Birne: Nutzen für die Gesundheit und Schaden

Die Birne ist eine Laubpflanze aus der Familie der Rosaceae. Die ersten Erwähnungen dieser Bäume wurden in den alten chinesischen Oden gefunden, die auf das 2. Jahrtausend v. Chr. Datiert wurden. Daher gilt das Land Zentralchina als Geburtsort der Pflanze. Heute wachsen Birnen in einem weiten Gebiet von Westasien bis nach Osteuropa. Der größte Produzent der Früchte dieser Anlage und deren Zulieferer für den internationalen Markt ist jedoch immer noch China.

Eine Birne ist ein Baum von bis zu 23 Metern Höhe, mit reichlich verzweigter, dichter Krone und einem kräftigen Stamm, der mit grauer, faltiger Rinde bedeckt ist. Lederne grüne Blätter der Pflanze, die sich an den länglichen Blattstielen befinden, sind oval oder abgerundet. Der Baum blüht Ende April, große rosa oder weiße Blüten, die in kleinen Blütenständen gesammelt werden.

Zum ersten Mal Birnenfrüchte am 3-8. Jahr nach dem Pflanzen. Die Frucht der Pflanze kann eine kugelförmige oder langgestreckte Form mit einer leichten Ausdehnung im unteren Teil haben. Die Größe, der Geschmack und die Farbe von Birnen können je nach Sorte erheblich variieren. Vollreife bis zum Herbstbeginn.

Birnen werden frisch gegessen, gebacken und getrocknet. Säfte, Kompotte, kandierte Früchte, Salate, Snacks, Konfitüren, Konfitüren und Füllungen für Süßwaren werden aus den Früchten dieser Pflanze hergestellt. Darüber hinaus werden sie in der Alternativmedizin aktiv gegen eine ganze Gruppe von Pathologien eingesetzt.

Nährwert von Birnen und Vitaminen in der Zusammensetzung ihrer Früchte

Nährwert 100 g Birnen:

0 349 g Proteine;
0, 271 g Fett;
10 214 g Kohlenhydrate;
0 486 g Dextrine, Stärke;
0, 495 g organische Säuren;
9 794 g Zucker;
5, 114 g Fructose;
1 784 g Glucose;
2,716 g Faser;
84, 792 g Wasser;
0 698 g Asche.

Vitamine pro 100 g Birnen:

A, Retinoläquivalent - 1,787 mcg;
B9, Folate - 1, 914 & mgr; g;
K, Phyllochinon - 4, 483 mcg;
B1, Thiamin - 0,017 mg;
C Ascorbinsäure - 4 858 mg;
B2, Riboflavin - 0,027 mg;
E, Tocopheroläquivalent - 0, 378 mg;
PP, Niacinäquivalent - 0,183 mg;
B5, Pantothensäure - 047 mg;
H, Biotin - 0, 091 & mgr; g;
B6, Pyridoxin - 0, 026 mg.

Birnenkalorien

Der Heizwert von 100 g frischer Birnen beträgt 46 481 kcal. So sind in einer Frucht mittlerer Größe (140 g) 65 073 kcal enthalten. Gerichte aus Birnen haben den folgenden Energiewert (pro 100 g):

Fruchtpüree - 51,738 kcal;
Saft - 47, 892 kcal;
getrocknete früchte - 248, 411 kcal;
Jam, Marmelade - 272, 388 kcal;
Kompott - 69,812 kcal;
gebackene früchte - 46, 213 kcal.

Kandierte Früchte gelten als das kalorienreichste Produkt aus Birnen. Ihr Energiewert beträgt 344,627 kcal pro 100 g.

Nützliches in Birnen

Spurenelemente pro 100 g Birnen:

Bor - 129, 711 mg;
Nickel - 16, 127 μg;
Selen - 0, 092 mg;
Mangan - 0, 064 mg;
Zink -0,087 mg;
Jod - 0, 977 mcg;
Vanadium - 4, 881 & mgr; g;
Kupfer - 119, 534 µg;
Rubidium - 43, 572 mcg;
Fluor - 9.613 μg;
Cobalt-9, 992 ug;
Molybdän - 4,812 mg;
Eisen - 2, 213 mg.

