Lachssandwiches

Es ist selten, wenn ein Feiertagstisch ohne Sandwiches auskommt, insbesondere wenn das Fest in Form eines Buffets angeordnet ist. Roter Fisch bezieht sich auf die Produkte, die am häufigsten für solche Snacks ausgewählt werden. Sandwiches mit Lachs sind nicht nur lecker und gesund, sondern wirken auch appetitlich und werden so zu einer Tischdekoration. Sie können sie für verschiedene Rezepte vorbereiten. Das Aussehen und die organoleptischen Eigenschaften des Gerichts hängen davon ab.

Merkmale des Kochens

Sandwiches gehören zu den Snacks, die einfach und schnell zubereitet werden, sodass Sie auch bei unerwarteter Ankunft der Gäste den Tisch decken können. Selbst ein unerfahrener Koch kann sie dazu bringen, aber nicht alle Hausfrauen wie Snacks funktionieren gleich gut. Um das beste Ergebnis zu erzielen, wird die Kenntnis einiger Momente hilfreich sein.

Das Sandwich ist lecker und appetitlich, wenn es mindestens 4 Bestandteile enthält: die Basis, die meistens Brot, Aufstrich (Butter, Hüttenkäse, Mayonnaise), das Hauptprodukt (in diesem Fall Lachs) und ein zusätzliches Produkt, das den Snack schöner macht und ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht. Zusätzliche Produkte können mehrere sein.
Ein Sandwich mit Lachs lässt sich am einfachsten dekorieren, indem man eine dünne Zitronenscheibe oder einen Zweig frischen Grüns darauf legt. Sie können nicht nur den üblichen Dill und Petersilie verwenden, sondern auch andere Kräuter (Basilikum, Rosmarin).
Grundlage für Lachssandwiches kann je nach Rezept Weizen- oder Roggenbrot sein. Es ist in Stücke von schöner Form geschnitten. Eine runde Form des Brotes kann durch Drücken der Figur mit einem Glas oder einer Auflaufform gegeben werden.
Lachs hat einen feinen Geschmack und mischt sich nicht gut mit Produkten, die ein starkes Aroma aufweisen, zu salzig oder scharf. Eine unglückliche Idee wäre, ein Sandwich mit Lachsfleisch, Schinken und Wurst hinzuzufügen.
Sandwiches mit Lachs sollten nicht lange vor dem bevorstehenden Festmahl gemacht werden. Andernfalls kann das Brot alt werden, der Fisch wird verwittert. Wenn Sie Sandwiches im Voraus zubereiten müssen, decken Sie sie mit einer Schüssel ab oder wickeln Sie sie mit Frischhaltefolie ein.

Wenn Sie Sandwiches mit Lachs zubereiten, ist es wichtig, nicht nur die richtige Kombination von Zutaten zu finden, sondern auch einen guten Snack zu servieren. Meistens ist die Methode des Designs in das Rezept selbst integriert. Wenn Sie Sandwiches nach Ihrem eigenen Rezept herstellen, können Sie den Lachs mit einer „Rose“ rollen und „Grünblätter“ machen. Dieses Dekor passt zu fast jeder Art roter Fischbrötchen.

Das klassische Rezept für Lachssandwiches

Zusammensetzung:

langes Laib "mit Gewinde" oder "Sandwich-Typ" - 0, 3 kg;
gesalzener Lachs (Filet) - 0,25 kg;
Butter - 150 g;
Zitrone - 0, 5 Stück;
frische grüns - 10-12 zweige.

Herstellungsverfahren:

Das Brot in 7–8 mm dicke Scheiben schneiden. Wenn der Laib weich ist, wird es etwas schwieriger. Das Wissen um ein kleines Geheimnis hilft: Der Laib wird gleichmäßiger geschnitten und zerbröckelt nicht, wenn man ihn in den unteren Teil legt und von dort abschneidet. Das Messer muss scharf und lang sein.
Entfernen Sie das Öl vorher aus dem Kühlschrank, damit es weich wird. Wenn es natürlich ist, wird es in 10-15 Minuten wortwörtlich weich.
Butter mit einem Tafelmesser mit Butter bestreichen.
Den Lachs in dünne Scheiben schneiden und gegebenenfalls in Filets schneiden.
Verteile die Lachsscheiben auf den Sandwiches und lasse Platz für die Zitrone in der Ecke.
Zitrone waschen, trocknen. Schneiden Sie es in dünne Halbkreise. Legen Sie die Zitronenscheiben neben die Fischscheiben.
Grüne Wäsche waschen. Legen Sie jedes Sandwich auf einen Zweig Grüns.

Dies ist eine Variante von Lachssandwiches, die am häufigsten hergestellt werden. Trotz der einfachen Zusammensetzung ist der Geschmack dieses Imbisses einwandfrei. Diese Option überrascht Ihre Gäste jedoch kaum. Wenn Sie sie schlagen möchten, können Sie eine modernere und ungewöhnlichere Version dieses traditionellen Gerichts erwerben.

Sandwiches mit Quark, Lachs und Gurke

Zusammensetzung:

Weizenbaguette - 0, 3 kg;
gesalzener Lachs - 0,25 kg;
Käsequark - 150 g;
frischer Dill - 50 g;
frische Gurken - 0, 2 kg.

