Hüttenkäse gilt als eines der nützlichsten und natürlichsten Produkte. Es hilft, Protein- und Kalziumreserven aufzufüllen. Aber nicht jeder mag Hüttenkäse in seiner natürlichen Form essen, weshalb es zur Rettung von Hüttenkäse kommt: Käsekuchen, Knödel und Aufläufe.
Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und anderen Zutaten ist nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich.
Hüttenkäseauflauf mit Rosinen: Allgemeine Empfehlungen
Die meisten Rezepte für Hüttenkäse-Auflauf basieren auf drei wichtigen und nützlichen Produkten: Hüttenkäse, Eiern und Grieß. Der Masse können nicht nur Rosinen hinzugefügt werden, sondern auch andere Komponenten wie frisches Obst, Nüsse, Trockenfrüchte und sogar Gemüse.
Um das Gericht gesünder zu machen, müssen Sie einen Teil des Grießes durch Mehl ersetzen. Wenn jedoch beschlossen wurde, einen Auflauf nur mit Grieß zu kochen, wird er vor dem Einweichen eingeweicht und hat dann bessere Verklebungsqualitäten.
Wenn Sie einen Teil des Grießbrei durch Stärke ersetzen, ähnelt der fertige Auflauf eher Pudding oder Soufflé, was ebenfalls sehr lecker ist.
Bei der Wahl des Hüttenkäses entscheidet die Gastgeberin selbst, welchen sie wählen soll. Wenn der Auflauf leicht und kalorienarm sein muss, ist es besser, Hüttenkäse mit 0% Fett zu wählen. Wenn Sie Gäste mit einem herzhaften Dessert überraschen möchten, können Sie in diesem Fall ein fetteres Produkt nehmen: 9, 18 oder sogar 25%.
Sie können eine beliebige Rosine wählen, aber bevor Sie sie in den Auflauf geben, müssen Sie sie erst 15-30 Minuten in Wasser einweichen.
Hüttenkäseauflauf mit Rosinen (klassisch)
Dieses Auflaufrezept gilt als einfach oder klassisch, es ist mäßig süß, herzhaft und kocht sehr schnell.
Zutaten:
• 600-700 Gramm Hüttenkäse;
• 125 g Zucker;
• 4 Eier;
• 6 Esslöffel ohne Grieß;
• 50 g Rosinen;
• Vanillin und getrocknete Zitronenschale in einem halben Teelöffel.
Kochen:
Wenn der Hüttenkäse grobkörnig ist, muss er vor dem Kochen in einer Auflaufform zu einer homogenen Masse gemahlen werden. Die Eier werden einige Minuten lang mit Zucker geschlagen. Danach müssen sie Vanillin, Grießbrei, vorher in warmes Wasser eingeweicht und Zitronenschale hinzufügen, erneut gut umrühren.
In die bereits erhaltene Mischung geben Sie den Quark ein.
Trocknen Sie die gewaschenen Rosinen mit einer Serviette oder einem Papierhandtuch.
Rosinen zum Teig geben und mischen.
Nehmen Sie die Form, die mit Speiseöl bestrichen oder mit Pergament bedeckt ist, und geben Sie den fertigen Teig hinein.
In den Ofen 40-50 Minuten einlegen, auf 100 Grad vorheizen und die Temperatur allmählich auf 180 erhöhen.
Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden.
Fertige Auflaufform portionieren und servieren. Am besten zeigt sich der Geschmack in einer kalten Form.
Quarkauflauf mit Rosinen in einem langsamen Kocher
Dieses Auflaufrezept ist sehr zufriedenstellend und lecker, aber es kann auch diätetisch gemacht werden. Zu diesem Zweck wird Zucker durch Obst ersetzt und saure Sahne und Hüttenkäse nehmen nur einen geringen Fettgehalt auf.
Zutaten:
• 9% Hüttenkäse - 400-450 g nicht mehr;
• Manka nicht mehr als 4 Esslöffel;
• 15% saure Sahne - 2 Löffel mit einem Hügel;
• 2 Eier;
• Zucker von 80-100 g;
• 5 g Backpulver;
• Rosinen dunkel und hell etwa 100 g;
• Kulinarisches Fett.
Kochen:
Grieß wird mit Sauerrahm vermischt und für einige Minuten zum Anschwellen gebracht.
Getrocknete Rosinen auf einer Serviette waschen.
Nach der Schwellung 2 Eigelb in den Grießbrei geben und gut schlagen.
