Thymian oder Thymian bezieht sich auf duftende Kräuter, die beim Kochen und als Medizin verwendet werden.
Zweige von Pflanzen machen den Geschmack von Lebensmitteln lebendiger, verbessern aber vor allem die Verdauung. Thymian-Tee ist in der Lage, Müdigkeit zu lindern und den Körperton zu verbessern. Die Pflanze ist ein starkes Immunstimulans, das hilft, Viren und Infektionen erfolgreich zu bekämpfen.
Methoden zur Aufbewahrung von frischem Thymian
Frisches Gras wird als Gewürz in Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten verwendet.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Thymian zu konservieren:
- Thymian wird in eine versiegelte Plastiktüte mit einer Schließe gelegt und zu einem der Regale des Kühlschranks geschickt - der, der vom Gefrierfach entfernt ist. Der Behälter sollte nicht zu fest gefüllt werden - die Grashalme sollten frei liegen. In diesem Zustand wird Thymian gut eine Woche überleben.
- Fülle den Thymian in ein Glas, damit zwischen den Stielen ein Freiraum bleibt. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel aus Polyethylen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Verwenden Sie frischen Thymian, der in einem Glas aufbewahrt wird, für fast drei Wochen.
Vor dem Pflanzen muss die Pflanze sortiert, aber nicht gewaschen werden. Thymian erhält unmittelbar vor der Anwendung Wasseranwendungen.
Thymian trocknen und lagern
Im getrockneten Zustand behält Thymian seine vorteilhaften Eigenschaften, da ein erheblicher Anteil biologisch aktiver Substanzen bei ihm verbleibt. Es ist wichtig, sie nur richtig zu trocknen, denn ohne Beachtung bestimmter Bedingungen wird das Gras schimmlig. Thymian wie folgt vorbereiten:
- Thymian wird aussortiert - wir werfen Fremdeinschlüsse und verdorbene Blätter heraus.
- Legen Sie die Pflanze auf ein Blech aus Metall, das mit Papier oder einem dünnen Tuch bedeckt ist.
- Bedecke mit Gaze, um den Thymian vor Insekten und Staub zu schützen.
- Legen Sie das Backblech mit der Pflanze unter einen Schuppen oder in einen dunklen und trockenen Raum. Voraussetzung - ungehinderter Luftzugang.
- Jeden Tag wird der Thymian umgedreht. Dies schützt vor Verrottung.
Anstatt die Pflanze auf einer ebenen Fläche zu pflanzen, können kleine Trauben gebildet und im selben Raum aufgehängt werden.
Thymian wird in 5-7 Tagen trocknen. Im Vergleich zu anderen Kräutern behält es seinen angenehmen Geruch besser. Es ist wichtig anzumerken, dass es nicht wert ist, getrockneten Thymian in kleine Stücke zu zerkleinern oder in Pulver zu verwandeln. Im Allgemeinen behält er die heilenden Eigenschaften in größerem Umfang.
Thymian vorzugsweise in diesem Behälter aufbewahren:
- in dauerhaften Papiertüten;
- in Gläsern;
- in Keramik- oder Holzbehältern;
- in kartons.
Thymian wird nur in einem trockenen Raum gelagert. Gras sollte von Licht- und Wärmequellen ferngehalten werden.
Getrockneter Thymian wird nicht länger als zwei Jahre gelagert. Veraltetes Gras kann nicht weggeworfen werden, sondern dem Badewasser zugesetzt werden.
Andere Lagermethoden
Zur Aufbewahrung von Thymian können Sie andere Methoden verwenden, die für würzige Kräuter geeignet sind:
- Einfrieren;
- salzen
Vor dem Einfrieren wird der Thymian gründlich gereinigt und getrocknet. Das Verfahren wird auf eine der folgenden Arten durchgeführt:
- Lege den Thymian in kleine Beutel, versiegele ihn und lege ihn in den Gefrierschrank.
- Die Blätter des Thymians werden abgerissen, zerkleinert und in eine Eisform gelegt. Füllen Sie es mit Wasser und frieren Sie es im Gefrierschrank ein. Die gefrorenen Würfel werden aus den Formzellen entnommen, in einen Behälter gegeben und zur Langzeitlagerung in den Gefrierschrank geschickt.
In dieser Form bleibt Thymian bis zum Frühjahr bestehen. Nach dem Auftauen sollte die Pflanze sofort verwendet werden, da sie weich und wässrig wird. Würzige und heilende Eigenschaften gehen schnell verloren.
Das Salzen ist eine weitere einfache Möglichkeit, Thymian für 6-8 Monate zu retten. Die Pflanze sollte fein gehackt, mit Salz bestreut und in Glasgefäße oder Keramikbehälter gefüllt werden. Behälter mit Thymian im Kühlschrank.
Nach einfachen Methoden und Regeln für die Aufbewahrung von Thymian können Sie das ganze Jahr über auf dem Tisch präsent sein. Die Pflanze wird nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln schmücken, sondern auch dazu beitragen, das Wohlbefinden zu verbessern und die Vitalität wiederherzustellen. Heilkraut, das unter normalen Bedingungen gelagert wird, kann mehr als ein Jahr nach der Entnahme gewonnen werden.
