Gefüllter Pfeffer ist ein Gericht, das Gemüse, Müsli und Fleisch harmonisch miteinander verbindet.
Es hat einen angenehmen, frischen Geschmack, ist aber nahrhaft und nahrhaft.
Trotz der Multikomponenten-Zusammensetzung wird es sehr einfach hergestellt.
Gefallene Haushaltspaprikaschoten?
Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten - allgemeine Kochprinzipien
Zum Füllen werden Paprika mit gleichmäßiger Form ohne Beschädigung und geringer Größe ausgewählt. Die Früchte werden gewaschen, der Stiel wird geschnitten und der innere Inhalt wird entfernt. Der Pfeffer wird mit Restwasser aus dem Inneren mit Wasser gespült.
Für die Füllung wird das Fleisch in einem Fleischwolf fein zerkleinert. Reis wird gekocht, bis er gar oder halb gegart ist. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Gewürze und andere Zutaten, die im Rezept angegeben sind, werden zum Hackfleisch hinzugefügt.
Die Paprikaschoten werden fest gestopft, in einen Topf gefüllt, über die Soße gegossen und gekocht, bis sie fertig sind. Manchmal werden sie im Ofen gekocht. Die Abfüllung kann aus verschiedenen Zutaten erfolgen, meistens werden jedoch Soßen auf der Basis von Tomaten oder Milchprodukten verwendet.
Rezept 1: Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten in Tomatensauce
Dieses Rezept gilt als Klassiker, und viele Hausfrauen kochen Paprika, gefüllt mit Fleisch und Reis, genau so.
Inhaltsstoffe
• 10-12 Paprika;
• 500 g Hackfleisch;
• 5 Esslöffel getrockneter Reis;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Zwiebeln;
• 4 Tomaten;
• verschiedene Gewürze;
• 1 Karotte;
• etwas Öl.
Kochen
1. Eine Zwiebel und Knoblauchzehen müssen zerkleinert und mit Hackfleisch gemischt werden.
2. Kochen Sie den Reis in Wasser, lassen Sie die Flüssigkeit ab und schicken Sie ihn zur Füllung. Wir salzen, wir füllen mit Gewürzen.
3. Die zweite Zwiebel in Würfel schneiden und mit geriebener Karotte braten.
4. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie zum Gemüse. Braten Sie eine Minute lang und brauchen Sie nicht mehr.
5. Auf dem Boden der Pfanne gebratenes Gemüse auslegen.
6. Paprikaschoten von den Kernen befreien und mit Hackfleisch füllen. Fügen Sie einen Topf mit geschnittenem Gemüse hinzu. 7. Füllen Sie kochendes Wasser ein, damit die Flüssigkeit mit Pfeffer nach oben gelangt.
8. Salz, Pfeffer, Gewürze zugeben und 40 Minuten kochen lassen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.
Rezept 2: Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten in Sauerrahmsauce
Für dieses Gericht ist es ratsam, eine gute, fette saure Sahne zu verwenden. Sie können das Dorf nehmen. Fleisch verwenden, vorzugsweise mit Fett.
Inhaltsstoffe
• 400 g Fleisch;
• 120 g Reis;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• etwas Öl;
• 350 g Sauerrahm;
• Salz;
• 12 Paprika.
Kochen
1. Wir drehen das Fleisch in der Füllung.
2. Kochen Sie fast bis gekochten Reis, kühlen Sie ab und versenden Sie zum Fleisch.
3. In einer Pfanne gehackte Zwiebelköpfe anbraten, geriebene Karotten dazugeben. Stark nicht braun
4. Braten mit Hackfleisch mischen, mit Gewürzen würzen, mischen.
5. Wir befreien uns von den Eingeweiden und gewaschenen Paprikaschoten.
6. Einen Topf oder einen Topf unterheben.
7. Sauerrahm mit 700 g Wasser verdünnt, salzen, pfeffern und die Paprikaschoten dazugeben.
8. Bedecken Sie und köcheln Sie bei schwacher Hitze, bis sie gar sind. Wenn die Hülsen klein sind, sind 35 Minuten ausreichend. Bei großen Paprikaschoten kann es 50-60 Minuten dauern.
Rezept 3: Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprika in einer Knoblauch-Sahnesauce
Eine Variante von leckeren gefüllten Paprikaschoten mit Reis und Fleisch, die mit einer zarten Cremesoße gegossen werden. Der Fettgehalt des Produkts spielt keine Rolle.
