Granatapfel ist eine gesunde Beere mit reichem Geschmack.
Ihr Saft wird zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt und für Marinaden verwendet.
Fleisch, Geflügel oder Fisch sind einfach lecker.
Lass es uns versuchen
Granatapfel-Marinade - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Die leckerste und aromatischste Marinade wird aus frischen, persönlich zubereiteten Säften hergestellt. Aber es ist nicht immer möglich, es zu schaffen.
Oft gebrauchsfertiges Getränk verwenden.
In diesem Fall sollten Sie natürlichen Saft in Glasflaschen ohne zusätzliche Bestandteile in der Zusammensetzung bevorzugen.
Nun, wenn das Paket als "Direktdrehung" markiert wird.
Inhaltsstoffe
• verschiedene Gewürze;
• Sojasauce;
• Zwiebeln, Knoblauch;
• Honig;
• Grüns.
Kochen
- Alle Zutaten werden einfach gemischt und zum Hauptprodukt versendet.
- Fleisch, Fisch oder Geflügel werden in geeignete Stücke geschnitten und in Marinade eingeweicht. Die Einwirkzeit des Produkts hängt von seiner Art und Art der Wärmebehandlung ab.
- Am wenigsten wird der Fisch in der Marinade gehalten, etwas mehr Hühnchen, das Fleisch kann mehrere Stunden bis Tage stehen.
Rezept 1: Granatapfel-Marinade mit Soja-Sauce "For Everything"
Eine Variante der Universal-Granatapfel-Marinade mit Sojasauce, die für alle Arten von Fleisch, Geflügel und sogar Fisch verwendet werden kann. Diese Füllung reicht für ein Kilogramm Produkt. Wenn Sojasauce nicht salzig genug ist, können Sie nach Geschmack etwas Salz einschenken.
Zutaten
• Zitrone;
• 0,2 Liter Granatapfelsaft;
• 50 ml Sojasauce;
• 1 TL Provenzalische Kräuter;
• 0,3 tsp. schwarzer Pfeffer;
• Zwiebeln, Knoblauch.
Kochen
1. Entfernen Sie die gewaschene Schale von der gewaschenen Zitrone und mahlen Sie sie. Wenn Granatapfelsaft süß ist, dann drücken Sie etwas Saft aus Zitrusfrüchten aus. In der Marinade für Fischsaft kann man das Ganze pressen, es wird nur lecker.
2. Kombinieren Sie die gehackte Schale mit Saft und Sojasauce. 3. Fügen Sie einen Teelöffel provenzalische Kräuter und schwarzen Pfeffer hinzu.
4. Mischen Sie alles und lassen Sie den Geschmack etwa zehn Minuten lang mischen. Während dieser Zeit können Sie das Hauptprodukt zubereiten, z. B. das Fleisch schneiden, den Fisch reinigen, den Vogel hacken.
5. Wir kombinieren die Marinade mit dem Hauptprodukt, Sie können Knoblauch nach Geschmack hinzufügen, Zwiebeln eignen sich gut für Fleisch. 5-10 Stunden einwirken lassen. Zwei Stunden sind genug für Fische.
Rezept 2: Granatapfel-Marinade für Schweinekebab, Kalbfleisch
Eine Variante einer einfachen Granatapfel-Marinade für Kebabs aus allen Fleischsorten. Es werden frische Beeren oder guter Saft verwendet. Die Menge dieser Füllung reicht für ein Kilogramm Produkt.
Zutaten
• 1 großer Granatapfel oder 2 kleine;
• 0,3 kg Zwiebeln;
• 0,5 tsp. Pfeffermischungen;
• 1 TL Salze;
• 2 Basilikumzweige.
Kochen
1. Wir reinigen die gewaschenen Granatäpfel, trennen die Körner ab, geben sie in den Entsafter und bereiten den Saft mit Fruchtfleisch vor.
