Pizzateig in der Brotbackmaschine

Jeder kann zu Hause Pizzateig herstellen, besonders wenn "intelligente" Küchengeräte zur Rettung kommen. So wird der Pizzateig in der Brotbackmaschine etwas schneller hergestellt als mit den eigenen Händen, ohne dass die Gastgeberin selbst dabei ist, die sich zu dieser Zeit entspannen oder andere nützliche Arbeiten verrichten kann. Es muss gesagt werden, dass der Brotbackautomat den Teig nicht nur knetet, sondern auch erhitzt, so dass der Teig besonders zart und elastisch ist. Wenn das Haus also über diese Einheit verfügt, ist es besser, die Zubereitung der Pizzabasis darauf anzuvertrauen.

Merkmale der Technologie

Die Technologie der Herstellung von Pizzateig in einer Brotbackmaschine unterscheidet sich vom Kneten mit eigenen Händen, und diese Feinheiten schaden nicht, wenn das Ergebnis den Erwartungen entspricht:

Einige Brotmaschinen verfügen über einen Knetmodus, der als "Pizza" bezeichnet wird. In diesem Modus müssen Sie ihn auswählen. In einem anderen Fall werden die Programme „hefefreier Teig“ oder „Hefeteig“ je nach ausgewähltem Rezept ausgewählt.
Lege die Zutaten in der im Rezept angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomat. Sehr oft werden diese Rezepte vom Hersteller des Geräts hergestellt. Normalerweise werden zuerst Wasser, Öl, Mehl, das auf 26 bis 28 Grad erhitzt wird, gelegt, woraufhin das Mehl vertieft wird, zu dem andere Produkte hinzugefügt werden.
Bevor Sie Mehl für die Zubereitung von Pizzateig in einer Brotbackmaschine verwenden, müssen Sie mit der Hand sieben - dann wird der Teig weicher und voller, und die Motte oder ihre Larven werden nicht in den Teig gelangen.
Es wird nicht empfohlen, eine Pizzabasis in einer Brotbackmaschine zu backen. Machen Sie es besser im Ofen, bevor es auf die Höchsttemperatur vorgeheizt wird.
Pizzateig wird noch geschmackvoller, wenn Sie Kräuter, getrockneten Knoblauch oder Zwiebeln zum Teig geben.

In der Brotbackmaschine können Sie sowohl Hefe als auch hefefreien Teig herstellen. Darüber hinaus kann Hefeteig für eine dünne Pizza oder üppig zubereitet werden.

Die Wahl des Rezeptes hängt von Ihrem Geschmack ab.

Hefeteig für dünne Pizza im Brotbackautomaten

Zusammensetzung:

Weizenmehl - 0, 4 kg;
Wasser - 0,25 l;
Trockenhefe - 10 g;
Salz - eine Prise;
raffiniertes Pflanzenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

Mehl sieben.
Erhitze etwas Wasser.
Mische das Wasser mit dem Öl und gieße es in den Behälter der Brotbackmaschine.
Mehl hinzufügen.
Mehl gut mischen, Hefe und Salz dazugeben.
Wählen Sie das entsprechende Teigvorbereitungsprogramm. In einigen Brotautomaten wird dies das "Pizza" -Programm sein, aber in den meisten Modellen heißt das geeignete Programm "Hefeteig". Sie können den Modus „Brot“ auswählen.
Nach Abschluss des Programms, das je nach Modell der Brotbackmaschine 45 bis 90 Minuten dauert, können Sie den fertigen Teig entfernen. Es wird nur rollen und backen.

Der nach diesem Rezept zubereitete Teig muss dünn gewalzt werden. Es ist sogar noch besser, wenn Sie es mit den Händen strecken, wie es professionelle Bäcker tun. In diesem Fall ist die Basis für die Pizza weicher.

Prächtiger Pizzateig in der Brotbackmaschine

Zusammensetzung:

weizenmehl - 0, 3 kg;
Zucker - 30 g;
Trockenhefe - 2,5 g;
Salz - 5 g;
Wasser - 0, 2 l;
Butter - 40 bis 45 g.

