Wie man Erdnüsse in einer Pfanne brät

Rohe Erdnüsse sind viel billiger als gebratene, aber sie haben keine recht organoleptischen Eigenschaften. Es hat einen seifigen Geschmack, wenn auch nicht sehr ausgeprägt, und ist außerdem mit einem Film bedeckt, der nicht nur unangenehm für den Geschmack ist, sondern auch die Arbeit des Magen-Darm-Trakts negativ beeinflusst. Wenn Sie wissen, wie man Erdnüsse in einer Pfanne brät, können Sie zu Hause ein schmackhaftes und gesundes Produkt zubereiten und dabei erheblich sparen.

Merkmale des Kochens

Das Braten von Erdnüssen in einer Pfanne hat ihre eigenen Feinheiten. Wenn Sie sie kennen, wird das fertige Gericht lecker und erfüllt die Erwartungen.

• Die Qualität der Rohstoffe beeinflusst ausnahmslos die Qualität der fertigen Schale. Salz-, Zucker- und Wärmebehandlung spart nicht, wenn sich die Erdnüsse anfangs als faul oder schimmlig herausstellen. Daher müssen Sie als erstes den Kernel von der Schale und der Büste befreien, indem Sie alle Nüsse mit grünlichem Farbton wegwerfen, die mit Schimmel bedeckt oder umgekehrt geschrumpft und getrocknet sind. Wenn Sie sie verlassen, schmecken geröstete Erdnüsse bitter und haben körpereigene Eigenschaften.
• Nachdem eine Erdnuss von der Schale abgezogen wurde, stellt sich unweigerlich die Frage, wie man sie und die Filmbeschichtung reinigt, da sie die Verdauung negativ beeinflusst und das Essen unangenehm ist. Die einfachste Möglichkeit, Erdnüsse von unnötigem Film zu befreien, besteht darin, sie in einer Pfanne zu braten, bis die Hülle reißt. Danach müssen Sie die Nüsse in ein Handtuch wickeln und zwischen den Handflächen mahlen - die Spelzen werden von den Körnern selbst entfernt. Alles, was übrig bleibt, ist, das Handtuch zu entfalten und die fertigen, bereits vollständig gereinigten Erdnüsse auszuwählen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Nüsse für 5-10 Minuten in heißem Wasser einzuweichen, dann zu entfernen, zu trocknen und zwischen den Handflächen zu reiben. Die Überreste der Hülle müssen manuell entfernt werden. Die Wahl der Erdnussreinigungsmethode hängt von der Rezeptur ab.
• Keine Bratpfanne eignet sich zum Braten von Erdnüssen, zumal bei einigen Rezepten keine Butter verwendet wird, da in den Nüssen genügend Fett ist. Daher eignet sich zum Braten von Erdnüssen nur eine dickwandige Pfanne mit hochwertiger Antihaftbeschichtung.
• Es ist nicht notwendig, eine volle Pfanne Nüsse zu füllen - sie sind qualitativ hochwertiger und braten schneller, wenn sie den Boden mit einer dünnen Schicht bedecken. Daher ist es besser, geduldig zu sein, die vorbereiteten Erdnüsse in mehrere Stücke zu teilen und sie allmählich zu braten.
• Erdnüsse brennen nicht und braten gleichmäßig, wenn sie ständig gemischt werden. Es dauert normalerweise nicht mehr als eine Viertelstunde. Die Bereitschaft der Erdnüsse kann bestimmt werden, indem Sie ein paar Nüsse einsetzen und probieren oder sogar brechen: Die fertigen Erdnüsse haben einen ansprechenden rötlichen Farbton.
• Der Versuch, Erdnüsse unmittelbar nach dem Abnehmen aus der Pfanne zu essen, ist es nicht wert, da es sehr heiß ist. Statt positiver Emotionen können Sie, wenn Sie sich beeilen, negative bekommen.

Salz und Zucker werden helfen, den Geschmack der fertigen Erdnüsse hervorzuheben und zu betonen, sie sollten jedoch in begrenzten Mengen zugesetzt werden.

Erdnüsse mit Salz

Zusammensetzung:

• rohe Erdnüsse (von der Schale abgezogen) - 0,5 kg;
• Salz (fein) - 5 g.

