Wie wird Honig aufbewahrt?

Wie wird Honig aufbewahrt?

Selbst ein Kind weiß, dass Honig nicht nur eine schmackhafte Delikatesse ist, sondern auch eine hervorragende Medizin, die gegen viele Krankheiten hilft.

  • Sie behandeln Husten, Schnupfen und sogar Lungenentzündung.
  • Die ständige Verwendung von Honig verbessert die Blutzusammensetzung.
  • Dank Honig wird der Körper gesünder und das Wohlbefinden verbessert.
  • Es hat eine leichte einschläfernde Wirkung.
  • Eine Lösung von Honig mit Wasser hilft bei Inkontinenz über Nacht.
  • Es senkt den Blutdruck.
  • Sie werden mit Kolitis, Verstopfung und Hämorrhoiden behandelt.

Daher gibt es in fast jeder Familie mindestens einen kleinen Vorrat an Honig. Sehr oft steht ein Glas mit diesem wirklich nützlichen Produkt auf dem Tisch oder im Regal neben Marmelade, Keksen und Zucker. Oder es wird in den Auslass gegossen und in dieser Form bis zum Ende gelagert.

Und viele denken nicht einmal darüber nach, dass sie den Honig auf dem Tisch lassen und aus einem schmackhaften und gesunden Produkt ein süßes, kohlenhydratreiches Essen machen.

Aber es reicht nicht aus, um Honig richtig lagern zu können. Man muss lernen, ihn zu wählen, um keine schlechte Qualität zu kaufen oder gar zu fälschen.

Wie wählt man Honig

  • Beim Kauf zuerst die Konsistenz von Honig betrachten. Am Ende des Sommers verkaufen sie flüssigen Honig, da er noch jung ist. Und wenn der Winter näher rückt, verdickt sich der Honig, der zu kristallisieren beginnt, was seine Qualität nicht beeinträchtigt. Wenn der Verkäufer im Winter jedoch flüssigen Honig anbietet, sollte er gewarnt werden. Denn eine solche Konsistenz kann nur eines sagen: Honig oder Aufwärmen, um eine Präsentation zu geben, oder sogar eine Fälschung.
  • Das Produkt darf nicht schäumen oder trüb sein. Dieser Honig ist noch unreif. Es ist schlecht gelagert und kann bald gären.
  • Sie können Honig nicht von zufälligen Verkäufern kaufen, vor allem denen, die durch die Wohnungen gehen und dieses Produkt anbieten. In der Regel ist der Preis für diesen Honig viel niedriger, was ebenfalls alarmieren sollte. Denn guter Honig kann keinen Cent kosten.
  • Sie müssen Honig von vertrauenswürdigen Händlern kaufen. Es ist ratsam, zumindest grundlegende Informationen über das Produkt zu kennen: wo es gesammelt wurde, wie es gelagert wurde, um welche Art von Honig es sich handelt, da die medizinischen Eigenschaften des aus verschiedenen Pflanzen gesammelten Produkts unterschiedlich sind. Zum Beispiel senkt Buchweizen den Blutdruck, Kalk bei der Erkältung und Sonnenblumen sind nützlich für diejenigen, die Probleme mit der Schilddrüse haben.
  • Wenn Sie nach Hause gekommen sind, können Sie auch die Qualität des Honigs überprüfen. Es reicht aus, es in Wasser zu rühren. Echter Honig löst sich gut auf und hinterlässt keine Rückstände oder Filme auf der Oberfläche. Die Fälscher lernten, ihn mit Zucker, Stärke und sogar Kalk zu schmieden. Wenn ein wenig Essig mit Honig in einen Teelöffel getropft wird, zeigt das Produkt sofort Kalk. Wenn Sie Jod fallen lassen und gleichzeitig der Honig blau wird, bedeutet das, dass Stärke darin steckt.

Also endeten die Experimente gut? Jetzt musst du lernen, wie man Honig aufbewahrt, damit er seine nützlichen Eigenschaften nicht verschwendet.

Vorratsbehälter

Von der Verpackung, in der das Produkt gelagert wird, hängt von der weiteren Qualität ab.

  • Heutzutage sind Gläser der häufigste Behälter für Honig. Sie sind bequem, sie sind leicht zu reinigen und nehmen keine Fremdgerüche auf. Wenn sich der Honig jedoch in einem Glasbehälter befindet, müssen Sie darauf achten, dass die Bank nicht im Licht steht. Denn Licht wirkt sich nachteilig auf Vitamine und die Nährstoffe aus, die Honig zu einem Heilmittel machen.

    Es reicht aus, den Honig mehrere Tage in einem durchsichtigen Glas zu halten, insbesondere in der Sonne, da er zu einem gewöhnlichen süßen Nachtisch wird.

    Wenn Honig in einem Glas aufbewahrt wird, muss er daher an einem dunklen Ort entfernt werden, an dem kein Licht fällt.

