Üppige Käsekuchen - die besten Rezepte. Wie schnell und lecker kochen Sie saftige Käsekuchen.

Üppige Käsekuchen - Allgemeine Kochprinzipien

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse beim Kochen üppiger Käsekuchen. Viele Menschen geben dem Teig ein wenig Backpulver oder Soda. Diese Zutaten verleihen dem Backen Pomp und Leichtigkeit. Bei Soda müssen Sie jedoch darauf achten, dass die Käsekuchen keinen bestimmten Geschmack haben. Es ist auch möglich, den Quark vorher durch ein Sieb zu mahlen - aus einer homogenen Konsistenz sind die Quarkpfannkuchen sehr weich, reich und luftig. Das Prinzip des Kochens von üppigem Käsekuchen unterscheidet sich wenig vom Backen gewöhnlicher Käsekuchen. Es werden hauptsächlich die gleichen Zutaten verwendet: Hüttenkäse, Eier, Zucker, Mehl usw. Mehl sollte ziemlich viel genommen werden - damit der Teig mäßig dicht ist und sich nicht ausbreitet. Überschüssiges Mehl führt dazu, dass Käsekuchen hart und nicht satt werden. Sie können alle getrockneten Früchte, Äpfel, Bananen oder Vanille mit Zimt zum Aroma hinzufügen. Käsekuchen werden in einer Pfanne, im Ofen oder im Schmortopf gebacken. Fertige, üppige Käsekuchen können mit Sauerrahm, Marmelade, Beerensauce oder Kondensmilch serviert werden.

Prächtiger Käsekuchen - Zubereitung von Produkten und Gerichten

Für die Zubereitung von üppigem Käsekuchen benötigen Sie eine tiefe Schüssel zum Kneten von Teig, Messbecher, Löffel, Gabel oder Sieb. Sie können auch einen Mixer oder Mixer verwenden. Wenn Käsekuchen im Ofen gebacken wird, müssen Sie ihn vorheizen und das Backblech mit Butter oder Margarine einfetten.

Um Käsekuchen üppig zu werden, kann Quark durch ein Sieb im Voraus gemahlen werden. Sie müssen auch zusätzliche Füllungen vorbereiten (falls verwendet): Rosinen, Pflaumen oder andere getrocknete Früchte, Obst oder Gemüse dämpfen und trocknen, waschen, schälen und raspeln.

Saftige Käsekuchen-Rezepte:

Rezept 1: Prächtige Käsekuchen

Auf den ersten Blick unterscheidet sich dieses Rezept für Hüttenkäsehersteller kaum von anderen. Es werden alle Zutaten verwendet. Prächtige Käsekuchen werden dank der Zugabe von Backpulver zum Teig so. Mehl kann "mit dem Auge" genommen werden, aber es ist besser, es nicht zu übertreiben.

Erforderliche Zutaten:

• 1/4 kg Hüttenkäse;

15 Ei;

• Mehl;
• Backpulver;
• Zucker - ein paar Löffel (2-3);
• etwas Salz;
• Pflanzenöl

Herstellungsverfahren:

Quark mit einer Gabel gründlich zerdrücken, damit keine Klumpen entstehen. Sie können es durch ein Sieb mahlen oder mit einem Ei- und Zuckermixer mischen. Fügen Sie dem Teig ein wenig Mehl, Backpulver und Salz hinzu. Mischen Sie die Masse erneut. Machen Sie kleine runde Stücke mit Teig und rollen Sie sie in Mehl. Wie man die Pfanne mit Öl erhitzt. Wir backen die Quarkpfannkuchen von zwei Seiten zu einer rötlichen Farbe und einer leichten Kruste.

Rezept 2: Prächtige Käsekuchen auf Eigelb

Bei den meisten Käsekuchenrezepten werden dem Teig ganze Eier zugesetzt. Bei dieser Methode zum Zubereiten von üppigem Käsekuchen werden einige Eigelb verwendet, die sehr sorgfältig ausgepeitscht werden müssen. Rosinen und Vanille werden ebenfalls zu der Masse hinzugefügt, um ein feines, angenehmes Aroma zu erreichen.

Erforderliche Zutaten:

• Ein Pfund Hüttenkäse;

15 Rosinen;

Vanillin;

• Zucker - etwas mehr als eine halbe Tasse;
• 4-5 große Eier oder 6-7 kleine Eier (nur Eigelb);

15 Soda - 12 g;

• Unvollständiges Glas Mehl.

