Aprikosen enthalten viele nützliche Eigenschaften. Leider wird das lange Konservieren dieser Früchte nicht funktionieren. Deshalb bereiten Hostessen, die ihren Angehörigen im Winter ein Stück Sommer schenken möchten, Marmeladen und Konfitüren zu. Nur wenige Menschen wissen jedoch, dass die meisten nützlichen Eigenschaften in getrockneten Aprikosen gelagert werden. Wie Sie Aprikosen zu Hause trocknen können, wissen Sie jetzt.
Viele glauben, dass getrocknete Aprikosen getrocknete Aprikosen genannt werden. In der Tat hat getrocknete Aprikose viele Namen, abhängig von der Größe der Frucht sowie der Anwesenheit des Samens darin. Erinnere dich an: kleine getrocknete Aprikose mit einem Knochen ist Aprikose, groß - geflüster. Wenn Aprikosenkerne durch ein Loch im Stiel gepresst werden, ist dies nichts anderes als Kajsa, aber die halbierte getrocknete Aprikose besteht aus getrockneten Aprikosen. Heute werden wir getrocknete Aprikosen kreieren.
Auswahl einer Aprikose, die für hochwertige getrocknete Aprikosen geeignet ist
Hochwertige getrocknete Aprikosen werden für diesen Zweck nur aus geeigneten Aprikosen gewonnen. Zum Trocknen ist es notwendig, reife Früchte zu nehmen. Wenn Sie nur ein solches Produkt erhalten möchten (und zum Zweiten sind wir uns sicher, dass Sie nicht einverstanden sind), bereiten Sie süße große, nicht zu saftige Aprikosen mit dichtem Fruchtfleisch und leicht herausgezogenem Knochen zu.
Vorbereitung der Aprikose zum Trocknen
Geeignet für getrocknete Aprikosenfrüchte, die gründlich gewaschen werden. Dies ist notwendig, damit das fertige Produkt nicht zusätzlich gewaschen werden muss, da dadurch die Menge an nützlichen Substanzen reduziert wird. Teilen Sie die Aprikose in zwei Hälften. Knochenextrakt
Aprikosen-Trocknung
Nachdem geeignete Früchte für getrocknete Aprikosen vorbereitet wurden, können Sie zur Hauptstufe - Trocknen - gehen.
Am nützlichsten sind getrocknete Aprikosen, wenn sie auf natürliche Weise getrocknet werden. Wir verteilen die Hälften der Aprikosenscheiben auf einem mit einem Tuch bedeckten Metallgrill und legen sie 3-4 Stunden lang an einen schattigen, gut gelüfteten Ort. Danach Aprikose in die Sonne stellen. Nachts sollten Aprikosen in den Raum gebracht werden. Abhängig vom Wetter und den Eigenschaften der Früchte kann das Trocknen bis zu zwei Wochen dauern.
Anstatt die Aprikosen am Gitter zu trocknen, reihten sie sie an einer Schnur auf, die an einem sonnigen, gut gelüfteten Ort waagerecht gespannt wurde. Sie können die Aprikosenhälften an Zweigen oder Spießen anschnüren und auf diese Weise trocknen.
Wenn Sie nicht viel Zeit mit der Zubereitung getrockneter Aprikosen verbringen möchten, können Sie die Aprikose im Ofen trocknen. Dazu die Aprikosenhälften auf ein Backblech streichen und in den auf 60 Grad geheizten Ofen geben. Die Ofentür sollte regelmäßig geöffnet werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Bis zum Ende muss die Trocknungstemperatur abgesenkt werden.
Wie man getrocknete Aprikosen von schöner bernsteinfarbener Farbe erhält
Um getrocknete Aprikosen von schöner bernsteinfarbener Farbe zu erhalten, sollten die Aprikosenhälften vor dem direkten Trocknen zu einem Sieb gefaltet und 5 - 10 Minuten lang über dem Dampf gehalten werden (zu harte Früchte können für einige Minuten gekocht werden). Danach Aprikosen auf ein sauberes Tuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Man erhält schöne getrocknete Aprikosen, indem man Aprikosen in einer Lösung hält, die vor dem Trocknen 1 Teelöffel Zitronensäure pro Liter Wasser zubereitet wird.
Was sind hochwertige getrocknete Aprikosen?
Konsistenz. Hochwertige getrocknete Aprikosen, elastisch, angenehm im Griff, hält bis zu 10% der ursprünglichen Wassermenge zurück.
Farbe. Die Tatsache, dass getrocknete Aprikosen vor Ihnen präsentiert werden, ist von hoher Qualität, mäßig gelb, orange oder mattbraun. Denken Sie daran: gesättigte Farben sind nicht immer ein Indikator für Qualität.
