Pazifischer Lachs-Rosa-Lachs ist der am weitesten verbreitete und häufigste Fisch unter fernöstlichen Edelfischen.
Es wird gesagt, dass Soldaten und Gefangene während des Zarismus mit rosa Lachs gefüttert wurden, da er einen einfachen Geschmack und wenig Fett hat.
Jetzt haben sich die Ansichten zu diesem Naturerbe dramatisch verändert.
Leichtes Protein aus rosa Lachs und eine ausreichende Menge an Omega-Säuren machen diesen Fisch zur Ernährung und Heilung.
Ein Minimum an Kalorien und maximalen Nutzen bringt einen rosa Lachs mit Karotten und Zwiebeln. Dieses Gericht hilft, Gewicht zu reduzieren und das Wohlbefinden zu verbessern.
Um zwei Portionen rosa Lachs mit Karotten und Zwiebeln zuzubereiten, benötigen wir:
• rosa Lachsfilet - 250 g;
• Möhren - 1 Stück;
• Zwiebelrübe - 1 Stück;
• Sojasauce - 2 EL. l.;
• König Masala - 0,5 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 2 EL. l
Rosa Lachs kommt in gefrorener Form. Das richtige Auftauen von Fisch ist der Schlüssel, um daraus ein leckeres Gericht zu machen.
Sie müssen die Mikrowelle oder das Auftauen in Wasser vergessen.
Ich muss die Zeit vergessen.
Das beste Abtauen der Fische erfolgt langsam, aber sicher im Kühlschrank. Es dauert mindestens 10 Stunden.
Rosa Lachs ist also nicht gefroren. Schneiden Sie die Kopf- und Schwanzteile ab, die zum Kochen der Suppe verwendet werden. Rosa Lachskarkasse kann innen mit kaltem Wasser gewaschen werden.
Schneiden Sie die Karkasse in 2 Teile.
Wir werden genug Hälfte dieses Fischstücks haben.
Entfernen Sie die Haut vom Stück und entfernen Sie die Flossen, den Grat und alle Knochen, die den Eindruck der fertigen Schale beeinträchtigen können.
Schneiden Sie ein Stück rosa Lachs in Querschnitten, die nicht dicker als 1 cm sind. Foto 03
Wir geben den Fisch in einen tiefen Teller und gießen die rosa Lachsstücke mit Sojasauce.
Sie sollte mindestens 15 Minuten marinieren.
Wir haben Zeit, Gemüsekissen herzustellen.
Karotten und Zwiebeln waschen und schälen.
Reiben Sie Karotten auf einer regulären Reibe. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Gießen Sie das Pflanzenöl in eine große Pfanne mit flachem Boden und braten Sie die Zwiebeln und Möhren darin.
Wir legen rosafarbene Lachsscheiben auf ein Kissen aus Karotten und Zwiebeln, bestreuen den Fisch mit Gewürz „King Masala“ und geben ein halbes Glas kochendes Wasser in die Pfanne.
Übrig gebliebene Sojasauce kann auf Fisch gegossen werden. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen den Fisch nicht länger als 5-7 Minuten.
Rosa Lachs mit Möhren und Zwiebeln ist fertig.
Servieren Sie Fisch auf großen flachen Tellern mit einer Beilage mit Salzkartoffeln.
Legen Sie zuerst eine kleine Karotte mit Zwiebeln und dann Fischstücke an.
Top wieder Gemüse hinzufügen. Wir dekorieren das Gericht mit frischem Dill.
