Gefüllter Pfeffer im Ofen

Es ist schwer, ein vielseitigeres Gericht als gefüllte Paprikaschoten zu finden. Mit der Abfüllung verschiedener Produkte wird es einfach und schnell zubereitet, was es zu einem erschwinglichen Gericht für jeden Tag macht. Und auch Vegetarier und Fastende finden ein passendes Rezept. Wenn Sie gefüllte Paprikaschoten im Ofen kochen, kann dies eine festliche Tischdekoration sein, da sie sehr hell und appetitlich aussieht.

Merkmale des Kochens

Niemand möchte, dass der gefüllte Pfeffer in eine formlose Masse verwandelt wird, oder dass die Füllung darin ungebacken ist. Um dies nicht zu passieren, müssen Sie einige Feinheiten kennen.

Bei der Auswahl von Paprikaschoten, die mit Hackfleisch im Ofen gebacken werden, sollten Früchte mit gleichmäßiger Form und ungefähr gleicher Größe bevorzugt werden. Wenn Sie ganze Paprika backen, wählen Sie mittelgroße Früchte. Für die Zubereitung von gefüllten Pfefferhälften eignen sich eher mittlere oder sogar große Exemplare. Es ist wichtig, dass die Größe der Paprikaschoten ungefähr gleich ist, da es ungleiche Zeit braucht, um Früchte unterschiedlicher Größe zur Bereitschaft zu bringen.
Heller farbiger Pfeffer sieht appetitlicher aus, daher sollte roten und gelben Pfeffer der Vorzug gegeben werden, insbesondere wenn das Gericht für den festlichen Tisch vorbereitet wird.
Für Hackfleisch wird häufig Reis verwendet. Bevor Sie diese Zutat in die Füllung geben, sollte sie gekocht werden, aber nur bis zur Hälfte.
Beim Backen der Hälften mit Hälften empfiehlt es sich, Käse zu verwenden. Wenn sie mit Pfeffer bestreut werden, bildet sich beim Backen eine appetitliche Kruste auf dem Gemüse.
Gefüllte Paprikaschoten mit Sauerrahm oder komplexer Sauce servieren. Wenn die Paprikaschoten in einer Sauce gebacken werden, ist es logisch, das Gericht mit ihm an den Tisch zu bringen.

Eine Beilage aus gefüllter Paprika ist nicht erforderlich - es handelt sich um einen autarken heißen Snack.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten

Zusammensetzung:

mittelgroßer süßer Pfeffer - 1,5 kg;
Schweinefleisch - 0, 2 kg;
Rindfleisch - 0, 3 kg;
Reis - 100 g;
Tomatenpaste - 50 g;
Tomaten - 1 kg;
gemahlener Paprika - 5 g;
Lorbeerblatt - 5 Stück;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Pimenterbsen - 5 Stück;
Salz zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Reis gut abspülen und in Salzwasser kochen, bis die Hälfte gekocht ist (du musst nach dem Kochen etwa 10 Minuten kochen). Wasser ablassen.
Wasche das Fleisch, trockne es, schneide es in Stücke und scrolle durch den Fleischwolf, indem du die Stücke abwechselst.
Rinderhackfleisch mit Reis mischen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Pfeffer waschen, Stiel abschneiden. Vorsichtig, damit die Früchte nicht zerspringen, entfernen Sie die Samen und entfernen Sie die Trennwände.
Die Paprikaschoten dicht mit Hackfleisch und Reis füllen.
Wasche die Tomaten, entferne ihre Stiele und Siegel in der Nähe. Schneiden Sie jede Tomate in 4-6 Stücke.
In einer tiefen Auflaufform die Paprikaschoten eng zusammenfalten und die Tomatenscheiben dazwischen anrichten.
Tomatenpaste mit Wasser auflösen, gemahlenen Paprika mit dieser Flüssigkeit mischen und die Paprikaschoten mit dieser Mischung so gießen, dass sie etwa die Hälfte der Paprikaschoten bedeckt. Legen Sie die Blätter von Lorbeer und Erbsenpastete.
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Paprikaschoten 40 Minuten in den Ofen geben.

Serving Tomatensauce servieren, in der die Paprikaschoten gedünstet wurden.

Nach diesem Rezept können Sie ein Gericht aus gefrorenem Pfeffer zubereiten. In diesem Fall sollte es vor dem Kochen nicht aufgetaut werden.

