Karotten sind in unserem Land ein sehr beliebtes Wurzelgemüse. Es ist unprätentiös, gut an das lokale Klima angepasst und wird daher häufig zum Kochen verwendet. Sein saftiger, angenehmer und nicht zu ausgeprägter Geschmack kann sich jedem Gericht „anpassen“. Salate, Suppen, Eintöpfe, Fleischbällchen, Pasteten - welche nur mit Karotten nicht zubereitet werden. Und natürlich sehr leckere Karottenaufläufe.
Karottenauflauf - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Wenn Sie noch nie einen Karottenauflauf gemacht haben, ist es an der Zeit, diese Lücke zu füllen. Das Gericht ist gut, weil es schnell genug zubereitet wird und in jeder Situation helfen kann. Ein unbestreitbarer Vorteil des Karottenauflaufs ist die Universalität. Egal, ob Sie ein leichtes Dessert zum Tee backen oder ein vollwertiges, herzhaftes Mittagessen zubereiten möchten - bitte, die Karotte kommt immer zur Rettung. Sein angenehmer, leicht süßlicher Farbton eignet sich sowohl für süße als auch für pikante Aufläufe.
Karottenauflauf - Zubereitung von Speisen
Karotten benötigen keine besondere Vorbereitung. Wenn die Wurzel „jung“ ist, sprichwörtlich vom Gartenbett aus, spülen Sie sie ausreichend unter fließendem Wasser aus und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. In einigen Fällen wird Karottenpüree für Auflaufformen verwendet. In einer solchen Situation spart Fleischwolf oder Mixer. Wenn die Karotte mit grober Haut bedeckt ist, muss sie mit einem Messer oder einem Schäler geschnitten und gemäß dem Rezept befolgt werden. Weniger Worte, mehr Taten. Wir wenden uns an die genussvollsten Rezepte.
Karottenauflauf - Beste Rezepte
Rezept 1: Karottenauflauf mit Gemüse und Käse
Karottenauflauf - ungewöhnlich für das Ohr und den Geschmack - einfach perfekt. Versuchen Sie, einen Karottenauflauf mit Gemüse zu machen, mit Sauerrahmsauce bestreut und mit duftendem Käse bestreut. Schnell, lecker und sehr nützlich!
Zutaten:
- 300 gr. Blumenkohlblüten
- eine Zwiebel
- zwei Möhren
- zwei bulgarische Paprika
- ein Ei
- eine halbe Tasse Milch
- ein Glas saure Sahne
- eine große Tomate
- um Grün, Gewürze zu schmecken
- zwei Käsequark (200 g)
- für Schmierbutter
Herstellungsverfahren:
1. Kohlkopf auf Blütenständen. Pfeffer putzen, Samen entfernen, in Streifen schneiden. Zwiebeln, drei Karotten auf einer groben Reibe zerkleinern. 2. Die Zwiebel in Butter, Dip, Karotten, Paprika und Kohl anbraten. Fügen Sie Gewürze hinzu und sieden Sie für ungefähr zehn, fünfzehn Minuten (lohnt sich nicht mehr, andernfalls beginnen die Blütenstände zu zerfallen).
3. Die Form mit Butter einfetten, das Passerovannye-Gemüse gleichmäßig auslegen. Das Ei schlagen, Sauerrahm und Milch hinzufügen. Schlag nochmal ein bisschen. Mischen Sie die Sauce mit geriebenen Kräutern und Gewürzen für den Auflauf.
4. Wir füllen Gemüse ein, und von oben legen wir in Scheiben geschnittene Tomaten und gehackte Quark an. Für 15 Minuten in den heißen Ofen gestellt. Wir bekommen und essen.
Rezept 2: Karottenauflauf mit Quark
Ein Dessert mit Karotten und Hüttenkäse mit Rosinen und Mohn eignet sich für kleine Kinder und Erwachsene. So zart und lecker - es ist dem Biskuitkuchen sehr ähnlich. Es kann warm und warm serviert werden. Eine großartige Option für ein schnelles und zufriedenstellendes Mittagessen!
