Der Name "Julienne" in Bezug auf ein Gericht mit Hühnchen und Champignons, das unter Käse gebacken wird, ist nichts weiter als eine angenehme Illusion, dass wir uns mit einem exquisiten Gericht der hochfranzösischen Küche verwöhnen. In unbekannter Weise wurde dieses Wort in den Namen eines völlig nicht-französischen und sogar völlig nicht-traditionellen Gerichtes überführt, aber ich muss sagen, dass es eine gewisse Menge französischen Chic gibt: Pilze, zarter cremiger Geschmack, Braten im Ofen (Erinnerung an Crème Brulee, richtig?) nicht die charakteristischen Merkmale der kulinarischen Traditionen Frankreichs? Selbst Restaurants auf verschiedenen Ebenen verachten Julienne nicht, und angesichts der Einfachheit der Zubereitung sollte er, und noch mehr, auf der Liste der "Kron" -Speisen einer sich selbst respektierenden Gastgeberin stehen.
Zutaten:
- Hühnerfleisch (Filet) - 400 g;
- 200 g Champignons;
- Hartkäse - 200 g;
- 1 Zwiebel;
- Sauerrahm;
- Salz und Gewürze.
Kochen
1. Bereiten Sie die Zutaten für die Zubereitung von Julien vor. Pilze werden in Wasser gewaschen und das Hühnerfilet zuvor gekocht.
2. Zwiebel putzen und hacken.
3. Pilze werden auch gewürfelt.
4. Champignons in eine beheizte Pfanne geben (mit einem Tropfen Öl) und warten, bis Feuchtigkeit aus ihnen verdunstet ist. Nach dem Hinzufügen von gehackten Zwiebeln und etwas mehr Öl. Wenn Sie das Gegenteil tun, können Zwiebelscheiben brennen.
5. Hühnerfilet in nicht zu große Würfel schneiden.
6. Gießen Sie zu den übrigen Produkten gehacktes gekochtes Fleisch in die Pfanne.
7. Einige Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Rühren, salzen und abschmecken.
8. Falten Sie die resultierende Masse in Formen für Julienne.
9. Streuen Sie großzügig mit geriebenem Käse. In den Ofen geschoben und 10 Minuten auf 200 Grad vorgeheizt.
10. Huhn und Pilz-Julienne können jetzt auf dem Tisch serviert werden. Sie können das fertige Gericht mit einem grünen Zweig dekorieren.
