Hühner- und Pflaumensalate

Hühner- und Pflaumensalate

Süße und saure Früchte und Beeren unterstreichen den Fleischgeschmack günstig. Der Vogel wird oft mit Äpfeln und Orangen gebacken und mit Cranberry- oder Granatapfelsauce serviert. Es lässt sich gut mit Geflügelfleisch und Trockenfrüchten kombinieren, seine Vereinigung mit Trockenpflaume ist besonders erfolgreich. Salate mit Hühnchen und Pflaumen sind so lecker, dass sie oft für den Feiertagstisch ausgewählt werden. Trotz des großartigen Aussehens dieser Snacks und ihrer hervorragenden organoleptischen Eigenschaften können selbst unerfahrene Gastgeberinnen diese herstellen.

Merkmale des Kochens

Es wird nicht mehr Zeit und Mühe kosten, Hähnchen- und Pflaumensalat zuzubereiten als die meisten anderen beliebten und bereits gelangweilten Salate. Wenn Sie einige Momente kennen, können Sie das erwartete Ergebnis erzielen und das Geld und die Zeit nicht bereuen.

  • Der Geschmack eines Gerichts hängt von der Qualität der Zutaten ab. Hühnchen zu Salat sollten frisch oder gekühlt eingenommen werden, es sei denn, das Rezept beinhaltet nicht die Verwendung geräucherter Produkte. Pflaumen sind besser mit einem Stein zu wählen und dann zu reinigen. Wenn Sie eine begrenzte Zeit haben, können Sie getrocknete kernlose Trockenfrüchte kaufen, ohne den fürstlichen Glanz und den bitteren Geschmack zu haben.
  • Wenn Sie gezwungen sind, gefrorenes Hähnchen für einen Salat zu verwenden, nehmen Sie es vorher aus dem Gefrierschrank, damit es ohne starken Temperaturabfall auftauen kann. Wenn es in Wasser oder einer Mikrowelle aufgetaut wird, wird es trocken und geschmacklos.
  • Salat mit Hühnchen und Pflaumen ist oft kalorienarm, da er Trockenfrüchte, Nüsse, Eier und Käse enthält. Durch die Reduzierung des Kaloriengehalts kann Mayonnaise durch eine leichte Mayonnaise-Sauce ersetzt werden. Verwenden Sie manchmal zum Anziehen saure Sahne oder weißen Joghurt.
  • Viele Hähnchen- und Pflaumensalate sind geschichtet. Sie müssen mindestens 3 Stunden vor dem Festmahl gesammelt werden, damit die Schichten in den Verband gelangen können. Halten Sie die ganze Zeit bereit, den Snack im Kühlschrank zu lagern, damit er sich nicht verschlechtert.
  • Um nicht zu viel Sauce auszugeben und Salatsalat darauf zu gießen, kann man das Dressing in eine kulinarische Tasche oder eine Plastiktüte legen und durch eine spezielle Düse oder ein schmales Loch eines Zahnstochers drücken.

Salate mit Hühnchen und Pflaumen sind sehr unterschiedlich, so dass jeder Gourmet eine Version dieses Gerichts nach Ihren Wünschen auswählen kann.

Schichtsalat mit Hähnchen, Pflaumen und Gurke

Zusammensetzung:

  • Hühnerfilet - 0, 2 kg;
  • Hühnerei - 2 Stück;
  • frische Gurken - 0, 2 kg;
  • Trockenpflaumen mit Steinen - 0, 2 kg;
  • Walnusskerne - 50 g;
  • mayonnaise - wie viel wird übrig bleiben (ungefähr 60 ml);
  • Salz, Pfeffer - zum Abschmecken;
  • frische grüns - zur dekoration.

Herstellungsverfahren:

  • Das Hähnchenfilet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
  • Nusskernkerne in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz darüberrollen. Legen Sie zerdrückte Nüsse in einen Teller.
  • Gießen Sie die Pflaumen mit heißem Wasser nach 15 Minuten ab, lassen Sie das Wasser ab, entfernen Sie die Knochen von den Trockenfrüchten und schneiden Sie das Fleisch in Würfel.
  • Gurken waschen, Stiel abschneiden. Schneiden Sie die Gurken in kleine Würfel.
  • Hühnereier 10 Minuten kochen, unter heißem Wasser stehen lassen. Wenn sie abkühlen, schälen und mit einem Messer fein hacken.
  • Hühnchen auf einen Teller oder in eine Salatschüssel geben, salzen und pfeffern, halbe Pflaume darauf legen, mit Mayonnaise gießen.
  • Die Gurken legen, Sauce einfüllen.
  • Leg die nächste Schicht Eier und gib sie mit Mayonnaise ein.
  • Verbreiten Sie die restlichen Pflaumen auf der Oberfläche und bedecken Sie sie mit Mayonnaise-Netzen.

