Reis gehört zur Gruppe der diätetischen Produkte, und das ist nicht überraschend. Tatsache ist, dass 100 g trockene Reiskörner nur 360 Kalorien enthalten. In Anbetracht der Tatsache, dass er nicht roh verzehrt wird, und wenn gekochter Reis aufgrund von Wasser das Volumen um das 3-4-fache erhöht, beträgt der Energiewert von 100 g Brei etwa 110-120 Kilokalorien.
Aus diesem Grund ist Reis in vielen modernen Diäten enthalten, da er nicht nur zur Gewichtsabnahme beiträgt, sondern auch für ziemlich lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermittelt. Darüber hinaus ist es schwierig, den Nährwert von Reis, der viele nützliche Substanzen enthält, zu überschätzen. Zunächst geht es um die Vitamine A, B, C, D, E und K, deren Menge durchaus ausreicht, um die normale Funktion aller lebenswichtigen menschlichen Organe zu gewährleisten, auch wenn sie außer Reis und Wasser keine anderen essen Produkte. Zweitens ist dieses Getreide reich an Fettsäuren und pflanzlichen Proteinen, unter denen Laurin, Caprin, Stearin, Olein und Linolin am wertvollsten sind. Wenn wir über Fette sprechen, sind im Reis nicht viel davon enthalten, nur 4% der Gesamtmasse des Produkts. Sie sind jedoch so ausgewogen, dass sich mit der Reisdiät fast jeder ziemlich wohl fühlen kann und keine ernsthaften Verdauungsprobleme hat. Proteine in diesem Getreide enthalten viel mehr, etwa 13%. Sie sind vertreten durch nicht ersetzbare und ersetzbare Säuren, darunter Serin, Arginin, Isoleucin, Valin, Tryptophan, Methionin, Histidin, Leucin, Threonin, Lysin, Phenylanin, Glycin, Alanin, Prolin, Tyrolin, Hydroxyprolin und Cystheny. Darüber hinaus enthält Reis Asparagin- und Glutaminsäuren, die starke natürliche Antioxidantien und Neurotransmitter sind und auch für den Stoffwechsel des Körpers verantwortlich sind. Die Basis von Reis sind jedoch Kohlenhydrate, die in der Kruppe mindestens 72% und im Brei etwa 25% ausmachen. Zunächst geht es um Stärke, die reich an Reiskörnern ist, sowie pflanzliche Fasern, die für die normale Funktion des Gastrointestinaltrakts notwendig sind. Gleichzeitig entfallen etwa 2% der Gesamtmasse des Endprodukts auf Saccharose, Maltose und Galactose, wodurch Menschen, die nicht nur an Fettleibigkeit leiden, sondern auch Diabetes, Reis ohne besondere Ängste essen können.
Wenn es um den Nährwert dieses Getreides geht, sollte man nicht übersehen, dass Reis eine große Menge an Makro- und Mikroelementen enthält, ohne die viele Prozesse im menschlichen Körper erheblich verlangsamen, was zur Entwicklung verschiedener Krankheiten führen kann. So enthält Reis Kalium, Magnesium, Silizium, Bor, Kalzium, Phosphor, Vanadium, Schwefel, Molybdän, Chlor, Natrium, Nickel, Chrom, Selen, Zink, Kupfer, Mangan, Jod, Fluor, Kobalt und Eisen, die sich treffen Sekretdrüsen, Leber, Nieren und Magen-Darm-Trakt wirken bei der Arbeit des Herz-Kreislaufsystems zur Normalisierung des Blutes, zur Stärkung der Knochen und zur Regeneration der Haut.
