Eine sehr leckere Vorspeise, die perfekt zu gekochten Kartoffeln, Fleisch, Fisch und geräuchertem Fleisch passt. Gesalzene Gurken werden in den ersten Tagen nach dem Salzen eingelegt und bereits nach wenigen Tagen wird das Gemüse voll gesalzen. Sie können sie zum Salat hinzufügen oder mit Gurken einen verfeinerten Snack zubereiten. Es ist auch eine gute Idee, sie dem ersten Kurs (Gurke) hinzuzufügen.
Liste der Zutaten:
- 700 g Gurken;
- frische Kräuter (Dillschirme, Kirschblätter und Meerrettich);
- 3-5 Knoblauchzehen;
- 1 scharfer pfeffer;
- 4-5 Lorbeerblätter;
- 5-7 Paprikapfeffer-Piment;
- 1 Liter Wasser;
- 1 EL. l Salz
Kochen
1. Nehmen Sie starke Gurken kleiner Größe. Sie sollten keine Fäulnisflecken auf der Oberfläche haben, lethargisch sein. Reiße die trockenen Blumen ab.
2. Waschen Sie die Gurken, Sie können einen harten Schwamm verwenden. Schneiden Sie die Spitzen ab und überprüfen Sie die Gurken auf Bitterkeit.
3. Nimm einen geeigneten kleinen Topf. Es wird empfohlen, keine Aluminiumverpackungen zu verwenden. Spülen Sie alle Grüns unter dem Wasserhahn ab - Blütenstände, Zweige und Stiele von Dill, Kirschblättern, Meerrettichblatt.
4. Die Knoblauchzehen schälen, jeden Zahn in zwei Teile schneiden und in einen Topf geben. Heiße grüne oder rote Paprika in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Berühren Sie Ihr Gesicht nicht mit schmutzigen Händen, sondern waschen Sie das Messer und die Hände sofort mit Wasser und Seife.
5. Das vorbereitete Gemüse fest in die Pfanne geben und mit dem Stopfen anstoßen.
6. Löse das Salz in kaltem Wasser auf und gieße es in einen Topf. Lorbeerblatt und Pimenterbsen hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie auf dem Tisch liegen. Gesalzene Gurken sollten Raumtemperatur haben.
7. Sie können Gurken an einem Tag probieren. Nach einem Tag stellen Sie die Pfanne in den Kühlschrank, sie knistert jedoch weiter. Normalerweise enden solche Gurken sehr schnell.
