Rindfleischsalate

Salate werden als wesentliches Merkmal des Feiertagstisches betrachtet. Manche mögen leichte Variationen dieser Snacks, andere wie herzhafte. Manche bevorzugen klassische Rezepte, andere suchen nach etwas Neuem. Die meisten Männer bevorzugen Nahrungsmittel, die Fleisch enthalten. Salate mit Rindfleisch können den Geschmack einer Vielzahl von Menschen befriedigen, mit Ausnahme von Vegetariern. Sie können sehr unterschiedlich sein: einfach und komplex, traditionell und exotisch, Diät und Ernährung. Sie können an Wochentagen zubereitet werden, indem sie den Hauptgang ersetzen und am Festtisch serviert werden.

Merkmale des Kochens

Um einen köstlichen Rindfleischsalat zum Abendessen oder ein festliches Essen zuzubereiten, müssen Sie keine großen kulinarischen Fähigkeiten haben. Selbst ein unerfahrener Koch kann die meisten dieser Snacks sammeln. Damit das Ergebnis sicher nicht enttäuscht wird, müssen Sie nur ein paar Dinge wissen:

Junges Rindfleisch ist viel weicher als das alte und erfordert weniger Wärmebehandlung. Kalbfleisch 30-45 Minuten gekocht, je nach Größe der Stücke ist das Fleisch eines alten Tieres erforderlich, um 1,5 Stunden gegart zu werden.
Gefrorenes Fleisch ist normalerweise trockener als frisch oder gekühlt. Wenn Sie vorhaben, frisches Salat-Rindfleisch zu kochen, sollten Sie es unter natürlichen Bedingungen auftauen lassen, ohne dass es zu einem starken Temperaturabfall kommt. Wenn Sie den Vorgang nicht mit einer Mikrowelle oder warmem Wasser beschleunigen, ändert sich die Struktur des Fleisches nicht wesentlich und es bleibt ziemlich saftig.
Normalerweise wird zum Kochen von Salaten Rindfleisch kochen, aber einige Rezepte beinhalten die Verwendung von Fleisch, das auf andere Weise zubereitet wird. Der Geschmack von Rindfleisch hängt stark davon ab, wie es gekocht wurde. Daher ist es höchst unerwünscht, die Empfehlungen des Rezepts zu verletzen.
Es ist unmöglich, heiße Produkte mit kalter Soße zu kombinieren - solche Gemische verschlechtern sich schnell. Alle Produkte werden einer Hitzebehandlung unterzogen, bevor der Salat gekühlt werden muss. Fleisch kühlt nicht zu schnell ab, daher ist es wünschenswert, es vorher zu garen.
Rindfleischsalate können einfach und geschichtet sein. Normales Auftanken kurz vor dem Servieren an den Tisch, damit sie länger frisch bleiben. Puff-Salate müssen im Voraus mindestens 2-3 Stunden vor dem geplanten Festessen abgeholt werden. Andernfalls haben die Schichten möglicherweise keine Zeit, um die Soße einzuweichen. Um den Prozess zu beschleunigen, können die Produkte einzeln nachgefüllt werden und dann in eine Salatschüssel oder -schale gegeben werden, und zwar in der im Rezept angegebenen Reihenfolge.

Unter den Rezepten für Rindfleischsalate finden Sie Optionen für Urlaub und Alltag. Diese Zutat wird mit Gemüse, Pilzen, Beeren und Früchten kombiniert und verleiht jedem Snack einen edlen Geschmack, der ihn zufriedenstellender macht. Gleichzeitig gehört Rindfleisch nicht zu den kalorienreichen Lebensmitteln. Es wird oft von Personen, die seine Gesundheit überwachen, in das Menü aufgenommen.