2. Füllen Sie den Saft mit verschreibungspflichtigem Salz, mischen Sie die Paprikas und rühren Sie um.
3. Die Zwiebelringe zerkleinern und teilen.
4. Sprig Basilikum gründlich waschen und leicht mit den Händen einreiben, bis der Saft erscheint, und zum Abbeizen auf den Boden der Schüssel werfen.
5. Basilikum mit etwas Zwiebel bestreuen.
6. Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben, legen Sie eine Schicht.
7. Mit Zwiebel bestreuen, Marinade gießen.
8. Nun wieder eine Schicht Fleisch und Zwiebeln, Marinade usw. gießen.
9. Die Reste der Marinade und der Zwiebeln verteilen sich einfach von oben.
10. Geschirr abdecken und 10 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Sie können den Tag aushalten. Rühren ist optional.
Rezept 3: Granatapfelsaft-Marinade mit Rib Rib Wine
Option erstaunliche Marinade von Granatapfelsaft, die ideal für Schweinefleisch oder Lammrippchen ist. Frischer Saft und Weißwein wird verwendet. Die Menge an Marinade in 1,5 kg Produkt.
Zutaten
• 0,5 Bündel Koriander;
• 150 ml Saft;
• 150 ml Weißwein;
• 5 Knoblauchzehen;
• 0,5 Bund Petersilie;
• 1 TL Salze; • 0,5 tsp. schwarzer Pfeffer
Kochen
1. Zählen Sie Petersilie und Koriander auf. In Stücke schneiden, aber nicht fein. Es ist nicht notwendig, die Zweige zu entfernen, lassen Sie sie bleiben. Es ist einfacher, die Grüns beim Braten von den Stücken zu entfernen.
2. Wir salzen grünes Gemüse, wir schlagen ein wenig und wir lassen zehn Minuten, bis der Saft auftaucht und das Aroma verschwindet.
3. Während Sie mit Fleisch beschäftigt sind. Rippchen waschen und in Stücke schneiden. Wenn Sie Lamm verwenden, können Sie einige Knochen zusammen lassen. Überschüssiges Fett an Schweinerippchen kann geschnitten werden.
4. Schneiden Sie die Knoblauchstücke und werfen Sie sie zum Grün, werfen Sie den Pfeffer.
5. Wein und Granatapfelsaft einfüllen, alles gut mischen.
6. Verbinden Sie die Rippen mit einer duftenden Marinade. Reiben Sie diese sorgfältig ab und legen Sie sie fest in ein Gefäß mit geeigneter Größe.
7. Mindestens 6 Stunden ziehen lassen und marinieren.
Rezept 4: Schweinefleisch in Granatapfel-Marinade in einer Pfanne
Ein köstliches Schweinefleischgericht in Granatapfel-Marinade, für das Sie nicht einmal ein Kohlenbecken brauchen. Genug Herde und Pfannen.
Zutaten
• 0,5 Granatapfel;
• 0,7 kg Schweinefleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Glas Granatapfelsaft;
• Öl, Salz;
• einige Grüns.
Kochen
1. In den Granatapfelsaft einen halben Teelöffel Salz und Pfeffer geben.
2. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Stücke von der Größe einer Streichholzschachtel. Den vorbereiteten Saft auffüllen, mischen und mindestens vier Stunden marinieren lassen.
3. Öl in die Pfanne gießen, erhitzen.
4. Fleisch aus der Marinade nehmen und Safttropfen abschütteln. Wir breiten uns in der Pfanne aus und fangen an zu braten.
5. Nach einigen Minuten mit einem Deckel abdecken, die Feuerintensität reduzieren und eine Viertelstunde im gepressten Saft köcheln lassen.
6. Öffnen Sie Zwiebeln. Wir schneiden es groß. Braten Sie bis sie goldbraun sind. Vergiss nicht zu mischen.