Dies ist eines der einfachsten und beliebtesten Rezepte für Hühner- und Pflaumensalate. Es hat einen frischen und harmonischen Geschmack, gut gesättigt, aber der Kaloriengehalt im Vergleich zu anderen ähnlichen Snacks ist gering. Manchmal wird diese Version des Salats "Zärtlichkeit" genannt.

Salatcocktail mit Hähnchen und Pflaumen

Zusammensetzung:

  • Hühnerfilet, gekocht oder gebacken - 0, 2 kg;
  • entsteinte Trockenpflaumen - 0, 2 kg;
  • Hühnerei - 4 Stück;
  • frische Gurken - 0, 2 kg;
  • Ananas (frisch oder in Dosen) - 100 g;
  • Sauerrahm - 100 ml;
  • Mayonnaise - 100 ml;
  • Salatblätter - wie viele werden gehen;
  • Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Hähnchenfilet kochen oder backen, bis es zart ist, in Würfel von mittlerer Größe schneiden, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • Hart gekochte Eier kochen, unter kaltem Wasser abkühlen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Anstelle von Hühnereiern können Sie Wachteln verwenden und 2-3 mal mehr nehmen.
  • Ananas in kleine Würfel geschnitten
  • Die Gurke mit einem Tuch waschen, trocknen. Schneiden Sie die gleichen Scheiben wie Ananas.
  • Gießen Sie die Pflaumen 10 Minuten lang mit heißem Wasser, damit sie dampfen und weich werden. Abgießen, die Früchte auspressen.
  • Salatblätter waschen, trocknen lassen.
  • In kleine Salatschüsseln oder Eisbecher auf ein Salatblatt legen.
  • Hähnchen, Pflaumen, Eier und Gurken darüber verteilen.
  • Mayonnaise mit Sauerrahm mischen, den Aperitif mit der entstandenen Sauce einfüllen.
  • Verteile Ananaswürfel über den Darm der Schüssel.

Nach diesem Rezept zubereiteter Salat sieht elegant und elegant aus. Es wird in Portionen serviert. Zusätzlich kann der Snack mit zerquetschten Walnüssen oder Pinienkernen bestreut werden.

Salat "Turtle" mit Hähnchen und Pflaumen

Zusammensetzung:

  • Hühnerbrust - 0, 4 kg;
  • Walnusskerne - 100 g;
  • entsteinte Trockenpflaumen - 150 g;
  • Zwiebeln - 100 g;
  • frische champignons - 0, 3 kg;
  • Hühnerei - 4 Stück;
  • Hartkäse - 150 g;
  • Butter - 40 g;
  • mayonnaise - wie viel wird übrig bleiben;
  • Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

  • Die Hähnchenbrust kochen, die Haut abziehen, das Fleisch von den Knochen trennen, fein hacken.
  • Champignons waschen, mit einer Serviette trocknen, in dünne Platten schneiden.
  • Befreien Sie sich von der Schale und schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke.
  • Butter schmelzen, Zwiebeln und Champignons dazugeben und braten, bis die von den Champignons freigesetzte Feuchtigkeit aus der Pfanne verdunstet.
  • Die Pflaumen in heißem Wasser schmelzen, auspressen, in Streifen schneiden.
  • Walnusskerne mit Kartoffelstampfer zerkleinern oder in einem Mixer hacken.
  • Käse fein reiben.
  • Löse hart gekochte Eier aus der Schale und zerkleinere sie auf einer Reibe.
  • Ein Drittel des Käses beiseite legen und Pflaumen zur Dekoration verwenden. Verwenden Sie den Rest, um einen Salat zu bilden.
  • Hühnerfleisch auf eine große ovale Schüssel geben. Salzen und pfeffern, mit Mayonnaise gießen.
  • Setzen Sie die Pflaumen auf das Huhn, gießen Sie die Sauce darüber.
  • Gib die gebratenen Pilze in die nächste Schicht. Pfeffer, Salz, mit Sauce abdecken.
  • Die mit Mayonnaise gemischten Eier auf die Champignons geben.
  • Streuen Sie den geriebenen Käse auf allen Seiten des Salats und geben Sie ihm eine leicht konvexe Form.
  • Mit Sauce bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
  • Machen Sie aus einem zuvor gelegten Käse eine Figur, die an den Kopf einer Schildkröte erinnert, und lehnen Sie sie gegen einen Snack, der auf einem Teller liegt.
  • Setzen Sie die Pflaumen in Form von Sechsecken auf den Salat, so dass das Muster einer Schildpatt ähnelt. Mit Hilfe von Pflaumenstücken machen die "Schildkröte" Augen und Mund.

