Von vielen Pflaumen geliebt - es ist nichts wie Trockenpflaume. Folglich kann jede Gastgeberin diese schmackhaften und gesunden Trockenfrüchte selbst kochen und den Haushalt mit Gerichten und Süßigkeiten mit Trockenrahm verwöhnen.
Sie haben sich entschieden, die Pflaume zu trocknen, wissen aber nicht, wie sie es machen soll? Dann empfehlen wir Ihnen, diesen Beitrag bis zum Ende zu lesen, da wir Ihnen heute einige wertvolle Empfehlungen zum Trocknen von Pflaumen zu Hause geben werden.
Welche Pflaumen sollten Sie zum Trocknen wählen?
Nur reife Früchte sind zum Trocknen geeignet. Jede Creme sollte frei von Stiel und Blättern sein, gut gewaschen und getrocknet sein. Große Früchte sollten in zwei Hälften geteilt und die Gruben entfernt werden, kleine Sahne kann vollständig getrocknet werden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Trockenpflaumen zu Hause zu beziehen. Wir werden ausführlich über jeden einzelnen sprechen.
Trocknen der Pflaume im Ofen
Bevor Sie die Pflaume zum Trocknen im Ofen senden, empfehlen wir Ihnen, sie 30 Sekunden lang in einer kochenden Lösung von Backpulver zu „baden“ (15 Gramm Soda sollten in jeden Liter Wasser gegeben werden). Danach die Creme gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocknen lassen. Dann legen Sie die Früchte auf ein Backblech, das zum Backen mit Pergament bedeckt ist, während Sie die Früchte schneiden, die Sie schneiden müssen, und 3-4 Stunden in einen auf 50 Grad vorgeheizten Ofen senden. Danach muss die Temperatur auf 80 Grad erhöht werden. Um beim Trocknen der Pflaume ein Qualitätsprodukt zu erhalten, sollten Sie einige Male 4-5 Stunden Pausen einlegen und die Früchte abkühlen. Damit Pflaumen vor dem Ende des Trocknens glänzend werden, empfehlen wir, die Pflaume bei einer Temperatur über 100 Grad zu halten. Im Allgemeinen dauert das Kochen von Backpflaumen etwa 12 Stunden.
Trockenpflaumen in einem elektrischen Trockner
Vor dem Trocknen der Pflaumen in einem elektrischen Trockner müssen die Früchte auf die oben beschriebene Weise blanchiert werden. Danach werden die Pflaumen in einer Reihe auf elektrische Trocknerablagen gelegt und bei 50 Grad etwa 3, 5 Stunden lang getrocknet. Dabei darf nicht vergessen werden, die Tabletts an Orten einmal pro Stunde zu wechseln (dies wird das beste Ergebnis liefern). Bevor der Abfluss der zweiten Trocknungsstufe unterzogen wird, sollte er abgekühlt und dann 3-6 Stunden bei einer Temperatur von 60-65 ° C getrocknet werden. Und schließlich dauert die dritte Trocknungsstufe, die auch nach dem Abkühlen der Pflaume folgt, 3 bis 6 Stunden bei einer Temperatur von 70 Grad.
Trockenpflaumen in der Mikrowelle
Das Trocknen von Pflaumen in der Mikrowelle gilt als das Schnellste, erfordert jedoch erhöhte Wachsamkeit, da Obst nicht einfach getrocknet werden kann, sondern in Kohlen umgewandelt werden kann. Wenn Sie sich dafür entscheiden, die Spüle in der Mikrowelle zu trocknen, denken Sie daran, dass das Trocknungsoptimum eine Leistung von 250-300 Watt ist.
Legen Sie die zum Trocknen vorbereitete Pflaume auf einen Teller und senden Sie sie für ein paar Minuten in die Mikrowelle. Dann müssen Sie den Timer auf eine Mindestzeit von 10-20 Sekunden einstellen und ständig überwachen, dass der Abfluss nicht brennt. Denken Sie daran: Fertigpflaumen haben ein elastisches und weiches Aussehen. Lassen Sie keinen Saft aus, wenn Sie gedrückt werden. Trockenpflaumen sollten in einem Papiertaschentuch an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
