Nur wer nie gegessen hat, mag Zwiebelkoteletts nicht.
Tatsächlich ist das Gericht unglaublich lecker und hat viele Vorteile: kostengünstig, günstig, einfach und schnell.
Und es kann auch eine Vielzahl von Zutaten enthalten und jedes Mal überraschen.
Zwiebelkoteletts verwöhnen?
Zwiebelpasteten - Allgemeine Kochprinzipien
Das interessanteste ist, dass man für Schnitzel alle Zwiebeln verwenden kann: jung, alt, saftig, träge, würzig oder süß. Natürlich hängt der Geschmack des Gerichts davon ab, aber es wird nicht verderben. Die Köpfe werden gereinigt und geschnitten. Normalerweise in Würfeln oder dünnen Strohhalmen.
Was wird noch hinzugefügt:
• Eier;
• Grieß
• Brot;
• Gewürze;
• Knoblauch;
• Grüns.
Dies ist jedoch nur ein Standardsatz. Das Gericht kann viel mehr Spaß machen, wenn Sie Pilze, verschiedene Gemüse, ein bisschen Hackfleisch oder zumindest Tomatenmark hinzufügen. Aber was ist mit Zwiebelkoteletts mit Mais? Es ist einen Versuch wert!
In der Regel Zwiebelpasteten in einer Pfanne mit einem Löffel verteilen und in Form von Pfannkuchen braten. Aber Sie können kochen und steile Füllung zum Modellieren. Fertigprodukte können mit Soße gedünstet oder trocken serviert werden. Und sie werden mit beliebigen Beilagen kombiniert.
Rezept 1: Zwiebelpasteten mit Grieß
Rezeptieren Sie die einfachsten Zwiebelkoteletts mit Grieß, die optional durch Mehl ersetzt werden können. Sie können auch die Art und Menge der Gewürze nach Belieben ändern.
Inhaltsstoffe
• 5 Zwiebeln;
• 1 Löffel Tomatenmark;
• 4 Löffel Grieß;
• 2 Eier;
• 1 Prise Paprika;
• Salz und schwarzer Pfeffer;
• Öl;
• 2 Zweige Dill.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und falten Sie sie in eine Schüssel.
2. Fügen Sie Salz und andere Gewürze hinzu und reiben Sie dann leicht die Hände.
3. Legen Sie die Eier und den Grießbrei hinein und fügen Sie nach Belieben Tomatenpaste hinzu. Aber du kannst ohne es kochen. Einige Hausfrauen geben Mayonnaise, geriebene Tomaten oder einen Löffel Sauerrahm dazu. 4. Alles gut mischen und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit werden die Zwiebeln mariniert und das Getreide schwillt an.
5. Etwa einen halben Zentimeter Öl in die Pfanne gießen und gut erhitzen.
6. Einen Löffel Koteletts aus der vorbereiteten Masse verteilen. Wir machen sie nicht dick.
7. Feuer von zwei Seiten und mit Papiertüchern abnehmen. Wenn die Produkte in der Sauce geschmort werden, können Sie sie nicht mit einem Deckel abdecken. Wenn die Koteletts trocken serviert werden, können Sie die Pfanne abdecken, so dass die Zwiebel darin gebraten wird.
Rezept 2: Zwiebelkoteletts "Haushälterin" mit Haferflocken
Eine Variante von wunderbaren Zwiebelkoteletts, die auch Haferflocken erfordern. Das Gericht ist sehr günstig und kann in Krisenzeiten eine echte Entdeckung sein. Haferflocken ist wünschenswert, um schnell zu kochen oder nicht zu kochen.
Inhaltsstoffe
• 1 Glas Haferflocken;
• 4 Zwiebeln;
• 2 Eier;
• 1 Tasse kochendes Wasser;
• Salz und Pfeffer;
• 1 Knoblauchzehe;
• Öl;
• 0,5 Bündel Grüns.
Kochen
1. Die Haferflocken mit kochendem Wasser gießen, umrühren und mit etwas bedecken. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Während die Flocken abkühlen, hacken wir die Zwiebel sehr fein, fügen die gehackten Grüns hinzu und drücken eine Knoblauchzehe aus.
3. Haferflocken mit Zwiebeln vermischen, Ei und Gewürze dazugeben. Neben Salz und Pfeffer, Rosmarin und Paprika kann diesen Pastetchen auch Bohnenkraut zugesetzt werden. Und Haferflocken und Zwiebeln werden perfekt mit ihnen kombiniert, und der Geschmack von Produkten wird nicht wiederzuerkennen sein.
4. Die Masse mit einem Löffel glatt schlagen.
5. Pflanzenöl erhitzen. Wir nehmen einen Löffel, befeuchten ihn mit Wasser und sammeln die Kotelettmasse. Runde Pasteten setzen. Wir befeuchten jedes Mal einen Löffel, damit die Füllung gut hinterher liegt und nicht klebt.
6. Braten Sie die Pasteten auf beiden Seiten an. Nach dem Wenden können Sie das Geschirr abdecken und das Gericht später geben.
