Kompott von Aprikosen für den Winter ohne Sterilisation - natürlich! Rezepte Kompott Aprikosen für den Winter ohne Sterilisation mit Säure, Minze, Kirsche usw.

Aprikose ist eine süße, duftende Südfrucht, aus der Sie eine Menge Vorbereitungen für den Winter treffen können.

Die reiche Ernte findet leider nicht jedes Jahr statt.

Daher müssen Sie den Moment nutzen.

Heute erklären wir Ihnen, wie Sie Aprikosenkompott ohne Sterilisation herstellen können.

Kompott von Aprikosen für den Winter ohne Sterilisation - die Grundprinzipien des Kochens

Kompott wird aus ganzen Früchten zubereitet, zerschlagen und Knochen entfernen. Für die Konservierung nehmen Sie dichtes, ausgewähltes Obst ohne Schaden und Wurmlöcher.

Aprikosen werden gründlich gewaschen, in zwei Hälften gebrochen und aus den Knochen genommen. Sie können sie übrigens nicht wegwerfen, sondern sie zerhacken, die Kerne holen und für Marmelade verwenden oder einfach nur essen.

Glasbehälter mit einem Volumen von drei Litern werden gut mit Soda gewaschen, gespült und mit kochendem Wasser übergossen.

Mit 2/3 Volumen gefüllte Bänke. Mit einem Glas Zucker einschlafen. Zählen Sie im Allgemeinen die Zuckermenge selbst, abhängig von der Süße der Aprikosen und Ihren Geschmackspräferenzen.

Gereinigtes Wasser wird zum Kochen gebracht und Obstkannen in den Hals gegossen, so dass es leicht abfließt. Luft darf nicht bleiben. Dann wird der Behälter hermetisch gerollt, umgedreht und vollständig abgekühlt und mit einem warmen Tuch umwickelt.

Aprikosenkompott kann mit anderen Früchten, Beeren oder Zitrusfrüchten gekocht werden. Für den Geschmack Minze oder Zitronensäure hinzufügen.

Rezept 1. Aprikosenkompott für den Winter ohne Sterilisation

Inhaltsstoffe

• ein halbes Kilogramm Aprikosen;
• ein Glas Zucker;
• 2, 5 Liter gefiltertes Wasser.

Herstellungsverfahren

1. Nehmen Sie für Kompott elastische, nicht verdorbene Früchte. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie den Stiel. Schneiden Sie jede Aprikose vorsichtig mit einem Messer ab, damit die Hälften erhalten bleiben, und entfernen Sie die Steine.

2. Die Anzahl der Zutaten ist für ein 3-Liter-Glas bestimmt, aber Sie können das Kompott in einen Liter- oder einen Halbliter-Behälter rollen. Banks gut mit Soda waschen und spülen. Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen, stellen Sie das Dampfgitter darauf und stellen Sie die Dosen mit dem Hals nach unten darauf. 15 Minuten sterilisieren. 3. Legen Sie die Fruchthälften in einen vorbereiteten Behälter und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen Sie die Deckel und decken Sie sie mit Glasbehältern ab.

4. Kochen Sie Trinkwasser in einem Topf und gießen Sie kochendes Wasser über einen Behälter Aprikosen direkt unter der Kehle. Rollen Sie sofort auf und drehen Sie die Gläser vorsichtig. Wickeln Sie eine Decke und kühlen Sie vollständig ab.

Rezept 2. Aprikosenkompott für den Winter ohne Sterilisation mit Rum

Inhaltsstoffe

• drei kg reife, dichte Aprikosen;
• Rum;
• eineinhalb Liter gefiltertes Wasser;
• Kilogramm Zucker.

Herstellungsverfahren

1. Wir sortieren Aprikosen aus. Die verbeulten und schädlingsgeschädigten Früchte werden entfernt. Obst in kaltem Wasser waschen.

2. In kleinen Portionen auf einem Sieb verteilen und drei Minuten in kochendes Wasser geben. Dann sofort in kaltes Wasser eintauchen und die dünne Haut entfernen. Wir führen eine solche Operation mit allen Früchten durch.