  • Neben Glasbehältern sind auch Kunststoffbehälter geeignet. Bei der Auswahl ist jedoch unbedingt darauf zu achten, dass der Kunststoff lebensmittelecht ist. Andernfalls können schädliche oder sogar giftige Substanzen in den Honig gelangen, wenn Sie längere Zeit mit Nicht-Lebensmittelkunststoffen in Kontakt kommen. Dies kann sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken.

    Außerdem sollten Kunststoffbehälter neu sein, denn wenn geruchsintensive Produkte darin gelagert werden, nimmt der Kunststoff die Gerüche auf und es ist sehr schwierig, sie zu entfernen. Aber Honig kommt damit perfekt zurecht und nimmt sie schnell auf.

  • Tanks aus Edelstahl, Aluminium und Email haben sich gut empfohlen.
  • Honig wird in Keramikschalen gut gelagert. Es gibt kein Licht für Honig, Keramik oxidiert nicht und gibt keine schädlichen Substanzen ab. Die Hauptsache, dass solche Ware gut geschlossen war.
  • Die nächste Bedingung ist die Dichtheit. Es reicht nicht aus, das Gefäß mit einer Nylonkappe oder einem Pergament abzudecken. Der Deckel sollte aus widerstandsfähigem Material bestehen und fest verdreht sein. Honig nimmt schließlich alle Fremdgerüche stark auf, was sich auch negativ auf die Qualität auswirkt.
  • Große Mengen an Honig werden manchmal auf altmodische Weise gelagert - in Fässern oder Fässern, die innen mit Wachs bedeckt sind. Sie müssen jedoch die richtige Holzart auswählen, aus der die Verpackung hergestellt wird. Verwenden Sie keine Fässer aus Nadelholz und Eichenholz. Die erste gibt ihm einen harzigen Geschmack und die zweite wird die Farbe verderben - sie wird dunkler.
  • Es ist unmöglich, Honig in Zink-, Eisen- und Kupfertellern zu lagern, da bei der Wechselwirkung mit diesen Metallen Honig oxidiert wird und auch ungesunde Stoffe in ihn gelangen.

Temperatureinstellung

Damit Honig seine medizinischen Eigenschaften behält, ist ihm nicht nur Licht, sondern auch hohe Temperaturen kontraindiziert. Natürlich kann es bei Raumtemperatur gelagert werden, aber wenn es 20 ° C nicht überschreitet. Und in Wohnungen ist es meistens 23-25 ​​° C, besonders in der Küche, wo sich übrigens das Produkt befindet.

Wenn es im Licht einfach nicht mehr therapeutisch ist und viele Wirkstoffe verliert, kann es sich durch die Hitze verschlechtern. Wenn der Honig unreif ist, gären und wenn er gealtert wird, ändert sich der Geschmack nicht zum Besseren.

Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen -6 und + 10-15 ° C. Und diese Temperatur wird entweder im Kühlschrank oder im Keller gehalten. Auch in der Speisekammer gute Bedingungen, wenn sie nicht an Küche oder Herd angrenzt.

Niedrige Temperaturen beeinflussen die Eigenschaften des Produkts nicht. Beim Einfrieren ist Honig jedoch so dick, dass er hart wird. Und es schafft viele Unannehmlichkeiten. Dann muss es in heißem Wasser oder in der Mikrowelle aufgetaut werden. Er wird natürlich wieder flüssig, verliert jedoch den größten Teil seiner nützlichen Eigenschaften. Daher versuchen sie nicht, auf diese Speichermethode zurückzugreifen.

Wie sollte die Luftfeuchtigkeit sein?

Die Luftfeuchtigkeit beeinflusst auch die Qualität des Honigs. Wenn der Raum sehr feucht oder sehr trocken ist, kann er sich verschlechtern.

Die optimale Luftfeuchtigkeit an dem Ort, an dem Honig gelagert wird , sollte 60% betragen.

Dieses Mikroklima kann einen Kühlschrank bereitstellen. Wie oben erwähnt, muss das Honiggefäß jedoch fest verschlossen sein, damit es die Gerüche der dort gelagerten Produkte nicht aufnimmt.

Wie man Honig im Keller aufbewahrt

Honig kann im Keller gelagert werden, wenn er die optimale Luftfeuchtigkeit und die richtige Temperatur beibehält.

Es ist jedoch notwendig, einen separaten Platz auszustatten, es dürfen keine geruchsintensiven Produkte vorhanden sein: Fisch, geräuchertes Fleisch, Sauerkraut oder Gurken.

Ergebnis: ideale Lagerbedingungen für Honig

  • Die Raumtemperatur sollte nicht niedriger als -6 ° C und nicht höher als +20 ° C sein.
  • Die für die Lagerung von Honig günstige Luftfeuchtigkeit beträgt 60%.
  • Honig wird an einem dunklen Ort gelagert.
  • Tara mit Honig sollte versiegelt werden.

Unter diesen Bedingungen kann Honig mehrere Jahre gelagert werden, ohne dass medizinische Eigenschaften oder Geschmack verloren gehen.

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