Rezept 3: Zwiebelpasteten mit Pilzen
Für Pilzzwiebelkoteletts benötigen Sie nur wenige Champignons. Dank dieses Additivs wird der Geschmack jedoch nicht wiederzuerkennen sein. Übrigens können solche Burger nicht nur mit frischen Champignons, sondern auch mit Dosenchampignons zubereitet werden. Inhaltsstoffe
• 5 Zwiebeln;
• 0,15 kg Champignons;
• 2 Eier;
• 1 Messlöffel Sahne;
• 4 Esslöffel Mehl;
• Gewürze und Öl;
• Greens nach Belieben.
Kochen
1. Schneiden Sie alle Zwiebeln in kleine Würfel, fügen Sie Eier und Mehl hinzu, geben Sie Sauerrahm und gehackte Gemüse, rühren Sie um. Lass die Masse noch bestehen.
2. Schneiden Sie die Champignons in kleine Würfel. Groß ist nicht nötig, sonst werden die Pilze lange zubereiten müssen.
3. Legen Sie sie in eine Pfanne mit Butter und braten Sie sie fast bis zum Ende. Schalten Sie den Teller ab und stellen Sie ihn auf einen Abhang, so dass das überschüssige Öl in der Pfanne bleibt, und heben Sie die Pilze auf dem Hügel an.
4. Kühlen Sie die Champignons ab und verschieben Sie sie in die Kotelettmasse. Gut umrühren.
5. Wir geben Zwiebel gekochte Zwiebelfüllung und Bratlinge von jeder Form und Größe.
Rezept 4: Zwiebelpasteten mit Kohl
Wahlweise Weißkohl- und Zwiebelkoteletts mit Brot. Verwenden Sie einen weißen Laib, Sie können einen Laib nehmen. Es ist wünschenswert, dass das Brot etwas altbacken war.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Kohl;
• 0,5 kg Zwiebeln;
• 0,1 kg Mayonnaise;
• 5 Stück Brot;
• 2 Esslöffel gehackte Grüns;
• Gewürze und Öl;
• 1 Knoblauchzehe;
• 100 ml Milch;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Tomatenmark.
Kochen
1. Zerkleinern, etwas Salz und mnemi Hände hinzufügen. Wir verschieben uns in der Pfanne und ein wenig Eintopf, so dass es weich wird. Abkühlung
2. Schneiden Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch, wechseln Sie zum Kohl.
3. Brotscheiben in Milch einweichen und auspressen, zum Rest der Zutaten geben.
4. Legen Sie die Gewürze, Tomatenpaste, Mayonnaise und Grüngemüse hinzu. Alles ist gut gerührt, bis alles glatt ist. Fügen Sie ein paar Löffel Mehl hinzu.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die üblichen Frikadellen braten. Sie können in trockener Form verzehrt oder in Tomatensoße geschmort werden.
Rezept 5: Zwiebelkoteletts mit Mais
Eine Variante sehr nahrhafter Zwiebelkoteletts, für die eine Dose Mais benötigt wird. Die schlanke Version, ohne Eier zubereitet. Solche Burger mit Sauce serviert, deren Rezept auch unten angegeben ist. Inhaltsstoffe
• 5 Zwiebeln;
• 1 Dose Mais;
• Salz;
• 1-2 Esslöffel Mehl.
Für die Sauce:
• 2 Esslöffel Nudeln;
• 300 ml Brühe;
• 1 Esslöffel Mehl;
• Gewürze.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Stücke und mischen Sie sie mit Mais und Mehl. Viel rühren und mit Gewürzen würzen. 15 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Dazu das Mehl in eine trockene Pfanne geben und etwas braten. Die Brühe oder etwas Wasser mit Tomatenmark vermischen und vorsichtig in das Mehl geben. Rühren Sie die Sauce so, dass sie nicht an Klumpen haftet, fügen Sie Gewürze hinzu und stellen Sie sie nach dem Eindicken ab.
3. Legen Sie die Pfanne mit Öl auf das Feuer und erhitzen Sie es gut. Wir verteilen Zwiebelmasse mit Mais und braten auf jeder Seite drei Minuten.
4. Schieben Sie die Koteletts mit Tomatensauce in die Pfanne. Sobald alle fertig sind, legen Sie die Mine auf den Herd und müde sieben unter der Haube. Kochen Sie nicht aktiv. Solche Burger mit Beilagen serviert.
Rezept 6: Zwiebelkoteletts mit Käse
Für solche Zwiebelkoteletts können Sie den üblichen Schmelzkäse oder Hartkäse verwenden. Lecker wird in jeder Version des Tellers erhalten.
Inhaltsstoffe
• 3 Zwiebeln;
• 0,1 kg Käse;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 1 Ei;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Zweige Dill;
• Salz und Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel sehr fein und fügen Sie geriebenen Käse hinzu. Bei der Verwendung von Schmelzkäse empfiehlt es sich, das Produkt ein wenig im Gefrierfach zu lagern, um es leichter zu reiben.
2. Fügen Sie saure Sahne hinzu, die bei Bedarf leicht in Sahne oder Mayonnaise umgewandelt werden kann.
3. Fügen Sie das Ei und den gehackten Knoblauch hinzu, gießen Sie die Gewürze ein und geben Sie das Mehl. Mischen Sie gründlich und entfernen Sie es für eine Stunde im Kühlschrank.
