Pizza von Dyukan

Es ist schwer jemanden zu finden, der keine Pizza mag. Fans von leckerem Essen werden das Backen wahrscheinlich nicht lange ablehnen können, insbesondere wenn wir über diesen offenen italienischen Kuchen mit einer saftigen, duftenden Füllung sprechen. Die Sucht nach solchen Lebensmitteln macht die Diät sehr schwierig, es sei denn, es handelt sich um das von Pierre Ducane entwickelte Energiesystem. Er erlaubte die Aufnahme selbst dieses herzhaften Gerichtes, aber nur, wenn es nach speziellen Rezepten zubereitet wird. Pizza Ducano enthält fast keine Fette und Kohlenhydrate, aber der Geschmack ist nicht weniger angenehm als der traditionelle.

Merkmale des Kochens

Diätpizza, die den von Dr. Ducan entwickelten Ernährungsprinzipien entspricht, wird nach bestimmten Regeln zubereitet. Dies betrifft sowohl den Teig als auch die Füllung. Beim Kochen müssen Sie sich einige Punkte merken.

• Die Dukan-Diät ist eines der Proteine. Lebensmittel, die viel Kohlenhydrate und Fette enthalten, werden nicht zum Kochen verwendet oder in kleinen Mengen zugesetzt, und dies auch nur in den Endstadien der Diät. Mehl, Zucker, fetthaltige Milchprodukte, Butter sollten nicht konsumiert werden. Pflanzenöl ist in mageren Dosen erlaubt. Käse in den frühen Stadien der Diät ist verboten, später ist dieses Produkt nur erlaubt, wenn sein Fettgehalt 20% nicht überschreitet. In diesem Fall wird jedoch zu viel Druck auf ihn nicht empfohlen. Wenn Sie sich für ein Pizza-Rezept entscheiden, vergessen Sie nicht, welche Einschränkungen in einem bestimmten Stadium der Diät gelten.
• Pizzateig kann auf fettarmem Kefir oder Hüttenkäse, Milch oder Joghurt gekocht werden. An der ersten, schwersten Stufe der Diät, genannt „Attack“, können Sie den Teig mit Kleie und Magermilchpulver eindicken. Zu diesem Zweck können Sie in Zukunft Maisstärke verwenden. Für die Abfüllung im ersten Schritt mageres Fleisch oder Diätschinken, Tomatenmark ohne Salz und Zucker, speziell zubereitete Mayonnaise verwenden. In weiteren Schritten kann es mit Gemüse, Tofu und fettarmem Käse ergänzt werden.
• Einige Ducane-Pizza-Rezepte legen die Verwendung eines Süßungsmittels nahe. Vor der Einführung sollte der Teig in einem Teelöffel warmem Wasser verdünnt werden.
• Wenn Sie ohne Öl kochen, kann Pizza verbrennen, es ist schwierig, sie zu entfernen. Die Verwendung einer Silikonform oder eines Teppichs aus demselben Material hilft, dies zu verhindern. Pergamentpapier mit gehackter Kleie wird ebenfalls helfen. Wenn Sie Butter verwenden möchten, tragen Sie sie mit einem Kochpinsel dünn in einer Pfanne oder Backform auf.

Wenn Sie die allgemeinen Prinzipien des Pizzakochens nach Dyukan kennen und nach bekannten Rezepten suchen, werden Sie in der Lage sein, Ihre eigenen Variationen des italienischen Kuchens zu finden und die Füllung nach Ihren Wünschen zu sammeln.

Pizza Ducane für die "Attack" -Stufe

Zusammensetzung:

• Haferkleie - 60 g;
• Weizenkleie - 45 g;
• Proteinisolat - 60 g;
• Magermilchpulver (optional) - 20 g;
• Naturjoghurt (fettfrei) - 125 ml;
• backpulver für teig - 3 g;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Tomatenmark (ohne Zucker und Salz) - 20 ml;
• Geflügelschinken - 0, 2 kg;
• Zwiebeln - 100 g;
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Die Kleie mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Mehl hacken. In Abwesenheit von Küchengeräten kann das Produkt mit einem Kartoffelstampfer zerkleinert werden.
• Backpulver und Milchpulver zu der gehackten Kleie hinzufügen und gut mischen.
• In einer kleinen Schüssel die Eier zerbrechen, Salz hinzufügen. Die Eier mit einer Gabel schlagen.
• Füge Protein-Eiweiß zu Eiern hinzu. Dies kann Sojaprotein sein. Verbreiten Sie sie, um eine homogene Zusammensetzung zu erhalten.
• Joghurt dazugeben, mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen.
• Die vorbereitete Trockenmischung hinzufügen und gut mischen.
• Löffel den Teig in eine Form oder auf ein Backblech. Auf dem Backblech davor tut es nicht weh, eine Silikonmatte zu legen.
• Glättet den Teig mit einem Löffel und verleiht ihm eine runde Form.
• Erhitze den Ofen auf 180 Grad, lege die Pizzapfanne oder Pfanne hinein.
• Die Basis 12 Minuten backen.
• Wenn die Kanten des Kuchens dunkler werden, entferne ihn aus dem Ofen.
• Kuchen mit Tomatenmark bestreichen.
• Schinken in dünne, halbkreisförmige Scheiben schneiden, auf einem Teigboden verteilen.
• Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, Pizza darüber streuen.
• Streuen Sie Ihre Lieblings-Gewürzpizza.
• Bringe die Pizza für 6-8 Minuten in den Ofen.