Paprika mit Fleisch und Reis, in Hälften gebacken

Zusammensetzung:

bulgarischer pfeffer (groß) - 1 kg;
Hackfleisch - 0,5 kg;
Reis - 100 g;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 100 g;
Sauerrahm - 100 ml;
Tomatenmark - 50 ml;
frische grüns - 50 g;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Waschen Sie den Pfeffer, schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften und Sie können die "Schwänze" lassen: Mit ihnen sieht der gebackene Pfeffer noch appetitlicher aus. Entfernen Sie die Samen und Partitionen.
Pfeffer 5 Minuten in kochendes Wasser eintauchen, herausnehmen und mit einer Serviette trocken tupfen.
Im Salzwasser den Reis bis zur Hälfte kochen, die Brühe abtropfen lassen, den Reis leicht abkühlen lassen und trocknen lassen.
Salz und Pfeffer
Die Grüns mit einem Messer fein hacken.
Zwiebeln von den Zwiebeln nehmen und sehr fein hacken.
Karotten schälen und mit kleinen Löchern gerieben hacken.
Gemüse und Kräuter zum Hackfleisch und Reis hinzufügen; mische alles sehr gut.
Die gehackten Paprikaschoten starten. Legen Sie sie auf ein Backblech mit Pergament.
Sauerrahm mit Tomatenmark mischen. Fetten Sie die entstandene Saucenfüllung ein.
Das Backblech mit den Paprika in den Ofen stellen, der auf 180 Grad vorgeheizt ist. 40 Minuten backen.

Ordne die Paprikaschoten in Platten an und gieße sie mit Sauerrahm und etwas Ketchup dazu.

Mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten unter Käsekruste

Zusammensetzung:

bulgarischer pfeffer - 1 kg;
Hackfleisch (vorzugsweise Schweinefleisch) - 0,35 kg;
Reis - 100 g;
Käse - 0, 2 kg;
Hartkäse - 100 g;
Zwiebeln - 0,5 kg;
Tomatenmark - 25 g;
Pflanzenöl - 50 ml;
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz, Gewürze, Gemüse - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und für die Füllung etwa ein Fünftel beiseite stellen. Die restlichen Zwiebeln goldbraun braten, dann mit Tomatenpaste einige Minuten schmoren lassen. Fetten Sie diese Frittierform ein, die die Paprikaschoten backt.
Zwiebel zum Hackfleisch hinzufügen.
Den Käse mit einem Messer möglichst fein hacken und auch mit Hackfleisch mischen.
Reis, zerstoßenen Knoblauch, halb gekocht zugeben und gut mischen. Pfeffer und Salz abschmecken. Falls gewünscht, gehackte Grüns hinzufügen.
Die Paprikaschoten füllen, indem du die Füllung mit einer Folie auslegst. Legen Sie sie in Form auf den Grill.
Hartkäse fein reiben, mit Paprika bestreuen.
Die Paprikaschoten bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Sie können die Paprikas nicht sofort, sondern 20 Minuten vor dem Kochen mit Käse bestreuen. Dann wird es einen ansprechenden Farbton haben.

Mit Hähnchenbrust gefüllte Paprikaschoten

Zusammensetzung:

bulgarischer pfeffer - 1 kg;
Hähnchenbrustfilet - 0, 4-0, 5 kg;
Zwiebeln - 100 g;
Käse - 120 g;
Karotten - 100 g;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Walnusskerne - 50 g;
Sauerrahm - 50 g;
gemüse oder butter - wie viel bleibt übrig?
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden.
Walnusskerne mit einem Messer zerkleinern, mit Hühnerfilet mischen.
Gemüse schälen und hacken. Lassen Sie sie leicht in einer kleinen Menge erhitztem Öl.
Gemüse mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer mischen.
Hähnchenfilet mit Gemüse mischen und gut mischen.
Pfeffer waschen, jedes Gemüse der Länge nach in zwei Hälften schneiden, Samen und Partitionen daraus entfernen.
Fülle die halbierten Paprikaschoten mit zubereitetem Hackfleisch.
Reibe den Käse grob und bestreue ihn mit den gefüllten Hälften der Paprika.
Das Pergament mit Butter bestreichen und auf ein Backblech legen. Legen Sie seine Pfefferhälften auf, gefüllt mit gehackter Hähnchenbrust.
Das Backblech in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Das Gericht ist in 35 Minuten fertig.

Gefüllter Pfeffer, der nach diesem Rezept zubereitet wird, kann als Diätgericht betrachtet werden.

