Bergamotte: Nutzen und Schaden

Bergamotte ist eine Zitruspflanze der Rutaceae-Familie, die eine künstliche Hybride aus Zitrone und Orange ist. Die Frucht wurde zuerst in Südostasien angebaut, das als seine natürliche Heimat gilt. Es gibt zwei Hauptversionen des Ursprungs des Namens Bergamotte. Zunächst begann der industrielle Anbau (insbesondere für die Herstellung und den Verkauf von Butter) in der Stadt Bergamo in der italienischen Provinz Kalabrien. Auf den zahlreichen Plantagen dieser Gebiete wurde die Pflanze sogar "Bergamo-Orange" genannt. Zweitens ähnelt der Name der Frucht den türkischen Ausdrücken "beyarmudu" oder "bet armudy", was "Birne des Prinzen" bzw. "Birne des Meisters" bedeutet. Das Adjektiv gibt die Kategorie der aristokratischen Gerichte an, und das Substantiv „Birne“ spricht nur über die Farbe und Form der Frucht, jedoch nicht über die genetische Verbindung mit Birnen. Trotzdem haben Birnen eine Vielzahl von Bergamotten, die der beschriebenen Frucht äußerlich stark ähneln.

Eine der ersten Anwendungen von Bergamotte war der Parfümkoffer. Das aus Blumen und Früchten gepresste ätherische Öl verleiht dem Parfüm ein ungewöhnlich feines Aroma. Historische Quellen sagen, dass entweder französische Parfümeure oder Florentiner Mönche im XIV. Jahrhundert Pioniere bei der Verwendung von Bergamotte waren. Die einzigartige Lösung von Bergamotte-Trester wurde "Königswasser" ("Aqua Regina") genannt und verdeckte sorgfältig die Zusammensetzung der Zutaten. Nach einiger Zeit gelang es einem unbekannten Kölner Apotheker jedoch, das Geheimnis des Parfümrezepts zu enthüllen. Daher wurde der Ruhm der Kölner Heimat in dieser deutschen Stadt fixiert (der Begriff „Eau de Cologne“ bedeutet aus dem Französischen als „Wasser aus Köln“).

Im Lateinischen wird die Art der Bergamotte Citrus Bergamia genannt. Sein immergrüner Baum hat gewöhnlich eine Höhe von 2,5 bis 11 m, dünne Äste sind mit 9-11 cm langen Dornen ausgestattet, ovale Blätter mit Blattstielen haben eine ledrige Oberfläche und sind an den Enden leicht spitz. Ihre Oberseite ist grün und glatt und die Unterseite ist hell und matt. Weiße oder violett-rosafarbene Blüten von Bergamotte werden zu Achselbüscheln zusammengefasst, sie können jedoch alleine bleiben. Sie sind leicht an ihrem starken Aroma und den duftenden Blütenblättern zu erkennen. Eine kugelförmige oder birnenförmige Frucht ist mit einer dichten Haut aus drei Schichten bedeckt. Die Anteile an wohlschmeckendem säuerlichem Fruchtfleisch sind leicht voneinander zu trennen und enthalten mehrere Samen. Bergamotte blüht im Frühjahr, und die Reifung erfolgt nur zu Beginn des Winters. Bergamotte gilt als wirtschaftliches Symbol der Küste des Ionischen Meeres in der italienischen Provinz Kalabrien. Dort, in einem kleinen Gebiet mit den günstigsten Boden- und Klimabedingungen, befinden sich die wichtigsten Obstplantagen, die den Export in die ganze Welt sicherstellen. Auch der Anbau der Obstpflanzer in Argentinien, Brasilien und dem US-Bundesstaat Georgia.

Bergamottenfrüchte und -blumen enthalten ätherisches Öl, das erfolgreich in der Parfümerie- und Süßwarenindustrie und sogar in der Mikroskopietechnik verwendet wird. Bei den Russen wurde Bergamotte durch Earl Grey-Tee berühmt, in dem er zum Würzen verwendet wird. Die Medizin ist bekannt für die photosensibilisierenden Eigenschaften von Furocumarinen, die Teil der Frucht sind. Zum Beispiel behandelt Bergapten die Haut bei Pigmentstörungen (Vitiligo, Glatze). Beim Kochen wird Obst zur Herstellung von Marmeladen und anderen Süßigkeiten verwendet. Zum Beispiel in der sizilianischen Marmeladenmarke Caff? Sicilia Bergamotte ist die Hauptzutat. Wie in der Frühgeschichte des Bergamottenanbaus wird die Pflanze in der Parfümerie aktiv eingesetzt. Der Geruch der Haut der Frucht verbindet sich perfekt mit anderen Gerüchen und bildet einzigartige angenehme Aromensträuße. Einige Psychologen glauben, dass duftende Bergamotte die Aufmerksamkeit während langer geistiger Arbeit erhöht.

