Rosa Lachs in einem langsamen Kocher gebacken

Rosa Lachs in einem langsamen Kocher gebacken

Von der Lachsfamilie ist rosa Lachs der billigste Fisch, obwohl sein Nährwert nicht weniger groß ist. Allerdings bevorzugen nicht alle Hausfrauen diesen Fisch, da er sich aufgrund des geringen Fettgehalts als eher trocken erweist. Dies ist eine Täuschung, denn wenn Sie bestimmte Regeln befolgen, können Sie sie recht saftig zubereiten. Rosafarbener Lachs, der in einem Multikocher gebacken wird, kann fast jeder, denn bei dieser Zubereitungsmethode ist es schwierig, zu viel zu trocknen.

Merkmale des Kochens

Beim Backen in einem langsamen Kocher ist rosa Lachs fast immer lecker, aber nach ein paar einfachen Regeln wird er besonders zart und saftig.

  • Gefrorener rosa Lachs fällt beim Backen als trockener als frisch und gekühlt aus. Die meisten Menschen in unserem Land müssen sich jedoch mit Tiefkühlkost begnügen. Sie können die Situation nur speichern, wenn Sie Geduld haben und den Fisch allmählich auftauen lassen, bei Raumtemperatur oder sogar im Kühlschrank. Das Auftauen im Wasser, das viele Hausfrauen üben, wird die Fische fast sicher saftig machen. Wenn Sie es in der Mikrowelle auftauen, riskieren Sie eine formlose Masse, die nicht zu appetitlich wirkt.
  • Der Kauf eines ganzen rosafarbenen Lachses und das anschließende Schneiden in Filets oder Steaks ist mit eigenen Händen billiger. Wenn Sie jedoch nicht die entsprechenden Fähigkeiten besitzen, ist es besser, ein vorgefertigtes Filet zu kaufen, wenn Sie es auf Rezept benötigen. Ansonsten können sich Knochen darin befinden. Wenn Sie Fisch in Filets schneiden, müssen Sie die Haut nicht selbst entfernen - rosa Lachs wird mitgebacken.
  • Wie bereits erwähnt, ist rosa Lachs ein fettarmer Fisch. Aus diesem Grund sollte es mit saftigem Gemüse oder in einer Sauce aus Sauerrahm, Sahne, Mayonnaise gebacken werden. Es wird ihr Saftigkeit geben.

Einige Merkmale der Zubereitung von rosafarbenem Lachs in einem langsamen Kocher können vom gewählten Rezept und Modell der Kücheneinheit abhängen.

Rosa Lachs, in einem langsamen Kocher mit Käse und Sauerrahm gebacken

Zusammensetzung:

  • rosa Lachs - 1 kg;
  • Sauerrahm - 0, 2 l;
  • Käse - 0, 2 kg;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Gewürze für Fische, Salz nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

  • Fisch waschen, schälen und schälen. Lassen Sie sie ab.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den rosa Lachs auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.
  • Die gebratenen Steaks in einen Multicooker-Behälter geben.
  • Sauerrahm salzen, mit Gewürzen mischen und mit rosa Lachs füllen, so dass er jedes Stück bedeckt.
  • Den Deckel absenken, den Backmodus einschalten und den Timer auf 40 Minuten einstellen.
  • Nach 20 Minuten den Deckel anheben und mit Käse bestreuen. Kochen Sie vor dem Ende des Programms einen rosa Lachs, ohne den Deckel zu senken.

Vor dem Servieren den Fisch mit Gemüse bestreuen, mit Oliven und Zitronenscheiben dekorieren.

Rosa Lachs mit Zwiebeln und Karotten gebacken

Zusammensetzung:

  • rosa Lachs - 1 kg;
  • Karotten - 100 g;
  • Zwiebeln - 150 g;
  • Pflanzenöl - 20 ml;
  • saure Sahne oder Mayonnaise - 50 ml;
  • gewürz für fisch mit salz - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Buckellachs, unterteilt in Steaks oder Filets. Würzen und salzen.
  • Das Gemüse schälen, klein schneiden, die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
  • Eine Schüssel Öl einfetten.
  • Gemüse mit Mayonnaise mischen und die Hälfte dieser Mischung auf den Boden des Multikochers geben.
  • Fisch auf Gemüse legen und mit Mayonnaise belegen.
  • Im Backmodus 30 Minuten kochen.

Der nach diesem Rezept zubereitete rosa Lachs ist zart und saftig. Eine Beilage mit Reis oder Kartoffeln reicht für sie.

Rosa Lachs mit Kartoffeln gebacken

Zusammensetzung:

  • rosafarbenes Lachsfilet - 0, 4 kg;
  • Kartoffeln - 0,5 kg;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • Möhren - 0, 2 kg;
  • Zwiebeln - 0, 2 kg;
  • Pflanzenöl - 20 ml;
  • Salz, schwarzer Pfeffer - zum Abschmecken;
  • Sauerrahm - 50 ml;
  • Wasser - 0,118 l;
  • Käse - 100 g.

Die Herstellungsmethode.

  • Das vorbereitete Filet mit Gewürzen reiben.
  • Die Kartoffeln schälen, in dünne Kreise schneiden und den Multicooker nach dem Schmieren unter den Behälter stellen.
  • Kartoffelscheiben mit rosa Lachs in Scheiben schneiden.
  • Restliches Gemüse waschen und putzen.
  • Die Möhren reiben, die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, den Fisch damit bedecken, zuerst die Möhren und dann die Zwiebelhalbringe einsetzen.
  • Gießen Sie einen Multistack Wasser (das sind 180 ml) und schalten Sie den Dampfmodus für 20 Minuten ein. Anstelle dieses Modus können Sie auch den Löschmodus verwenden.
  • Fein geriebener Käse (Hälfte im Rezept angegeben), in saure Sahne geben, Eier darin schlagen. Decken Sie den Fisch mit dieser Mischung ab und stellen Sie das Backprogramm für 20 Minuten ein. 10 Minuten vor dem Zubereiten die Schüssel mit dem restlichen Käse bestreuen und bei geöffnetem Deckel backen, bis das Programm beendet ist.

Der nach diesem Rezept zubereitete rosafarbene Lachs wird ohne Beilage serviert, aber die Pickles hier werden nicht überflüssig.

Rosa Lachs in einem langsamen Kocher zu backen ist einfach. Nach einem der oben genannten Rezepte fällt es zart und saftig aus. Gleichzeitig wirkt es so verlockend, dass es nicht schade ist, es auf den festlichen Tisch zu legen.

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