Wie man die Pilze reinigt

Wie man die Pilze reinigt

Pilzgerichte sind lecker und herzhaft. Pilzen werden häufig zu Fleisch, Saucen, verschiedenen Salaten und Snacks hinzugefügt. Es gibt viele Rezepte, die dieses Produkt ausmachen, und Monogeschirr ist auch beliebt, wenn Pilze die Hauptzutat sind.

Champignons sind unter allen Pilzarten führend, sie kombinieren Geschmack, Gesundheitssicherheit und erschwinglichen Preis auf harmonische Weise. Es sind diese Pilze, die meistens auf unserem Tisch landen, und damit ihre Gerichte lecker sind, müssen sie richtig gereinigt werden.

Wie man Champignons wählt

Zunächst einige Worte zur Auswahl der frischesten Champignons. Wenn Sie gute Qualitätspilze kaufen, müssen Sie sie nicht zu viel reinigen.

Die Wahl der Champignons bevorzugt die hellsten, gleichmäßig und glatt, ohne Falten und Pilze. Bei der Berührung sollten sie elastisch sein und der Schnitt leicht sein. Wenn der Schnitt bereits in der Vertiefung sichtbar ist - solche Champignons sollten besser nicht genommen werden, sie sind bereits anständig und verwittert und der Verrottungsprozess könnte tief in den Pilz eindringen.

Achten Sie auf die Größe der Pilze - große sind leichter zu reinigen, mittlere sind gefüllt und kleine können ganz gegart werden. Machen Sie Ihre Arbeit nicht kompliziert und wählen Sie sofort die gewünschte Größe der Champignons aus. Das Kochen wird einfacher und die Dinge werden schneller. Lagern Sie gekaufte Champignons nicht in einer Plastiktüte, auch nicht im Kühlschrank. Sie werden schnell mit Schleim bedeckt, befleckt und verdunkelt - diese Pilze sollten nicht gegessen werden. Ja, und ihr Geschmack ist alles andere als perfekt. Es ist besser, die Champignons in einen Korb oder eine Schüssel zu legen und an einem dunklen, kühlen Ort zu lagern - so können die Champignons mehrere Tage ohne Qualitätsverlust gelagert werden. Wenn Sie keine Pilze mehr kochen und in naher Zukunft nicht auf Kosten gehen, werfen Sie das Produkt nicht weg. Legen Sie die Champignons in die Tüte, Sie können sie als Ganzes schneiden oder Sie können sie abschneiden und im Gefrierschrank aufbewahren. Gelegentlich auftauen und zu Suppe, Julienne oder Salat hinzufügen.

Die Pilze richtig säubern

Pilze schälen ist ziemlich einfach. Sie können sich nicht unter Wasser waschen, sondern nur mit einem feuchten Tuch abwischen. In extremen Fällen spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, aber Sie sollten die Pilze nicht in Wasser einweichen und einweichen - sie nehmen viel Feuchtigkeit auf und werden geschmacklos, aber wie werden solche Pilze verwendet?

Wenn sich auf den Pilzen Einschlüsse befinden, sollten sie mit einem Messer leicht zerdrückt oder sauber geschnitten werden. , stellen Sie sicher, dass Sie den Schnitt am Bein des Pilzes aktualisieren, viel Schneiden ist nicht erforderlich, nur wenige Millimeter reichen aus.

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