Zutaten:
- 400 gr. Hüttenkäse
- drei Eier
- 100 gr. Zucker
- vier Esslöffel saure Sahne
- auf der Spitze eines Löffelsodas
- eine Möhre
- fünf tisch. Löffel Grieß
- ein Teelöffel Mohn
- eine Handvoll Rosinen
- Vanille schmecken
Herstellungsverfahren:
1. Den Käsebruch durch ein Sieb schlagen. Mischen Sie es mit feinem Zucker, Vanille und Eiern. Alle kämpfen in einer homogenen Masse.
2. Mischen Sie in einer Schüssel 1 Esslöffel Sauerrahm mit Soda und fügen Sie diese Mischung zur Masse hinzu. Die Basis mit einem Mixer schlagen und fünf Minuten ruhen lassen.
3. Drei Karotten auf einer feinen Reibe in den Teig geben. Außerdem legen wir Grieß, Rosinen, Mohn an und mischen alles gründlich.
4. Schmieren Sie die Form mit Öl ein, streuen Sie den Boden des Lockvogels und legen Sie den Hüttenkäse und die Karottenbasis aus. Die restliche saure Sahne einfetten und den Auflauf in den Ofen schieben. Wir backen eine halbe Stunde bei 200C. Heiß servieren mit Sauerrahm.
Rezept 3: Karottenauflauf mit Äpfeln
Eine weitere Option Desserttopf mit Karotten und Äpfeln. Das Kochen dauert ein Minimum und das Gericht ist lecker.
Zutaten:
- 300 gr. Möhren
- 200 gr. Äpfel (geschält)
- zwei Eier
- drei Esslöffel Mehl
- fünf tisch. lügen Zucker
- halber Tee l. Backpulver
- halber Tee l. Zimt
- eine Handvoll Rosinen
Herstellungsverfahren:
Vor dem Schaum die Eier mit Zucker in einem separaten Behälter schlagen. Scrollen Sie im Fleischwolf durch die Möhren und Äpfel und drücken Sie den Saft aus. Kartoffelbrei mit Eimasse, Rosinen, Zimt und Mehl mischen. Vorsichtig mischen, dabei die Luftstruktur der Eier nicht beschädigen. Schmieren Sie die Form von Öl und verteilen Sie die resultierende Masse. Den Ofen auf 180-200C erhitzen, die Auflaufform hineinschieben und etwa 35 Minuten backen.
Rezept 4: Karottenauflauf mit Hackfleisch und Käse
Karotten in diesem Gericht werden zusammen mit Käse als Füllung verwendet. Die Ausgabe ist ein sehr heller, appetitlicher Auflauf. Die perfekte Lösung für ein herzhaftes Abendessen.
Zutaten:
- 300 gr. Schweinefleisch und Rinderhackfleisch
- zwei Zwiebeln
- ein Stück Weißbrot
- ein Ei
- eine halbe Tasse Milch
- zwei Möhren
- 150 gr. Käse
- Gewürze für Fleisch zum Abschmecken
- für Dekorationsgrüns
Herstellungsverfahren:
1. 15 Minuten ziehen wir ein Stück Laib in Milch, wringen es aus und geben es in eine Schüssel. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, rohe Eier hinzu und schlagen Sie alles in einem Mixer. Die resultierende Mischung wird mit Hackfleisch gemischt, um Gewürze, Gewürze, Salz, Pfeffer hinzuzufügen.
2. Karotte sauber. Drei und überkochen mit der Zugabe einer kleinen Menge Öl. Käse reiben und mit Karotte mischen.
3. Das Formular wird mit Öl geschmiert. Legen Sie die erste Hälfte des Hackfleischs in die unterste Schicht. Anschließend die Karottenkäsefüllung gleichmäßig verteilen. Schließen Sie den Auflauf mit der restlichen Hälfte des Fleisches.
4. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Braten Sie das Ei in die Auflaufform und lassen Sie es 40 Minuten backen. Danach schneiden und servieren wir. Originell und lecker! Guten Appetit!
Karottenauflauf - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
- Damit der Karottenauflauf so saftig, lecker, gesund und reichhaltig wie möglich wird, verwenden Sie dazu rohes Wurzelgemüse. Im Gegensatz zu gekochten Karotten geben solche Karotten ein Gericht mit einem Maximum an Geschmack.
- Wenn Sie einen Karottenauflauf zubereiten, haben Sie keine Angst, mit Zutaten zu experimentieren, denn Karotten sind universell und können mit fast allen vorhandenen Produkten kombiniert werden.
