Salzige Gurken in der Pfanne

Salzige Gurken in der Pfanne

Eine sehr leckere Vorspeise, die perfekt zu gekochten Kartoffeln, Fleisch, Fisch und geräuchertem Fleisch passt. Gesalzene Gurken werden in den ersten Tagen nach dem Salzen eingelegt und bereits nach wenigen Tagen wird das Gemüse voll gesalzen. Sie können sie zum Salat hinzufügen oder mit Gurken einen verfeinerten Snack zubereiten. Es ist auch eine gute Idee, sie dem ersten Kurs (Gurke) hinzuzufügen.

Liste der Zutaten:

  • 700 g Gurken;
  • frische Kräuter (Dillschirme, Kirschblätter und Meerrettich);
  • 3-5 Knoblauchzehen;
  • 1 scharfer pfeffer;
  • 4-5 Lorbeerblätter;
  • 5-7 Paprikapfeffer-Piment;
  • 1 Liter Wasser;
  • 1 EL. l Salz

Kochen

1. Nehmen Sie starke Gurken kleiner Größe. Sie sollten keine Fäulnisflecken auf der Oberfläche haben, lethargisch sein. Reiße die trockenen Blumen ab.

Salzige Gurken in der Pfanne

2. Waschen Sie die Gurken, Sie können einen harten Schwamm verwenden. Schneiden Sie die Spitzen ab und überprüfen Sie die Gurken auf Bitterkeit.

Salzige Gurken in der Pfanne

3. Nimm einen geeigneten kleinen Topf. Es wird empfohlen, keine Aluminiumverpackungen zu verwenden. Spülen Sie alle Grüns unter dem Wasserhahn ab - Blütenstände, Zweige und Stiele von Dill, Kirschblättern, Meerrettichblatt.

Salzige Gurken in der Pfanne

4. Die Knoblauchzehen schälen, jeden Zahn in zwei Teile schneiden und in einen Topf geben. Heiße grüne oder rote Paprika in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Berühren Sie Ihr Gesicht nicht mit schmutzigen Händen, sondern waschen Sie das Messer und die Hände sofort mit Wasser und Seife.

Salzige Gurken in der Pfanne

5. Das vorbereitete Gemüse fest in die Pfanne geben und mit dem Stopfen anstoßen.

Salzige Gurken in der Pfanne

6. Löse das Salz in kaltem Wasser auf und gieße es in einen Topf. Lorbeerblatt und Pimenterbsen hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie auf dem Tisch liegen. Gesalzene Gurken sollten Raumtemperatur haben.

Salzige Gurken in der Pfanne

7. Sie können Gurken an einem Tag probieren. Nach einem Tag stellen Sie die Pfanne in den Kühlschrank, sie knistert jedoch weiter. Normalerweise enden solche Gurken sehr schnell.

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