Waffeln können nicht nur ein süßes Dessert sein, sondern auch ein wunderbarer salziger und sogar würziger Snack. Sie können die klassischen Pasteten gut ersetzen, wenn sie aus Kartoffeln hergestellt werden. Hier sind die interessantesten Rezepte nicht ganz alltäglich, sondern rosige und leckere Waffeln, die mal probieren sollen!
Kartoffelwaffeln - allgemeine Kochprinzipien
Kartoffeln für Waffeln ist besser, alte zu verwenden, das heißt, keine neue Ernte. Es wird gerieben, saftige Knollen müssen etwas gepresst werden. Aber mit dem Saft geht auch Stärke. Aus diesem Grund wird es oft zusätzlich hinzugefügt. Pro Kilogramm Teig genügen 1-2 Löffel. Waffeln werden schmackhafter, knuspriger und schöner.
Was sonst noch in den Teig geben:
Eier (immer halten sie die Masse zusammen);
Mehl (verdickt immer den Teig);
Gemüse (oft verbessern den Geschmack);
Grüns (nicht immer für Geschmack und Schönheit).
Zusätzlich zu den Standardzutaten im Teig können Sie Fleisch oder Geflügel hinzufügen. Würste, Käse. Gewürze und Gewürze, die nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen verändern, sind willkommen. Waffeln werden auf einer beheizten Oberfläche gebacken, immer geölt. Das ist sehr wichtig, denn im Kartoffelteig gibt es kein Fett, das ich zu den Süßwaren hinzufüge. Es kann einfach bleiben.
Servieren Sie Kartoffelwaffeln können Sie nur zum Tee verwenden, als Basis für Sandwiches, Frühstück daraus machen, Eier, Würstchen, roten Fisch, Hart- oder Weichkäse, Gemüse hinzufügen. Im Folgenden finden Sie viele interessante Rezepte sowie ungewöhnliche Möglichkeiten, den ursprünglichen Snack zu servieren.
Einfache Kartoffelwaffeln
Man kann sagen, dass dies ein Grundrezept für Kartoffelwaffeln ist. Die Zubereitung erfordert die einfachsten und erschwinglichsten Produkte, die sich in jeder Küche befinden.
Inhaltsstoffe
900 g Kartoffeln;
zwei Eier;
vier Löffel Mehl;
ein Löffel Stärke;
Salz, Pfeffer, kann andere Gewürze sein;
3-4 Zweige Petersilie (oder Dill); etwas Butter für das Waffeleisen.
Kochen
Beim Schälen von Kartoffeln sollten Sie mindestens 800 Gramm geschälte Knollen erhalten. Reibe sie auf der kleinsten Reibe. Praktisch für den Schleifgebrauch kombinieren.
Das vorbereitete Gemüse auf ein Sieb geben und das überschüssige Wasser abtropfen lassen.
Eier brechen sofort in Kartoffeln ein.
Fügen Sie jetzt einige Zweige gehackte Grüns hinzu. Sie können ohne es kochen, aber die Flecken sehen schön aus, geben einen Geschmack.
Nun die Gewürze. Neben Salz und Pfeffer können Sie Paprika hinzufügen. Mit Kurkuma erhält man eine unglaublich schöne Farbe. Die Currywürze eignet sich hervorragend für Kartoffeln. Wir schauen uns an, was wir haben und berücksichtigen den Geschmack, fügen wir hinzu.
Füllen Sie den Teig mit Stärke und drei Esslöffeln Mehl. Wenn es nicht genug ist, bekommen wir noch einen. Rühren
Waffeleisen erhitzen, mit Pflanzenöl schmieren.
Kartoffelteig setzen. Backen Sie Kekse, bis sie fertig sind.
Kartoffelwaffeln mit Zwiebeln und Knoblauch
Das Rezept ist sehr aromatisch, aber auch einfache und unprätentiöse Kartoffelwaffeln. Auf Wunsch können frische Knoblauchscheiben durch trockenes Gemüse ersetzt werden.
Inhaltsstoffe
800 g Kartoffeln;
2 Zwiebeln;
3 Knoblauchzehen;
1 TL gehackter Dill;
Salz und Pfeffer;
drei Eier;
4 Löffel Mehl;
1-2 Esslöffel Stärke;
Öl oder Fett.
Kochen
Wir reinigen die Kartoffelknollen, reiben fein. Wenn es nicht sehr saftig ist, müssen Sie nichts auswringen.