7. Saft aus einer Schüssel gießen, in der das Fleisch in die Pfanne eingelegt wurde.
8. Fügen Sie Körner von einem halben Granatapfel hinzu und kochen Sie alles zusammen für ungefähr zehn Minuten.
9. Wir werfen Grüns, wenn nötig, können Sie beliebige Gewürze, Lorbeerblatt hinzufügen.
Rezept 5: Granatapfel-Marinade für Fisch und Meeresfrüchte
Eine Marinade aus Granatapfelsaft, in der Sie Fische zum Backen oder Braten auf dem Grill einweichen können, Grill. Diese Option Marinade passt auch gut zu Meeresfrüchten. Ein Glas Saft reicht aus, um 0,8 kg Fisch oder ein anderes Produkt zu pikieren.
Zutaten
• Salz;
• Pfeffer;
• 1 Glas Saft;
• 2 Löffel Butter;
• Gewürze für Fisch oder andere.
Kochen
1. Kombinieren Sie das Salz mit Pfeffer. Sie können nach Belieben Fischwürze oder andere Gewürze hinzufügen.
2. Den Fisch in die gewünschte Größe schneiden und mit der vorbereiteten Mischung bestreuen. Oder streuen Sie einfach Meeresfrüchte.
3. Rühren Sie die Stücke vorsichtig um und versuchen Sie, nicht zu beschädigen.
4. Mischen Sie das Gemüse, vorzugsweise Olivenöl, mit Granatapfelsaft und gießen Sie den Fisch ein.
5. Lassen Sie sich beizen und stehen Sie von einer halben bis vier bis fünf Stunden. Dann in irgendeiner Weise kochen.
Rezept 6: Pikante Granatapfel-Marinade für Kebabs
Bei der Zubereitung von würziger Granatapfel-Marinade zum Grillen wird echte georgische Adjika verwendet. Es kann durch eine Mischung aus zerstoßenen Peperoni, Basilikum, Koriander und Knoblauch ersetzt werden. Oder fügen Sie einfach ein wenig Hopfen-Suneli zu den Bodenbehältern hinzu und lassen Sie es brauen.
Zutaten
• 1,5 kg Fleisch;
• 1 Löffel adjika;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• 0,5 kg Zwiebeln;
• 1,5 Glas Granatapfelsaft;
• etwas Salz
Kochen
1. Nehmen Sie sofort das Fleisch mit, da die Marinade in wenigen Sekunden zubereitet wird. Nehmen Sie Schweinefleisch, Lamm oder Kalbfleisch, waschen Sie es gründlich und schneiden Sie es in Stücke. Werfen Sie in eine Schüssel.
2. Große Ringe, geschälte Zwiebeln zerkleinern und zu Fleischstücken schicken.
3. Kombinieren Sie die Sojasauce mit Adjika, Sie können noch etwas Salz hinzufügen und mahlen. Fügen Sie den Saft nach und nach hinzu und rühren Sie weiter. Sie können einfach alles zusammen in einem Mixer schlagen. Es ist wichtig, dass die Masse homogen wird, andernfalls wird die Schärfe ungleichmäßig verteilt.
4. Scharfe Sauce in das Fleisch geben und mischen. Mindestens drei Stunden marinieren. Sie können bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept 7: Granatapfelsaft-Marinade mit Honig und Knoblauch für Hühnchen
Eine weitere Möglichkeit ist die Marinade aus Granatapfelsaft, bei der Hähnchen besonders erfolgreich ist. Honig verleiht eine appetitlich schöne Kruste und Knoblauch ein unvergleichliches Aroma. Diese Menge reicht aus, um 1,5 bis 2 kg Produkt einzuweichen.
Zutaten
• 0,5 Liter Saft;
• 1,5 Esslöffel Honig;
• 1-2 tsp. Salze;
• 5-7 Knoblauchzehen;
• 1 Beutel Gewürze für Hühnchen.
