Wie man die Samen in der Mikrowelle brät

Früher war es fast schon Tradition, auf einer Bank zu sitzen, auf Samen zu klicken und zu klatschen. So nannte sich die Diskussion aller Neuigkeiten. Allmählich gehören die Versammlungen der Vergangenheit an und ersetzen die Kommunikation durch eine neue Art von Hobby - einen Computer. Unerschütterlich sind jedoch die gebratenen Sonnenblumenkerne, die in der Nähe von Laptops und Fernsehern geschält werden können.

Jemand kauft vorgefertigte gebratene Sonnenblumenkerne, verpackt in bunten Verpackungen. Aber es gibt diejenigen, die nicht nach einfachen Wegen suchen. Sie kaufen rohe Samen auf dem Markt und braten sie dann mit allen verfügbaren Mitteln: einem Herd, einem Ofen und sogar einer Mikrowelle.

Wenn Sie sich entscheiden, die Samen selbst zu braten, sollten Sie nicht nur wissen, wie man es richtig macht, sondern auch, wie man sie für diesen heiligen Ritus wählt.

Wie wählt man die richtigen Samen

Samen können nicht feucht sein. Daraus werden sie schimmelig und verwöhnen. Die Sonne ist aber auch für sie kontraindiziert, weil sie aufgrund der großen Menge an Öl, die die Samen so reich sind, ranzig werden und deshalb ungenießbar sind.

Kaufen Sie deshalb Samen, wo sie nicht unter freiem Himmel und in einem feuchten Raum sind. Dies ist jedoch nicht die Tatsache, dass die Samen gut sind. Immerhin ist noch nicht bekannt, unter welchen Bedingungen sie bis zu dem Zeitpunkt aufbewahrt wurden, an dem sie an der Theke oder in der Tasche waren. Verlassen Sie sich also nicht auf die Zusicherung des Verkäufers, dass sein Saatgut das Beste ist ...

Nehmen Sie eine Handvoll Sonnenblumenkerne und riechen Sie. Diese einfache Bewegung kann viel über das Produkt aussagen. Wenn von ihnen ein unangenehmer, muffiger Geruch ausgeht, können weitere Forschungen dazu abgeschlossen werden. Wenn der Geruch keinen Verdacht hervorruft, sollten Sie die Samen sorgfältig prüfen. Sie müssen alle die gleiche Größe und Qualität haben. Wenn die Partie aus klein, mittel und groß besteht, ist es möglich, dass die zu unterschiedlichen Zeiten geernteten Samen gemischt wurden: frisch und bereits im Lager alt.

Fühle die Samen. Sie sollten potuzatenky sein, dicht. Es sollte nicht leer oder mit einem kleinen, unterentwickelten Kernel sein.

Nage ein paar Samen. Die Kerne müssen frei von fremdem Geschmack und Geruch sein, ohne Wurmlöcher, da die Samen bei unsachgemäßer Lagerung anfällig für das Eindringen von Motten und anderen Insekten sind.

Wenn die Qualität in Ordnung ist, zögern Sie nicht, sie zu kaufen, und beeilen Sie sich zum Frittieren.

So bereiten Sie das Saatgut zum Braten vor

Sonnenblumenkerne werden meistens in einer Pfanne gebraten, viele verwenden jedoch modernere Mittel - eine Mikrowelle.

Es sollte jedoch bedacht werden, dass Mikrowellen Samen innerhalb von 2-3 Minuten in den Zustand bringen. Nun, maximal fünf! Wenn Sie das Saatgut zum ersten Mal auf diese Weise braten, sollten Sie daher mit der minimalen Zeit beginnen, da die Qualität und Geschwindigkeit des Röstens weniger von den Saatgut selbst abhängt als von der Leistung Ihres Mikrowellenofens, vom Vorhandensein von Konvektion und anderen Neuerungen.

