Trotz der Tatsache, dass Pilze wie svushki von vielen geliebt werden, sagen sie in letzter Zeit zunehmend, dass sie bedingt essbar sind, und manche klassifizieren sie sogar als giftig. Sie sagen, dass, wenn Sie die Empfehlungen für ihre Vorbereitung nicht befolgen, die Folgen ihrer Verwendung sehr traurig sein können. Heute lernen wir, wie man Schweine eingelegt, die nicht nur gesund sind, sondern auch sehr lecker sind.
Wie man svushki auf traditionelle Weise salzen kann
Sie benötigen:
- Schweine - 1 Kilogramm,
- großes Salz, nicht jodiert - 50 ml,
- Dill - 10 Äste,
- schwarze Johannisbeerblätter - 3 Stück,
- schwarzer pfeffer - 5 erbsen,
- Knoblauch - 5 Nelken.
Garmethode
- Svushki putzen, waschen. Wasser einfüllen. Alle fünf Stunden muss das Wasser gewechselt werden. Insgesamt sollten die Pilze 15 Stunden eingeweicht werden. Vernachlässigen Sie diesen Rat nicht, denn vergessen Sie nicht, dass Svinushki als giftige Pilze gelten.
- Den Ingwer mit Salzwasser füllen, anzünden und fünf Minuten nach dem Kochen kochen.
- Wasser ablassen, Pilze waschen.
- Mit frischem Wasser füllen und etwas Salz hinzufügen. Das Feuer anzünden, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde kochen lassen.
- Pilze waschen, kühles Wasser einfüllen, Salz hinzufügen. Zum Feuer geschickt und nach dem Kochen 40 Minuten kochen.
- Schwenken Sie die Svushki in ein Sieb, damit überschüssige Flüssigkeit entweichen kann.
- Wir geben die Pilze in sterilisierten Gläsern in Schichten ab, abwechselnd svinushki mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauch, in Platten geschnitten.
- Fülle mit kochendem Wasser.
- Wir setzen die Unterdrückung ein.
- Nach einigen Stunden Pilze in das Glas geben und auch mit Salz und Knoblauch bestreuen. Wir setzen die Unterdrückung ein.
- Wir entfernen die svushki an einem dunklen kühlen Ort. Nach 45 Tagen sind die Pilze fertig.
Wie svinushki in Pflanzenöl eingelegt werden
Sie benötigen:
- Schweine - 1 Kilogramm,
- Salz - 50 g,
- schwarzer pfeffer - 10 erbsen,
- Piment - 10 Erbsen,
- Knoblauch - 1 Kopf,
- Lorbeerblatt - 5 Stück,
- pflanzenöl
Garmethode
- Svushki putzen, waschen. Große Exemplare in Stücke geschnitten.
- Fülle die Pilze einen Tag lang mit Wasser. In regelmäßigen Abständen sollte das Wasser gewechselt werden und die Pilze sollten unter fließendem Wasser gewaschen werden.
- Eingeweichte Pilze werden in einen Topf gegeben, Wasser eingegossen und in Brand gesetzt.
- 30 Minuten kochen, gelegentlich umrühren und Schaum entfernen.
- Die Pilze waschen.
- Fülle das Schwein erneut mit Wasser und koche weitere 30 Minuten.
- Die Champignons waschen und in die Pfanne legen.
- Pflanzenöl einfüllen.
- Salz, Schwarz- und Piment, Lorbeerblatt und Knoblauch durch die Presse geben.
- Die Pilze 15-20 Minuten unter ständigem Rühren braten.
- Falten Sie svushki auf sterilisierten Banken.
- Verschließe die Deckel und stelle sie in den Kühlschrank.
Nach den oben vorgeschlagenen Rezepten gesalzen, erhält man svushki in keiner Weise schlechter als salzige Wellen. Vergessen Sie jedoch nicht die Toxizität dieser Pilze. Befolgen Sie daher strikt die von uns angegebenen Empfehlungen . Lassen Sie die Schweine in mehreren Gewässern einweichen und kochen.