Salat "Die Laune des Mannes"

Zusammensetzung:

gekochtes Rindfleisch - 0, 3 kg;
Hühnereier - 5 Stück;
Zwiebeln - 150 g;
Tafelessig (9 Prozent) - 40 ml;
Hartkäse - 150 g;
mayonnaise - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

Befreie die Zwiebeln von der Schale und schneide sie in dünne Ringe.
Verdünne den Essig mit Wasser in einer Menge von 80-100 ml, tauche die Zwiebel in die Marinade und lass sie 20 Minuten stehen.
Das gekochte Rindfleisch abkühlen, in kleine Streifen schneiden.
Koche hartgekochte Eier. Legen Sie es unter einen kalten Wasserstrom, um es abzukühlen. Frei von der Schale hacken Sie eine grobe Reibe.
Käse fein reiben.
Die Zwiebeln auspressen, in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise gießen. Rindfleisch drauflegen, nach Belieben pfeffern, mit Mayonnaisennetz abdecken.
Eier auf Fleisch legen, mit Sauce bestreichen, mit Käse bestreuen.

Dieser Salat ist besonders bei Männern beliebt. Trotz der einfachen Komposition ist es sehr lecker. Menschen, die der Figur folgen, sollte verstanden werden, dass sich das Gericht laut Rezept als kalorienreich erweist.

Thailändischer Rindfleischsalat

Zusammensetzung:

kalbfleisch (frisch) - 0,25 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 4 kg;
frische Gurke - 150 g;
Knoblauch - 1 Gewürznelke;
Paprika, Sojasauce - zum Abschmecken;
Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
Sesam (optional) - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben, wie beim Stroganoff. Mit Pfeffer bestreuen, umrühren, Sojasauce gießen, 15 Minuten ziehen lassen.
Gemüse mit einer Serviette waschen und trocknen.
Die Gurkenspitzen abschneiden, in Streifen schneiden.
Paprika aus Samen, in Streifen geschnitten.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Rindfleisch darauf legen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Pfeffer hinzufügen und 10-15 Minuten kochen.
Gurken und Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse gießen, umrühren und vom Herd nehmen.

Salat kann sowohl warm als auch gekühlt serviert werden. Vor dem Servieren wird empfohlen, es mit Sesam zu bestreuen. Sie müssen den Aperitif nicht füllen, da er mit Butter und Sojasauce zubereitet wurde.

Salat "Tbilisi" mit Rindfleisch und Bohnen

Zusammensetzung:

gekochtes Rindfleisch - 0,25 kg;
Zwiebeln (rot) - 100 g;
rote Bohnen in Dosen - 0, 25 kg;
bulgarischer pfeffer - 0, 4 kg;
Knoblauch - 2 Nelken;
Cilantro - 50 g;
Tafelessig (9 Prozent) - 60 ml;
Pflanzenöl - 60 bis 80 ml;
Walnusskerne - 50 g;
Salz, würzig gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Zwiebel, schalenfrei, in Halbringe geschnitten und in Essig mit Wasser gemischt im Verhältnis 1: 1 eingelegt.
Entferne Samen von den Paprikas, schneide das Fruchtfleisch in Ringe und stecke es in eine Schüssel.
Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, auf den Pfeffer geben.
Öffne das Glas mit den Bohnen, gieße die Flüssigkeit daraus ab und verschiebe die Bohnen zu Fleisch und Pfeffer.
Zwiebeln auspressen, anderen Produkten hinzufügen.
Waschen, Cilantro vom Wasser schütteln, trocknen lassen.
Die Kerne in eine Tasche oder einen Deckel mit einem Handtuch legen. Rollen Sie einen Nudelholz darüber, um sie zu einem feinen Krümel zu zerdrücken.
Den Knoblauch fein hacken.
Knoblauch, Nüsse, Öl, Pfeffer und Salz mischen. Schneebesen mit einem Schneebesen. Würzen Sie den Salat.
Die Vorspeise in eine Salatschüssel geben und mit fein gehacktem Koriander bestreuen.

Dieser Salat wird Fans der georgischen Küche und Anhänger gesunder Ernährung ansprechen. Es ist nahrhaft, aber nicht zu kalorienreich, hat einen würzigen Geschmack.