Makroelemente in 100 g Birnen:

Magnesium - 11,711 mg;
Silizium - 5, 849 mg;
Phosphor - 15,723 mg;
Natrium - 13.923 mg;
Kalium - 154, 709 mg;
Chlor - 0,914 mg;
Schwefel - 5, 212 mg;
Calcium - 18, 424 mg.

Merkmale der Auswahl und Lagerung von Birnen

Bei der Auswahl von Birnen sollten Geruchs- und Tastempfindungen im Vordergrund stehen. Gut gereifte und qualitativ hochwertige Früchte haben ein stark süß-fruchtiges Aroma und eine weiche Struktur. Gleichzeitig sollten sich auf ihrer Haut keine Anzeichen von Verfall, Schimmel und Beschädigungen zeigen.

Die Lagerzeit von Birnen hängt von ihrer Vielfalt ab. Diese Früchte sollten an dunklen und kühlen Orten gelagert werden: auf Balkonen, in Kühlhäusern, in Kellern oder Kellern. Es wird nicht empfohlen, Birnen einzufrieren.

Nützliche Eigenschaften von frischen Birnen für den Körper

Birnen sind eine reiche Quelle an Vitaminen und anderen Nährstoffen, die die Voraussetzungen für eine normale Körperfunktion schaffen. Menschen, die diese Früchte regelmäßig in ihre Ernährung aufnehmen, stehen nicht vor dem Problem der Beriberi, sie erholen sich schneller, wenn sie an Krankheiten leiden und körperlichen und psychischen Stress haben.
In der Alternativmedizin werden Birnen seit Jahrhunderten zur Vorbeugung und Behandlung von Prostatitis eingesetzt. Volksheiler empfehlen Männern ab 50 Jahren, täglich mindestens 1 Frucht von dieser Pflanze zu sich zu nehmen.
Birnen enthalten Pektine, organische Säuren und Tannine mit antimikrobiellen Eigenschaften. Deshalb werden die Früchte selbst und die daraus hergestellten Brühen in der Alternativmedizin zur Bekämpfung von Infektionskrankheiten eingesetzt.
Birnenpulpe enthält Nährstoffe, die die Abwehrkraft des Körpers erhöhen können.
Mehrere Birnen, die den ganzen Tag über gegessen werden, erfüllen den gesamten Bedarf an B-Vitaminen des Körpers, weshalb Menschen, die diese Früchte regelmäßig in ihre Speisekarte aufnehmen, seltener an Depressionen, Schlafstörungen und Neurosen leiden und psychische Emotionen und Stress leichter vertragen.
Nützliche Verbindungen in Birnen beschleunigen den Stoffwechsel und fördern den Gewichtsverlust. Gleichzeitig haben die Früchte selbst einen reduzierten Energiewert, was bedeutet, dass Menschen, die versuchen, Übergewicht loszuwerden, ihre Ernährung sicher ergänzen können.
In Birnen sind Nährstoffe vorhanden, die die Ausbreitung von Entzündungsprozessen im Körper blockieren können.
Birnen sind eine natürliche Quelle für Eisen und andere Elemente, ohne die die Bildung gesunder Blutzellen unmöglich ist. Menschen, die an Erkrankungen des hämatopoetischen Systems leiden, werden empfohlen, 2 Früchte dieser Pflanze pro Tag zu sich zu nehmen.
Birnenpulpe enthält Nährstoffe, die die normale Funktion des Herzmuskels sicherstellen, die Herzfrequenz regulieren, die Gefäßwände stärken und ihnen zusätzliche Elastizität verleihen, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernen und die Bildung von atherosklerotischen Plaques verhindern. Bei regelmäßiger Einnahme dieser Früchte wird das Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken, merklich reduziert.
Bei mäßigem Verbrauch von Birnen werden Verdauungsprozesse normalisiert, die Produktion von gastrointestinalen Enzymen wird aktiviert. Nützliche Verbindungen, die im Fruchtfleisch dieser Früchte vorhanden sind, verhindern die Entwicklung von Zerfallsprozessen im Darm.
Rohe Birnen sind ein wirksames Mittel gegen Verstopfung.
Die Früchte dieser Pflanze enthalten Substanzen, die tonisierende Eigenschaften haben. Beim Konsum von Birnen verbessert sich die Stimmung, die Tagesschläfrigkeit verschwindet, die Arbeitsfähigkeit steigt.
Antioxidantien im Fruchtfleisch von Birnen wirken sich positiv auf den Zustand der Haut aus, erhöhen ihre Elastizität und Elastizität, verleihen ihr ein strahlendes, gesundes Aussehen und verhindern die Faltenbildung. Darüber hinaus verhindern Substanzen, die zu dieser Gruppe gehören, die Bildung von Krebszellen im Körper und die Entwicklung von Krebs.
Kosmetische Masken aus Birnen, zerdrückt, helfen bei der Behandlung von Akne, engen, vergrößerten Poren im Gesicht. Aufgrund des Vorhandenseins solider steinartiger Zellen kann Birnenbrei als natürliches Peeling verwendet werden, um abgestorbene Hautpartikel zu entfernen.