Den Knoblauch schälen, klein schneiden und zusammen mit dem Grün zu den Kartoffeln geben.
Nun geht es weiter zum Bogen. Es kann gerieben werden, wenn die Köpfe nicht sehr wässrig sind. In anderen Fällen fein gehackt, um die Freisetzung von Wasser nicht zu provozieren.
Wir brechen die Eier in eine separate Schüssel, werfen Salz und Pfeffer dazu und schütteln sie mit einer Gabel, so dass sich die Gewürze auflösen.
Die Eier zu den Kartoffeln geben und umrühren.
Schlaf Mehl und Stärke ein. Wenn die Kartoffel viel davon hat, können Sie zusätzlich noch etwas hinzufügen oder hinzufügen.
Den Teig gut umrühren und sofort anfangen zu braten! Vergessen Sie nicht, die Oberfläche zu beschichten, damit die Waffeln nicht kleben.
Kartoffelwaffeln mit Hartkäse
Das Rezept ist einfach fantastisch Kartoffelwaffeln mit Käse. Wir verwenden nur feste Sorten, bei denen es viel schmackhafter wird.
Inhaltsstoffe
4-5 Kartoffeln;
90 g Käse;
3 Knoblauchzehen;
2 Löffel Mehl;
ein paar Eier;
2 Esslöffel Stärke;
Zwiebel optional.
Kochen
Die Kartoffeln einreiben und sofort die geschälten Knoblauchzehen hacken. Wenn sich viel Saft in Gemüse befindet, drücken wir den Überschuss aus. Auf Wunsch können Zwiebeln zu diesen Waffeln hinzugefügt werden. In diesem Fall wird es gerieben oder gehackt.
Wir legen Eier, Mehl, Gewürze. Wir machen alles auf die gleiche Weise wie die vorherigen Rezepte. Vergessen Sie nicht, ein wenig Grün für Schönheit und Aroma zu werfen.
Fügen Sie den bereits zubereiteten und gerührten Teig fein geriebenen Käse hinzu.
Backen Waffeleisen gut wir beschichten, damit nichts hängen bleibt. Wir bringen Snack-Cookies zur Bereitschaft und rötlichen Farbe. Serviert mit Sauerrahm, Gemüse. Gießen Sie Knoblauch oder eine andere Sauce.
Kartoffelwaffeln mit Hühnchen
Für solche Waffeln können Sie gekochte oder geräucherte Hühnchenstücke verwenden, alles wird auch gut. Aber wir nehmen ein Stück rohen Vogels. Dies kann Brust oder Schnitt am Oberschenkel sein, spielt dabei keine Rolle.
Inhaltsstoffe
400 g Kartoffeln;
160 g Hühnchen;
50 g Zwiebeln;
2 Eier;
3 Esslöffel Mehl;
Gewürze, Öl.
Kochen
Kartoffeln einreiben, eine kleine Zwiebel mahlen, optional eine oder zwei Knoblauchzehen auspressen.
Hähnchen in kleine Stücke schneiden. Sie können eine ähnliche Menge Hackfleisch nehmen.
Hühnchen und Eier dazugeben und umrühren.
Geben Sie das Mehl ein, würzen Sie es mit Gewürzen, bereiten Sie den Teig auf Waffeln mittlerer Konsistenz vor.
Gut umrühren und braten! Denken Sie daran, dass der Vogel roh verwendet wird, also keine Eile und nicht zu hohe Temperaturen.
Diese Waffeln können mit absolut beliebigen Füllungen und Saucen serviert werden. Während sie heiß sind, können Sie mit geriebenem Käse bestreuen, der gut schmilzt, Dill hinzufügen. Herrlich!
Kartoffelwaffeln mit Schinken (Wurst)
Für diese Kartoffelwaffeln können Sie nicht nur Schinken, sondern auch Wurst und Würstchen verwenden, alles wird am besten ausfallen! Dieses Gericht zeichnet sich jedoch durch seinen Geschmack aus.
Inhaltsstoffe
3 Kartoffeln;
140 g Würstchen;
2 Eier;
3-4 Esslöffel Mehl;
Zwiebel und Knoblauch.
Kochen
Geriebene Kartoffeln sind nicht sehr klein, aber nicht groß. Wenn Brühwurst oder Wurst verwendet wird, können sie auch gerieben werden. Schinken in kleine Würfel schneiden. Wir werfen eine Schüssel in die Masse.
Zwiebel mit Knoblauch hacken, hinzufügen.
