Teig für Kuchen in der Brotherstellung

Teig für Kuchen in der Brotherstellung

Pastetchen sind eine sehr beliebte Art des Backens. Sie sind nahrhaft und lecker, es ist praktisch, sie zur Arbeit oder unterwegs mitzunehmen. Selbst wenn Sie sie auf den festlichen Tisch stellen, ist es unwahrscheinlich, dass sie nicht besetzt bleiben. Aber wenige moderne Hausfrauen machen dieses Gericht oft. Der Grund ist die Komplexität und Dauer der Zubereitung für diesen Hefeteig. Alles ändert sich, wenn im Haus ein Brotbackautomat erscheint. Das Einladen von Produkten ist in fünf Minuten erledigt, und während die Hostess die Abfüllung und andere nützliche Dinge vorbereitet, knetet die intelligente Maschine den Teig ohne ihre Beteiligung. Der Koch teilt den Teig weiter in Stücke, formt die Pastetchen und schickt sie in den vorgeheizten Ofen. Der Teig für Kuchen in der Brotbackmaschine wird ebenfalls nicht schnell zubereitet - von 2 bis 2, 5 Stunden, aber ohne Mitwirkung des Kochs.

Merkmale des Kochens

Die Zubereitung von Teig für Kuchen in einer Brotbackmaschine ist für einen Kochanfänger eine machbare Aufgabe. Er sollte sich keine Sorgen machen, dass der Teig nicht steigen und perekisnut kann. Die intelligente Einheit macht keine Fehler und freut sich über gleichbleibend hochwertigen Teig, aus dem leckere und leckere Kuchen gewonnen werden. Mit Hilfe einer Brotmaschine können Sie jedoch Gebäck bekommen, das nicht den Erwartungen entspricht. Der Koch selbst kann bei der Zubereitung und Verlegung der Produkte einen Fehler machen. Wenn er mehrere Punkte berücksichtigt, werden Enttäuschungen höchstwahrscheinlich vermieden.

  • Mehl muss gesiebt werden, bevor es in den Brotbackeimer gegossen wird. Erfahrene Bäcker machen es sogar zweimal. Das Hauptziel ist es, das Mehl nicht von kleinen Einstreu- und Insektenlarven zu reinigen, sondern es mit Sauerstoff zu sättigen. Aus dem gesiebten Mehl wird das Backen sanft und luftig.
  • Verwende keine Hefe, die den Teig in der Brotmaschine knetet. Wenn sie nicht aktiviert sind, wissen Sie davon erst nach Abschluss des Programms, wenn die Produkte irreparabel beschädigt werden.
  • Legen Sie die Produkte in der vom Hersteller der Maschine empfohlenen Reihenfolge in den Eimer des Brotherstellers. Bei einigen Geräten müssen flüssige Produkte zuerst in einen Behälter gefüllt und dann getrocknet werden. Andere Modelle haben die umgekehrte Reihenfolge.
  • Wenn sich Eier im Teig befinden, ist es ratsam, sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen vorzuschütteln.
  • Verwenden Sie keine kalten oder heißen Speisen, um Hefeteig herzustellen. Die optimale Temperatur für die Aktivierung von Hefe beträgt 35 bis 40 Grad.
  • Die richtige Wahl des Programms spielt eine große Rolle. Einige moderne Anlagen verfügen über mehrere spezialisierte Programme zur Herstellung verschiedener Teigarten. Programme zum Kochen von Knödeln, Nudeln und anderen Arten von ungesäuertem Teig, passen Sie nicht, Sie benötigen ein Programm für die Zubereitung von Hefeteig. Wenn es nur ein Knetprogramm gibt („Teig“, „Teigkneten“), wird es aktiviert. Die Zeit des Teigknetens hängt vom Modell der Brotmaschine ab und liegt normalerweise zwischen 2 und 2, 5 Stunden.

Mit Hilfe einer Brotmaschine können Sie nach beliebigen Rezepten, auch ohne Hefe, den Tortenteig herstellen. In diesem Fall müssen Sie jedoch ein anderes Programm wählen.

Teig für pikante Pastetchen in der Brotbackmaschine

Zusammensetzung:

  • Weizenmehl - 0,5 kg;
  • Wasser - 0,25 l;
  • Trockenhefe - 10 g;
  • Zucker - 10 g;
  • Salz - 5 g;
  • Pflanzenöl - 100 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Mehl sieben.
  • Wasser erwärmen
  • In den Behälter der Brotmaschine gießen Sie Wasser und Öl.
  • Mehl hinzufügen.
  • Mehl und Zucker darüber streuen.
  • Zuletzt die Trockenhefe hinzufügen.
  • Starten Sie das Gerät, indem Sie das Programm "Hefeteig" oder "Teig" aktivieren.
  • Warten Sie, bis das Programm abgeschlossen ist.

