Wie werden Feigen aufbewahrt?

Wie werden Feigen aufbewahrt?

Feigen - die älteste Kulturpflanze, die ein subtropisches Klima bevorzugt. Seine Früchte werden Weinbeeren genannt. Wenn sie reifen, werden sie zu süßen, saftigen, birnenförmigen Stielen, die mit kleinen Samen gefüllt sind.

Frische Feigen schmecken auf besondere Weise und werden in getrocknetem Zustand noch süßer und geben ein Sättigungsgefühl.

Damit die Beere ihre Eigenschaften nicht verliert, ist es notwendig, sie richtig zu behalten.

Wie frische Feigen gelagert werden

Reife frische Feigen sind nicht leicht zu konservieren. Es hat eine dünne Schale und die Frucht ist sehr zart. Daher wird es leicht fermentiert und verschlechtert sich schnell. Transport mag keine Feigen. Für den Transport werden nur unreife Früchte verwendet, die keine Zeit hatten, um Süße und Geschmack zu sammeln. Solche Beeren sollten vor dem Verzehr an einem sonnigen Ort zum Reifen gebracht werden - beispielsweise auf die Fensterbank. Es gibt jedoch keine Garantie dafür, dass sie weich und saftig sind.

Reife frische Feigen sind dort erhältlich, wo sie wachsen: im Kaukasus, auf der Krim, an der Schwarzmeerküste des Krasnodar-Territoriums.

Wenn es Ihnen gelungen ist, irgendwo Obst zu holen, das kürzlich von einem Baum gepflückt wurde, sollten Sie berücksichtigen, dass sie nicht bei Raumtemperatur gelagert werden können: Es wird keinen Tag vor dem Beginn des Fermentationsprozesses liegen.

Der beste Ort, um frische Feigen zu lagern, ist Kühlschrank, nämlich - Obstschachtel. Bevor Sie die Früchte dort ablegen, müssen Sie die Temperatur überprüfen: Um die Feige für ein oder zwei Wochen zu halten, sollte sie nicht über einen Grad der Hitze steigen.

Lagerungsmerkmale getrocknete Feigen

Getrocknete Feigen enthalten viermal mehr Eiweiß und Zucker als frische.

Zum Trocknen wählen Sie leichte Früchte. Sie haben goldene Haut und weißes Fleisch. Die Größe der Feige beträgt etwa fünf Zentimeter. Es wird davon ausgegangen, dass kleine Früchte geschmackvoller sind als große.

Die Triebe werden drei oder vier Tage in der Sonne getrocknet. Dann sollten sie zu einem Behälter aufgeweitet und mit einem Deckel abgedeckt werden.

Bei der Wahl getrockneter Feigen müssen Sie die folgenden Punkte beachten:

  • hochwertige Früchte haben einen schönen Bernstein- oder dunklen Mattton;
  • Weiße Blüte auf der Feigenoberfläche ist Glukose, deren Überschuß nach außen ragt. Solche Früchte sind sehr süß;
  • Feigen sollten keine dunklen Flecken sein. Früchte mit einem solchen Defekt können nicht gerettet werden, da sie bereits etwas befleckt sind;
  • Gute Feigen fühlen sich leicht weich an. Wenn es zu hart ist, bedeutet das, dass die Frucht zu trocken ist;
  • Die Feigen sollten leicht abgeflacht sein und ungefähr die gleiche Größe haben.

Es tut nicht weh, eine Probe zu entnehmen. Geschmackliche Feigen - süß. Wenn er sauer war, bedeutet dies eines von zwei Dingen:

  • Feigen wurden nicht ordnungsgemäß gelagert;
  • Zum Trocknen wurden minderwertige Rohstoffe verwendet, höchstwahrscheinlich altbacken.

Trockenfrüchte von hoher Qualität können mehrere Monate gelagert werden. Feigen bevorzugen niedrige Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Unter anderen Bedingungen wird es roh und zieht Schädlinge an. Daher wird die Frucht vor Sonnenlicht und Feuchtigkeit geschützt. Also, für die Lagerung von Feigen wählen Sie den Raum trocken und kühl. Früchte können in Leinentaschen gelegt, in Glasgefäße und Deckel gefüllt werden. Es ist nicht verboten, die Feigen einfach in einen Behälter mit gut sitzenden Deckeln zu legen.

Vor dem Gebrauch sollten die Früchte zwanzig Minuten in warmem Wasser gewaschen und eingeweicht werden. Dann werden sie weicher, nahrhafter und werden vom Körper problemlos aufgenommen.

Feigen mit kochendem Wasser gießen ist jedoch nicht empfehlenswert, da er dann erhebliche Mengen an Vitaminen verliert.

Feigen können gebacken, in Stücke geschnitten und mit Sahne oder Sauerrahm, Likör oder Zitronensaft gefüllt werden. Früchte sind mit Zucker und Kalorien gesättigt und helfen Ihnen dabei, Müdigkeit schnell zu überwinden und sich mit Kraft zu füllen. Sehr gut, wenn sie immer im Haus anwesend sind.

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