Nährwert von Bergamotte und Vitaminen in seiner Zusammensetzung

Neben den Hauptnahrungskomponenten (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) gibt es Ballaststoffe und eine große Menge Wasser in Bergamotte. Ein einzigartiger Bestandteil der Frucht sind Furocumarine, die die Pigmentierung der Haut unterstützen und sie heilen. In dem berühmten ätherischen Öl der Pflanze befinden sich Limonen, Nerol, Bergapten, Bisabolen und Linalacetat.

Nährwert 100 g Bergamotte:

0, 95 g Proteine
0,22 g Fett
8, 14 g Kohlenhydrate
0, 51 g Asche
85, 78 g Wasser

Die Fülle der essentiellen essentiellen Vitamine macht Bergamotte zu einer äußerst wertvollen und nahrhaften Frucht. Vor allem enthält es Vitamin C, was alle Zitrusfrüchte günstig auszeichnet.

100 g Fruchtfleisch Bergamotte enthält:

71, 05 mg Beta-Carotin (Vitamin A-Provitamin)
11,2 µg Retinoläquivalent (A)
45,7 mg Ascorbinsäure (C)
0,13 mg Thiamin (B1)
0, 039 mg Riboflavin (B2)
8, 37 mg Cholin (B4)
0,27 mg Pantothensäure (B5)
0, 052 mg Pyridoxin (B6)
17, 03 μg Folsäure (B9)
0,54 mg Niacinäquivalent (PP)
0, 38 mg Nicotinsäure (NE)
0, 178 mg Tocopherol (E)

Energiewert von frischer Bergamotte

Die kalorienarme Bergamotte macht die Figur unschädlich und eignet sich daher besonders für Diäten. Aufgrund des spezifischen Geschmacks wird das Obst jedoch nicht zu oft roh konsumiert. Das Bergamottenöl der Köche hat aber auch einen geringen Kaloriengehalt und schadet der Figur nicht.

100 g Bergamotte enthält 36 kcal.
Die mittelgroße Frucht (75 g) enthält 27 kcal.

Bergamottenöl verbessert die Stoffwechselprozesse im Körper und beschleunigt den Stoffwechsel. Daher ist es möglich, das Auftreten von überschüssigem Fett zu verhindern. Bei der Anti-Cellulite-Massage wird häufig das Öl dieser besonderen Frucht verwendet. Der beliebte Tee mit Bergamotte hat sich auch als Mittel zum Abnehmen etabliert: Das Getränk reduziert den Appetit und katalysiert den Abbau von Fettsäuren.

Makro- und Spurenelemente in der Komposition von Bergamotte

Bergamotte enthält viele Mineralien, die täglich für einen erwachsenen Körper benötigt werden. Die meisten Früchte sind Kalium, das die Funktion des Verdauungssystems gewährleistet, und Kalzium mit Phosphor, das für die Stärkung der Knochen und Zähne verantwortlich ist. Makroelemente in 100 g Bergamotte:

43, 04 mg Calcium (Ca)
170, 03 mg Kalium (K)
10, 03 mg Magnesium (Mg)
12, 03 mg Phosphor (P)

Spurenelemente in 100 g Bergamotte:

0, 092 mg Eisen (Fe)
0, 023 mg Mangan (Mn)
0, 077 mg Zink (Zn)
0, 046 mg Kupfer (Cu)
0,47 mg Selen (Se)

