Fleisch mit Obst passt gut zusammen. Es wird erfolgreich mit Pflaumen, Ananas und Äpfeln gekocht. Ein weiteres erfolgreiches Duett ist Schweinefleisch und Orangen.
Gerichte sind unglaublich aromatisch, saftig und besonders. Dieser Geschmack wird auch von den anspruchsvollsten Feinschmeckern geschätzt!
Schweinefleisch mit Orangen - allgemeine Grundsätze des Kochens
Es ist möglich, mit Orangen absolut jedes Fleisch zu backen, aber besonders erfolgreich sind Schneiden, Hals, Rippen und andere ähnliche Stücke mit hohem Geschmack und geringem Gehalt an Filmen, Muskeln. Fleisch kann in großen Stücken oder in kleinen Portionen gegart werden.
Orangen für diese Gerichte werden frisch verwendet, oft zusammen mit Eifer. Deshalb sollten Zitrusfrüchte gründlich gewaschen werden, wenn nötig Saft daraus gewonnen wird. Sie fügen Gewürze, Saucen, verschiedene Gewürze hinzu, die zum Beizen oder Eingießen von Schweinefleisch verwendet werden. Manchmal gekochte Orangensauce als Ergänzung zum fertigen Gericht.
Schweinefleisch mit Orangen im Ofen (mit Soße)
Das Rezept ist sehr aromatisch gebackenes Schweinefleisch mit Orangen im Ofen, die mit einer appetitanregenden Sauce serviert werden. Schneiden wird verwendet.
Zutaten
• 500 g Schweinefleisch;
• 2 Orangen;
• 2 Löffel Apfelessig;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• Salz, Pfeffer;
• 1 TL Honig
• 2 Zweige Rosmarin;
• 1 TL Stärke.
Kochen
1. Drücken Sie den Saft einer Orange und die Hälften der zweiten aus, fügen Sie Sojasauce und Essig dazu, gießen Sie etwas schwarzen Pfeffer ein und werfen Sie eine Prise Salz hinein. Rühren
2. Honig hinzufügen. Wenn es dick ist, heizen wir es zuerst auf. Wir werfen Rosmarinzweige in die Hände oder zerhauen, aber nicht flach.
3. Fleisch, in 0,5 cm große Teller schneiden, in die Marinade eintauchen, 2 Stunden ruhen lassen.
4. Schmieren Sie das Formular ab, entfernen Sie das Fleisch aus der Marinade und legen Sie es in eine Schicht.
5. Schneiden Sie die restliche Hälfte der Orange in Scheiben und legen Sie sie zwischen die Fleischstücke. 6. Schweinefleisch bei 190 Grad goldbraun backen. Es dauert 25-30 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Messers. Saft sollte klar gehen.
7. Während das Fleisch gebacken wird, filtern Sie die Marinade, in der es liegt, um Rosmarin zu entfernen.
8. Einen Teelöffel Stärke hinzufügen und umrühren.
9. Stellen Sie den Kochtopf auf den Herd, kochen Sie bei schwacher Hitze bis er dick ist, kochen Sie, während die Sauce mit rohem Fleisch gefüllt ist.
10. Zum Abschmecken heiße Paprikaschoten vom Herd nehmen.
11. Schweinefleischscheiben mit Orangensauce gießen, mit frischem Gemüse und Gemüse anrichten.
Schweinefleisch mit Orangen in einem Ofenakkordeon
Das Rezept für eine atemberaubende Schweineharmonika mit Orangen im Ofen. Das Fleisch ist unglaublich zart und duftig, aber gleichzeitig ist es unrealistisch, einfach nur zu kochen. Wählen Sie ein Stück Zellstoff in der Nähe der rechteckigen Form.
Zutaten
• 0,7 kg Fleisch;
• 1 TL Gewürze für Schweinefleisch;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• 1 TL Senf
• 1 Orange;
• Ein Paar Knoblauchzehen (mehr).
Kochen
1. Schweinefleisch gründlich waschen, trocknen. Wir machen Schnitte von oben, wir sind fast am Ende, um ein Akkordeon zu bekommen. Der Abstand beträgt nicht mehr als 2 cm.
2. Gewürze für Schweinefleisch oder andere mit Sojasauce und Senf mischen. Gründlich schleifen
3. Schmieren Sie das Fleisch einschließlich aller Schnitte mit der vorbereiteten Mischung. Vielleicht reicht das Salz der Sojasauce nicht aus. Sie sind alle verschieden, in diesem Fall können Sie hinzufügen.