Nachdem Sie die Kuchen aus dem nach diesem Rezept zubereiteten Teig geformt haben, lassen Sie sie eine halbe Stunde stehen und geben Sie sie in den Ofen.

teig für süße kuchen in der brotmaschine

Zusammensetzung:

  • Weizenmehl - 0, 4 kg;
  • Trockenhefe - 10 g;
  • Milch - 0,2 l;
  • Zucker - 0, 2 kg;
  • Pflanzenöl - 40 ml;
  • Salz - 5 g.

Herstellungsverfahren:

  • Die Milch leicht erhitzen, den Brotbackautomat in den Behälter gießen.
  • Butter hinzufügen, Zucker und Salz hinzufügen.
  • Das Mehl zweimal sieben und auf andere Produkte geben.
  • Hefe zu Mehl geben.
  • Schließen Sie die Brotmaschine und führen Sie das Programm für die Zubereitung von Hefeteig aus. Wenn für Ihr Gerät kein solches Programm vorhanden ist, wählen Sie ein universelles Programm zum Kneten von Teig.

Es ist nicht erforderlich, die Garzeit einzustellen. Eine intelligente Einheit weiß für sich selbst, wie viele Minuten sie für die Durchführung einer bestimmten Operation aufwenden muss.

teig für gebratene torten im brotbackautomat

Zusammensetzung:

  • weizenmehl - 0,6 kg;
  • Milch - 0,25 l;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • Zucker - 20 g;
  • Salz - 5 g;
  • Trockenhefe - 10 g;
  • Soda - 3 g;
  • Pflanzenöl - 40 ml.

Herstellungsverfahren:

  • Sieben das Mehl zweimal.
  • Zerbrich das Ei in eine kleine Schüssel und schüttle es mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
  • Die Milch leicht erhitzen. Sie können auf das Erhitzen verzichten, müssen jedoch darauf achten, dass die Hefe beim Einlegen der Produkte in der Kapazität der Brotmaschine nicht mit kalten Zutaten in Kontakt kommt.
  • Milch, Butter und Eimasse in den Behälter der Brotmaschine gießen, Mehl darüber gießen.
  • In das Mehl (Mitte) eine kleine Vertiefung einlegen, die Hefe hineinlegen.
  • Gieße Zucker, Salz und Soda in zufälliger Reihenfolge in die Ecken des Eimers oder um seinen Umfang.
  • Starten Sie das Gerät, indem Sie einen Hefeteig oder ein universelles Knetprogramm aktivieren.

Nachdem Sie auf den Abschluss des Programms gewartet haben, können Sie die Pasteten formen und in einer großen Menge Pflanzenöl braten. Aus dem nach diesem Rezept zubereiteten Teig können Sie nicht nur Kuchen, sondern auch Belyashi herstellen. Der Teig eignet sich für Kuchen mit jeder Art von Füllung.

Unverbleiter Teig für Kuchen in der Brotherstellung

Zusammensetzung:

  • Weizenmehl höchster Qualität - 0,35 kg;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 20 ml;
  • Salz - 5 g;
  • Wasser - 0, 2 Liter.

Herstellungsverfahren:

  • Wasser kochen. Gießen Sie es ohne Kühlung in den Eimer der Brotbackmaschine.
  • Butter und Salz hinzufügen.
  • Top mit gesiebtem Mehl. Es muss von höchster Qualität sein, denn von einem Produkt mit niedrigem Glutengehalt ist der Teig nach diesem Rezept nicht ausreichend elastisch, um ihn dünn auszurollen und für die Zubereitung köstlicher Kuchen zu verwenden.
  • Schalten Sie die Brotmaschine ein. Installieren Sie ein Programm für die Zubereitung von ungesäuertem Teig. Wenn Ihr Modell der Brotmaschine nicht über ein solches Programm verfügt, verwenden Sie ein universelles Programm zum Kneten von Teig.

Ungesäuerter Teig wird zur Herstellung von gebratenen Kuchen verwendet. Sie sind sehr lecker: mit einer dünnen Schale eine große Anzahl von Füllungen. Dieser Teig kann auch zum Kochen von Pasteten verwendet werden.

Pies werden von fast allen geliebt, aber nur wenige wagen es, sie zu Hause zu kochen. Mit Hilfe der Brotmaschine kann der Teig für Kuchen leicht zubereitet werden. Die Wahrscheinlichkeit, dass es nicht gelingt, ist vernachlässigbar, so dass die Zubereitung von köstlichem Gebäck auch für die Neuling verfügbar ist.

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