Gebackene Birnen im Ofen

Birnen sind süßer als Äpfel und viele andere Früchte, da ihre Säure gering ist. Gleichzeitig gibt es nur sehr wenige Zucker in Birnenfrüchten. Dies macht Birnen zu einem einzigartigen Dessert für alle, die sich an eine Diät halten, obwohl sie dem Geschmack derjenigen entsprechen, die sich einen süßen Sahnekuchen leisten können. Es ist jedoch nicht möglich, viele dieser Früchte in frischer Form zu konsumieren, insbesondere für Kinder, ältere Menschen, schwangere Frauen und Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden. Damit die Früchte nicht gesundheitsschädlich sind, wird empfohlen, zu kochen und zu backen. Besonders lecker sind gebackene Birnen im Ofen, die einfach und schnell gegart werden.

Merkmale des Kochens

Das Backen von Birnen ist nicht kompliziert, sie sind besonders gut für diejenigen, die ein paar kleine Geheimnisse kennen.

• Überbackene Birnen werden, wenn sie gebacken werden, zu weich und kriechen. Daher ist es äußerst unerwünscht, sie zum Backen zu verwenden. Viel mehr für diesen Zweck geeignete etwas unreife Früchte.
• Birnen mit gebrochenen Seiten, wormy und schimmlig sind zum Braten nicht geeignet. Sie werden zu einem leckeren und wohlriechenden Dessert, das selbst dem besten Konditor überlegen ist.
• Wenn du zu harte Birnen bekommst, hilft Milch, sie weicher und saftiger zu machen. Es muss in den Boden des Behälters gefüllt werden, in dem Sie die Früchte backen. Bedecken Sie den Boden mit einer ausreichenden Schicht Milch in 2-3 mm.
• Um Birnen-Dessert gesünder zu machen, kann Zucker in der Zusammensetzung durch Honig ersetzt werden. Gleichzeitig muss das Gericht stark versüßt werden: Birnen und so süß.
• Wenn die Birnen beim Backen nicht dunkler werden sollen, besprühen Sie sie mit Zitronensaft.

Die Besonderheiten beim Kochen verschiedener gebackener Birnen-Desserts können von der jeweiligen Rezeptur abhängen, die allgemeinen Regeln bleiben jedoch gleich.

Gebackene Birnen mit Vanillearoma

Zusammensetzung:

• birnen (mittel oder groß) - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 10 g;
• Vanillin - eine Prise;
• Butter - 20 g;
• Zitronensaft - von? Fruchtstücke.

Herstellungsverfahren:

• Die Birnen waschen und mit einem Peeler abziehen. Entfernen Sie die "Schwänze" und schneiden Sie die Früchte längs zur Hälfte. Die Knochen vorsichtig einschneiden.
• Saft einer Viertel Zitrone auspressen, von allen Seiten mit Birnenhälften bedecken.
• Zucker mit Vanille mischen. Streuen Sie die Birnen innen und teilen Sie sie gleichmäßig.
• Die Birnen in eine Auflaufform legen. Unter ihrem schönen lag ein Pergament.
• Das Butterstück in mehrere Stücke schneiden. Die Butter in halben Birnen verteilen und an der Stelle platzieren, an der der Kern geschnitten wird.
• Erhitze den Ofen auf 180 Grad.
• Legen Sie die Birnen in den Ofen. Nach 15 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen. Mit einem Teelöffel Sirup aus der Birnenmitte schaufeln, die Hälfte wenden und mit Sirup gießen. Wiederholen Sie diese Manipulationen mit den anderen Hälften. Schicken Sie das Formular mit den Birnen weitere 15 Minuten in den Ofen.

Birnen, die nach diesem Rezept gekocht werden, können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Sie sind besonders gut mit Vanilleeis kombinierbar. Auf Wunsch können sie vor dem Servieren mit einer kleinen Menge Puderzucker bestreut werden.

In Wein gebackene Birnen

Zusammensetzung:

• große Birnen - 1,5 kg;
• Orange - 0, 2 kg;
• trockener rotwein - 150 ml;
• Kristallzucker - 60 g;
• Butter - 40 g.