4. Mit einem Film abdecken oder ein Stück in einen Behälter geben, einige Stunden ruhen lassen, das Schweinefleisch in Gewürze einweichen lassen.
5. Orange kann geschält werden, aber es ist besser, sich nur gut zu waschen, da die Schale ätherische Öle enthält, die das Schweinefleisch unvergleichlich machen. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in Kreise. Sie können Hälften.
6. Füllen Sie das Fleisch mit Orangenscheiben und übertragen Sie das Stück auf die Folie.
7. Den Knoblauch schälen, die Zähne halbieren, als nächstes legen.
8. Das Schweinefleisch einpacken und 1 Stunde in den Ofen geben. Temperatur 200 Grad.
9. Nun müssen Sie die Folie öffnen und die Mundharmonika betrachten. Sie können das Fleisch zusätzlich ohne Folie halten, so dass es goldbraun gebacken wird.
Honigschweinefleisch mit Orangen im Ofen
Rezept für festliches Schweinefleisch mit Orangen. Das Gericht ist nicht nur saftig und lecker, sondern auch sehr schön. Dank Honig erscheint eine Bernsteinkruste auf dem Stück. Es ist ratsam, den Hals zu verwenden.
Zutaten
• 1 kg Fleisch;
• 1 Orange;
• 1.5 Kunst. l Honig
• 0,5 Gläser Wasser;
• Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Fleisch mit Salz und Pfeffer abreiben und eine Stunde ziehen lassen. Es ist wünschenswert, ein Stück abzudecken, damit es nicht austrocknet.
2. Wischen Sie die vorbereitete Orange trocken und entfernen Sie die Schale mit einem feinen Schwimmer. Oder entfernen Sie die Kruste mit einem Gemüsemesser und hacken Sie sie dann ab.
3. Mischen Sie den Honig mit einem halben Glas Wasser. Den Saft aus der Zitrusfrucht auspressen. Ein bisschen Salz schmecken.
4. Gießen Sie das Fleisch mit gekochter Honigmarinade und lassen Sie es eine weitere Stunde ruhen.
5. Legen Sie das Stück in eine gefettete Form und gießen Sie die Marinade darauf.
6. Legen Sie das Schweinefleisch in den Ofen, Temperatur 180. Alle 15 Minuten müssen Sie ein Stück Orangenmarinade gießen. Ein Stück mäßiges Fett wird 1,5 Stunden gekocht.
Schweinefleisch mit Orangen und Käse
Das Rezept für feinste Schweinekoteletts mit Orangen im Ofen. Ebenso können Sie Grapefruit oder Mandarinen verwenden, es ist auch lecker.
Zutaten
• 2 Orangen;
• 140 g Käse;
• 2 Löffel Ketchup;
• 0,6 kg Schweinefilet;
• ein paar Löffel Sojasauce;
• Gewürze.
Kochen
1. Das Fleisch in 0,5 cm großen Stücken auf die Fasern verteilen, auf ein Schneidebrett legen und mit einem Hammer leicht schlagen. Um nicht zur Seite zu sprühen, können Sie den Film abdecken.
2. Ketchup und Sojasauce mischen, Gewürze abschmecken, Fleisch würzen und mit dieser Mischung reiben. Wir legen uns aufeinander und gehen auf den Tisch.
3. Wir reinigen die Orangen zuerst von der Schale, teilen sie in Scheiben und entfernen jeweils den weißen Film. Sie brauchen ein sauberes Zitrusfruchtfleisch. Schneiden Sie es in Würfel.
4. Legen Sie das Fleisch in einer Schicht auf ein Backblech. Wir legen Orangenscheiben darauf und versuchen, die Oberfläche gleichmäßig zu bedecken, so dass das ganze Stück saftig ist.
5. 20 Minuten bei 200 Grad backen. 6. Hartkäse reiben.
7. Nehmen Sie das Backblech mit Fleisch heraus. Auf die Orangen legen Sie den Käse schnell, damit das Fleisch keine Zeit zum Abkühlen hat.
8. Bringen Sie die Schüssel wieder in den Ofen und kochen Sie eine weitere Viertelstunde, bis oben eine rötliche Käsekruste erscheint.
Schweinefleisch mit Orangen im Ofen (Rippen)
Die Rippen haben einen besonderen, geschmacklosen Geschmack und Aroma. Sie sind perfekt mit Orangen kombiniert, sie sind nicht sehr fett und saftig. Zusammen mit den Rippen erhalten Sie eine erstaunliche Sauce, die sich perfekt mit gekochtem Reis verbindet.
Zutaten
• 1 kg Rippen;
• 2 Orangen;
• 1 Löffel Honig;
• 50 ml Sojasauce;
• Gewürze (Paprika, andere Pfeffersorten, Salz).