Salat "Granatapfel-Armband" mit Rindfleisch

Zusammensetzung:

gekochtes Rindfleisch - 0,5 kg;
Kartoffeln - 0,5 kg;
Karotten - 0, 3 kg;
Rüben - 0, 4 kg;
Hühnereier - 4 Stück;
Walnusskerne - 50 g;
Pflanzenöl - 50 ml;
Zwiebeln - 150 g;
Granatapfel - 2 Stück;
Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
mayonnaise - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

Gemüse waschen (außer Zwiebeln). Separat kochen. Kühlen, reinigen und reiben Sie in separate Platten.
Das gekochte Rindfleisch fein hacken.
Gekochte Eier kochen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen. Schälen, auf einer Reibe hacken.
Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin einlegen, braten, bis es transparent ist.
Reinige die Granaten und achte darauf, dass die Körner nicht beschädigt werden. Übertragen Sie sie in einen separaten Behälter.
Die Nüsse mit einem Messer fein hacken.
Platziere ein zylindrisches Glas in der Mitte einer großen Schüssel.
Leg die Kartoffeln um den Glasring. Salzen und pfeffern, mit Mayonnaise einfetten.
Das Fleisch darauflegen, salzen und pfeffern, Mayonnaise dazugeben.
Gebratene Zwiebeln auf das Rindfleisch geben, Karotten darauflegen, mit Sauce bedecken und mit Nüssen bestreuen.
Legen Sie die Eier auf die Karotten und gießen Sie die Sauce darüber.
Die Rüben in die nächste Schicht geben und mit Mayonnaise gut verteilen.
Den Salat mit Granatapfelkernen bestreuen.

Der Salat sollte 2-3 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden und erst dann das Glas entfernen, dann behält der Aperitif seine schöne Form und ist saftig und lecker. Dieses Gericht wird oft für den Feiertagstisch zubereitet. Es ist schwierig, eine Person zu finden, die sie gleichgültig lassen kann.

So dekorieren Sie Rindfleischsalat

Das Design vieler Rindfleischsalate ist bereits in ihren Rezepten enthalten. Nach den gleichen Grundsätzen ist es möglich, solche Snacks zu dekorieren, wenn die Art des Dekorierens den Koch selbst bestimmen darf.

Rindfleischsalat kann auf eine Platte gelegt werden, um ihm eine Kuchenform zu geben. Legen Sie dazu einen Tellerreifen oder eine abnehmbare Auflaufform an. Die Produkte werden in Schichten in das Gerät gelegt, danach wird der Snack abgekühlt, der Reifen wird entfernt. Sie können nicht nur einen mehrlagigen Salat, sondern auch einen gewöhnlichen Salat anlegen. Bevor Sie den Rahmen entfernen, müssen Sie ihn gut anstoßen.
In Form eines Minikuchens oder Kuchens kann Salat ausgelegt und in portionierter Portion gegeben werden. Verwenden Sie dazu ein spezielles Formular mit einer Presse oder Dosen, die den Boden abgeschnitten haben.
Auf der Oberfläche des Salats können Sie verschiedene Muster und Bilder von Feiertagssymbolen gestalten. Verwenden Sie dazu das gehackte Gemüse, aus dem das Gericht besteht. Sie können auch Blumen aus Gemüse herstellen, wodurch Rindfleischsalat die Hauptdekoration des Festtisches wird.
Rindfleischsalate werden oft in Form eines Rings auf einem Teller ausgelegt. Stellen Sie dazu ein Glas in die Mitte des Tellers und sammeln Sie einen Snack, nehmen Sie das Glas heraus und dekorieren Sie den Snack nach Ihren Wünschen. Sie kann eine Ähnlichkeit mit einer appetitlichen Brezel, Schmuck, Kranz bekommen.

Serviere Rindfleischsalat in einer Schüssel oder in Gläsern. Dieser Appetizer sieht appetitlich aus, elegant und modern.

Salate mit Rindfleisch sind sehr unterschiedlich, jeder kann eine Option nach Ihren Wünschen wählen. Oft werden diese Speisen für den Feiertagstisch hergestellt und entsprechend dekoriert.

Kommentare (0)