Gießen Sie die Hefe und das Salz in eine Schüssel. Erwärmen Sie das Wasser und geben Sie es mit dem Öl an die gleiche Stelle.
4. Nehmen Sie einen Schneebesen und wischen Sie die gesamte Masse glatt. Es sollte keine Mehlklumpen im Teig geben.
5. Fügen Sie das restliche Mehl zum Teig hinzu und kneten Sie den Teig von Hand weiter.
6. Sobald der Teig dicht wird, legen Sie ihn auf eine ebene Fläche. Fügen Sie etwas Mehl hinzu und fahren Sie mit dem Kneten fort.
7. Versuchen Sie nicht, viel Mehl hinzuzufügen, damit der Teig nicht hart arbeitet.
8. Den fertigen Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie einwickeln. Legen Sie es für 45 Minuten zur Seite. Der Teig sollte etwas ansteigen.
9. Den auferstandenen Teig mit Mehl auf den Tisch legen und in zwei Teile teilen.
10. Rollen Sie jedes Stück zu einer großen Schicht.
11. Auf Wunsch kann eines der Teile im Kühlschrank aufbewahrt werden.
12. Machen Sie mit einer Gabel mehrere Löcher in das Bett und lassen Sie den Teig 9 Minuten backen. Erst dann mit der Pizzabildung fortfahren.
Ungesäuerter dünner Pizzateig
Zutaten:
• 490 g Mehl;
• 110 g Butter;
• Salz;
• 240 ml Kefir;
• Prise Backpulver.
Garmethode:
1. Sieben das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel. Dies verbessert die Qualität des Tests.
2. Schneiden Sie die kalte Butter mit einem Messer in Stücke und lassen Sie sie bei Raumtemperatur ein wenig auftauen.
3. Fügen Sie Butter zum Mehl hinzu und mischen Sie diese Zutaten mit einem Mixer.
4. Gießen Sie den Kefir in den Behälter und mischen Sie ihn mit Salz und Backpulver. Nun, rühre alles auf.
5. Gießen Sie die Kefir-Mischung zu Mehl und Butter und mischen Sie die Zutaten mit einem Löffel.
6. Nachdem Sie den Teig mit Mehl auf den Tisch gelegt haben, kneten Sie ihn gut. Es sollte elastisch und eng sein. Aus dem gekneteten Teig eine Kugel formen und zurück in die Schüssel geben.
7. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Gekühlter Teig lässt sich leichter rollen.
8. Nach Ablauf der Zeit den Teig mit Mehl auf den Tisch legen und zu einer ovalen Schicht rollen. Dann können Sie den Teig mit Eigelb bestreichen und die Pizzafüllung ausbreiten.
Dünner Teig für italienische Pizza
Zutaten:
• 1,1 kg Mehl;
• 25 g Salz;
• 45 g frische Hefe;
• zwei Löffel Zucker;
• 610 ml Wasser;
• sechs Esslöffel Olivenöl.
Garmethode:
1. Gießen Sie die Hälfte des warmen Wassers in eine Schüssel und zerkleinern Sie die Hefe, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie alles. Zutaten müssen in Wasser geschmolzen werden.
2. Mehl auf eine große Küchenplatte sieben und in der Mitte ein großes Loch machen.
3. Lösen Sie das Salz im restlichen warmen Wasser.
4. Gießen Sie das Wasser mit Hefe zuerst in das Loch des Mehls, dann das Wasser mit Salz und fügen Sie dann Olivenöl hinzu.
5. Beginnen Sie ruhig mit den Händen, um den Teig zu kneten, und stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit nicht fließt.
6. Mindestens eine Viertelstunde kneten, der fertige Teig sollte hinter den Händen zurückbleiben.
7. Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren.
8. Sobald der Teig aufsteigt, kneten Sie ihn erneut und teilen ihn in vier Teile. Lassen Sie ein Teil für die Zubereitung von Pizza und legen Sie andere Teile in Plastiktüten und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
9. Rollen Sie den restlichen Teig zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 30 cm, bedecken Sie die Pfanne mit Pergament und legen Sie den Teig darauf. Als nächstes können Sie mit dem Kochen von Pizzabelägen beginnen.
Dünner Pizzateig mit Ei
Zutaten:
• einen halben Teelöffel Zucker;
• ein Drittel des Glases;
• 210 g Mehl;
• Löffel Trockenhefe;
• ein Ei;
• Salz;
• ein Löffel Butter.
Garmethode:
1. Fügen Sie dem Wasser Wasser und Hefe hinzu. Die Masse rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
2. Sobald das Wasser trüb wird und ein brauner Schaum erscheint, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
3. Butter in einer Schüssel schmelzen und abkühlen lassen. Geschmolzene Butter mit Salz zu dem Wasser mit Hefe geben, mischen.
4. Brechen Sie das Ei in einen Teller und verquirlen Sie es mit einer Gabel. Fügen Sie die Eimasse zum Teig hinzu, fügen Sie dort das hochwertigste Mehl hinzu und mischen Sie den Inhalt.
5. Den Teig kneten, bis er fest ist.
6. Reinigen Sie den Teig eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort.
7. Nach der verstrichenen Zeit können Sie die Pizza rollen und die Pizza weiter kochen.
Schneller dünner Pizzateig aus Milch
Zutaten:
• ein Glas Milch;
• Salz;
• zwei Löffel Olivenöl;
• 3,5 Tassen Mehl.
Garmethode:
1. Machen Sie einen Hügel aus Mehl und mischen Sie Olivenöl hinein.
2. Fügen Sie ruhig mit Milch vermischte Milch zum Mehl hinzu. Weiterfahren, bis der Teig elastisch ist.
3. Der Teig sollte nicht weich sein und an den Händen kleben.
4. Den Teig auf die gewünschte Dicke ausrollen und die Füllung auslegen.
Dünner Pizzateig - Tricks und Tipps
• Ohne Eier ist die Basis noch dünner.
• Damit die Pizzaränder einen goldenen Farbton erhalten, bürsten Sie sie mit Öl ein.
• Verwenden Sie für hefefreien Teig Kefir, Mayonnaise oder Sauerrahm.
• Versuchen Sie, die Pizza im Ofen nicht zu übertreiben.
• Pizza mit einem dünnen Teig überfüllt die Füllung nicht.
• Falls gewünscht, fügen Sie dem Teig Gewürze hinzu.
• Bewahren Sie den Teig in einer Tasche oder Klarsichtfolie auf.
• Bewahren Sie den Teig nicht länger als drei Tage im Kühlschrank auf.
