Hähnchenbrustkoteletts mit Champignons und Käse

Hühnerfleisch ist preiswert, während es diätetisch ist, insbesondere wenn es sich um hautlose Hühnerbrust handelt. Um aus Hühnerbrust Koteletts zu machen, sind einige Hausfrauen nicht gefährdet, da Hühnerfilets mager sind und trocken und zäh sein können. Nachdem sie jedoch ein erfolgreiches Rezept erworben und ein paar Geheimnisse erfahren haben, kann selbst eine unerfahrene Gastgeberin saftige und zarte Koteletts aus Hühnchen kochen. Hühnerbrustkoteletts mit Champignons und Käse sind immer lecker und appetitlich. Dieses Gericht eignet sich für den Feiertagstisch. Die einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen jedoch, Ihre Familie jeden Tag zu ernähren.

Merkmale des Kochens

Befürchtungen von Hostessen vor der Trockenheit von Hühnerfilet sind berechtigt. Für die Zubereitung köstlicher Gerichte müssen Sie daher einige Feinheiten kennen.

• Wenn das Fleisch falsch aufgetaut wird, verliert es viel Feuchtigkeit und wird trocken. Dies geschieht, wenn Sie das Auftauen beschleunigen, das Fleisch in warmes Wasser stellen oder in der Mikrowelle erneut aufwärmen. In der Tat sollte das Fleisch langsam auftauen. Im Kühlschrank schmelzen lassen und bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann bleibt es fast so saftig wie es eingefroren wurde. Im Fall von Hühnerbrust ist es jedoch besser, es nicht zu riskieren und gekühlten Filets beim Kauf den Vorzug zu geben.
• Hühnerfleischfasern sind empfindlich, so dass das Schneiden in Koteletts nicht unbedingt über die Fasern geht, aber Sie müssen es dennoch abschlagen. Damit Hacken ihre Integrität nicht verlieren, sollten Hühnerfilets genug dicke Schichten geschnitten werden, mindestens einen Zentimeter. Es ist besser, Geflügelfleisch mit der Seite des kulinarischen Hammers zu schlagen, auf der die Ausbuchtungen größer sind. Es ist wünschenswert, dies durch das Paket zu tun. Dadurch bleibt der Hammer nicht am Fleisch haften und reißt es, und der Fleischnebel spritzt nicht durch die ganze Küche.
• Damit das Fleisch zarter und duftender wird, wird es nicht sofort gebacken, sondern mit verschmierter Sauce oder Gewürzen so gelegt, dass es mit seinen Aromen gesättigt ist.
• Es dauert nicht lange, Hühnerbrustkoteletts herzustellen. Um sie nicht zu stark auszutrocknen, sollten Sie den Empfehlungen des Rezepts folgen. Aus dem gleichen Grund sollten Hühnerkoteletts bereits in den Ofen gestellt werden, wenn sie gut erwärmt sind.

Die Sauce macht auch Hühnerbrustkoteletts saftiger. Rezepte für das Kochen mit Champignons und Käse sind in der Regel enthalten. Die Pilze selbst verleihen dem Gericht auch Saftigkeit.

Hühnerkoteletts mit Champignons und Käse

Zusammensetzung:

• Hähnchenbrustfilets - 0, 5-0, 6 kg;
• frische champignons - 0, 3 kg;
• russischer käse oder gleichwertiges - 0, 2 kg;
• Mayonnaise - 100 ml;
• raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
• Salz, würzen für Hühnchen - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

• Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen. Schneiden Sie jedes Stück der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie die Stücke in den Beutel und stoßen Sie sie von beiden Seiten ab, aber nicht zu hart, um die Fasern nicht zu beschädigen.
• Die Koteletts aus dem Sack nehmen, mit Salz abreiben und würzen. 10-15 Minuten ziehen lassen, damit das Huhn mit den Aromen von Gewürzen getränkt wird.
• Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und Koteletts darauf legen.
• Champignons waschen, mit Papierservietten abtupfen, in etwa 3 mm große Platten schneiden.
• Pilzteller auf die Koteletts legen.
• Das Werkstück mit Mayonnaise einfetten.
• Reibe den Käse fein ein und bestrecke sie mit Koteletts.
• Ofen auf 180-200 Grad vorheizen. Geben Sie eine Pfanne Hühnerkoteletts hinein und backen Sie sie 20 Minuten lang.

Es bleibt nur, Koteletts auf einen Teller zu legen und zu servieren. Sie können Koteletts und Portionen servieren und die Teller mit einer Beilage verteilen.

Hähnchenbrustkoteletts mit Champignons, Tomaten und Käse

Zusammensetzung:

• Hähnchenbrustfilets - 0, 6 kg;
• Zwiebeln - 0, 2 kg;
• Champignons (weiß oder champignons) - 0,35 kg;
• Hartkäse - 0, 2 kg;
• tomaten - 0, 2 kg;
• Sauerrahm - 100 ml;
• Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Bereite die Koteletts zu, indem du die Filets waschen und trocknen, sie längs halbieren und mit einem kulinarischen Hammer von beiden Seiten klopfen.
• Mariniere das Hühnerfleisch, indem du es mit Salz und Pfeffer einreibst.
• Pilze waschen, trocknen und würfeln.
• Die geschälte Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
• Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Champignons dazugeben, braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
• Champignons und Zwiebeln in einen Teller geben, leicht salzen und mit Sauerrahm mischen.
• Tomaten in dünne, runde Scheiben schneiden. Um zu verhindern, dass der Saft aus ihnen herausfließt, ist es besser, ihn mit einem speziellen Messer mit kleinen Zähnen zu schneiden.
• Die Auflaufform mit Butter einfetten, Hühnerbrustkoteletts darauf legen.
• Top mit Champignons und Sauerrahm. Mit einem Löffel glatt machen.
• Deckel mit geschnittenen Tomaten.
• Mit geriebenem Käse bestreuen.
• Nachdem der Ofen auf 180 bis 200 Grad erhitzt wurde, legen Sie die Koteletts 25 Minuten lang hinein.

Das Gericht ist so lecker und schön, es riecht so verlockend, dass es nicht schade ist, es auf den festlichen Tisch zu legen. Trotz der Tatsache, dass das Gericht Pilze und Tomaten enthält, ist immer noch eine Beilage erforderlich. Gut im Einklang mit diesen Gerichtskartoffeln. Sie können es in gebackener oder gekochter Form sowie Kartoffelpüree abgeben.

Hühnerbrustkoteletts mit Champignons und Käse - ein delikates, duftiges und appetitlich aussehendes Gericht. Sie können es nicht nur an einem Wochentag vorbereiten, sondern auch für den Urlaub. Es wird den Tisch schmücken und gleichzeitig nicht zu teuer sein.