Ein solcher Salat sieht nicht nur festlich und ungewöhnlich aus, sondern hat auch einen komplexen und harmonischen Geschmack. Es ist schwierig, jemanden zu finden, der eine solche Belohnung nicht mag.

Einfaches Rezept für Hühnersalat mit Pflaumen

Zusammensetzung:

  • geräuchertes Hähnchen - 0, 2 kg;
  • Hartkäse - 100 g;
  • entsteinte Trockenpflaumen - 100 g;
  • Walnusskerne - 50 g;
  • saure Sahne oder Mayonnaise - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

  • Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten, mit einem Messer fein hacken.
  • Das geräucherte Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
  • Pflaumen auftauen und in kleine Würfel schneiden.
  • Grob geriebener Käse.
  • Nüsse, Hühnerfleisch und Pflaumen in einen tiefen Teller geben, Sauce dazugeben, mischen und in eine Salatschüssel geben.
  • Mit geriebenem Käse bestreuen.

Nach diesem Rezept hergestellter Salat kann in Portionen serviert werden und auf Eisbecher oder kleine Gläser verteilt werden. Einige verteilen es in Schichten und machen Huhn als erste Schicht, Obst als zweite, Käse als dritte. Der Aperitif wird mit Nüssen bestreut.

Wie man einen Salat mit Hähnchen und Pflaumen dekoriert

Viele Arten von Hühner- und Pflaumensalaten lassen auf ein bestimmtes Snack-Design schließen, das in das Rezept selbst eingebettet ist. Wenn die spezielle Dekoroption, die das Rezept bietet, nicht zu Ihnen passt, können Sie für dieses Gericht mehrere Dekorationsoptionen anbieten, die für fast jedes Rezept geeignet sind.

  • Der Salat kann in einer geteilten Auflaufform oder speziellen Formen mit einer Salatpresse geschichtet werden. Meistens sind sie zylindrisch, finden sich aber in der Form eines ovalen Herzens. Um dem Salat die gewünschte Form zu geben, können Sie eine Schablone erstellen, indem Sie die Umrisse aus Papier schneiden. Innerhalb dieser Kontur ist die erste Schicht angeordnet. Dann wird die Kontur entfernt und die restlichen Schichten ausgelegt. Auf diese Weise kann der Snack als Symbol für das kommende Jahr oder den Feiertag gestaltet werden, zu dem die Feier organisiert wird.
  • Figuren, Symbole und Inschriften können mit Pflaumenstücken auf die Oberfläche des Salats gelegt werden. Sie wirken besonders hell und kontrastreich gegen einen weißen Hintergrund. Sie können gemahlenes Eiweiß oder Käse servieren.
  • Wenn die Snackoberfläche mit Backpflaumen bedeckt oder in Stücke geschnitten ist, können Sie sie mit einer Kochspritze mit Mayonnaise-Mustern versehen, weshalb der Salat einem Schokoladenkuchen ähnelt.

Jeder Salat mit Hühnchen und Pflaumen wird in einer transparenten Glas- oder Eiscremeschale attraktiv aussehen.

Salat mit Pflaumen und Hühnchen, für welches Rezept es auch immer zubereitet wurde, es ist nahrhaft, lecker und verdient einen festlichen Tisch. Durch die einzigartige Zusammensetzung des Imbisses können Sie ungewöhnliche Dekorationsmöglichkeiten nutzen.

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