Nützliche Eigenschaften von Bergamotte

Aufgrund der aktiven Eigenschaften des Antiseptikums kann Bergamotte gegen Viren, Pilze, Entzündungen und Bakterien im Körper eingesetzt werden. Die Wirkung der Frucht verringert Schmerzen bei Krämpfen.
Pflanzenöl wird aktiv verwendet, um Hitze und Temperatur zu reduzieren (z. B. bei akuten Atemwegsinfektionen). Während einer laufenden Nase hilft es bei Entzündungen des Nasopharynx und reinigt die Nasennebenhöhlen.
Fruit stärkt das Immunsystem, das besonders bei bronchopulmonalen Infektionen und Harnwegserkrankungen von Bedeutung ist. Aus diesem Grund ist es eine häufige Zutat in Nahrungsergänzungsmitteln. Bergamottenöl normalisiert den Blutdruck in den Blutgefäßen und die Menge an Cholesterin im Blut. Ärzte empfehlen dieses Öl auch mit Glatze und Vitiligo.
Bergamottentee verhindert frühe gastrointestinale Erkrankungen, insbesondere wenn Probleme mit entzündlichen Prozessen verbunden sind. Wie die Früchte selbst hat Tee mit Bergamotte antivirale und antimykotische Wirkungen.
Die Blüten und Früchte der Pflanze enthalten ätherisches Öl, das den Fluss von Blut und Lymphe stabilisiert, wenn es in den Blutkreislauf gelangt, und das Wasser-Lipid-Gleichgewicht normalisiert. Diese Fähigkeit des Öls beeinflusst die äußeren Eigenschaften des Körpers: Der Ausschlag verschwindet, die Hautporen im Gesicht werden enger.
Bei Migräne oder Nackenbeschwerden ist eine Massage mit Bergamottenöl sehr nützlich. Bemerkenswerterweise verbessert sich bei einer ähnlichen Massage des Bauchraums der Appetit und die Verdauungsprozesse werden normalisiert. Dies ist besonders wichtig für den Körper in der Erholungsphase.
Das Abreiben der Füße mit einer Mischung aus gleichen Mengen Vaseline und Glycerin, in die etwas Bergamottenöl hinzugefügt wird, eignet sich zur Behandlung von Bronchitis.
Das erwähnte Öl behandelt fettiges Haar. Um dieses Problem zu lösen, tragen Sie eine Flüssigkeit auf den Kamm auf und kämmen Sie Ihr Haar in alle Richtungen. Die beschriebene Eigenschaft hat dazu geführt, dass der Zusatz von Bergamottenöl zu Haarmasken und Shampoos sowie Wickelzusammensetzungen immer beliebter wird.
Gewöhnliches gekochtes Wasser mit 3-5 Tropfen Bergamottenöl und einem Löffel Honig behandelt nervöse Erschöpfung (Getränk sollte 7-9 Tage morgens und abends getrunken werden).
Wenn Herpes-Symptome auftreten, verwenden Sie Bergamottenöl im Bereich der Entzündung, um die Entwicklung der Krankheit zu verhindern.
Kosmetologen verwenden aktiv Bergamottenöl, da es leicht aus der Frucht herausgedrückt werden kann und sich ihre entzündungshemmenden und tonischen Eigenschaften in sehr deutlichem Maße manifestieren.
Der Geruch von Bergamotte stärkt und verbessert die Stimmung und hilft, sich vor einer Stresssituation (wie einer Prüfung oder einem Interview) zu beruhigen. Parfüms mit Bestandteilen dieser Frucht sind nicht nur geruchsmäßig sehr angenehm, sondern auch nützlich.
Bergamottentee ist sehr aromatisch und leicht würzig. Ein schmackhaftes Getränk lindert Müdigkeit und intensive Erlebnisse. Es ist zu beachten, dass Bergamottentee (wie Tee mit Zitrone) nicht zusammen mit Milch verwendet werden darf: Diese Produkte werden nicht kombiniert.
Für einen angenehmen Geschmack und eine Manifestation der vorteilhaften Eigenschaften der Bergamotte wird das Öl zu Dessertweinen, Salaten und Konserven hinzugefügt.

Kontraindikationen für die Verwendung von Bergamotte

Bergamotte kann nur ohne gesundheitliche Probleme verwendet werden. Obst ist in folgenden Fällen kontraindiziert:

Bei Schlaflosigkeit (ein zusätzlicher Tonikumeffekt verschlimmert sie nur).
Wenn Sie überempfindlich oder allergisch gegen Zitrusfrüchte sind.
Während der Schwangerschaft (Fehlgeburt möglich).
Ätherische Öle von Bergamotte sind für Kinder unter 12 Jahren verboten.
Bergamottenöl kann sich bei überempfindlicher Haut negativ auswirken. Daher ist seine Verwendung vor einem Solarium oder einem längeren Aufenthalt in der Sonne unerwünscht.
In unverdünnter Form ist Bergamottenöl aufgrund der hohen Konzentration seiner Bestandteile gefährlich. Dies kann zu Druckproblemen, Schwindel und Würgen führen.

Bevor Sie eine Bergamotte verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.