Aufbewahrung von Wildrose

Denn dekorative Hagebutte wird oft als Wildrose bezeichnet. Tatsächlich ähnelt sein Strauch, der mit dunkelgrünen, ovalen Blättern, Stacheln und üppigen, duftenden violetten Blüten bedeckt ist, sehr einer echten Rose. Neben der Schönheit wird Wildrose jedoch für seine unglaublich nützlichen Früchte geschätzt, die viele Vitamine und Elemente enthalten, die für einen Menschen notwendig sind. Erstens ist der Wert von Beeren eine große Menge an Vitamin C, dessen Konzentration den Gehalt an Zitrusfrüchten und Johannisbeeren um ein Vielfaches übersteigt. Kein Wunder, dass getrocknete Hagebutte in allen Apotheken und in vielen Geschäften erhältlich ist.

Dieser gemeine Strauch kann leicht in freier Wildbahn gefunden oder speziell in Ihrem Garten gepflanzt werden, um die Ernte selbst zu ernten, wenn Sie möchten.

Wie man Wildrose richtig zubereitet

Die richtige Auswahl und Verarbeitung von Früchten ist der Schlüssel zum Erfolg der langfristigen Lagerung dieses Wertstoffspeichers. Hier sind die Grundregeln, die zu befolgen sind.

• Beginne mit dem Ernten der Früchte erst nach dem Einsetzen ihrer vollen Reife, dh im August-September.
• Beeren sollten eine leuchtende Orange- oder Rottöne aufweisen, die nicht durch Schädlinge und Krankheiten beschädigt werden, ohne tiefe Kratzer oder Beulen.
• Nach dem ersten Frost verlieren die Früchte einen Teil des Vitaminkomplexes und werden weniger nützlich, so dass frostgetrocknete Hagebutte für die Lagerung nicht empfohlen wird.
• Es ist besser, sofort nach der Ernte gesunde Ernten zu ernten, im Extremfall am zweiten oder dritten Tag, wenn sie an einem kühlen Ort gelagert werden. Andernfalls verdampft wertvolles Vitamin C.
• Das Schneiden von Beeren zum Trocknen ist zusammen mit Kelchblättern notwendig.

Hagebutte richtig trocknen und lagern

Die üblichste und bequemste Art, Obst zu lagern, ist getrocknet. Diese Aussage trifft jedoch nur zu, wenn die Beeren richtig getrocknet werden. Andernfalls wird das Produkt schnell unbrauchbar. Um dies zu vermeiden, ist es besser, während der Ernte eine der folgenden Methoden zu verwenden.

• Wenn Sie mit dem Geld einen speziellen elektrischen Trockner erwerben können, ist es sehr praktisch, dieses Gerät zu verwenden, wobei alle Empfehlungen für den Betrieb genau befolgt werden. Diese Methode hat einen Nachteil: Sie erlaubt nicht das gleichzeitige Ernten von Früchten in großen Mengen.
• Um viele Vitaminbeeren gleichzeitig zu trocknen, ist der Dachboden eines Landhauses oder eines russischen Ofens darin perfekt. Wenn Sie diese Gelegenheit haben, sollten Sie sie unbedingt nutzen. Verteilen Sie die Früchte mit den Blättern in einer Schicht auf einem Tablett oder Tablett. Bewahren Sie sie in einem beheizten Ofen auf + 80 ° C auf, bis die Beeren fest sind. Der Dachboden eignet sich für gute Belüftung, ausreichend hohe Temperatur und niedrige Luftfeuchtigkeit.
• Es ist möglich, unter den direkten Sonnenstrahlen dogros zu trocknen, wenn es noch heiß ist. Dazu werden die in einer Schicht verstreuten Beeren tagsüber an einen windstillen, sonnigen Ort gebracht und nach Sonnenuntergang den Raum sorgfältig bedeckt oder gereinigt. Die Manipulationen werden täglich wiederholt, bis die Früchte vollständig trocken sind.
• Unter modernen Bedingungen ist es am günstigsten, die Hagebutten in Gas- und Elektroöfen bei einer Temperatur von etwa + 50 ° C zu trocknen. Die Beeren werden in einer einzigen Schicht auf ein Backblech gestrichen und regelmäßig gemischt. Es ist besser, den Ofen nicht dicht zu schließen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunsten kann. Wenn möglich, ist es wünschenswert, den Konvektionsmodus zu verwenden. Der Vorgang dauert normalerweise etwa 8 Stunden, abhängig von den Eigenschaften des jeweiligen Ofens. Noch heiße Beeren sollten für ein paar Tage in eine dicht verschlossene Holzkiste gelegt werden. Danach ist die Frucht für die langfristige Lagerung bereit.

Waschen Sie die Beeren vor dem Trocknen nicht! Dies ist bereits vor der Verwendung möglich. Aus dem Kelchblatt klar bereits zubereitetes Obst bei der Lagerung.

Die Lagerung von geernteten Beeren ist bei Raumtemperatur möglich. Befolgen Sie dazu bestimmte Regeln.

• Lagerbehälter wählen gut belüftete Behälter. Es können Leinensäcke und Gläser sein, die mit Gaze oder perforierten Kunststoffdeckeln bedeckt sind.
• Der Obstbehälter sollte an einem trockenen und dunklen Ort aufgestellt werden, damit Vitamin C nicht durch die Sonne zerstört wird.
• Unter solchen Lagerbedingungen behält Wildrose seinen Wert für bis zu zwei Jahre.

Wie man Wildrose im Tiefkühlschrank richtig zubereitet und aufbewahrt.

Wildrosenbeeren können lange Zeit (bis zu 1 Jahr) tiefgefroren gelagert werden, aber es erfordert viel Arbeit und Geduld, die Früchte richtig zuzubereiten.

• Zunächst spülen Sie die Beeren gründlich aus und trocknen sie gründlich ab.
• Fertige Früchte sollten von den Stielen genommen und in zwei Hälften geschnitten werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Samen von jeder Hälfte entfernen.
• Mit einem Fleischwolf oder Mixer die Hagebutte auf die Konsistenz von Kartoffelpüree hacken.
• Die resultierende Masse wird in Kunststoffbehältern ausgelegt. Sie können dafür spezielle Pakete verwenden.
• Es ist zweckmäßig, die Kartoffelpüree sofort in Portionen zu teilen, um später nur die erforderliche Menge aufzutauen.
• Stellen Sie den gefüllten Behälter in den Gefrierschrank und aktivieren Sie die Schnellgefrierfunktion.

Unglücklicherweise verliert Dogrose in dieser Form teilweise seine heilenden Eigenschaften.