Die Pizza aus diesem Rezept ist knusprig und dünn. Die Füllung ist zwar nicht reich an Komposition, aber saftig und befriedigend. Eine solche Pizza zu essen ist so angenehm, dass man vergessen kann, dass sie Teil der Diät ist.

Man kann die Füllung nicht aus Schinken, sondern aus magerem Fischfilet oder Meeresfrüchten herstellen. Wenn Sie Pizza ohne Käse nicht erkennen, geben Sie ein paar Tofu-Stücke hinzu: Dieses Produkt darf in allen Stadien der Dukan-Diät in mäßigen Mengen verwendet werden.

Pizza von Dyukan in der Mikrowelle (ausgehend von der Stufe "Alternation")

Zusammensetzung:

• Hühnerei - 2 Stück;
• Maisstärke - 20 g;
• gekochtes Hähnchenbrustfilet - 50 g;
• fettarmer Käse - 10 g;
• tomate - 50 g;
• bulgarischer pfeffer - 50 g;
• Knoblauch - 1 Gewürznelke;
• Tomatenpaste - 10 ml;
• fettarmer Joghurt - 10 ml;
• Salz, Süßstoff - zum Abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Schlage die Eier mit einer Gabel.
• Stärke, Salz und Süßstoff hinzufügen.
• Gut mischen.
• Gießen Sie den Teig in eine Silikonform.
• In die Mikrowelle stellen. Bei mittlerer Leistung 5 Minuten kochen.
• Das Hähnchen in kleine Streifen schneiden.
• Pfeffersamen werden geklärt und in dünne Viertelringe geschnitten.
• Schneiden Sie die Tomate in dünne Halbkreise oder Kreise, wenn das Gemüse klein ist.
• Den Knoblauch durch die Presse geben und mit Tomatenmark und Joghurt mischen.
• Den Kuchen mit der vorbereiteten Sauce bestreichen.
• Lege ein Huhn darauf und bedecke es mit Gemüse.
• In einer Raspel mit kleinen Löchern den Käse hacken, die Pizza darüber streuen.
• Die Pizza in die Mikrowelle geben und 2-3 Minuten einschalten.

Das Essen dieser Pizza ist heiß, denn ohne Mayonnaise-Schicht wird der Käse beim Einfrieren hart, was die organoleptischen Eigenschaften des Gerichts negativ beeinflusst.

Dukan-Pizza auf Kefir mit Pilzen (in einer Pfanne)

Zusammensetzung:

• Haferkleie - 100 g;
• Hühnerei - 2 Stück;
• entfetteter Kefir - 20-30 ml;
• Salz, Gewürze - zum Abschmecken;
• backpulver für teig - 3 g;
• Tomatenmark - 20 ml;
• Putenschinken - 50 g;
• Dosenchampignons - 50 g;
• tomate - 50 g;
• frische grüns - 50 g;
• Käse - 20 g;
• Pflanzenöl - 5-10 ml;
• Ducane Mayonnaise (optional) - 20 ml.

Herstellungsverfahren:

• Hacke die Kleie in beliebiger Weise in Mehl.
• Salz und Backpulver zugeben, mischen.
• Eier in eine Schüssel geben, mit einer Gabel schlagen. Kleie hinzufügen, mischen.
• Teig mit Kefir leicht verdünnen.
• Die Pfanne mit Öl einfetten und erhitzen.
• Gieße dicken Teig in die Pfanne. Bringen Sie die Pfanne wieder zum Feuer, decken Sie sie mit einem Deckel ab.
• Wenn der Teig anfängt, an den Rändern braun zu werden, den Kuchen umdrehen und auf der anderen Seite eine Minute braten.
• Entferne die Pfanne vom Herd.
• Die Pizza mit Tomatenpaste bestreichen.
• Die Wurst in dünne Scheiben schneiden. Auf die Oberseite verteilen.
• In Scheiben geschnittene Champignons auf den Schinken legen.
• Top mit dünnen Tomatenscheiben.
• Mayonnaise bepinseln.
• Mit fein gehacktem Gemüse und geriebenem Käse bestreuen.
• Die Pfanne mit einem Deckel schließen und zum Herd zurückkehren.
• Bei schwacher Hitze 3-5 Minuten kochen. Stellen Sie sicher, dass die Pizza nicht verbrannt wird.

Diese Pizza kann ab der Stufe "Alternating" in die Diät aufgenommen werden. Die Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung dieses Diätgerichts ermöglicht es Ihnen, dies so oft zu tun, wie es die Diät zulässt (in der Phase "Alternation" werden die Pflanzentage durch Proteintage ersetzt, an denen Sie nur für die Phase "Attack" geeignete Gerichte essen können). Die Dyukan-Diät erlangte Respekt von Tausenden von Menschen, nicht nur weil sie effektiv ist. Sie mögen die Gelegenheit, Gewicht zu verlieren, während sie weiterhin die üblichen und Lieblingsgerichte essen. Von den Produkten, die auch auf den strengsten Stufen der Dukanov-Diät zugelassen sind, können Sie fast jedes Gericht zubereiten, das Einfallsreichtum und Einfallsreichtum beweist. Der Arzt und seine Anhänger hatten viele Möglichkeiten, Pizza zu kochen. Diätpizza, die Dukan im Ofen, in der Pfanne, in der Mikrowelle gemacht hat. Meeresfrüchte, Schinken, Pilze, Hühnerfleisch und Gemüse werden als Füllungen verwendet. Eine Vielzahl von Rezepten ermöglicht es fast jedem, die Version dieses Gerichts nach Geschmack zu wählen.