Herstellungsverfahren:

Das Baguette in runde Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und 5-10 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben, so dass das Brot leicht gebräunt ist.
Den Dill fein hacken, mit Hüttenkäse mischen und gründlich mischen, damit der Dill gleichmäßig verteilt wird.
Gurke waschen und mit einem Handtuch trocknen. In dünne, ovale Scheiben schneiden.
Den Quark über das Brot streichen. Legen Sie die Gurkenscheiben quer.
Lachsfilet, in dünne Streifen geschnitten.
Rollen Sie die Streifen mit Brötchen auf, so dass Fischstücke den Rosenknospen ähneln.
Lachsrosen auf Gurken legen.

Sandwiches, die nach diesem Rezept hergestellt werden, sehen elegant aus und haben einen frischen Geschmack.

Sandwiches mit Lachs, Frischkäse und rotem Kaviar

Zusammensetzung:

langer Laib - 0, 4 kg;
gesalzener Lachs - 150 g;
Roter Kaviar - 100 g;
Frischkäse - 0, 2 kg;
Butter - 40 g;
Rosmarin - zur Dekoration.

Herstellungsverfahren:

Das Brot in Scheiben schneiden, mit einer dünnen Schicht weich gewordener Butter verteilen und 5-7 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geben. Sie können Brot in der Mikrowelle stöbern, je nach Leistung der Mikrowelle dauert es nur 1-2 Minuten.
Das Brot abkühlen, mit Frischkäse bestreuen.
Die Hälfte jedes Sandwiches mit rotem Kaviar bedecken und auf die andere Hälfte eine dünne Lachsscheibe legen.
Die Sandwiches mit Rosmarinzweigen dekorieren und servieren.

Sandwiches, die nach diesem Rezept hergestellt werden, sehen gleichzeitig einfach und luxuriös aus. Gäste werden sicherlich ihren harmonischen Geschmack zu schätzen wissen.

Sandwiches mit Lachs und Avocado

Zusammensetzung:

Weizenbrot - 0, 4 kg;
Butter - 100 g;
Zitrone - 0, 5 Stück;
Avocados - 0,25 kg;
Frischkäse - 100 g;
gesalzener Lachsfilet - 0, 2 kg.

Herstellungsverfahren:

Für Toaster-Weizenbrot die Krusten abschneiden, das Fleisch in kleine Quadrate schneiden und mit einer gleichmäßigen Butterschicht bedecken.
Lachsfilets in dünne Quadrate schneiden, die etwas kleiner als Brotstücke sind. Auf Sandwiches verteilen.
Avocado abwaschen. Schneiden Sie die Hälfte durch Entfernen des Knochens. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel abkratzen und in den Mixerbehälter geben.
Saft einer halben Zitrone auspressen, Avocado darauf gießen.
Schalten Sie das Gerät ein und verwandeln Sie die Avocado in ein Püree.
Füge den Käse hinzu und schlage die Avocado mit.
Die vorbereitete Masse in den Kochbeutel legen. Drücken Sie die Sahne auf den roten Fisch.

Sandwiches, die nach diesem Rezept hergestellt werden, ähneln Gebäck, haben einen feinen und ausgewogenen Geschmack. Besonders gerne so eine exquisite Gaumenfreude.

Sandwiches mit Lachs, Kirschtomaten und Oliven

Zusammensetzung:

Roggenbrot - 0, 4 kg;
gesalzener Lachs - 0, 2 kg;
Schmelzkäse - 70 g;
mayonnaise - wie viel wird übrig bleiben;
Hühnerei - 2 Stück;
Salatblätter - wie viele werden gehen;
Kirschtomaten - 0, 2 kg;
Knoblauch (optional) - 1-2 Nelken;
Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
entsteinte Oliven - 50 g.

Herstellungsverfahren:

Mahlen Sie Schmelzkäse.
Gekochte Eier kochen, unter fließendem kaltem Wasser abkühlen, schälen und reiben, mit Käse mischen.
Den Knoblauch durch die Presse geben und Käse und Eier hinzufügen.
Mayonnaise hinzufügen, umrühren. Die Mischung sollte eine Konsistenz haben, die zum Verteilen auf Brot geeignet ist.
Schneide das Brot in Dreiecke, die auf einer Seite der Pfanne braun sind. Zieh eine Serviette an. Wenn es die überschüssige Butter aufnimmt, legen Sie das Brot mit der gerösteten Seite nach oben auf die Platte.
Brot mit zubereiteten Eiern und Käse verteilen.
Platziere ein Stück Salat auf jedes Stück.
Lachsscheiben darauf legen.
Kirschtomaten halbieren, darauf legen.
Die Oliven in 4 Teile schneiden und neben die Tomatenhälften legen.
Mayonnaise in den Sack geben und mit einem Zahnstocher ein Loch bohren. Drücken Sie sich durch die Soße an den Tomatenhälften und bringen Sie diese zu einem Punkt. Infolgedessen sollten Tomatenhälften den Marienkäfern ähnlich werden.

Nach diesem Rezept sind Lachssandwiches besonders nahrhaft. Sie zeichnen sich nicht nur durch ihr außergewöhnliches Aussehen aus, sondern auch durch ihren einzigartigen Geschmack.

Lachs ist ideal für die Herstellung von Sandwiches. Mit ihren Snacks tun sie oft den Feiertagstisch. Sie sehen elegant aus, haben einen angenehmen Geschmack und sind für viele alkoholische Getränke geeignet.

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