Mit Gemüse und Reis gefüllte Paprikaschoten

Zusammensetzung:

Paprika - 1 kg;
Auberginen - 0,5 kg;
Zwiebeln - 150 g;
Karotten - 100 g;
tomaten - 0, 2 kg;
Reis - 150 g;
Tomatenmark - 25 g;
Sauerrahm - 25 g;
Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Den Reis mit Salzwasser gießen, vorher gut abspülen, zum Kochen bringen. Es muss halbfertig gemacht werden, damit es nicht mehr fest ist, aber es nicht geschafft hat, weich und weich zu kochen.
Die Auberginen schälen und in Salzwasser 20 Minuten lang absenken.
Möhren schälen und reiben.
Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln mit Karotten anbraten.
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen und in Würfel schneiden.
Trockne die Auberginen und schneide sie wie Tomaten.
Tomaten und Auberginen in eine Pfanne mit Zwiebeln und Karotten geben. Das Gemüse 10 Minuten lang dünsten.
Reis hinzufügen, salzen und würzen.
Paprika waschen, den oberen Teil so abschneiden, dass er einem Deckel ähnelt.
Die Samen mit den Paprikaschoten von den Paprikaschoten säubern und mit Gemüse und Reis füllen.
Pinsel mit einer Mischung aus Sauerrahm und Tomatenmark. Mit geschnittenen Oberseiten abdecken und fest in eine Form mit hohen Seiten legen, die Unterseite mit Öl vorschmiert.
Stellen Sie den Ofen 45 Minuten lang in einen vorgeheizten 180-Grad-Ofen.

Mit Gemüse und Reis gefüllter Pfeffer spricht einen Vegetarier an. Es lohnt sich, sich an ihr Rezept und an diejenigen zu erinnern, die den Posten beobachten.

Mit Pilzen und Reis gefüllte Paprikaschoten

Zusammensetzung:

süßer Pfeffer - 1,5 kg;
champignons - 0,8 kg;
Reis - 100 g;
saure Sahne oder magere Mayonnaise - 100 ml;
Dill - 50 g;
Salz, Pfeffer - zum Abschmecken;
Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
Zwiebeln - 0, 2 kg.

Herstellungsverfahren:

Die Paprikaschoten waschen, die Oberteile mit den "Schwänzen" abschneiden, die Samen und die Trennwände entfernen.
Koche den Reis bis zur Hälfte.
Die Champignons in Teller schneiden, die Zwiebeln in Würfel schneiden.
Erhitze das Öl in einer Pfanne, gib die Zwiebel hinein und brate sie bei schwacher Hitze, bis sie durchscheinend wird.
Die Champignons hinzufügen und braten, bis die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
Die Pilze mit dem Reis mischen, salzen und mit dem gehackten Pilz abschmecken.
Dill hacken und zum Hackfleisch geben.
Paprikaschoten mit Pilzfüllung füllen, mit Sauerrahm oder magerer Mayonnaise bestreichen. Wenn gewünscht, können Sie die "Formen" von Paprikaschoten abdecken, die "Deckel" schneiden.
Paprika in eine tiefe Auflaufform geben. Schicken Sie es 40 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Dieses Gericht wird sicherlich diejenigen ansprechen, die Pilze lieben. Es eignet sich auch für vegetarische Mahlzeiten und für mageres Essen.

Mit Buchweizen, Fleisch und Pilzen gefüllte Paprikaschoten

Zusammensetzung:

bulgarischer pfeffer - 1, 5 kg;
Hackfleisch (du kannst Huhn verwenden) - 0, 2 kg;
Buchweizen - 0, 2 kg;
weiße Pilze - 100 g;
Möhren - 0, 2 kg;
Zwiebelzwiebel - 0, 2 kg;
Dill - 50 g;
Käse - 0, 2 kg;
Butter - 20 g;
pflanzenöl - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

Buchweizen kochen, mit gehacktem Dill und frischem Hackfleisch mischen.
Champignons in kleine Stücke schneiden, in Butter braten, mit Buchweizen und Hackfleisch mischen.
Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Karotten reiben, Gemüse bei schwacher Hitze in etwas Öl braten. Mit der Hauptfüllung mischen, Salz hinzufügen und abschmecken.
Reibe den Käse grob, füge die Hälfte zum Hackfleisch hinzu und mische.
Paprika halbieren, Samen entfernen, Partitionen entfernen.
Die "Boote" mit Hackfleisch füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.

Mit Buchweizen gefüllte Paprika mit Pilzen und Hackfleisch sind lecker, aromatisch, schön und gesund.

Gefüllte Paprikaschoten im Ofen zu kochen ist einfach, wenn Sie die Grundregeln kennen. Rezepturen für Füllungen können aufgrund der Kompatibilität verschiedener Produkte von uns selbst erfunden werden.