Herstellungsverfahren:

Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Zutaten vor.
Die Produkte in der folgenden Reihenfolge in die Schüssel des Brotherstellers geben: vorgewärmtes Wasser, gesiebtes Mehl, Salz, Zucker, Trockenhefe, geschmolzene Butter.
Führen Sie ein geeignetes Programm aus ("Brot", "Pizza", "Hefeteig").
Nachdem der Breadmaker den Teig geknetet hat, müssen Sie ihn mit den Händen strecken, in der Mitte zerdrücken, die Ränder an den Rändern belassen, mit Sauce bepinseln, die Füllung und den Ofen im Ofen auf 250 Grad erhitzen.

Der Pizzateig für dieses Rezept ist üppig und sehr lecker, so dass er nicht überflüssig erscheint.

Shortbread-Pizzateig in der Brotbackmaschine

Zusammensetzung:

Weizenmehl - 0, 32 kg;
Milch - 0,25 l;
Sauerrahm - 100 g;
Butter - 0, 18-0, 2 kg;
Hühnereier - 2 Stück;
Soda - 5 g.

Herstellungsverfahren:

Soda in saure Sahne geben, umrühren, warten, bis das Soda "ausgelöscht" ist.
Mehl sieben.
Schlag das Ei.
Milch erhitzen und mit dem Ei mischen.
Gieße die mit dem Ei gemischte Milch in die Schüssel der Brotmaschine.
Der Milch-Ei-Mischung Sauerrahm beifügen.
Die Butter schmelzen und in die restlichen Zutaten gießen.
Gießen Sie Mehl in den Behälter der Brotbackmaschine.
Führen Sie das Programm "Hefefreier Teig" (oder "Sandteig") aus.
Nachdem das Tonsignal das Programmende ankündigt, nehmen Sie den Teig aus der Brotbackmaschine und rollen ihn dünn aus.

Der in der Brotbackmaschine nach dem angegebenen Rezept hergestellte Teig eignet sich eher für dünne Pizza.

Gewürzter Pizzateig in Brotbackmaschine

Zusammensetzung:

Weizenmehl - 0,5 kg;
Wasser - 0,25 l;
Trockenhefe - 7-8 g;
Olivenöl - 25 ml;
Zucker - 30 g;
Salz - 5 g;
getrocknetes Basilikum oder eine Mischung italienischer Kräuter - 5 g.

Herstellungsverfahren:

Bereite die Zutaten vor. Vergessen Sie nicht, das Mehl zu sieben und das Wasser leicht zu erwärmen.
Wasser und Öl in die Schüssel der Brotmaschine geben.
Löse Zucker und Salz.
Mehl und Hefe hinzufügen.
Den Hefeteig-Kochmodus starten.
Fügen Sie der letzten Charge Kräuter hinzu.
Den fertig gekneteten Teig ausrollen und Pizza backen.

Diese Pizzabasis kann ohne Füllung gebacken werden. Natürlich ist dies keine Pizza, sondern nur ein sehr schmackhaftes und wohlriechendes Brot.

Pizza-Gebäckpudding

Zusammensetzung:

Weizenmehl der höchsten Sorte - 0,5 kg;
Trockenhefe - 15 g;
pflanzliche oder geschmolzene Butter - 150 ml;
Hühnereier - 2 Stück;
Milch - 0,25 l;
Zucker - 25 g;
Salz - 10 g.

Herstellungsverfahren:

Sieben das Mehl zweimal, um es mit Sauerstoff zu füllen.
Erhitze die Milch ein wenig, damit sie wie frische Milch aussieht.
Gießen Sie die Milch in den Brotbackeimer.
Gießen Sie das vorbereitete Mehl.
Mach einen kleinen Brunnen in das Mehl, gib die Hefe hinein.
Butter schmelzen, gleich einfüllen.
Die Eier schlagen, Salz und Zucker hinzufügen.
Lege die Eimischung in den Behälter der Brotbackmaschine.
Führe einen Modus aus, der für die Herstellung von Hefeteig geeignet ist.

Nach Fertigstellung der Brotmaschine erhalten Sie einen sehr schmackhaften Teig, der dem Teig für Kuchen ähnelt.

Die Wahl des Pizzateigrezeptes hängt manchmal davon ab, welche Art von Füllung es haben wird, da es klassische Rezepte gibt, die nicht mehrere Optionen bieten. Meistens basiert die Wahl des Tests jedoch nur auf den individuellen Geschmackspräferenzen der Menschen. Wie auch immer das Rezept für Pizzateig aussieht, der Brotbackautomat jedes Modells wird mit seiner Zubereitung gut zurechtkommen.