Kochen
1. Mahlen Sie zuerst die geschälten Knoblauchzehen.
2. Honig hinzufügen und gut reiben. Wenn er kandiert ist, beginnt die Manipulation sofort zu verflüssigen.
3. Fügen Sie hier Salz und Gewürze hinzu. Pound to bash und langsam warmen Saft einführen. Sie erhalten ein sehr wohlriechendes Getränk, das Sie trinken möchten.
4. Tauchen Sie es in Hühnchenstücke, Flügel und sogar in die Brust. Wir legten eine kleine Unterdrückung an, so dass das Produkt vollständig abgedeckt war.
5. Die Verweildauer des Vogels in der Marinade kann alles sein. Hühnerfleisch kann in einer halben Stunde gekocht werden oder für einen Tag verlassen werden.
Rezept 8: Schweinefleisch in Granatapfelmarinade im Ofen
Das Rezept für unglaublich leckeres Schweinefleisch in Granatapfel-Marinade, das zu Hause in einem herkömmlichen Ofen gekocht werden kann. Wählen Sie gutes Fleisch, das Sie mit Fettschichten nehmen können und los geht's!
Zutaten
• 1 kg Schweinefleisch;
• 40 ml Sojasauce;
• 0,5 Zitrone;
• 1 Glas Granatapfelsaft;
• schwarzer Pfeffer, süßer Paprika;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Löffel Zucker;
• 0,6 kg Zwiebeln.
Kochen
1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in 2 cm. Schlagen Sie vorsichtig den Küchenhammer.
2. Die Sojasauce mit allen Gewürzen mischen, eine Knoblauchzehe hinzufügen und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Ein Löffel reicht aus.
3. Zucker zugeben, etwas Salz geben und umrühren.
4. Füllen Sie die gebackenen Stücke mit der vorbereiteten Mischung und lassen Sie sie marinieren. Sie können das Schweinefleisch am Tag davor oder morgens zum abendlichen Kochen einweichen.
5. Zwiebel in Ringe schneiden, in eine Auflaufform legen. 6. Legen Sie das Schweinefleisch auf eine Schicht.
7. Gießen Sie die Marinade, in der sie liegt.
8. Wir geben 200 Grad in den Ofen und bereiten die Bereitschaft vor. Serviert mit Zwiebeln, die als Kissen verwendet wurden.
Granatapfel-Marinade - Tipps und Tricks
• Um den Saft aus dem Granatapfel zu pressen, müssen nicht notwendigerweise Geräte oder Techniken verwendet werden. Es geht viel einfacher. Beeren müssen sich waschen und mit Anstrengung auf dem Tisch fahren. Sie drücken mit den Händen darauf und drehen es langsam, die Aufgabe besteht darin, die Körner zu kneten. Machen Sie dann ein tiefes Loch und drücken Sie den Saft einfach in die Tasse.
• Schweinefleisch selbst ist ziemlich weich und das Fleisch vor dem Beizen muss nur geschnitten werden. Rindfleisch ist etwas komplizierter und wünschenswert, bevor die Sauce gegossen wird, um die Stücke ein wenig zu entsorgen. In dieser Form wird das Fleisch besser eingeweicht, es wird zarter und saftiger.
• Beim Marinieren von Fleisch in Säften wird empfohlen, ein kleines Joch darauf zu setzen. Dadurch wird verhindert, dass die Stücke aufschwimmen, und das gesamte Produkt befindet sich im Topf.
• Muss Fleisch schnell mariniert werden? Auf warmen Granatapfelsaft gießen, etwas Essig dazugeben. Nach dem Zusammensetzen mit dem Fleisch kann der Topf eine Stunde lang warm gehalten werden, so dass die Säfte schneller in das Gewebe gelangen und erst dann abkühlen. Das Vorbereiten der Stücke mit einem Hammer trägt ebenfalls dazu bei, die Marinierzeit des Produkts zu verkürzen.