Inhaltsstoffe
• 10 Paprika;
• 250 g Sahne;
• 350 g Fleisch;
• 150 g Reis;
• 2 Zwiebeln;
• Gewürze;
• 5 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel Mehl.
Kochen
1. Wir drehen das Fleisch mit Zwiebeln und einer Knoblauchzehe. Gekochten Reis hinzufügen, salzen, umrühren. Sie können getrockneten Knoblauch hinzufügen, es passt gut zu cremigem Gießen.
2. Füllen Sie die entleerten Paprikaschoten und legen Sie sie fest in den Topf. Wir wählen die passende Größe.
3. Braten Sie das Mehl in einer trockenen Pfanne goldbraun, geben Sie sofort die Sahne hinzu und rühren Sie kräftig um. Dann 500 g Wasser hinzugeben, die Sauce salzen, zum Kochen bringen und in die Paprikaschoten geben. 4. Decken und 25 Minuten köcheln lassen.
5. Fügen Sie die restlichen Knoblauchzehen hinzu und mahlen Sie sie vor. Decken und köcheln, bis sie fertig sind.
Rezept 4: Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten mit Pilzen
Das Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch sehr duftender Pfeffer, gefüllt mit Fleisch und Reis. Die Abfüllung erfolgt auf Basis von Sauerrahm mit einer kleinen Menge Pilzen, die das Gericht besonders machen. Wir verwenden konventionelle Champignons.
Inhaltsstoffe
• kleiner Pfeffer;
• ein Pfund Fleisch;
• Gewürze;
• etwas Öl;
• 70 g Reis;
• 150 Gramm Champignons;
• Zwiebelkopf;
• Dillgrüns;
• Lorbeerblatt, Pfefferkörner;
• eine Möhre;
• 150 g Sauerrahm.
Kochen
1. Wir drehen das gewaschene Fleisch mit der Zwiebel.
2. Kochen Sie Reis, vorzugsweise lang. Zur Füllung hinzufügen
3. Mischen Sie die Füllung und füllen Sie die zuvor entleerten, gründlich gewaschenen Paprikaschoten.
4. Champignons mit Tellern zerkleinern und eine Minute lang in einer Pfanne braten.
5. Möhre reiben, zu den Champignons geben und weitere drei Minuten braten, leicht bräunen.
6. Sauerrahm in die Pfanne geben, 400 ml Wasser hinzufügen, die Sauce erhitzen und Salz hinzufügen. Sie können Pfefferstücke hinzufügen, schneiden, wenn Sie die Eingeweide entfernen.
7. Die vorbereiteten Paprikaschoten mit Sauce füllen und 40 Minuten köcheln lassen. Am Ende besprühen wir Grün, wir werfen Lorbeer, Pfefferkörner. Dann den Herd ausschalten und die duftende Schüssel zum Aufgießen geben.
Rezept 5: Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten in einer würzigen Portion
Eine andere Variante von Pfeffer mit Tomatensauce, die einen hellen und reichhaltigen Geschmack hat. Hackfleisch zubereitet, die Anteile an Reis und Fleisch nach eigenem Ermessen. Die Füllmenge wird für 10-12 mittelgroße Pfefferkörner berechnet.
Inhaltsstoffe
• 400 g Tomaten;
• 2 rote Paprikas;
• 1 scharfe Schote;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Esslöffel Mehl;
• 4 Löffel Butter;
• Salz
Kochen
1. Wasser kochen. Auf den Tomaten schneiden wir einen Kreuzschnitt und lassen die Früchte nicht 20 Sekunden lang in kochendes Wasser fallen. Wir nehmen kaltes Wasser aus dem Wasserhahn und gießen es aus. Die Haut leicht entfernen und schleifen. Sie können kombinieren oder einfach schneiden. 2. Die Zwiebel in einer Pfanne braten, bis sie transparent ist. Sobald die Feuchtigkeit geschmolzen ist und die Stücke zu braten beginnen, Mehl hinzufügen. Rühren Sie sich kräftig, um Klumpen zu vermeiden.
3. Fügen Sie die gehackten Tomaten hinzu und bringen Sie die Füllung zum Kochen.
4. Die fein gehackten Hülsen der süßen und scharfen Paprikaschoten zusammenstellen und zusammen kochen.
5. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser, Salz und Soße ein.