3. Schneiden Sie die vorbereiteten Aprikosen ab und entfernen Sie die Steine.

4. Litergläser mit Soda, gründlich ausspülen und im Ofen 20 Minuten lang sterilisieren.

5. Im sterilen Behälter verschieben wir die vorbereiteten Aprikosen.

6. In einer Pfanne den Sirup aus Zucker und Wasser kochen. Mit Fruchtsirup füllen. Fügen Sie in jedes Glas einen Löffel Rum hinzu.

7. Rollen Sie die Banken mit gekochten Deckeln. Bedecken Sie mit einer Decke, umgedrehten Gläsern und lassen Sie, bis das Kompott vollständig abgekühlt ist.

Rezept 3. Aprikosenkompott für den Winter ohne Sterilisation mit Orangen

Inhaltsstoffe

• Pro Dose 3 Liter

10 Zucker - 80 g;

• dicke Aprikosen;
• 1/4 einer Orange.

Herstellungsverfahren

1. Entfernen Sie die Früchte, entfernen Sie die verdorbenen Früchte und waschen Sie diese gründlich. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben und entfernen Sie die Knochen.

2. Banks mit Soda waschen und gut ausspülen. Stellen Sie es über Dampf und sterilisieren Sie es für eine Viertelstunde.

3. Legen Sie die Aprikosen in ein steriles Gefäß und füllen Sie sie zu 1/3.

4. Orangen waschen, Wasser kochen und in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie dem Glas eine Orange hinzu. 5. Kochen Sie das Wasser und gießen Sie den Inhalt des kochenden Wassers direkt unter Ihren Hals.

6. Decken Sie und wickeln Sie ein. 12 Stunden abkühlen lassen.

7. Lassen Sie das Wasser aus dem Gefäß und kochen Sie es erneut.

8. Gießen Sie die Früchte mit Zucker und decken Sie sie mit der Brühe vom Topf ab. Rollen Sie hermetisch mit einem Schlüssel ab, drehen Sie ihn vorsichtig um, wickeln Sie ihn ein und lassen Sie ihn einen Tag abkühlen.

Rezept 4. Aprikosenkompott für den Winter ohne Sterilisation

Inhaltsstoffe

• Pro Ein-Liter-Gefäß
• drei Aprikosen;
• heißes Wasser - 800 ml;

10 Zucker - 150 g;

• Kirsche - 150 g

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie die Aprikosen und waschen Sie die Oberfläche der Frucht der Zotten sorgfältig ab. Schneiden Sie den Knochen vorsichtig ab und entfernen Sie ihn.

2. Waschen Sie ein Litergefäß mit Reinigungsmittel, spülen Sie es gründlich ab und senden Sie es zur Sterilisation in den Ofen. Legen Sie die Aprikosenhälften in die vorbereitete Schüssel.

3. Waschen Sie die Kirsche unter fließendem Wasser und gießen Sie sie in ein Glas Aprikosen.

4. Kochen Sie das Wasser, füllen Sie den Inhalt des Glasbehälters mit kochendem Wasser und gießen Sie es über das Messer, damit der Behälter nicht platzt. Mit Zinndeckel abdecken und zehn Minuten einweichen.

5. Schließen Sie das Gefäß mit dem Deckel mit Löchern und gießen Sie das Wasser in den Topf. Wieder kochen

6. Obst mit Beeren und Zucker einfüllen und den Inhalt ein zweites Mal mit kochendem Wasser füllen. Mit einem Zinndeckel abdecken und den Korken mit einem Verschlussschlüssel dicht verschließen. Drehen Sie das Gefäß auf die Seite und rollen Sie, um sicherzustellen, dass kein Leck vorhanden ist. Behalten Sie Kompott in der Vorratskammer oder im Keller.

Rezept 5. Konzentriertes Aprikosenkompott für den Winter ohne Sterilisation mit Minze

Inhaltsstoffe

• Pro Ein-Liter-Gefäß
• 200 g reife Aprikosen;
• eine Prise Zitronensäure;
• fünf Minzblätter;
• 100 g Kristallzucker.

Herstellungsverfahren

1. Ein Liter Glas wird mit Soda gewaschen und gründlich gespült. Dann in den Ofen legen und 15 Minuten sterilisieren. Zinndeckel fünf Minuten kochen lassen.

2. Meine Aprikosen schneiden und entfernen die Knochen. Wir verteilen die Fruchthälften in ein steriles Glas. 3. Wasser wird in einem Wasserkocher gekocht. Der Inhalt der Gläser wird mit kochendem Wasser gefüllt und mit einem Zinndeckel abgedeckt. Eine halbe Stunde standhalten.