Eichhörnchen müssen separat mit Zucker geschlagen werden, um weißen Schaum zu lüften.
Den Grieß mit Eigelb glatt in den Quark geben und Backpulver hinzufügen.
Gewaschene und getrocknete Rosinen geben den Teig hinzu.
Es ist Zeit, Eiweißmasse hinzuzufügen, einen dünnen Strahl hinzugeben und zu mischen.
Eine Schüssel mit Multikochern ist gut mit Öl oder Fett zu übersehen und mit einem trockenen Grieß zu bestreuen.
Legen Sie den Teig in die Schüssel und kochen Sie etwa eine Stunde im Modus "Backen".
Nachdem der Auflauf fertig ist, müssen Sie ihn nicht sofort holen, sondern 15-20 Minuten stehen lassen.
Wenn es keinen Multikocher gibt und das Rezept sehr beliebt ist, kann es im Ofen zubereitet werden. Eine halbe Stunde bei einer Temperatur von nicht mehr als 190 Grad gebacken.
Quarkauflauf mit Rosinen - ein Hauch von Wind aus der fernen Kindheit
Viele Leute erinnern sich an dieses Rezept seit ihrer Kindheit, als sie in den Kindergarten gingen. Dieses einfache und sehr schmackhafte Rezept wird seit vielen Jahren in Gärten zubereitet.
Zutaten:
• Hüttenkäse 500-600 Gramm;
• Zuckersand - 80-100 Gramm;
• Milch 50-60 ml;
• 50 g weiche Butter;
• 2 Eier;
• Grieß und Rosinen für eine halbe Tasse;
• Vanillin.
Kochen:
Hüttenkäse kann jeden Fettgehalt aufnehmen, solange seine Konsistenz homogen ist. Das Öl sollte nur bei Raumtemperatur verwendet werden, es ist daher besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu entfernen.
Bei der Zubereitung dieses Rezepts können Sie nicht nur Rosinen, sondern auch andere bevorzugte Trockenfrüchte verwenden.
Fügen Sie alle Zutaten in die Schüssel und mischen Sie sie gut mit einem Mixer. Nach dem Abdecken der gekochten Masse eine halbe Stunde ziehen lassen. Diese Zeit reicht aus, um geschwollen zu werden.
Sorgfältig gemischte Masse in eine gefettete Form geben und in den Ofen schicken.
Dieser Auflauf wird ca. eine halbe Stunde im Ofen bei einer Temperatur von ca. 190 Grad zubereitet.
Hüttenkäseauflauf mit Rosinen (Doppelschicht)
Dieses Rezept unterscheidet sich nicht viel von anderen, aber nur die zweite Smetanny-Schicht macht es noch zufriedenstellender und lecker. Neben der Tatsache, dass es Rosinen enthält, können Sie mit anderen getrockneten Früchten oder tiefgefrorenen Früchten experimentieren. Es wird sehr lecker.
Zutaten:
Die erste Schicht:
• 750 g Hüttenkäse;
• 120 g Grieß und die gleiche Menge Rosinen;
• 70-80 g Zucker;
• 2 Eier;
• Vanillin und Zitronenschale.
Zweite Schicht:
• 400 g saure Sahne;
• 1 Ei;
• 1/4 Zucker.
Kochen:
Hüttenkäse in eine Schüssel geben, wenn nötig, mit einem Mixer schlagen, so dass sich eine Masse ohne Klumpen ergibt.
Fügen Sie alle Produkte der ersten Schicht hinzu und mischen Sie.
Legen Sie die Masse in eine gefettete Form und senden Sie sie für eine halbe Stunde in den Ofen, Sie müssen sie erst auf 190 Grad erhitzen.
Achten Sie auf das Backen, der Auflauf sollte halb gegart sein, die Ränder sind bereits geröstet und die Mitte ist flüssig. Während der Auflauf vorbereitet wird, müssen Sie eine zweite Schicht vorbereiten und alle erforderlichen Produkte mischen.
Nehmen Sie das Formular heraus und decken Sie den Auflauf mit Sauerrahm ab.
Schicke weitere 10 Minuten in den Ofen.
Nach dem Garen müssen Sie es abkühlen, aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Früchten
Sie können einen Auflauf so machen, dass er mäßig süß ist, aber gleichzeitig sehr lecker ist. Ein Teil des Zuckers wird durch Früchte ersetzt.