Nützliche Eigenschaften von getrockneten Birnen

Eine Abkochung aus getrockneten Birnen enthält eine große Menge Tannine, Verbindungen mit ausgeprägten adstringierenden Eigenschaften. Um Durchfall loszuwerden, reicht es aus, während des Tages mindestens 2 Gläser dieses Getränks zu trinken.
Kompott trockener Birnen - ein wirksames Mittel gegen Erkrankungen der Harnwege. Das Getränk blockiert die Ausbreitung des Entzündungsprozesses, zerstört Krankheitserreger, erhöht die Diurese und trägt so zur Beschleunigung der Genesung bei.
In der Volksmedizin wird ein Sud aus getrockneten Birnen verwendet, um einen starken Husten (einschließlich Tuberkulose) zu behandeln. Das Gerät nimmt 400 ml pro Tag und verteilt die gesamte Dosis in mehrere Dosen.

Die Vorteile von Birnensaft

Birnensaft mit Hagebutten-Sirup ist ein wirksames Volksheilmittel bei Bronchitis. Für therapeutische Zwecke nimmt das Getränk 1, 5 Tassen pro Tag zu sich und teilt die tägliche Portion in mehrere Empfänge auf.
Frisch gepresster Birnensaft lindert schnell Fieber und beseitigt Vergiftungssymptome des Körpers. Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, reicht es aus, jede Stunde 1/5 Tasse dieses Getränks zu trinken.
Folk-Heiler glauben, dass Menschen, die an Urolithiasis leiden, täglich ein halbes Glas frisch gepressten Birnensaft trinken sollten. Die Zusammensetzung dieses Getränks enthält Substanzen, die die Steine lösen können.
Birnensaft enthält Verbindungen, die die Ausscheidung von Giftstoffen, Schlacken und anderen Giftstoffen aus dem menschlichen Körper beschleunigen.
Laut Ernährungswissenschaftlern kann dieses Getränk den Zustand von Diabetikern verbessern. Für medizinische Zwecke wird es vor jeder Mahlzeit in 70 g eingenommen. Bei normaler Toleranz wird die Dosis des Mittels schrittweise auf 180 g erhöht.

Kontraindikationen und Schädigungen von Birnen

Rohe Birnen sind für Menschen, die an Magengeschwüren und anderen Magen-Darm-Erkrankungen leiden, kontraindiziert.
Ernährungswissenschaftler raten davon ab, diese Früchte auf leeren Magen zu essen: Ihr Fleisch enthält Substanzen, die das Darmepithel reizen. Der optimale Zeitpunkt für ihren Verzehr - nach 40-50 Minuten nach einer Mahlzeit.
Birnen sind ein potentielles Allergen. Daher sollten Menschen mit Allergien diese Früchte sorgfältig in ihre Ernährung einbeziehen.
Ernährungswissenschaftler raten nicht davon ab, eine frisch verzehrte Birne mit Wasser zu trinken. Solche Maßnahmen können zu Durchfall führen.
Ältere Menschen und Kinder sollten nur reife Birnen von kultivierten Sorten oder Früchten essen, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden (gekocht, gebacken usw.).

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