Herstellungsverfahren:

• Fülle die geschälten Nüsse auf, wasche und trockne sie gründlich mit einem Handtuch.
• Gießen Sie die Nüsse in eine große Pfanne und setzen Sie sie auf ein langsames Feuer. Wärmen Sie die Nüsse zwei oder drei Minuten lang auf, damit sie vollständig trocknen. Rühren Sie die Erdnüsse, die sich zuerst an den Rändern der Pfanne befinden, allmählich in die Mitte. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Braten, da in der Mitte der Hitze in der Regel stärker ist.
• Erhöhen Sie die Intensität der Flamme ein wenig und braten Sie die Erdnüsse ohne Unterbrechung für 10-15 Minuten weiter, bis sie fertig sind.
• Streuen Sie Erdnüsse auf ein trockenes, sauberes Handtuch und heben Sie die Ränder an, damit die Erdnüsse gut verpackt sind. Reiben Sie zwischen Ihren Händen, um den Kern von der Hülle zu befreien.
• Rollen Sie das Handtuch auf und legen Sie die Nüsse in die Pfanne zurück.
• Salz salzen, rühren und 2-3 Minuten in einer Pfanne erhitzen.
• Gießen Sie die fertigen Erdnüsse in eine Papiertüte und lassen Sie sie mindestens 15-20 Minuten. Danach können Erdnüsse in eine trockene Untertasse gegossen und serviert werden. Sie können es einen Monat lang in derselben Papiertüte aufbewahren.

Gesalzene Erdnüsse werden diejenigen ansprechen, die Süßigkeiten nicht besonders mögen. Es ist auch hervorragend als Snack für Schaumbier geeignet. Versuchen Sie, gesalzene Erdnüsse zu süßem Tee oder Kaffee zu servieren: Diese Kombination betont den Geschmack von Erdnüssen und den Geschmack von Kaffee.

Gesalzene Erdnüsse in Butter gebraten

Zusammensetzung:

• Erdnüsse - 0,5 kg;
• Wasser - 0,5 Liter;
• Salz - 10-20 g;
• Pflanzenöl - 50 ml.

Herstellungsverfahren:

• Bereite die Erdnuss zu, indem du sie gut durchsuchst und sie wäschst.
• Erwärme das Wasser und mische es mit Salz. Wenn Sie Salz mögen und Erdnüsse als Imbiss für Bier verwenden möchten, können Sie mehr Salz nehmen. Wenn Sie nur Salz benötigen, um den Geschmack der Nüsse leicht zu betonen, ohne sie sehr salzig zu machen, dann nehmen Sie sie kleiner.
• Gießen Sie die gesalzenen Nüsse in das Salz und lassen Sie sie eine halbe Stunde darin.
• Nach der angegebenen Zeit das Wasser ablassen, die Erdnüsse von der Schale entfernen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
• Die Pfanne erhitzen, die Hälfte des Öls darauf gießen und mit einer dünnen Schicht auf der Oberfläche verteilen. Gießen Sie die Hälfte der Erdnüsse aus und braten Sie sie 12-17 Minuten in einer Pfanne. Gießen Sie in eine Papiertüte.
• Auf dieselbe Weise die restlichen Erdnüsse braten und auch in eine Papiertüte legen.

Es gibt eine solche Erdnuss nach 20 Minuten. Bewahren Sie es vorzugsweise in einer Papiertüte an einem trockenen Ort für bis zu 30 Tage auf. Mit diesem Rezept können Sie gleichmäßig gesalzene Erdnüsse kochen.

Erdnüsse in Puderzucker

Zusammensetzung:

• Erdnüsse - 0,5 kg;
• Puderzucker - 50 g.

Herstellungsverfahren:

• Füllt man die Erdnüsse mit der Schale, gießt 5 Minuten lang kochendes Wasser.
• Nüsse herausnehmen und die Hülsen entfernen. Mit einem Handtuch gut trocknen.
• In eine Pfanne geben und 12-17 Minuten braten (bis sie gar sind).
• Puderzucker über die Erdnüsse streuen, gut mischen und in eine trockene Schüssel geben.

Geröstete Erdnüsse in Puderzucker sind leicht zuzubereiten und sprechen den süßen Zahn an. Wenn Sie keinen Puderzucker haben, geben Sie zwei Esslöffel Kristallzucker in eine Kaffeemühle und mahlen sie. Die Haltbarkeit solcher Erdnüsse an einem trockenen Ort beträgt bis zu 4 Wochen.

Karamellisierte Erdnüsse

Zusammensetzung:

• Erdnüsse - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 125 g;
• Butter - 50 g.

Herstellungsverfahren:

• Erdnüsse 5-10 Minuten in heißem Wasser einweichen, schälen und gründlich trocknen.
• Gib ein Stück Butter in die Pfanne. Wenn es geschmolzen ist, gießen Sie Zucker dazu und warten Sie, bis sich der Zucker karamell färbt.
• Erdnüsse in die Pfanne geben und 8-12 Minuten braten.
• In eine Schüssel gießen. Nachdem die Erdnuss abgekühlt ist, brechen Sie sie oder schneiden Sie sie in Stücke und dienen Sie als Dessert zum Tee.

Die nach diesem Rezept zubereitete Delikatesse wird am besten frisch zubereitet gegessen, dann ist sie nicht mehr so ​​lecker und die Haltbarkeit ist nicht zu lang - bis zu 7 Tage.

Das Braten von Erdnüssen in einer Pfanne ist ein Kinderspiel, es dauert etwas Zeit von der Gastgeberin. Selbst gemachte süße oder salzige Erdnüsse sind viel billiger, schmackhafter und gesünder als gekauft.