Herstellungsverfahren:

Meine Rosinen dünsteten 3-4 Minuten in kochendem Wasser, streichen dann auf ein Handtuch und trocknen. Hüttenkäse mit Vanille, halber Zucker und Rosinen vermischen, mischen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker gut verrühren und in die Quarkmasse verteilen. Fügen Sie zu der Masse von Soda und Mehl hinzu, noch umrühren. Der Teig sollte mäßig feucht, leicht und locker sein. Es sollte leicht die gewünschte Form annehmen. Wir machen aus der Masse kleine Kugeln und geben ihnen die Form von flachen Kuchen. Erwärmen Sie ausreichend Butter in einer Pfanne und fangen Sie an, unseren Quark zu backen. Auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Da der Teig beim Backen an Volumen zunimmt, sollten Sie nicht zu viele Käsekuchen in die Pfanne geben. Aus demselben Grund sollten die Kuchen klein sein. Fertig Käsekuchen mit Beerensirup, Sauerrahm oder geschmolzener Schokolade.

Rezept 3: Herrliche Käsekuchen für Kinder

Sie können die Kinder ab einem Jahr mit solch erstaunlich leckeren Käsekuchen füttern. Alle Produkte müssen von höchster Qualität und frisch sein. Das Rezept verwendet Grieß- und Spezialmehl für Krapfen sowie Sauerrahm, Vanillin und Eier.

Erforderliche Zutaten:

• Eine Packung frischer Hüttenkäse;

15 Ei;

• Zwei Löffel Sauerrahm;
• Grieß - ein Löffel;
• Ein bisschen Salz;

Vanillin;

15 Zucker - nach Geschmack;

• Pflanzenöl

Herstellungsverfahren:

Zucker (etwa zwei Löffel) mit Vanille und Salz vermischen und mit dem Ei verrühren. Hüttenkäse mit Grieß und Sauerrahm vermahlen. Mehl hinzufügen, Ei mit Zucker schlagen. Wie man alles mischt - der Teig ist fertig. Das Geheimnis der herrlichen Käsekuchen auf dem Grieß ist, dass die Masse für 10 Minuten stehen gelassen wird. Während dieser Zeit sollte der Grieß anschwellen. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Wir machen kleine Käsekuchen aus Hüttenkäse, Sie können sie in Mehl rollen. Bei niedriger Hitze backen wir auf zwei Seiten. Wenn es kein spezielles Mehl für Pfannkuchen gibt, können Sie eine Mischung aus hochwertigem Mehl und einer kleinen Menge Backpulver verwenden.

Rezept 4: Prächtige Käsekuchen im Ofen

Im Ofen können Sie auch luftige und üppige Käsekuchen zubereiten. Darüber hinaus sind diese Hüttenkäsehersteller viel nützlicher. Sie benötigen Eier, Eigelb, Backpulver, Zucker und Mehl. Auch etwas Vanille für den Geschmack.

Erforderliche Zutaten:

• Zwei Packungen Hüttenkäse;
• Zwei Eier;
• zwei Eigelb;

Vanillin;

• Zucker - ein paar Löffel;
• Mehl;
• Backpulver;
• Etwas Salz.

Herstellungsverfahren:

Hüttenkäse durch ein Sieb streichen und mit Vanille, Salz und Backpulver mischen. Eier mit Zucker schlagen, in Hüttenkäse legen. Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Ofen vorheizen, Backblech einfetten. Wir formen Käsekuchen und legen sie auf ein Backblech. Die Oberfläche des Hüttenkäseschmiers peitschte Eigelb. Wir backen etwa eine halbe Stunde lang Käsekuchen. Damit die üppigen Käsekuchen nach dem Kochen nicht abfallen, müssen sie einige Minuten im Ofen gehalten werden.

Prächtige Käsekuchen - Geheimnisse und nützliche Tipps von den besten Köchen

- Um Käsekuchen wirklich üppig zu machen, muss der Quark frisch und nicht zu trocken sein. Aber auch zu nassen Hüttenkäse ist nicht erwünscht - Käsekuchen kann wegkrabbeln;

- Im Teig können Sie einzeln geschlagene Eigelb hinzufügen, viele Hausfrauen verwenden dieses besondere Geheimnis, sodass die Hüttenkäsehersteller reich und gut erzogen werden;

- Wenn Käsekuchen nach dem Ende des Garvorgangs im Ofen gegart wird, sollten Sie ihn noch 5 Minuten ruhen lassen. Wenn Sie die Käsekuchen sofort erhalten, fallen sie leicht ab.