4. Herausnehmen, Dill hinzufügen und umrühren. Wenn die Füllung schwach ausfällt und fließt, können Sie etwas Mehl hinzufügen.
5. Jetzt erhitzen Sie die Butter und braten Sie die Zwiebelkoteletts mit Käsearoma an. Wir breiten uns mit einem auf beiden Seiten gebräunten Löffel aus.
Rezept 7: Zwiebelpasteten mit Hackfleisch
Es stellt sich heraus, dass Zwiebeln auch Fleischpasteten zubereitet werden können. Sie werden sehr wohlriechend sein, wenn Sie etwas Füllung hinzufügen. Nur 200 Gramm. Stuffing kann jedes und sogar Hühnchen aufnehmen. Dieses Rezept unterscheidet sich von den vorherigen darin, dass die Produkte auf klassische Weise mit den Händen geformt werden und nicht in Form von Krapfen gebraten werden.
Inhaltsstoffe
• 5 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 0,2 kg Hackfleisch;
• Gewürze;
• 1 Ei;
• Semmelbrösel;
• Öl;
• 3 Löffel Grieß.
Kochen
1. Alle geschälten Zwiebeln würfeln, Hackfleisch hinzufügen.
2. Reiben Sie als nächstes fein große Karotten und fügen Sie der Kotelettmasse hinzu.
3. Legen Sie das Ei, würzen Sie es mit Gewürzen und gießen Sie Grießbrei ein.
4. Masse mischen und ca. 30 Minuten auf dem Tisch stehen lassen. Dann noch einmal gut umrühren und Sie können damit beginnen, Schnitzel zu formen.
5. Wir befeuchten die Hände mit Wasser, nehmen ein Stück Hackfleisch 60-70 Gramm und rollen einen Ball in unseren Händen. Dann drücken wir es nieder und geben ihm eine bitochka.
6. Rollt die Koteletts in Paniermehl ab. Wir zerdrücken das Baby mit unseren Händen, damit es nicht zerbröckelt.
7. In einer Pfanne braten. Optional können Sie in der Sauce schmoren.
Rezept 8: Zwiebelkoteletts mit Kartoffeln
Eine weitere Option sind magere Zwiebelkoteletts. Kartoffeln sind in diesem Rezept enthalten. Produkte ohne Eier und können beim Braten auseinanderfallen. Daher ist es besser, sie klein zu machen.
Inhaltsstoffe
• 7 Zwiebeln;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer;
• 0,5 Dillbrötchen;
• Salz;
• Öl;
• 4-5 Esslöffel Mehl.
Kochen
1. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und mit kochendem Wasser füllen. Wir halten sieben Minuten, wir verschmelzen in einem Sieb.
2. Reiben Sie die Karotte auf eine feine Reibe und auch geschälte Kartoffeln. Wir schicken alle zusammen zum Bogen.
3. Fügen Sie Pfeffer mit Salz hinzu, geben Sie das gehackte Gemüse und geben Sie das Mehl allmählich ein. Die Masse sollte nicht flüssig sein, aber die steile Füllung funktioniert nicht. Es wird mit einem Löffel ausgelegt. 4. Frittieren Sie von zwei Seiten und wechseln Sie sofort in eine andere Pfanne.
5. Fügen Sie ein halbes Glas Brühe zu den gebratenen Pastetchen hinzu. Sie können Tomatensaft nehmen.
6. Setzen Sie den Herd auf und kochen Sie fünfzehn Minuten. Es ist möglich und mehr, wir orientieren uns an der Bereitschaft unserer Produkte.
Zwiebelkoteletts - Tipps und Tricks
• Ein häufiges Problem bei Frikadellen ist die Zwiebelcrunch. Gemüse hat beim Braten nicht immer Zeit zum Kochen. Dieses Problem ist leicht zu lösen. Es ist nur nötig, die gehackten Zwiebeln mit kochendem Wasser zu füllen und etwa zehn Minuten stehen zu lassen. Dann ein Sieb falten und Koteletts nach Rezept kochen. Dieselbe Methode lindert die Bitterkeit, wenn das Gemüse kräftig ist.
• Es ist nicht notwendig zu weinen, um einen Berg von Zwiebeln zu schälen und zu schneiden. Gib Eiswasser in deinen Mund und es werden keine Tränen entstehen. Vergessen Sie auch nicht, das Messer regelmäßig mit kaltem Wasser mit einem Schneidebrett zu spülen.
• Sie können mit Zwiebelkoteletts ein tolles Gericht zubereiten! Die Produkte auf ein Backblech legen, darauf einen Kreis aus Tomaten legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Es bleibt zu backen, bis es goldbraun ist.
• Zwiebelkoteletts können mit absolut beliebigen Zusatzstoffen gekocht werden und schmecken nur besser. Hinterlassen Sie ein Stück Speck? Oder nur eine Wurst? Vielleicht im Gefrierfach Fleischpastete legen? Jedes dieser Produkte passt harmonisch in die Schale.