6. Die gefüllten Paprikaschoten füllen und etwa 40 Minuten köcheln lassen.
Rezept 6: Mit Fleisch und festlichem Reis gefüllter Pfeffer
Eine wunderbare Möglichkeit, mit Fleisch und Reis gefüllten Pfeffer im Ofen zu kochen. Sie brauchen auch Käse, es ist besser, hart zu verwenden. Die Menge der Produkte nehmen wir „mit dem Auge“, da die Größe der Pfefferkörner für alle unterschiedlich ist. Es ist jedoch besser, runde und fleischige Hülsen zu nehmen, die beim Schneiden "Boote" bilden.
Inhaltsstoffe
• Pfeffer;
• Käse;
• Hackfleisch;
• gekochter Reis;
• Tomaten;
• Zwiebeln;
• Grüns;
• irgendwelche Gewürze.
Kochen
1. Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne an, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang, ohne dass Sie länger brauchen.
2. Mischen Sie gekochten Reis mit Hackfleisch, füllen Sie die Füllung mit Gewürzen und gehacktem Gemüse.
3. Wir waschen die Paprikaschoten, schneiden sie der Länge nach zur Hälfte, entfernen die Samen und andere Eingeweide, aber der Stiel kann stehen bleiben.
4. Schneiden Sie die Tomate in Kreise, reiben Sie einfach den Käse.
5. Füllen Sie die Paprikahälften mit der vorbereiteten Füllung, legen Sie die Tomatenkreise darauf und füllen Sie sie mit Käse.
6. Auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Rezept 7: Mit Fleisch und Reis gefüllter Pfeffer in einer Hülse
Eine andere Möglichkeit, gefüllten Pfeffer im Ofen zu kochen, für den Sie eine Hülse zum Backen benötigen. Sowie eine kleine Form, in der Sie die Paprikaschoten fest einsetzen können. Praktische, einfache und minimal verschmutzte Utensilien.
Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Fleisch;
• 0,1 kg Reis;
• 10 Paprika;
• 1-2 Zwiebeln;
• Salz;
• etwas Muskatnuss;
• 150 g dicke Sahne;
• 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Wir drehen Zwiebeln mit Fleisch, wir geben eine Schüssel. 2. Kochen Sie Reis, lassen Sie das Wasser ab und versenden Sie zur Füllung.
3. Füllung mit Gewürzen, Salz und einer Prise Muskatnuss füllen. Rühren
4. Füllen Sie die leeren Paprikaschoten mit gekochter Masse.
5. Schneiden Sie ein Stück der Hülse der Größe ab, die wir benötigen. Legen Sie es in das Formular und legen Sie die Paprikaschoten.
6. Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch vermischen. Sie können etwas getrocknete Kräuter hinzufügen.
7. Schmieren Sie alle Paprikaschoten mit Soße und senden Sie sie 35-40 Minuten lang in den Ofen. Wir backen bei 190 Grad. Wenn Sie möchten, können Sie am Ende den Film schneiden und die Schüssel mit geriebenem Käse bestreuen.
Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten - Tipps und Tricks
• Möchten Sie das Gericht gesünder machen? Es ist nicht notwendig, weißen Reis zu verwenden, ungeschält zu nehmen, braun. Es ist viel nützlicher und schadet der Figur nicht.
• Pfefferstücke, die während der Zubereitung in der Füllung verbleiben, müssen nicht weggeworfen werden. Sie können geschnitten und der Sauce hinzugefügt werden. Wenn die Füllung jedoch ohne zusätzliches Gemüse (z. B. Sahne) zubereitet wird, können Sie sie mahlen und zur Füllung selbst hinzufügen.
• Sauerrahm- und Sahnesaucen sind schöner, wenn Sie einen Löffel Tomatenmark oder Ketchup hinzufügen. Sie können ein wenig Kurkuma, getrocknete Paprika gießen.
• Der Reis selbst ist trocken, daher müssen Sie zum Füllen fettiges Fleisch verwenden, ansonsten schmeckt das Gericht nicht gut. Wenn das Fleisch mager ist, können Sie Butter, fettige saure Sahne zur Füllung hinzufügen.
• Grüner Pfeffer hat eine leichte Bitterkeit, die sich besonders im fertigen Gericht bemerkbar macht. Daher ist es besser, reifes Gemüse zum Füllen zu verwenden.
• Hatte sie genug Pfeffer? Sie können die Tomaten füllen, indem Sie die Innenseiten auswählen. Oder Packung in Kohl, Weinblätter wickeln. Und Sie können die Frikadellen einfach rollen und einfrieren.