Kochen
1. Saft aus zwei Orangen pressen. Fügen Sie die Würze aus einer Zitrusfrucht hinzu, nicht mehr nötig. In Sojasauce und Honig gießen und alles mit Gewürzen würzen. Wenn es wenig Salz gibt, dann hinzufügen. Gut mischen
2. Waschen Sie die Rippen und schneiden Sie sie ab.
3. Wir geben das Schweinefleisch sofort in die Form, in der wir kochen werden.
4. Alles mit Sauce füllen, mischen.
5. Stretch ein Stück Folie. Wir stellen uns in den Kühlschrank, solange es Zeit ist. Vorzugsweise ein paar Stunden.
6. Entfernen Sie die Folie und drehen Sie die Rippen mit der marinierten Seite nach oben. Wir strecken ein Stück Folie von oben.
7. Senden Sie die Schüssel in den Ofen. 40 Minuten bei 180 kochen.
8. Entfernen Sie ein Stück Folie aus der Form. Wenn nötig, legen Sie die Rippen wieder in den Ofen, um sie zu durchsuchen.
Schweinefleisch mit Orangen und Äpfeln
Das Rezept für leckeres Fleisch mit pikanten fruchtigen Noten. Anstelle einer Orange können Sie ein Mandarinenpaar verwenden. Äpfel brauchen sauer.
Zutaten
• 3 Äpfel;
• 100 ml Wein;
• 1 Orange;
• 1 kg Fleisch;
• 200 g getrocknete Aprikosen;
• Pfeffer, Koriander, Salz und etwas Öl.
Kochen
1. Wir schneiden Äpfel in Scheiben, Orangen im Kreis, die fallenden Steine werden sofort weggeworfen.
2. Waschen Sie getrocknete Aprikosen. Wir setzen uns auf die Unterseite der gefetteten Form.
3. Schweinefleisch geschnittene Platten.
4. Wein ist besser, Weiß zu verwenden. Pech, Salz, Koriander und Mischen. Wir gießen den Wein über das Schweinefleisch, arbeiten jedes Stück gut aus und legen es über die getrockneten Aprikosen. 5. Von oben streuen wir Äpfel und Orangenscheiben. Sie können sie mit Gewürzen bestreuen, aber nicht unbedingt.
6. Decken Sie das Formular mit Folie ab und legen Sie es in den Ofen. Fleisch wird mit Obst 1 Stunde und 20 Minuten bei 190 Grad zubereitet.
Schweinefleisch mit Orangen im Ofen (mit Ingwer)
Ein einfaches Rezept für Schweinefleisch mit Ingwer und Orangen. Wenn keine ganze Zitrusfrucht vorhanden ist, können Sie den Saft sofort verwenden.
Zutaten
• 1 kg Schweinefleisch;
• 4 Orangen;
• 25 g Ingwer;
• 0,3 tsp. heißer Pfeffer;
• 2 TL brauner Zucker;
• 4 Zwiebeln.
Kochen
1. Ingwer mahlen, mit Orangensaft und Pfeffer mischen, braunen Zucker und Salz hinzufügen. Sie können etwas Sojasauce einschenken.
2. Schneiden Sie das Fleisch in Zentimeter dicke Platten, aber schlagen Sie nicht ab. Verlasse die Medaillons.
3. Schneiden Sie die Zwiebel in Ringe und legen Sie sie gleichmäßig in die Form.
4. Zwiebelstücke vom Schwein auf den Bogen legen.
5. Den Orangensaft einfüllen, mit Folie abdecken und zum Backen bringen.
6. Kochen Sie das Schweinefleisch eine halbe Stunde lang unter der Folie, und braten Sie die Stücke in weiteren 10-15 Minuten in offener Form an.
Schweinefleisch mit Orangen im Ofen - Tipps und Tricks
• Nicht genug Orangensaft? Sie können ein wenig Apfel oder Ananas hinzufügen, schmackhafte Saucen und Pickles erhalten Sie mit Weißwein.
• Wenn sich auf einem Stück Schweinefleisch Filme befinden, müssen diese entfernt werden, damit die Marinade und der Saft das Fleisch durchdringen.
• Hat Schweinefleisch angefangen zu brennen? Es ist notwendig, das Fleisch mit auffallendem Saft zu gießen und ein Stück Pergament mit Folie zu bedecken.
• Backen Sie offenes Schweinefleisch nicht bei Temperaturen unter 180 Grad. Das Fleisch trocknet aus und schmeckt nicht gut.
