Früher waren Töpfe recht beliebt. Aus irgendeinem Grund vergessen die Herrinnen sie allmählich. Und umsonst! Dies ist eine sehr einfache und kostengünstige Möglichkeit, kulinarische Meisterwerke zu kreieren. Sie kaufen neue oder erhalten alte Töpfe aus dem Zwischengeschoss. Die Tipps in diesem Artikel helfen Ihnen dabei, die häufigsten Fehler nicht zu machen. Sie müssen die Töpfe im Ofen backen. Überprüfen Sie daher vor dem Einschalten, wie viele Töpfe Sie haben, ob sie alle genau stehen.
Fleisch, das Sie in Töpfe füllen möchten, kann vorher in der Pfanne gebräunt werden - dies gibt dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und reduziert gleichzeitig die Fettmenge. Um das Gericht noch nützlicher zu machen, können Sie das geröstete Fleisch entfernen und das Fett abtropfen lassen, bevor Sie das Fleisch in den Topf geben.
Gemüse, das länger kocht (z. B. Kartoffeln und Karotten), ist es besser, sie in kleine Stücke zu schneiden und in den Boden des Topfes zu legen, damit sie sich stärker erwärmen.
Wenn Milch oder andere Milchprodukte im Rezept enthalten sind, fügen Sie diese erst in der letzten Kochstunde hinzu, andernfalls werden sie während einer langen Garzeit zerstört. Gleiches gilt für Teigwaren. Sie werden auch nicht länger als eine Stunde im Ofen überleben.
Heben Sie den Deckel nicht während des Garvorgangs an! Jedes Mal, wenn Sie es abnehmen, verlieren Sie die Hitze, die 30 Minuten Kochen entspricht.
Denken Sie auch nicht daran, Ihren Topf plötzlichen Temperaturschwankungen auszusetzen, beispielsweise kaltes Wasser darauf zu gießen, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben - dies kann zu Rissen im Keramiktopf führen.
Einige der Geheimnisse des Kochens und haben Kräuter. Ganze Kräuter wie Nelken öffnen ihr Bouquet besser für eine längere Zeit der Langeweile, so dass Sie sie zu Beginn des Kochens hinzufügen müssen. Frische oder getrocknete Kräuter können ihr Aroma während des langen Kochens verlieren, sie sollten daher am Ende des Kochens hinzugefügt werden.
Rezepte zum Kochen in Töpfen zu finden, ist überhaupt nicht schwierig. Sie können sich aber ganz einfach von Ihren kulinarischen Fähigkeiten leiten lassen. Die Zutaten können beliebige sein - Gemüse, Fleisch, Fisch, Huhn. Wagen Sie es!
