Wie man Maulbeeren aufbewahrt

Wie man Maulbeeren aufbewahrt

Mulberry ist eine der häufigsten Pflanzen, deren Früchte nicht nur schmackhaft sind. Sie sind besonders süß und duftend. Außerdem hat Maulbeere heilende Eigenschaften.

Obwohl Früchte an einem Baum wachsen, werden sie Beeren genannt. Sie beginnen im Juli zu reifen und tragen fast einen Monat lang Früchte. Dies reicht aus, um genügend frische Maulbeer- und Kochvorräte für den Winter zu erhalten.

Wie man Maulbeeren erntet und für die Lagerung vorbereitet

Maulbeeren werden nach und nach gesammelt, während sie reifen. Für die Ernte muss ein trockener und sonniger Tag gewählt werden. Es gibt viele davon im Hochsommer.

In den frühen Morgenstunden sollte der Arbeitsbeginn nicht sein. Wir müssen warten, bis die Sonne den Tau trocknet.

Das Ernten von Maulbeeren von Hand ist schwierig und nicht notwendig. Die Methode der Entfernung aus den Zweigen ist seit langem entwickelt:

  • Wischtuch, Papier oder eine Matte wird unter den Bäumen ausgebreitet.
  • Die Früchte werden durch Klopfen an den Ästen der Maulbeere geklopft. Reife Beeren lassen sich leicht auf den vorbereiteten Wurf sprühen.

Gefallene Beeren sind besser in der Lage, Trümmer, Blätter und unreife Früchte auszusortieren. Schwänze reißen nicht ab.

Bei Bedarf können die Beeren in einer Pfanne mit kaltem Wasser gewaschen und mit einem Sieb oder Rost getrocknet werden.

Nach dieser Vorbereitung wird die Maulbeere getrocknet, eingefroren und für eine Vielzahl von Marmeladen, Konfitüren, Kompott vorbereitet.

Lagerung von frischen Maulbeeren.

Frische Maulbeeren halten nicht lange - drei oder vier Tage und nur im Kühlschrank. Trockenes Obst kann etwa eine Woche lang liegen. Berry fühlt sich ziemlich gut in einer Plastiktüte oder in einer flachen Schüssel, die fest mit Frischhaltefolie bedeckt sein sollte. Es ist wünschenswert, solche Behälter mit Früchten von guter Qualität zu füllen. Verdorbene und leicht zerstoßene Beeren müssen schnell entfernt und gegessen werden.

Platzieren Sie die Maulbeere am besten in der Abteilung für Obst. Es ist wichtig, die Früchte von anderen Beerenarten zu isolieren.

Es tut nicht weh, ein- oder zweimal täglich in den Behälter zu schauen und den Zustand der Früchte zu überprüfen. Wenn sich einer von ihnen bereits verschlechtert hat, sollte er sofort entfernt werden.

Lagerung von Maulbeeren für den Winter. Getrocknete Beere

Um die Lagerzeit ihrer Maulbeere zu verlängern:

  • getrocknet;
  • einfrieren.

Zum Trocknen werden nur reife Beeren ausgewählt. Sie werden von Rückständen befreit, und wenn sie stark verschmutzt sind, werden sie mit Wasser gewaschen und lassen die Früchte trocknen.

Die Trocknung wird am besten in zwei Schritten durchgeführt:

  • Verbreiten Sie die Maulbeere im Freien und wählen Sie einen sonnigen und offenen Ort. Sie können die Früchte auf Tabletts, Tabletts und Sperrholzstücken ablegen. Es tut nicht weh, das Tarapapier abzudecken.

    Maulbeere sollte immer mit Gaze bedeckt sein, da Insekten und Vögel es lieben.

    Diese Phase dauert ein bis zwei Wochen. Abends sollten Tabletts mit Maulbeere in einem trockenen Raum gereinigt werden.

