Süßstoffe sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung einer großen Anzahl von Menschen auf der ganzen Welt. Moderne Forschung und Technologie haben es den Wissenschaftlern ermöglicht, ein völlig neues Produkt zu erhalten - Erythrit. Es gehört zu der Gruppe der zuckerhaltigen Alkohole, einer Klasse von Polyolen (mehratomigen Alkoholen), zusammen mit Xylit und Sorbit. Diese Substanz hat nicht die Nachteile anderer Süßungsmittel und hat viele Vorteile gegenüber diesen.
Erythrit ähnelt im Geschmack der Saccharose, wirkt jedoch leicht kühlend und ist weniger süß. Es kann sehr lange gelagert werden, was es auch von anderen bekannten Zuckerersatzstoffen unterscheidet. In seiner natürlichen Form kommt es in Melonen, Birnen, Trauben und anderen Früchten und Gemüse vor. Kommerziell wird es aus Mais und anderen stärkehaltigen Produkten durch Fermentation gewonnen.
Nützlich und sicher!
Die Sicherheit von Erythritol für die Gesundheit wird durch zahlreiche klinische Studien in vielen Ländern der Welt, darunter Russland und Japan, bestätigt.
Es ist ein ausgezeichneter Zuckerersatz für übergewichtige Menschen oder Diätetiker. Sein Energiewert beträgt nur 0, 02 kcal pro 1 Gramm. während in 1 gr. Zucker bis zu 4 kcal!
Es kann sicher von Diabetikern konsumiert werden. Selbst eine große Menge Erythrit erhöht die Insulin- und Glukosespiegel im menschlichen Plasma nicht.
Produkte für süße Zähne
Der einzigartige Süßstoff wird in der Süßwarenindustrie häufig als hervorragende Alternative zu Zucker eingesetzt. Selbst bei Temperaturen über 180 ° C verliert es seine Eigenschaften nicht und wird daher zur Herstellung von Backwaren verwendet. Der Energiewert von Produkten, die auf der Basis von Erythrit hergestellt werden, ist im Vergleich zu auf Saccharose hergestellten Produkten um etwa 30-60% reduziert. Hersteller von hochwertigen Schokoladen ersetzen Saccharose durch Erythrit, da Sie damit mehr duftende und schmackhafte Schokolade erhalten. Produzenten von gesunden Getränken mit Erythrit haben es geschafft, ein süßes, schmackhaftes und kalorienarmes Produkt mit antioxidativen Eigenschaften zu entwickeln.
Schönes Lächeln, leckere Pille
Eine weitere nützliche Eigenschaft von Erythrit wird Menschen ansprechen, die ihre Zähne sorgfältig beobachten. Tatsache ist, dass der pH-Wert im Mund absolut nicht verändert wird, sodass keine Karies entstehen kann. Aus diesem Grund wird der Süßstoff häufig in die Zusammensetzung von Zahnpasten und Zahnelixieren einbezogen.
In der pharmazeutischen Industrie können Sie durch den Einsatz von Erythrit den unangenehmen Geschmack von Medikamenten „verschleiern“ und häufig als Bestandteil der Tabletten verwendet werden.
Ein wenig über den Schaden von Erythrit
Die tägliche Dosis von Erythrit kann beliebig sein - es wird nicht gesundheitsschädlich sein. Dieser Süßstoff hat jedoch eine Besonderheit - in großen Mengen bewirkt er eine milde abführende Wirkung.
In Anbetracht der Tatsache, dass jeder Mensch unterschiedliche Organismen hat, sollte die Wahrscheinlichkeit einer schweren Störung nicht ausgeschlossen werden. Daher wird empfohlen, die Maßnahme zu beachten.
