Wahrscheinlich weiß nicht jede Gastgeberin, wie man Muscheln eingelegt, und mittlerweile ist dies ein sehr leckerer und origineller Appetizer. In Zukunft können sie separat auf dem Tisch serviert werden oder als Teil eines Salats, einem komplexeren Snack. Diese Meeresfrüchte werden perfekt mit geräuchertem Paprikapulver sowie verschiedenen frischen Grüntönen kombiniert, die kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden können.
Zutaten:
- 150 g Muscheln;
- 1/2 TL. Zucker;
- 1 TL. Salze;
- 1/2 TL. gemahlener geräucherter Paprika;
- 3 EL. l Pflanzenöl;
- 2 EL. l Apfelessig;
- 4-5 Piment von Piment;
- 3-4 Lorbeerblätter;
- 250 ml Wasser.
Kochen
1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Wenn die Muscheln gefroren sind, entfernen Sie sie vorher und lassen Sie sie eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen. Wenn Sie geräuchertes Paprika nicht verwenden können, verwenden Sie das Übliche, aber in diesem Fall ist der Geschmack nicht so hell.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zucker, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Die Marinade unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.
3. Spülen Sie die aufgetauten Muscheln mit fließendem Wasser aus - Sie können sie in ein Sieb geben und anschließend abtropfen lassen. Legen Sie sie in eine heiße Marinade.
4. Gib nun geräucherte Paprika, Pflanzenöl und Apfelessig hinzu. Alles mit einem Löffel umrühren oder Behälter mit Deckel verschließen, alles gut schütteln.
5. Lassen Sie den Behälter mit Muscheln auf dem Tisch liegen, bis die Marinade vollständig abgekühlt ist, und lagern Sie sie einen Tag lang im Kühlschrank. Köstliche eingelegte Muscheln reichen dann aus der Marinade heraus und können nach Belieben verwendet werden.