  • Die endgültige Trocknung der Beeren erfolgt im Ofen auf 30-40 Grad. Die Früchte werden eine Stunde lang vollständig getrocknet.

Die auf diese Weise hergestellte Maulbeere sollte in Glasbehälter oder andere Behälter gefüllt werden, die luftdicht verschlossen werden können. Zur Rückversicherung (Schutz vor Insekten) werden Beeren im Kühlschrank aufbewahrt. Im Küchenschrank fühlen sie sich auch gut. Getrocknete Maulbeeren können bis zu zwei Jahre gelagert werden. Während dieser Zeit bleiben die Beeren gesund und lecker. Sie werden als Saatgut gegessen oder zum Kochen verwendet (Backen, gedünstetes Obst).

Lagerung von gefrorenen Maulbeeren

Sie können ganze Beeren lose einfrieren. Dafür brauchen Sie:

  • Die Maulbeere waschen und trocknen.
  • Die Beeren auf Paletten mit einer Schicht von höchstens drei Zentimetern legen und vier Stunden in den Gefrierschrank legen.
  • Gefrorene Früchte werden in Portionsbeutel verpackt und in den Gefrierschrank zurückgeschickt. Dort werden sie monatelang liegen bleiben und alle vorteilhaften Eigenschaften der Maulbeere behalten.

Wenn die Beere vor dem Einfrieren keine Wasserversorgung benötigt, kann sie sofort in kleine Plastiktüten zerlegt, gut verschlossen und in den Gefrierschrank geschickt werden.

Sie können gefrorene Maulbeeren für ein oder zwei Jahre lagern. Es ist jedoch wichtig, dass die Temperatur im Gefrierschrank die Marke von -18 Grad nicht verlässt.

Mulberry frieren auch ein:

  • mit Zucker;
  • in Sirup.

Für Frost mit Zucker benötigen Sie 150 Gramm Sand pro Kilogramm Beeren. Wenn die Maulbeere sehr süß ist, wird die Zuckermenge um ein Drittel reduziert. Der Gefrierprozess:

  • Früchte werden in einen Behälter gegeben und mit Zucker bestreut.
  • Der Behälter ist fest verschlossen und geschüttelt. Dies trägt dazu bei, dass der Zucker gleichmäßig im Inneren verteilt wird.
  • Ein Maulbeerbehälter wird in den Gefrierschrank geschickt.

So halten Sie Maulbeeren in Sirup:

  • Zubereitung einer süßen Lösung von 0,5 l Wasser und einem Glas Zucker. Sirup fünf Minuten kochen.
  • Die Lösung im Raum abkühlen.
  • Wir schicken den Sirup für zwei Stunden in den Kühlschrank.
  • Wir setzen die Maulbeere auf Behälter oder Plastikbecher.
  • Fülle die Beeren mit kaltem Sirup, so dass sie vollständig darin eingetaucht sind.
  • Wir verschließen die Behälter mit einem Deckel und verschließen die Becher mit Frischhaltefolie.
  • Stellen Sie den Maulbeerbehälter in den Gefrierschrank.

Die Haltbarkeit von Maulbeeren in Zucker und Sirup (im Gefrierschrank) beträgt mindestens ein Jahr.

Wenn die Saison beginnt, Beeren und Früchte, müssen Sie versuchen, sie mehr zu essen. Dies gilt uneingeschränkt für Maulbeeren. Haben Sie keine Angst, dass seine Früchte Hände und Geschirr verschmutzen. All dies ist leicht mit Zitronensäure zu waschen. Aber die Vitamine und Spurenelemente, die in der Maulbeere enthalten sind, haben einen großen Einfluss auf das Wohlbefinden und erhöhen die Kraft.

Zukunftsvorbereitungen sorgen für eine abwechslungsreiche Ernährung und verbessern die Gesundheit zu jeder Jahreszeit. Obwohl Maulbeere eine verderbliche Beere ist, ist sie leicht zu halten.

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