Herstellungsverfahren:

• Wasche die Birnen. Ablassen. Lassen Sie den Stiel, aber schneiden Sie den Kern mit einem speziellen Messer heraus.
• Die Orange waschen und einen langen Streifen von der Mitte abschneiden. Es sollte etwa 2 cm breit sein.
• Dann die Orange schneiden und den Saft auspressen. Mischen Sie es mit Wein. Gießen Sie diese Mischung auf den Boden der Auflaufform. Legen Sie die Orangenschale hinein.
• In einem separaten Behälter die Butter schmelzen. Bürsten Sie sie mit einem Küchenpinsel auf die Birnen.
• Die Birnen in Form bringen und mit Zucker bestreuen.
• Schicke das Formular mit den Birnen für 35 Minuten in einen auf 220 Grad erwärmten Ofen.

Birnen-Dessert, das nach diesem Rezept hergestellt wird, ist ein hervorragender Snack für Champagner oder Dessertwein.

Gebackene Birnen im Blätterteig

Zusammensetzung:

• Birnen - 1 kg;
• Blätterteig - 0, 4 kg;
• Wasser - 1 l;
• Zucker - 0,25 kg;
• Honig - 0, 2 l;
• Zimt - 2 Stöcke;
• Vanille - 1 Schote;
• Nelke - 5 Stück;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Zitrone - 0, 5 Stück

Herstellungsverfahren:

• Wasser kochen, Honig und Zucker dazugeben. Rühren Sie sich und erwärmen Sie sich bei schwacher Hitze, bis sich Honig und Zucker vollständig auflösen. Fügen Sie Nelken, Zimt, Vanille und eine halbe Zitrone hinzu.
• Birnen waschen. Entfernen Sie die Kerne ohne zu schneiden. Es wird leicht sein, es mit einem speziellen Messer herzustellen, aber Sie können die Aufgabe auch ohne erledigen.
• Die Birnen in den Sirup eintauchen und ca. 10 Minuten kochen lassen.
• Eine Birne auf eine Teigschicht legen, darin wickeln, die Enden des Teigs fixieren, mit Wasser befeuchten. Wickeln Sie die restlichen Birnen in den Teig.
• Bürsten Sie eine Auflaufform mit einer Kochbürste. Die in Teig gehüllten Birnen hineinlegen. Im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad bringen und 20 Minuten kochen lassen.

Der Sirup, in dem Birnen gekocht wurden, kann nicht ausgeschüttet werden, sondern mit Wein gemischt und gekocht werden - man bekommt ein Getränk, das Glühwein sehr ähnlich ist.

Birnen mit Käse überbacken

Zusammensetzung:

• Birnen - 0, 6-0, 7 kg (3 Stück);
• Zitronensaft - 50 ml;
• Blauschimmelkäse - 100 g;
• Rucola (kann durch einen normalen Salat ersetzt werden) - 100 g;
• getrocknete Cranberries - 50 g;
• Walnusskerne - 50 g;
• brauner Zucker - 50 g;
• Olivenöl - 50 ml;
• Apfelwein (kann durch Apfelsaft ersetzt werden) - 100 ml;
• Portwein (kann durch Traubensaft ersetzt werden) - 50 ml.

Herstellungsverfahren:

• Schalten Sie den Ofen ein, damit er bis zu 200 Grad warm wird.
• Die Kerne mit einem Messer hacken, den Käse in kleine Stücke schneiden.
• Nüsse, Käse und Preiselbeeren mischen.
• Apfelwein, Portwein, Zitronensaft und Olivenöl in einem separaten Behälter mischen. Fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie erneut.
• Birnen waschen, abschneiden, Kern entfernen und Hohlräume mit Käse, Preiselbeeren und Nüssen füllen. Den Sirup großzügig einschenken.
• Die Birnen in die Form legen und eine halbe Stunde im Ofen lassen. Von Zeit zu Zeit Sirup abnehmen und einfüllen.

Vor dem Servieren die Birnen auf einen mit Rucola-Blättern bedeckten Teller legen und den restlichen Sirup übergießen.

Ofengebackene Birnen sind ein exquisites und gesundes Dessert, das kaum jemand gleichgültig lassen kann.