Aber zuerst musst du die Samen waschen. Sie müssen sich nicht darauf verlassen, dass hohe Temperaturen alle Keime abtöten. Schmutz, Staub und andere Verunreinigungen bleiben zurück. Und den Geschmack erheblich beeinträchtigen.

Eine kleine Portion der Samen in ein Sieb geben und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Es ist unmöglich, sie in einer Schüssel zu waschen, weil sie einfach schwimmen und leicht in das Loch in der Spüle schwimmen können. Dann lassen Sie die Samen einige Minuten in einem Sieb, um den Hauptteil des Wassers zu glasieren. Der Rest des Wassers ist trocken, wenn Sie die Samen auf ein Tuch oder ein Papiertuch legen.

Bereiten Sie das Geschirr zum Braten von Samen vor. Es sollte eine flache Platte mit niedrigen Seiten oder eine Schüssel sein, die in die Mikrowelle gestellt werden kann. Auf dem Geschirr sollten sich keine Goldschmuck- und Metallteile befinden.

Die Samen darauf gleichmäßig verteilen. Sie sollten jedoch berücksichtigen, dass eine kleine Menge Samen einfach brennt und eine große Menge nicht gleichmäßig brät. Wähle einen Mittelweg.

Wie man Samen in der Mikrowelle brät

Methode 1

• Stellen Sie die Mikrowelle auf hohe Leistung. Legen Sie den Teller in den Ofen, schließen Sie die Tür und schalten Sie ihn für eine Minute ein.
• Dann mische die Samen. Schalten Sie die Mikrowelle für eine Minute wieder ein und reduzieren Sie die Leistung um die Hälfte. Wieder rühren Probieren Sie die Samen nach Geschmack, weil Sie nichts definieren. Tatsache ist, dass, wenn in einer Pfanne die Samen draußen zu rösten beginnen, dieser Prozess in der Mikrowelle von innen beginnt.
• Wenn sie nicht ausreichend gebraten sind, wiederholen Sie den Minutenvorgang noch 1-2 Mal.

Verfahren 2.

• Verteile die vorbereiteten Samen in einer dünnen Schicht auf einer Platte, schicke eine Mikrowelle und gib die durchschnittliche Leistung ein. Braten Sie 3 Minuten. Wenn die Samen nass sind, brennen sie nicht.
• Dann mische sie gut. Braten Sie zwei Minuten lang weiter. Schmecken Sie sie. Wenn sie nicht ausreichend geröstet sind, legen Sie sie eine weitere Minute in den Ofen.
• Lege die Samen auf einen flachen Teller, der mit einem Handtuch bedeckt ist. Mit einer Stoffserviette bedecken. 20 Minuten einwirken lassen. Dank ihrer eigenen Wärme werden sie die volle Bereitschaft erreichen.

Wie man Samen mit Salz brät

• Die Samen in ein Sieb gießen und gut waschen. Lassen Sie es, bis es abläuft.
• In eine Schüssel geben, etwas feines Salz hinzugeben, mit Sonnenblumenöl bestreuen und gut mischen. Dank des Öls bleibt das Salz an den Samen hängen und bröckelt nicht bis zum Boden der Platte.
• Den Behälter mit den Samen in die Mikrowelle stellen. In mehreren Schritten braten. Braten Sie zuerst die Samen 1 Minute lang mit hoher Leistung. Dann gut mischen und wieder in den Ofen stellen.
• Probieren Sie in einer Minute die Samen aus. Wenn sie fertig sind, schalten Sie die Mikrowelle aus, aber lassen Sie die Platte mit den Samen darin.
• Nach ca. 5-10 Minuten die Samen entfernen, ein Handtuch auflegen und abkühlen, mit einem Tuch abdecken.

Hinweis an die Gastgeberin

Die Bratzeit von Samen in Ihrer Mikrowelle kann sich von der in diesen Empfehlungen angegebenen Zeit unterscheiden. Es hängt alles von der Leistung des Ofens ab. Folgen Sie daher beim ersten Mal den Prozess sorgfältig, damit das Saatgut nicht verbrannt wird.