Rote Johannisbeere ist eine Beere aus der Stachelbeerfamilie. Es ist sehr nützlich für den menschlichen Körper. Es gibt viele interessante Möglichkeiten, es zu speichern. Der Artikel beschreibt sie ausführlich.
Rote Johannisbeere: Was ist nützlich?
Die Beeren haben viel Ballaststoffe, ein Meer aus den verschiedensten Vitaminen von fast allen bestehenden Gruppen (sogar PP). Johannisbeere ist besonders reich an Vitamin A, was sie zu einem hervorragenden Medikament für Augenkrankheiten macht. Es ist voll von Pektin, Antioxidantien, Antizyklon und vielen anderen nützlichen Substanzen. Rote Früchte helfen bei Verstopfung, entlasten den Körper von Cholesterin, lindern die Symptome von Diabetes und Gicht, verbessern das Immunsystem und bekämpfen sogar Krebs. Auch Johannisbeere ist ein ausgezeichnetes Diuretikum und Diaphoretikum.
Rote Beeren machen wunderbare Fruchtgetränke und Cocktails. Und die Saucen sind sehr lecker zu Salaten und Fleischgerichten. Rote Früchte sind nützlich für die Haut von Frauen: Sie können eine ausgezeichnete Peeling-Maske bilden. Und alles dank Fruchtsäuren reinigt und macht die Haut perfekt weiß.
Wir sammeln und wählen für die Lagerung
Bei der Ernte sollten solche Nuancen berücksichtigt werden:
- Trockenfrüchte werden besser gelagert als nasse. Daher ist es wünschenswert, sie rechtzeitig abzuholen. Dies sollte nicht früh am Morgen geschehen, sondern nachdem der Tau gefallen ist.
- Beeren müssen nicht einzeln gesammelt werden, sondern mit ganzen Quasten, da die Früchte sonst sehr runzelig sein können.
- Legen Sie sie in kleine Körbe, Kisten oder Eimer. Das Fassungsvermögen all dieser Behälter sollte nicht mehr als 3-4 kg betragen. Es ist auch sehr wünschenswert, dass die Breite der Körbe und Eimer die Höhe nicht überschreitet. Ansonsten kann sich die richtige Schwerkraft der Früchte an sie erinnern.
- Sie können eine etwas unreife Johannisbeere auswählen: Sie wird problemlos im Kühlschrank gelagert und gereift.
Reife rote Beeren haben übrigens eine leuchtend rote Farbe. Ein dunkelroter Farbton ist jedoch ein Zeichen für Überreife.
Lagerung von frischen roten Beeren für den Winter
Frisch geerntete Beeren können den ganzen Winter über gerettet werden. Für diese perfekte Trocknung. Tun Sie folgendes:
- Die Beeren auf ein Backblech legen (eine Schicht ist erforderlich).
- Leg es in den Ofen.
- Wir stellen die Temperatur auf 45 bis 50 Grad ein und beginnen zu welken.
- Trocken bis die Beeren vollständig trocken sind.
In dieser Form halten die Johannisbeeren etwa sechs Monate.
Lagerung im Gefrierschrank
Die Johannisbeere im Gefrierschrank verliert nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften. Der Geschmack ändert sich auch nicht viel. Zum Einfrieren benötigen Sie:
- Die Beeren auf einem Backblech, einem Tablett oder einer Platte anrichten.
- In den Gefrierschrank stellen.
- Warte, bis die Beeren gefroren sind.
- In jeden Behälter gießen (es ist möglich, sofort zu gießen: Johannisbeeren sind sehr dicht, sie werden nicht eingedrückt).
- Behälter oder Plastiktüten falten.
- In den Gefrierschrank stellen.
Die optimale Lagertemperatur beträgt +2 Grad. Tauen Sie die Beeren allmählich auf. Zuerst halten wir sie in den unteren Kammern des Kühlschranks (die Temperatur sollte + 4 ... + 6 Grad betragen), dann können wir sie herausnehmen. Nach dem Auftauen sieht die Frucht recht frisch aus. Sie werden ein tolles Kompott machen.
Lagern Sie Johannisbeeren unter solchen Bedingungen etwa drei Monate. Es kann jedoch länger dauern: Es schmeckt ziemlich essbar, seine nützlichen Eigenschaften werden jedoch schwächer.
Lagerung von Johannisbeeren im Kühlschrank (nicht im Gefrierfach)
In Bezug auf den Kühlschrank (ohne den Gefrierschrank) hält die Beere 2 Wochen lang. Bei dieser Aufbewahrungsmethode ist nichts schwierig:
- Johannisbeeren werden von allen Zweigen entfernt.
- Gut spülen.
- Trocknet (muss gemacht werden!).
- In einem Glasgefäß oder einem anderen verschlossenen kleinen Behälter aufbewahrt.
- Es wird zum Kühlschrank geschickt.
Mindestens zweimal pro Woche sollte der Behälter geöffnet werden, damit die Johannisbeere "atmet".
Johannisbeere behandelt viele Krankheiten und erfreut sich mit ausgezeichnetem Geschmack. Durch die richtige Lagerung der Beeren können Sie sie das ganze Jahr über genießen!
