Kandierte Birnen sind sehr lecker, süß und extrem duftend. Sie werden den ganzen Winter über im Kühlschrank aufbewahrt! Sie können separat verwendet werden, aber auch zum Kompott und Backen. Süße kandierte Früchte werden auch die Kinder erfreuen, die sie gerne für beide Wangen wie Süßigkeiten essen. Für die Zubereitung von kandierten Früchten sind prinzipiell alle Birnenarten geeignet, solange die Früchte fest und auch etwas unreif sind - so halten die Läppchen ihre Form gut und saugen besser.
Der Prozess selbst mag zeitaufwändig sein, aber das Ergebnis ist es wert! Kandierte Früchte bewahren das einzigartige Aroma und den Geschmack der Birne perfekt.
Zutaten:
- harte Birnen - 2 kg;
- Zucker - 700 g;
- Wasser - ungefähr 1 Liter;
- Puderzucker - 1 EL. l
Kochen
1. Reinigen Sie zuerst die Birnen gründlich, um Schmutz und Staub zu entfernen. Reinigen Sie dann die Samen, entfernen Sie die Schwänze und schneiden Sie sie in lange Streifen (ca. 1 cm dick).
2. Füllen Sie die gehackten Birnen mit kochendem Wasser - ungefähr 1 Liter wird benötigt, um alle Birnen zu bedecken. Danach sollte das Wasser abgelassen werden (aber nicht ausschütten!) Und aus seiner Basis einen süßen Sirup herstellen.
3. Für den Sirup Zucker in das Wasser geben und einfach kochen lassen, dann die Birnen in den kochenden Sirup fallen lassen und 5 Minuten kochen. Wir geben in den Sirup abkühlen und kochen auf die gleiche Weise noch 4 Mal - 5 Minuten lang, kein Rühren erforderlich, jedes Mal sollten die Birnen in Sirup bei Raumtemperatur gekühlt werden.
4. Die gekühlten Birnen werden auf ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech gelegt und bei Mindesttemperatur 3-4 Stunden im Ofen getrocknet. Danach legen wir das Deko auf den Balkon, bedecken die kandierten Früchte mit Gaze und lassen einen Tag trocknen.
5. Nach einem Tag sind die kandierten Birnen vollständig vorbereitet, sie müssen den Hügel hinauf gerafft, mit Puderzucker bedeckt und gut gemischt werden.
6. Fertige kandierte Früchte werden in Dosen abgelegt und im Kühlschrank aufbewahrt.