Wir brechen Eier, wir schlafen Gewürze ein, wir setzen Mehl und wir rühren. Wenn Kartoffeln wenig Stärke haben, können Sie noch mehr hinzufügen.
Wir braten gewöhnliche Waffeln. Nein, sie sind schwierig, aber sehr aromatisch und lecker!
Kartoffelwaffeln mit pochiertem Ei
Das Rezept für ein schickes Frühstück ist relativ einfach und schnell zuzubereiten. Es stellt sich zwei kleine Portionen heraus. Wenn kein Waffeleisen vorhanden ist, wird ein ähnliches Gericht in einer leicht eingefetteten Pfanne zubereitet, dh es wird nur ein großer Kartoffelpuffer oder ein flacher Kuchen hergestellt.
Inhaltsstoffe
eine Kartoffel (nimm eine große);
ein Löffel Mehl;
2 pochierte Eier;
1 kleines Ei oder halb besser im Teig;
Gewürze, Öl;
2 Stiele grüne Zwiebeln.
Kochen
Reiben Sie die Kartoffeln für dieses Rezept groß. Wenn die Knollen klein sind, nehmen Sie sofort zwei Stücke und reinigen Sie sie.
Die Frühlingszwiebel hacken, zu den Kartoffeln geben.
Wir legen ein kleines Ei oder die Hälfte des Üblichen, wir betrachten die Dichte, mischen gut, würzen mit Gewürzen und Weizenmehl.
Wir backen zwei Waffeln und teilen den Teig in zwei Hälften. Auf einen Teller legen.
Pochierte Eier. Ich biete die einfachste und bequemste Art an, alles wird sicher funktionieren. Wir nehmen eine kleine Tüte, schmieren die Innenseite mit Butter, brechen ein Ei hinein und lassen es in kochendes Wasser fallen. Sie können es einfach halten oder die freie Kante sofort zu einem Knoten zusammenbinden.
Sobald das Protein gerinnt, nehmen Sie das Ei aus der Pfanne und sofort aus dem Beutel auf dem Wafer. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um mehrere Schnitte auszuführen, um das Eigelb zu "sehen". Setzen Sie einen grünen Zweig darauf, Sie können eine Tomate, eine Gurke schneiden, auf den Tisch servieren!
Kartoffelwaffeln mit Lachs
In der Tat können Waffeln für dieses Gericht nach einem der obigen Rezepte zubereitet werden. Dieser Snack zeichnet sich durch ein besonderes Pech aus. Sie ist einfach bezaubernd! Anstelle einer Gurke können Sie Tomatenstücke verwenden, die sich auch gut für Waffeln und Fisch eignen.
Inhaltsstoffe
4 Waffeln;
8 Gurkenscheiben;
4 Stück Lachs oder ähnlicher Fisch;
70 g Weichkäse;
Ein kleiner Dill.
Kochen
Fügen Sie in einem Weichkäse etwas gehackten Dill hinzu. Wenn die Masse zu dick ist, können Sie sie mit Sauerrahm oder Mayonnaise verdünnen. Rühren
Waffeln auf einer Seite mit Käsecreme schmieren.
Wir legen jedes von zwei Gurkenstücken an. Aber wenn das Gemüse klein ist, dann können Sie und drei Stücke.
Aus einem Stück Fischbrötchen rollen, aber nicht fest. Wir legen auf die Kante, um eine Rosette zu bekommen. Kleben Sie es zwischen die Gurken auf die Käsecreme.
Schmücken Sie die Vorspeise ggf. mit mehr Grüns. Aber sie sieht schon elegant, festlich aus, ist aber gleichzeitig viel schmackhafter als gewöhnliche Sandwiches.
Kartoffelwaffeln - Tipps und Tricks
Sie brauchen den Kartoffelteig nicht vorher zu salzen. Das Gemüse wird Saft produzieren, der Teig wird dünner, Sie müssen das Mehl einfüllen, was den Geschmack nicht sehr beeinträchtigt.
Kochen Sie nicht viele Waffeln gleichzeitig. Kartoffelprodukte verlieren ihren Geschmack nach dem Abkühlen, ebenso wie Dranik. Es ist besser, kleine Portionen für den einmaligen Gebrauch herzustellen.
Wenn Sie den Geschmack gewöhnlicher Kartoffelwaffeln ändern möchten, können Sie etwas Pilz, Fisch, Paprika hinzufügen oder den Brühwürfel einfach zerbröckeln.
