Es gibt verschiedene Möglichkeiten, hausgemachten Quark herzustellen. Der erste und einfachste ist Kefirquark. Bei Kefir hat sich das Protein bereits unter der Einwirkung von Milchsäure zusammengerollt, und mit einer leichten Erwärmung helfen wir ihm nur, sich endlich zusammenzurollen. Der Nachteil solcher Hüttenkäse ist der leicht säuerliche Geschmack. Daher ist für Desserts Hüttenkäse aus frischer (süßer) Milch besser geeignet, und ein wenig Kefir wird hinzugefügt, um die Prozesse der Proteinfaltung einzuleiten. Milch wird vorgewärmt.
Dieser Quark ist praktisch nicht sauer und in Kombination mit einer Banane ein nützliches und leckeres Dessert.
Zutaten:
- Milch (2,5% Fett) - 1 l;
- Kefir (2,5% Fett) - 0,5 l;
- reife Banane - 1 Stck.
Kochen
1. Für das Rezept werden zwei Hauptprodukte benötigt: Milch und Kefir. Ein Hüttenkäse ist viel schmackhafter, wenn er aus hausgemachten Milchprodukten hergestellt wird.
2. Gießen Sie frische Milch in die Pfanne, stellen Sie sie auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen.
3. Füge dann langsam Kefir hinzu und schalte das Feuer aus. Sie werden sehen, dass sich die Quarkmilchmasse zu bilden beginnt. Es sollte dicht sein, ohne kleine Klumpen.
4. In der Zwischenzeit in einen Mixer eine Banane geben, geschält.
5. Stelle eine Schüssel, halte ein Sieb darüber und gieße Quarkmasse hinein. Warten Sie 20 Minuten, um das Serum zu trennen.
6. Die Banane bis zum Zustand der Kartoffelpüree schlagen.
7. Es bleibt nur noch, den Hüttenkäse und die gehackte Banane zu mischen, und unser Nachtisch ist fertig zum Verzehr.