Zutaten:
• Hüttenkäse - 500 g und es ist besser, die dicksten zu nehmen;
• Grieß 2-3 Art. Löffel;
• Zucker 2-3 EL. Löffel;
• 2 Eier;
• 1/2 TL Backpulver;
• Apfel, Birne, Pflaume und andere Früchte.
Kochen:
Die Zubereitung beginnt damit, dass die Weißen mit Zuckerschaum aufgeschlagen werden.
Danach müssen sie Grieß hinzufügen und einige Minuten ziehen lassen.
Apfel und Birne schälen, in dünne Scheiben schneiden und Pflaume in dünne Scheiben schneiden.
In die geschlagenen Eier mit Grießbrei alle anderen Produkte hinzufügen und mit einem Mixer gut schlagen.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete oder pergamentförmige Form geben.
Jetzt müssen Sie eine dünne Schicht Frucht legen.
Den restlichen Teig mit Früchten bedecken und mit Obstauflauf garnieren.
Legen Sie das Formular in den Ofen, der 15 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt wurde.
Dieser Auflauf wird am besten mit Sauerrahm und Zucker serviert.
Quarkauflauf mit Rosinen und Haferflocken
Dieses Dessert ist sicher für Erwachsene und Kinder geeignet, es ist sehr sanft und gesund, denn es enthält nicht nur Käse, sondern auch Haferflocken.
Zutaten:
• Hüttenkäse - 200-300 g;
• 2 Eier;
• 120 g Zucker;
• 6 Löffel Haferflocken;
• Rosinen 2-3 Löffel;
• 1 Apfel.
Kochen:
Quarkbrei und Eier, Zucker und Haferflocken hinzufügen, alles gut mischen und 15 Minuten ziehen lassen, um die Flocken zu quellen.
Den geschälten Apfel fein reiben. Mit diesem Rezept können Sie Experimente durchführen und dem Auflauf beliebige Früchte hinzufügen.
Waschen und trocknen Sie die Rosinen auf einer Papierserviette, fügen Sie sie und geriebenen Apfel zum Quark hinzu und mischen Sie. Die Masse in Silikonformen verteilen und im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen und Maismehl
Dieses unglaublich leckere Rezept kam aus Moldawien nach Russland. Verwenden Sie statt Grieß Maismehl. Es macht Dessert die dichteste Konsistenz, aber am Ende ist es ziemlich zart und lecker.
Zutaten:
• 600-700 Gramm Hüttenkäse;
• eine Mischung aus Mais- und Weizenmehl, 250 g und 80 g;
• 1/3 Tasse Weizenmehl;
• 6 Eier;
• 2 EL. Butter;
• 250 ml saure Sahne;
• 125 g Zucker;
• 50 g Rosinen.
Kochen:
Zuerst werden die Eier gut geschlagen und dann wird Hüttenkäse hinzugefügt.
Sauerrahm, Butter, Zucker, Salz und das gesamte Mehl werden in die Masse eingebracht.
Alle Zutaten gut mischen und ganz am Schluss Rosinen dazugeben.
Teig in die vorgefettete Form gießen
40 Minuten in den heißen Ofen geben.
Warm servieren und von oben mit einem Sirup von Beeren oder Sahne gießen.
Diese Art von Auflauf kann auch in einem Multikocher gekocht werden, indem Sie das Programm „Backen“ auswählen - 160 Grad. Dieser zarte Auflauf wird für ungefähr 1 Stunde gekocht.
Hüttenkäseauflauf mit Rosinen und Kürbis
Dieses Rezept sollte jedem von jung bis alt gefallen. Außerdem ist es sehr lecker, es ist auch nützlich, da es einen Kürbis hinzufügt, der dem Gericht eine besondere Würze verleiht.
Zutaten:
• 400-500 Gramm Hüttenkäse;
• 2 Eier;
• 3-4 Löffel mit Grieß;
• Milch ist nicht mehr als ein Glas;
• 1 kleiner Kürbis;
• Rosine - 1 EL. l.;
• Butter zum Braten;
• Zucker - 1/2 Tasse.
Kochen:
In diesem Rezept wird Grieß nicht in Milch getränkt und Brei gekocht.
Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden, in Butter braten.
Den gekühlten Brei mit Kürbis füllen und mit einem Mixer gut schlagen.
Das Weiße vom Eigelb trennen, mit Zucker schlagen und zum Teig geben.
Hüttenkäse und Rosinen, vorgewaschen und getrocknet, sorgen für eine lange Lebensdauer.