4. Lassen Sie das Wasser vorsichtig aus dem Gefäß in den Topf, fügen Sie Zitronensäure hinzu und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen.

5. Geben Sie in ein Glas Aprikosen Zucker und geben Sie die gewaschenen Minzeblätter dazu. Füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser aus dem Topf. Mit einem Deckel abdecken und den Schlüssel rollen. Umdrehen Wir wickelten uns in eine alte Jacke und cool.

Rezept 6. Ganzes Aprikosenkompott für den Winter ohne Sterilisation

Inhaltsstoffe

• 600 g Zucker;
• Aprikosen - wie viele werden gehen;
• 5 g Zitronensäure.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie drei 1,5-Liter-Gläser gut. Gründlich ausspülen und im Ofen sterilisieren.

2. Sortieren Sie die Aprikosen aus, entfernen Sie die verdorbenen Früchte und waschen Sie sie. Füllen Sie die Gläser mit Obst nach oben.

3. Kochen Sie in einem Wasserkocher Wasser und füllen Sie den Inhalt der Dosen mit kochendem Wasser. Mit Zinndeckeln abdecken. Zehn Minuten einwirken lassen.

4. Lassen Sie die Dosen in einen geeigneten Topf ab. Löse den Zucker auf und zünde das Feuer an, gelegentlich umrühren, kochen. Zitronensäure in kochendes Wasser geben. Aprikosen mit Sirup gießen und mit gekochten Deckeln aufrollen. Umdrehen, mit einer Decke abdecken und einen Tag abkühlen lassen.

Rezept 7. Aprikosenkompott für den Winter ohne Sterilisation

Inhaltsstoffe

• Aprikosen - Kilogramm;
• Trinkwasser - drei Liter;
• Vanilleschote;
• Zucker - 300 g

Mit Vorbereitungshandbuch

1. Litergläser werden gut gewaschen und 15 Minuten lang in den Ofen gestellt, um sterilisiert zu werden. Deckt fünf Minuten kochen.

2. Zucker in das Wasser gießen und in Brand setzen. Kochen Sie unter Rühren, bis sich die Kristalle vollständig auflösen.

3. Meine Aprikosen unter fließendem Wasser halbieren und den Knochen entfernen. Die Früchte in vorbereitete Gläser füllen und bis zur Hälfte füllen. In jedes Gefäß ein Stück Vanilleschote geben.

4. Füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser und rollen Sie die Deckel mit einem speziellen Schlüssel fest. Umdrehen, decken und einen Tag gehen lassen.

Rezept 8. Aprikosenkompott für den Winter ohne Sterilisation mit Äpfeln

Inhaltsstoffe

• drei Äpfel;

10 Zucker - 200 g;

• zehn Aprikosen;
• Wasser - drei Liter.

Herstellungsverfahren

1. Waschen Sie Obst unter fließendem Wasser. Aprikosen zerbrechen in zwei Hälften und entfernen den Knochen. Äpfel schneiden in Scheiben und entfernen den Kern.

2. Gießen Sie die erforderliche Menge an gefiltertem Wasser in die Pfanne. Zucker hineingießen und mischen. Äpfel und Aprikosen in die Pfanne geben.

3. Dosen waschen, Liter sterilisieren, wie es für Sie bequem ist.

4. Kochen Sie den Inhalt der Pfanne und kochen Sie 15 Minuten lang. Dann über die Dosen gießen und mit Zinndeckeln drehen. Flip, Cover und für einen Tag gehen lassen.

Kompott von Aprikosen für den Winter ohne Sterilisation - Tipps und Tricks

• Nehmen Sie Kompottaprikosen reif, aber nicht überreif. Andernfalls werden sie weich und das Kompott wird schlammig.
• Vor dem Auflegen der Aprikosen können Sie kochendes Wasser darüber gießen und die dünne Haut entfernen.
• Bewahren Sie den ganzen Fruchtkompott nicht für lange Zeit auf, da die Knochen mit der Zeit Blausäure ausscheiden.
• Wenn Sie mehr Zucker hinzufügen, erhalten Sie ein konzentriertes Getränk. Wenn verwendet, muss es mit abgekochtem Wasser verdünnt werden.