Der fertige Teig wird in der Form ausgelegt, mit Backpapier bedeckt und für eine halbe Stunde vorgeheizt in den Ofen geschickt.
Hüttenkäseauflauf mit Rosinen und Bananen
Dieses sehr leckere und delikate Rezept wird selbst den anspruchsvollsten Kindern gefallen.
Zutaten:
• 500-600 g Hüttenkäse;
• 2 Bananen;
• Rosine - eine kleine Handvoll;
• 2 Eier;
• 125 ml Milch;
• Zucker und Lockvögel von 75 g.
Kochen:
Das Eintauchen für 15 Minuten in Milch einweichen.
Wenn der Grieß anschwillt, mischen Sie alle Zutaten außer Bananen.
Nehmen Sie die Form, schmieren Sie ihr Öl und legen Sie sich auf die Unterseite der Banane, schneiden Sie sie in dünne Kreise.
Legen Sie den Teig auf die Frucht.
Den Auflauf für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen geben.
Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen "Zärtlichkeit"
Sie können einen zarten und vor allem leckeren Auflauf zubereiten, ohne Mehl oder Grieß hinzuzufügen.
Zutaten:
• 500-600 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
• 4 Eier;
• 6-7 Esslöffel Tafelzucker;
• 50 g 20% saure Sahne;
• 2 Esslöffel mit einem Stärkehügel;
• Vanillezucker;
• Eine kleine Handvoll Rosinen.
Kochen:
Trennen Sie das Weiße vom Eigelb.
Mit einem Mixer Hüttenkäse, Eigelb, Kristallzucker, Stärke und freien Zucker schlagen.
Eichhörnchenpeitsche in einem separaten Behälter und in kleine Portionen zum Teig geben.
Zum Schluss werden gewaschene und getrocknete Rosinen hinzugefügt.
Den Teig in eine Pergamentform geben und mit Butter einfetten.
Im Ofen 40 Minuten lang auf 200 Grad vorgeheizt.
Hüttenkäseauflauf mit Rosinen: Nützliche Tipps
Alle folgenden Tipps helfen Ihnen, einen Auflauf aus Hüttenkäse mit Rosinen zuzubereiten, der nicht nur lecker, sondern auch luftig ist. Auf dem Tisch sieht es luxuriös aus und spricht nicht nur Haushalte, sondern auch Gäste an.
1. Hüttenkäse muss gemahlen werden, damit er ohne einen einzigen Klumpen homogen ist.
2. Wenn das Rezept die Zugabe von Backpulver vorsieht oder Sie den Grießbrei durch Pfannkuchenmehl ersetzen möchten, müssen Sie alle Zutaten sehr schnell mischen. Aufgrund der Tatsache, dass der Hüttenkäse Säure ist, werden mit Soda reagiert und Gase gebildet. Sie helfen, Auflaufluft zu machen.
3. Sie können Eier und nicht im Kühlschrank aufbewahren. Bevor Sie jedoch Eintöpfe zubereiten, sollten Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Sie müssen gekühlt werden, damit das Protein besser geschlagen wird. 4. Wenn Sie Aufläufe kochen, werden Weiße und Eigelb besser getrennt geschlagen, was zu einem Auflauf führt, der noch flockiger wird.
5. Die optimale Anzahl von Eiern in einem Quarkauflauf sollte folgendermaßen aussehen: 2 Eier pro 500 g Hüttenkäse, je mehr Eier, desto dichter die Konsistenz des Nachtischs.
6. Um den Kuchen aromatischer zu machen, fügen Sie Vanillin oder Zitronenschale hinzu.
7. Um den Auflauf noch luftiger zu gestalten, kann ein Teil des Grießbrei durch Mehl ersetzt werden.
8. Zunächst ist es besser, den Ofen auf eine Temperatur von nicht mehr als 100 Grad zu erhitzen, woraufhin die Form beim Backen zu ihm geschickt wird und die Temperatur allmählich auf 200 Grad erhöht. Wenn Sie das Formular in einen bereits stark erhitzten Ofen legen, erscheint zunächst eine Kruste, die ein gutes Aufsteigen der Masse verhindert.
9. Wenn Sie einen fetten Hüttenkäse nehmen, erhalten Sie einen köstlichen Auflauf. Wenn Sie fettarm sind, wird Sauerrahm helfen, Fett hinzuzufügen.
10. Die dunkle Farbe der Kruste hängt von der Zuckermenge ab, je mehr, desto reicher.
